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文档简介

第第页在家削菠萝皮的小窍门

1、菠萝去掉头尾。

2、菠萝立起,竖切成四瓣。

3、每一瓣菠萝肉用小刀匀称地切成几刀,不要切断菠萝,底部让菠萝皮连着。

4、竖刀贴着菠萝皮将菠萝肉与底部菠萝皮分割开,这样就可以切出一块块小三角形的菠萝。

二、如何选购菠萝

1、看果实外观形态

优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形,大小匀称适中,果形端正,芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色,两端略带青绿色,上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。假如菠萝的果实突顶部充盈,果皮变黄,果肉变软,呈橙黄色,说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多,糖分高,香味浓,风味好。假如不是马上食用,最好选果身尚硬,色光为浅黄带有绿色光泽,约七八成熟的品种为佳。

2、看果肉组织

切开后,果目浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多,内部组织空隙较大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

3、看果实的硬度

用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;假如有汁液溢出那么说明果实已经变质,不能再食用。

4、用鼻嗅

通过香气的'浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味,果肉那么香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果,时间放不长,且易腐烂;无香气的那么多半是带生采摘果,所含糖分明显不足,吃起来没味道。

三、菠萝的功效

1、清除水肿

溶解堵塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,清除炎症和水肿。

2、减肥

菠萝减肥的奥秘在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一简单降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,简单导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会涌现皮肤发痒等症状。

3、助消化,促进食欲

具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的迷人香味那么是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

4、去油腻,清理肠胃

菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。

5、美容

防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以清除身体的焦灼感和加强肌体的免疫力。

6、保健

促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。

7、清除感冒

烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状,除了趟在床上宁静地休息,不妨

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