高中生物必修 酶

高中生物必修酶第一页，共三十三页，编辑于2023年，星期六将肉块放入小巧的金属笼(坚硬,有孔)内，然后让鹰把小笼子吞下去。过了一段时间后，他把小笼子取出来，笼内的肉块消失了。讨论：

1、这个实验要探究什么问题？

2、什么物质使肉块消失了？消失的过程是怎样的？问题探讨第二页，共三十三页，编辑于2023年，星期六探究目的：实验：①金属笼有孔，有胃液；②金属笼无孔，无胃液。观察肉块是否消失？分析：自变量：是否有胃液因变量：肉块是否消失无关变量：物理性消化，鹰的大小……结论：胃液能消化肉块。胃液能否消化肉块？蛋白质多肽胃蛋白酶第三页，共三十三页，编辑于2023年，星期六细胞代谢:

细胞中全部的化学反应的统称。细胞中的化学反应:

快速、有序、在温和的条件下进行,离不开酶的作用!第四页，共三十三页，编辑于2023年，星期六比较过氧化氢在不同条件下的分解滴加肝脏研磨液(含过氧化氢酶)2mL4滴加FeCl3溶液2mL390℃水浴加热2mL22mL1卫生香复燃程度气泡量实验处理H2O2溶液编号第五页，共三十三页，编辑于2023年，星期六变量分析自变量因变量无关变量反应条件H2O2分解的速度H2O2的量对照分析对照组实验组1号试管2、3、4号试管

第六页，共三十三页，编辑于2023年，星期六复燃程度很强很多复燃程度较强较多复燃程度小很少不复燃无比较过氧化氢在不同条件下的分解滴加肝脏研磨液(含过氧化氢酶)2mL4滴加FeCl3溶液2mL390℃水浴加热2mL22mL1卫生香复燃程度气泡量实验处理H2O2溶液编号酶和无机催化剂Fe3＋一样可以加快反应速度，说明酶具有_______作用。同无机催化剂相比，酶的催化效率_______，说明酶具有___________。催化高效性更高第七页，共三十三页，编辑于2023年，星期六活化能：分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。使反应物分子变为活跃状态的途径有二：①加热：________活化能；②催化剂：________活化能。酶比无机催化剂催化效率更高，是因为：

_____________________________。酶降低活化能的效率更显著提供降低第八页，共三十三页，编辑于2023年，星期六下列图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是（）第九页，共三十三页，编辑于2023年，星期六能使脂肪酶水解的酶是（）

A．脂肪酶B．蛋白酶

C．肽酶D．脂质酶当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应即刻停止。由此可以说明：

A．RNA是核酸的一种

B．RNA也可起生物催化剂的作用

C．RNA主要存在于细胞质中

D．RNA是该种生物的遗传物质第十页，共三十三页，编辑于2023年，星期六酶的作用：生物催化剂酶的作用机理：降低化学反应的活化能酶的化学本质：大多数是蛋白质，少数是RNA酶的分布：胞内酶：光合作用酶、呼吸作用酶胞外酶：各种消化酶(蛋白酶、淀粉酶…)第十一页，共三十三页，编辑于2023年，星期六下列有关酶的叙述，正确的包括（）

A

是有分泌功能细胞产生的

B

有的从食物中获得，有的在体内转化而来

C

酶的水解产物都是氨基酸

D

在新陈代谢和生殖发育中起调控作用第十二页，共三十三页，编辑于2023年，星期六下图为发生在哺乳动物消化道内的某项化学反应的示意图，图中的Y最可能表示（）A、麦芽糖B、麦芽糖酶C、蛋白酶D、蔗糖酶B第十三页，共三十三页，编辑于2023年，星期六图中是一种酶促反应P+QR,曲线E表示在没有酶时此反应的过程。在t1时，将催化此C

反应的酶加于反应混合物中。则表示此反应进程的曲线是()t1AEBC时间[R]D第十四页，共三十三页，编辑于2023年，星期六酶作为生物催化剂，具有一般催化剂的共同特征：（1）反应前后，自身的性质、数量不改变；（2）只改变反应的速度，不改变平衡状态。酶作为细胞内化学反应的催化剂，又具有三大特性保证了细胞内化学反应的特点：作用条件温和专一性高效性反应条件温和有序快速细胞内化学反应的特点酶的特性第十五页，共三十三页，编辑于2023年，星期六1号试管2号试管实验步骤一二三实验现象结论加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中，反应5min加入2mL蔗糖溶液加入斐林试剂振荡约60℃水浴2min加入2mL淀粉溶液无变化砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用第十六页，共三十三页，编辑于2023年，星期六酶作用的“钥匙－锁”理论中间复合物S(底物)＋E(酶)SEE(酶)＋P(反应终产物)第十七页，共三十三页，编辑于2023年，星期六每种酶都有最适温度,不同酶的最适温度有差异；低于最适温度，酶的活性随温度的升高而增大；高于最适温度，酶的活性随温度的升高而减小；第十八页，共三十三页，编辑于2023年，星期六每种酶都有最适pH,不同酶的最适pH有差异；低于最适pH，酶的活性随pH的升高而增大；高于最适pH，酶的活性随pH的升高而减小；第十九页，共三十三页，编辑于2023年，星期六胃蛋白酶的最适温度为37℃，在测定其活性时，将溶液从0℃→37℃过程中，胃蛋白酶的活性将()；将溶液从100℃→37℃过程中，胃蛋白酶的活性将()。

A.不断上升B.没有变化

C.先升后降D.不断下降第二十页，共三十三页，编辑于2023年，星期六将胃蛋白酶在PH由12下降到2的过程中，胃蛋白酶活性变化情况是：高温、强酸、强碱条件会破坏酶空间结构，失活变性，不能复活。低温会抑制酶的活性，但升高温度可以恢复活性。第二十一页，共三十三页，编辑于2023年，星期六第二课时第二十二页，共三十三页，编辑于2023年，星期六一、证明酶具有催化作用二、证明酶具有高效性三、探究温度对酶活性的影响四、探究pH对酶活性的影响第二十三页，共三十三页，编辑于2023年，星期六一、证明酶具有催化作用自变量因变量无关变量是否加入酶化学反应的速度反应物的浓度、试管是否干净…实验组对照组加酶不加酶第二十四页，共三十三页，编辑于2023年，星期六二、证明酶具有高效性实验组对照组加酶加无机催化剂自变量因变量无关变量催化剂的种类化学反应的速度反应物的浓度、试管是否干净…第二十五页，共三十三页，编辑于2023年，星期六复燃程度很强很多复燃程度较强较多复燃程度小很少不复燃无比较过氧化氢在不同条件下的分解滴加肝脏研磨液(含过氧化氢酶)2mL4滴加FeCl3溶液2mL390℃水浴加热2mL22mL1卫生香复燃程度气泡量实验处理H2O2溶液编号第二十六页，共三十三页，编辑于2023年，星期六三、探究温度/pH对酶活性的影响自变量因变量无关变量温度/pH化学反应的速度pH/温度反应物的浓度、酶的浓度…第二十七页，共三十三页，编辑于2023年，星期六淀粉酶是一种水解酶，是目前发酵工业上应用最广泛的一类酶。为了探究温度对淀粉酶的活性的影响，某同学设计了如下实验。请你找出其中不合理的地方。1号试管2号试管3号试管实验步骤一加入2mL淀粉溶液二滴加等量淀粉酶溶液三80℃水浴60℃水浴0℃水浴四加入斐林试剂，水浴加热，观察颜色变化第二十八页，共三十三页，编辑于2023年，星期六1号试管2号试管3号试管实验步骤一加入2mL淀粉溶液二80℃水浴60℃水浴40℃水浴三滴加等量淀粉酶溶液四滴加碘液，观察颜色变化探究温度对淀粉酶的活性的影响第二十九页，共三十三页，编辑于2023年，星期六设计“温度或pH对酶活性的影响”实验要注意：（1）设置多组（3组以上）不同温度或pH相互对照。（2）注意在酶发挥作用前设置实验要求的不同温度或pH条件，即“反应物→设置自变量→加酶”。（3）鉴定反应的速度，有两种方法：一