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文档简介

酒楼会议管理制度酒楼会议管理制度一、前言会议是企业紧要的组织形式，是信息传递、看法交流、决策订立的场所。酒楼作为商务餐饮的重要场所之一，承办会议也是其紧要的经营内容之一、因此，建立完善的酒楼会议管理制度，可以提高酒楼的经营效益，提升服务质量，符合时代要求和市场需求，是必需要做好的工作之一、二、会议场地和环境1.会议场地要求光线良好、通风良好、安全卫生、环境乾净。2.场地大小应依据参会人数的多少进行调整。3.会议室内配备有清楚的投影幕布，并配备投影设备、音响设备等，确保会议能够精彩的进行。三、会议服务1.员工的穿着应干净、乾净。在会议期间，应保持精神状态良好，供给详细、细致、高效的服务，遵守服务人员职业道德与服务规范，践行“顾客至上”的宗旨。2.会议服务餐厅应装修富有商务气息。3.细节服务：为充足顾客需求和各种情况的处理，提前做好各种应急处理预案。四、餐饮服务1.依据不同的会议需求，为客人供给不同档次的用餐服务。一般会议采纳中档餐标标准。高档会议需要供给高档餐标标准，以迎合不同客户的经济实力和用餐需求。2.食材安全：餐饮部门应严格依照食品加工流程要求，对食品进行严格检查和分类，杜绝食品安全问题的发生。3.菜品选择：合理搭配菜品、精致的摆盘、创意美食，为客人供给美食享受。五、会议秩序1.会议现场应严格遵守各项规定和制度，敬重其他与会人员，维护良好的会议纪律和秩序。2.严格依照会议时间进行布置，会议开始应在预订时间的15分钟前准备好。3.在会议背景下，不得使用各种有噪声的设备，保持安静的环境。4.会议中假如突发重点事故或冲突纠纷，应当随时加以处理，适时供给相关信息与帮忙。六、后续服务1.会议结束后适时清理现场，保持环境乾净。2.供给完整的发票、收据资料，为客户供给财务上的保障。3.拥有完善的客户服务系统，对顾客反馈看法积极做出反应和改进。七、总结通过酒楼会议管理制度的规范，在保证品质的同时亦相应提高企业经营的效益，供给全面的服务，从而为客户供给更优质的商务餐饮服务。此外，为了更好地提高酒楼的服务质量，我们还需要对制度进行不断的完善和

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