高一生物 蛋白质

高一生物蛋白质第一页，共二十七页，编辑于2023年，星期六第二页，共二十七页，编辑于2023年，星期六功能举例构成细胞和生物体结构的重要物质结构蛋白（羽毛、肌肉、头发等主要是蛋白质）催化作用绝大多数酶是蛋白质（胃蛋白酶）运输载体功能血红蛋白(运送氧）、脂蛋白信息传递、调节机体的生命活动胰岛素免疫功能抗体构酶送调免疫第三页，共二十七页，编辑于2023年，星期六第四页，共二十七页，编辑于2023年，星期六

1.在拼接的模型中组成氨基酸的基本元素是什么？

2.比较自己和其他组同学制成的模型中在结构上又哪些共同点？

3.氨基酸种类的不同取决于什么结构的不同？第五页，共二十七页，编辑于2023年，星期六NH2-C-COOHCH2-HSHNH2-C-CH2-COOHCOOHHNH2-CH2-CH2-COOH第六页，共二十七页，编辑于2023年，星期六第七页，共二十七页，编辑于2023年，星期六第八页，共二十七页，编辑于2023年，星期六？肽键数＝氨基酸数－肽链数＝失去的水分子数第九页，共二十七页，编辑于2023年，星期六拓展延伸1、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有

个肽键，失去

个水分子。882、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有

个肽键，失去

个水分子。773、m个氨基酸脱水缩合成n条肽链，这n条肽链含有

个肽键，失去

个水分子。m-nm-n第十页，共二十七页，编辑于2023年，星期六第十一页，共二十七页，编辑于2023年，星期六思考与讨论：氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？二肽蛋白质多肽(链状)脱水缩合脱水缩合氨基酸盘曲折叠形成复杂的空间结构

蛋白质分子结构示意图第十二页，共二十七页，编辑于2023年，星期六胰岛素空间结构血红蛋白空间结构第十三页，共二十七页，编辑于2023年，星期六氨基酸构成的蛋白质的结构都是相同的吗？第十四页，共二十七页，编辑于2023年，星期六算一算如果用20个不同的字母分别代表20种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？如果这条链由N个氨基酸组成呢？2010；20N第十五页，共二十七页，编辑于2023年，星期六构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构则不同；如果以代表不同的氨基酸，则下列几种情况由氨基酸构成的肽链是否相同？并说明理由。动动脑构成肽链的氨基酸数目不同，肽链的结构则不同；构成肽链的氨基酸排列顺序不同，肽链的结构则不同；多肽链形成后，往往要盘曲、折叠形成不同的空间结构。第十六页，共二十七页，编辑于2023年，星期六蛋白质分子多样性氨基酸种类不同氨基酸数目不同氨基酸序列不同肽链空间结构不同蛋白质的结构多样性蛋白质的种类多样性蛋白质功能的多样性第十七页，共二十七页，编辑于2023年，星期六

恩格斯曾说过这样的话：“生命是蛋白质的存在方式，这种存在方式本质上就在于蛋白质化学成分的不断自我更新。”这句话的意思是：没有蛋白质的存在，也就没有生命。蛋白质是一切生命活动的体现者，有什么样的蛋白质就能表现出什么样的生物性状。一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者第十八页，共二十七页，编辑于2023年，星期六1、根据下面图解，回答问题：

2、下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫

A、氨基酸B、二肽C、三肽D、四肽（1）该图示_____肽化合物；含_____个肽键。（2）填写虚线框内结构的名称：A．_____B．_____C．_____（3）生成此化合物的反应叫________。三两氨基肽键羧基缩合NH2—CH—（CH2）2—COOHCH2—CH­—CH2—COOH

NH2—CH2—COOH①NH2—CH2—CH2OH②

COOH③NH2

④第十九页，共二十七页，编辑于2023年，星期六3、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128，（1）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽的分子量约为

。（2）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽的分子量约为

。（3）假设一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链，那么该多肽的分子量约为

。128n-18（n-m）11361118第二十页，共二十七页，编辑于2023年，星期六1、根据下面图解，回答问题：

2、下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫

A、氨基酸B、二肽C、三肽D、四肽（1）该图示_____肽化合物；含_____个肽键。（2）填写虚线框内结构的名称：A．_____B．_____C．_____（3）生成此化合物的反应叫________。三两氨基肽键羧基缩合NH2—CH—（CH2）2—COOHCH2—CH­—CH2—COOH

NH2—CH2—COOH①NH2—CH2—CH2OH②

COOH③NH2

④第二十一页，共二十七页，编辑于2023年，星期六蛋白质种类多样的原因：1、氨基酸的种类各不相同2、氨基酸的数目成百上千3、氨基酸的排列顺序千变万化4、多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别第二十二页，共二十七页，编辑于2023年，星期六课堂小结蛋白质基本单位：氨基酸种类：约20种结构通式：NH2CCOOHRH脱水缩合分子结构多肽盘曲折叠蛋白质的空间结构蛋白质结构多样性蛋白质基本单位：氨基酸第二十三页，共二十七页，编辑于2023年，星期六课堂练习：1.某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为（）

A、498、498B、500、500；C、502、500；D、501、500C第二十四页，共二十七页，编辑于2023年，星期六2、能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（）1、氨基酸2、C、H、O、N等化学元素3、氨基酸分子相互结合4、多肽5、肽链6、具有一定空间结构的蛋白质分子A、123456B、214365C、214356D、213456D第二十五页，共二十七页，编辑于2023年，星期六3.在人体的消化道中，要将一个由4条肽链共288个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子个数是（）A、284；B、287;C、288;