快餐服务员岗位职责

快餐服务员岗位职责

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快餐服务员岗位职责第1篇

1、具有仪容仪表及礼貌标准要求;

2、根据服务程序程序款待客人;

3、与同事合作，保证餐厅之运作;

4、根据“八厨菜单”及“饮品单”跟办一切工作;

5、对餐厅内之餐牌及酒水牌有肯定的熟悉;

6、听从上级之指令及安排工作，如对工作有疑问应先尽快完成，最终再发问;

7、帮助传菜员上菜;

8、严格根据上级制定的服务程序和工作标准，准时到岗、主动、微笑服务;

9、营业前预备一切用具并整理好服务工作台;

10、预备好餐台摆设，保持餐厅卫生清洁;

11、负责客人就餐时各项服务工作及餐后的清洁卫生，客人离场后，留意检查是否有遗留物品或烟火是否熄灭，确保一切平安;

12、负责将全部脏餐具送到洗涤间，分类摆放，准时补充餐具;

13、负责在客人结帐后转台，并重新摆好餐具接待新客人就餐。

快餐服务员岗位职责第2篇

1、接受部长安排的服务工作，向客人供应优质服务;

2、负责开餐前的预备工作;

3、爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁;

4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境干净，确保餐具，部件等清洁完好;

5、保证各种用品、调料的清洁和充分;

6、了解每餐客人预订和桌位支配状况，为客人供应周到的服务;

7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务;

8、熟识菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和服务操作技巧;

9、热忱接待每一位客人;

10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。依据客人的口味，关心客人选择;

11、随时留意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供应给客人;

12、将客人的要求传递给厨房;

13、通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系;

14、能快速有效地处理各类突发大事;

15、了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回;

快餐服务员岗位职责第3篇

接受部长安排的服务工作，向客人供应优质服务。

负责开餐前的预备工作。

爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境干净，确保餐具，部件等清洁完好。

保证各种用品、调料的清洁和充分。

了解每餐客人预订和桌位支配状况，为客人供应周到的服务。

严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

熟识菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和服务操作技巧。

热忱接待每一位客人。

接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。依据客人的口味，关心客人选择。

随时留意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供应给客人。

将客人的要求传递给厨房。

通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系。

能快速有效地处理各类突发大事。

了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。

负责准时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

保持个人身体健康和清洁卫生。

快餐服务员岗位职责第4篇

整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，听从餐厅领班的行业实力品牌和指挥，仔细、快速的完成工作任务。

上班前了解就餐人数准时间，了解宴请来宾有无其他特别要求，做好针对共性化服务工作。

正式开餐前，根据领班支配仔细做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，预备好各种用品，支持正常营业使用。

按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

客到准时支配客人入坐，依据人数进行加或撤位，主动拉椅(接挂衣物放位)主动介绍本店特色及经营性质。

服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，准时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。

餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以好的服务使客人满足。

操作时肯定要使用托盘，避开茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中消失错误应立刻向客人赔礼。

如工作中消失疑问准时处理，自己解决不了准时汇报上级。

如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温支持在20度到30度左右，骨碟垃圾不得很过三分之一，烟缸不得很过3个烟头。

客人就餐时要准时为客人斟酒、茶，准时清理台面，支持台面卫生干净。

客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，后祝客人用餐开心。

餐后要和餐中享受一样完善的服务，准时添加后一道礼貌菜及餐巾，随时保持微笑服务。

餐位不用的汤碗或其他物品空盘要准时撤掉，以保台面的干净，宴会厅要主动为客人送果盘。

如客人有走的动向，主动准时为客人拉椅，并提示随身物品。

送客意识加强落实，必需微笑送客到餐厅门口，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后快速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。

收台时应按收台程序进行收台，要准时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。

下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，支持平安，请示行业实力品牌后方可下班。

消失满座翻台时不得消失空岗无人盯台，站台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接