XX海鲜物流配送研究-以某某县衢山镇的海鲜配送为例

PAGE内容摘要本设计是关于物流配送的领域的研究。众所周知，随着全球化经济的发展,企业竞争日益激化。逐渐成为现代社会经济系统的重要支柱,物流总成本已在国民生产总值中占有相当的比重。而这当中物流配送又成为当中的关键因素。论文详细的介绍了配送管理中的各个流程。首先在配送流程设计上阐述了配送功能要素，同时还介绍了配送路线的选择，其次讲述了配送车辆调度的情况，外还对配送作业管理上做了详细的的补充。在此基础上，通过以XX市**县衢山镇的海鲜配送为例，通过对其海鲜的实地调查，结合相应的理论知识，设计出XX海鲜配送的方案。设计结果表明：理论和实际情况还是有一点差距，物流配送是一个新兴的行业，对海鲜配送来说又是非常之少，主要是因为海鲜配送所需要注意的地方太多。本文所作的研究只是一个初步的探讨。优化设计的模型和算法还需要更深入的研究，将理论充分结合实际，并希望取得良好的效果。关键词：物流配送、海鲜、理论、实际ABSTRACTThedesignisontheareasoflogisticsresearch.Asweallknow,withglobalization,economicdevelopment,thegrowingintensificationofthecompetitivenessofenterprises.Integrationofmodernsocio-economicsystemhasgraduallybecomeanimportantpillarofthetotalcostoflogisticsinthegrossnationalproductinaconsiderableproportion.Amongwhichlogisticshasbecomeakeyfactorinthese.Papersdetailthedistributionofthevariousmanagementprocesses.Firstofall,thedesignprocessinthedistributionofelementsofthedistributionfunction,butalsointroducedthechoiceofdeliveryroutes,followedbythedistributionofvehiclesonthecaseofscheduling,butalsofordistributionoperationsmanagementhasdoneadetailedsupplementary.Onthisbasis,ThroughDaishanCounty,ZhoushanCity,thetownofseafooddistributionqushanasanexample,Throughfieldsurveysofitsseafood,combinedwiththeoreticalknowledgeTheresultsshowthatthedesign:thetheoryandtheactualsituationthereisstillalittlegap,Logisticsanddistributionisanemergingindustry,forthedistributionoftheseafoodisverylittle,Seafooddistributionismainlyduetotheneedtopayattentiontotoomanyplaces.Thisarticleisastudyofthepreliminarydiscussion.OptimalDesignofthemodelandalgorithmsalsoneedmorein-depthresearch,willbefullyintegratedtheoryofreality,andhopetoobtaingoodresults.KEYWORDS：Logistics、seafood、theory、practical正文目录TOC\o"1-3"\u第一章引言 1第一节选题背景与意义 2第二节研究现状与发展趋势 3一、研究现状 3二、发展趋势 4第二章配送管理 6第一节配送流程设计 6一、配送功能要素 6二、配送路线选择 8三、配送车辆调度 17第二节配送作业管理 21第三章海鲜配送系统的设计 33第一节X**县衢山镇概况 33第二节需求分析 35一、X**衢山镇海鲜的现状 35二、价格比较 37三、用户需求 39第三节X**海鲜物流配送设计 40一、活鲜配送 44二、冷冻海鲜配送 50第四章设计总结 63参考文献 64致谢 65附录 66第一章引言本次设计是一次实践性的设计：基于《物流配送的研究》。物流配送是现代流通业的一种经营方式。物流是指物品从供应地向接收地实体流动的过程。在物的流动过程中，根据实际需要，它包括运输、储存、装卸、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能活动[1]。配送指在经济合理区域范围内里，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作用，并按时送达指定地点的物流活动。物流与配送关系紧密，在具体活动中往往交结在一起，为此人们习常把物流配送连在一起表述[2]。经过这些年的改革开放和经济的持续快速发展，我国目前已初步具备了发展物流管理和配送技术的经济环境和市场条件。1．市场供应情况发生很大的变化，市场竞争不断加剧，为企业加强科学管理，发展物流管理和配送技术提供了良好的条件。2．企业改革日益深化，为物流管理和配送技术发展培育了必要的基础。推进企业改革，大力培育市场主体是市场化改革进程中的一个重要方面，其主要的进展体现在对国有企业放权让利及建立现代企业制度方面，使国有企业从计划的执行者逐步转变成为市场主体。3．现代信息技术和现代商品物流技术的进步为中国物流和配送的快速发展准备了充分的技术基础。现划物流管理和配送技术中大量使用着先进的信息技术和商品物流技术，这些技术在西方发达国家已日趋完善。4．政府对物流和配送的政策支持，为了大力促进流通体制改革和流通现代化的进程，为了促进连锁经营等组织形式的发展，国家有关部门对商品物流和配送采取了积极鼓励和支持的政策[3]。但是同时也有影响和制约中国物流配送发展的主要问题。1．中国企业对物流和配送缺乏正确和充足的认识，虽然物流和配送，我们国家很早就有研究，但是除了一些政府部门和学术界对其有较多的了解，就整个社会来讲，对其还是很模糊，特别是那些企业。2．物流和配送方面的人才短缺，是物流和配送发展的巨大障碍。相对于国外而言，我国在物流和配送方面的教育还非常落后，近年来，市场上基本符合企业要求的物流经理人选非常少[4]。3．物流和配送发展所需的制度环境还有待进一步深化改革，物流与配送发展所需的制度环境方面，也就是企业开展正常经营活动的制度环境或市场环境，主要是指融资制度、产权转让制度、人才使用制度、市场准入或退出制度，社会保障制度等。这些制度方面的改革，目前还远远不能适应企业经营的需要，也不能适应市场经济体制改革的要求。因此，进一步深化制度改革，是当前中国经济改革与发展面临的最紧迫的任务，也是物流和配送发展的必要条件[5]。目前中国经济中已初步具备了发展物流与配送的经济环境和市场条件。从近期来看，物流和配送发展还会受到上述问题的制约，难以迅速发展，从长远来看，在不断推进改革的条件下，中国物流与配送的发展将进入一个新阶段，其前景十分可观。促进物流和配送事业的发展，还需要政府做出更积极的努力，其发挥作用的领域是：加强企业改革和发展市场体系，为物流和配送的发展创造良好的外部环境。加强物流和配送的培训，在物流和配送领域加快对外开放的步伐，在物流与配送技术、教育、管理咨询等领域加强与国际物流领域的联系和合作[6]。本文系统的介绍了X**衢山镇海鲜配送系统的设计。主要有配送路线优化，车辆装载。第一节选题背景与意义XX群岛位于长江口以东，隶属浙江省，是镶嵌在祖国东海岸上一颗耀眼的明珠，是我国重要的海鲜基地。XX渔场是世界四大渔场之一与千岛渔场、纽芬兰渔场、秘鲁渔场齐名，多年以来，民间流传着这样一首歌谣“一网金来一网银，千船万船装金银”，XX渔场是人们心中的聚宝盘XX海鲜在国内外有着较高的知名度，在国际竞争中拥有特殊的有利条件。XX解放50多年来，特别是改革开放20多年来，海鲜发展取得了举世瞩目的成就，而加入WTO后，一些国家对我国设置的诸如配额之类的海鲜出口贸易障碍的自动取消，某些国家对我国出口海鲜的歧视行为也终止了，我国的海鲜出口渠道更为畅通，大大促进海鲜出口贸易，扩大国际市场份额，增加海鲜出口创汇量，XX渔业经济更是得到了巨大的发展，从而为渔业经济接轨世界，参与国际竞争奠定了良好的基础。但是与国际渔业发达国家相比，XX渔业企业的整体经济实力有限，科技水平不高，产品质量不高，竞争的加剧和国外技术贸易壁垒带来的压力越来越大[7]。近年来，曾经令XX人无比自豪并且是XX渔民赖以生存的渔业，今天似乎到了“沧海茫茫疑无路”的地步，当地的渔区干部说：“XX渔业到了一个非常时期，形势十分严峻”。近几年来政府一直鼓励远洋渔业。远洋渔业成为捕捞渔区渔民调整结构，转产转业，解决劳动力出路的重要途径。以衢山为例，通过发展远洋渔业及远洋输出渔业劳动力，已使该区捕捞劳动力总数的五分之一从近海转为远洋。要巩固稳定北太鱿鱼钓，适应发展西南太平洋鱿鱼钓，适当扩大印尼渔场过洋性捕捞，鼓励发展超低温金枪鱼钓。发展远洋渔业重点抓好以下四点：1、接级申报，按规定勘验批准，减少盲目性；2、高度重视生产安全和涉外安全生产，杜绝重大事故、事件发生；3、加强服务管理，特别要帮助渔民拓展鱿鱼销售市场；4、积极组织探索开发鱿鱼渔场新资源，促进远洋渔业持续增长。虽然使海鲜的产量是越来越大，但是生产效益却一直在下降。越来越多的因素制约着海鲜生产的发展。比如：渔业资源的衰退，捕捞业的风险，柴油的价格的上涨等等。正式这些原因不得不让那些从事海鲜生产的个体户、集体、单位等绞尽脑汁想办法寻求利益最大化。于是越来越多的海鲜产品经过各种渠道运往全国各地，有的甚至世界各地。为的就是使这些海鲜产品能够卖个更好的价钱。这当中就牵扯物流配送，通过配送的方式，使这些海鲜产品的经济效益大大提高。而X**县衢山镇作为XX群岛里面的一个小岛和外界联系更为狭隘，而作为一个以渔业为主业的镇，如何的让这些海鲜能够利润最大化成了当地最大的问题。而唯一能解决这个问题的办法，就是物流的配送。因此我用此研究作为我的毕业研究课题。第二节研究现状与发展趋势一、研究现状X**具有绚丽多姿的海山风光，夏无酷暑，冬无严寒，日照充足，气候宜人，自然景观与人文景观并茂。X**海洋资源蕴藏丰富，渔场水域宽阔，水质肥沃，气候适宜，饵料充沛，海洋生物种类繁多，渔业资源十分丰富，域内仅鱼类就有300余种，是著名的“岱衢族”大黄鱼的故乡，为我国东海的一座“活鱼库”，海水产品年产量30万吨以上，为我国十大重点渔业县之一。近年来丰富的近海和滩涂养殖资源不断开发，鱼、虾、贝、藻立体式海水养殖蓬勃发展。衢山镇是X**县下的一个镇。位处XX群岛北部，处在我国沿海南北航运和江海联运的交汇点，一直被誉为我国海上“通衢大道”。衢山海洋资源丰富，海洋生物众多，拥有各类海产品300多种，素有“大黄鱼故乡”之称。衢山镇的面积不大也不小，是一个岛屿镇，面积为5979平方千米，人口是6.5万人。在这6.5万人中大多数的人是从事捕鱼工作的。还有很多一部分渔民是外来打工人数。不过衢山镇的海鲜品种是应有尽有的，该有的品种都不缺的。X**衢山镇的海鲜的特点是：产量多；品种多；新鲜，更新速度快；价格便宜；口感好，营养丰富。X**衢山镇的海鲜大多数的来源是海水捕捞而来的，有些是蟹笼捕捞的，有些是海水养殖。最近几年，滩涂养殖也发展得很快。进而使海鲜的产量越来越高，而且我们吃到活的海鲜的机会也越来越大了。可是现在的衢山镇海鲜也存在着很多问题，特别是物流问题。（1）海鲜的保鲜时间不够长；（2）销售的范围不够广泛，中间环节过多；海鲜的流程图如图1-1：渔民1渔民1渔民2渔民3渔民4岱山海鲜市场宁波路林市场沈家门海鲜城杭州菜市场顾客1顾客2顾客3卖到卖到卖到卖到卖给卖给卖到卖给卖给卖给图1-1海鲜流通流程图（3）海鲜运输不方便，保鲜措施作的不好；（4）季节对海鲜的影响比较大；（5）货品来源不稳定。二、发展趋势以后的海鲜配送的会呈现出两个方面：（一）是以冷冻冷藏为主的配送，（二）是以活鲜为主的配送。当然衢山镇以后的大部分时间还是以冷冻冷藏为主，因为活鲜为主的配送，作为一个经济不是很发达的小岛，想要实现更多的活鲜配送，那是不现实的。不光运费会提高，还有我们的技术未必就达到那个程度。而冷冻冷藏配送，虽然我国目前的冷藏保温技术不足之处，比如：（一）温度控制设施的投入有限；（二）训练有素的冷链物流专业管理和操作人员严重缺乏；（三）亟待建立先进的全程冷藏控温管理制度；（四）不完善的冷链制度导致了各个环节的信息阻塞；（五）易腐物品在运输途中发生无谓耽搁，风险增多。绝大多数的冷藏物流供应商只能提供冷藏运输服务，并非完全意义上的冷链物流服务。与普通物流相比较，冷藏物流体系除了服务价格和分销渠道等一系列控制因素外，生产商更多的要从控制产品质量角度考虑。虽然冷藏物流具有很大的发展潜力，但是由于专业人员缺乏和基础设施严重滞后的现状，目前的冷藏物流业尚处于初级阶段，缺乏有影响力的全国性的第三方冷藏物流行业领袖。未来我国冷藏运输行业，应加强有效的温度控制设备的投入，专业冷链物流管理及操作人员的培养，尽快建立完善的冷藏物流供应链管理制度加强服务质量与服务保障！所以在今后的很大一段时间里，衢山镇还会以冷冻冷藏技术为主，个别会以鲜活配送。衢山会通过各种渠道，通过不同的运输方式去沟通全国各地，用现在已有的冷冻冷藏技术区配送生产的海鲜，争取使其能够卖个好价钱，从而致富。第二章配送管理第一节配送流程设计配送功能要素配送功能配送本质上是运输，创造空间效用自然是它的主要功能。我国国家标准ㄍ物流术语》中对配送的定义是：“在经济合理区域范围内，根据用户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动[8]。”但配送不同于运输，它是运输在功能上的延伸。相对运输而言，配送除创造空间效用这一主要功能之外，其延伸功能可归纳为以下几个方面：1、完善了运输系统现代大载重量的运输工具，固然可以提高效率，降低运输成本，但只适于干线运输，因为干线运输才可能是长距离、大批量，高效率、低成本才是可能的。支线运输一般是小批量，使用载重量大的运输工具反倒是一种浪费。支线小批量运输频次高、服务性强，要求比干线运输有更高的，灵活性和适应性，配送通过其他的物流环节的配合，可实现定制化服务，能满足这种要求。因此，配送与运输结合，把干线运输与支线运输统一起来，使运输系统更加完善。2、消除交叉输送消除交叉输送，如图2-1所示，在没有配送中心的情况下，由工厂直接运送货物到用户，即使采取直接配送方式，交叉运输是普遍存在的。由于交叉运输的存在，使输送路线长，规模效益差，运输成本高。如果在工厂与客户之间设置配送中心，采用配送方式如图2-2，则可消除交叉运输。因为设置配送中心以后，将原来直接由各工厂送至各客户的零散货物通过配送中心以后，将原来直接由各工厂送至各客户的零散货物通过配送中心进行整合再实施配送，缓解了交叉输送，输送距离短，成本降低。工厂1工厂1工厂2工厂3客户1客户2客户4客户3客户5图2-1工厂1工厂1工厂2工厂3配送中心配送中心客户1客户2客户3客户4客户5图2-23、提高了末端物流的经济效益采取配送方式，通过配货和集中送货，或者与其他企业协商实施共同配送，可以提高物流系统末端的经济效益。4、实现低库存或零库存配送通过集中库存，在同样的满足水平上，可使系统总库存水平降低，既降低了存储成本，也节约了运力和其他物流费用。尤其是采用准时制配送方式后，生产企业可以依靠配送中心准时送货而无须保持自己的库存，或者只需要保持少量的保险储备，这就可以实现生产企业的“零库存”或低库存，减少资金占用，改善企业的财务状况。5、简化手续，方便用户由于配送可提供全方位的物流服务，采用配送方式后，用户只需向配送提供商进行一次委托，就可以得到全过程、多功能的物流服务，从而简化了委托手续和工作量，也节省了开支。6、提高了供应保证程度采用配送方式，配送中心比任何单独供货企业有更强的物流能力，可使用户减少缺货风险。如巴塞罗那大众物流中心承担着为大众、奥迪、斯柯大、菲亚特等大众系统四个品牌的汽车配送零部件的任务。四个品牌的汽车在整车下线前两个星期，有关这些车辆88000种零配件在这里已经可以全部找到。假如用户新买的车坏了，只要在欧洲范围内，24小时内就会由专门的配送公司把用户所需要的零部件送到手中。（二）配送功能要素配送实际是一个物品集散过程，这一过程包括集中、分类和散发三个步骤。这三个步骤是由一系列配送作业环节组成的，通过这些环节的运作，使配送的功能得以实现。因此，通常将这些作业环节称为配送功能要素。配送的基本功能要素主要包括集货、分拣、配货、配装、送货等。1、集货集货是配送的首要环节，是将分散的、需要配送的物品集中起来，以便进行分拣和配货。为了满足特定用户的配送要求，有时需要把用户从几家甚至数十家供应商处预定的物品集中到一处。集货是配送的准备工作。配送的优势之一，就是通过集货形成规模效益。如深圳中海物流公司为IBM公司配送时，先将IBM公司遍布世界各地的160多个供应商提供的料件集中到香港中转站，然后通关到深圳福田保税区配送中心，这是一个很复杂的集货过程。2、分拣将需要配送的物品从储位上拣取出来，配备齐全，并按配装和送货的要求进行分类，送入指定发货地点堆放的作业。分拣是保证配送质量的一项基础工作，它是完善送货、支持送货的准备性工作。成功的分拣，会大大减少差错，提高配送的服务质量。3、配货配货是将拣取分类完成的货品经过配货检查，装入容器和作好标示，再运到发货准备区，待装车后发送。4、配装配装也称配载，指充分利用运输工具（如货车、轮船等）的载重量和容积，采用先进的装载方法，合理安排货物的装配。在配送中心的作业流程中安排配载，把多个用户的货物或同一用户的多种货物合理地装载于同一辆车上，不但能降低送货成本，提高企业的经济效益，还可以减少交通流量，改善交通拥挤状况。配装是配送系统中具有现代特点的功能要素，也是配送不同于一般送货的重要区别之一。5、送货送货是将配好的货物按照配送计划确定的配送路线送达到用户指定地点，并与用户进行交接。如何确定最佳路线，如何使配装和路线有效结合起来，是配送运输的特点，也是难度较大的工作[9]。二、配送路线选择（一）配送计划的方法1．TSP与VRP问题旅行商问题（TSP,TravelingSalesmanProblem）是运筹学、图论和组合优化中的著名问题，在实际生活中有着广泛的应用前景。TSP不仅可以解决最有巡回路线等TSP问题，在交通车辆巡回、学校教师课程安排、工厂装配线进度管理以及民航机组人员轮班等问题上也有着广泛的应用前景。TSP问题一般可以描述如下：一个旅行者从出发地出发，经过所有要到达的城市后，返回到出发地。要求合理安排其旅行路线，使得总旅行距离（或旅行费用、旅行时间等）最短。在处理现实生活中的具体问题时，可以对TSP附加一些限制性条件，例如在模型中假设该旅行者的时间有限，进而添加相应的时间约束等，从而衍生出许多和TSP相关的问题[10]。车辆路线安排问题（VRP,VehicleRoutingProblem）是对进行物流配送的车辆进行优化调度。该问题一般可以描述如下：对一系列装货点（和）卸货点，组织适当合理的行车路线，使车辆有序地通过它们，在满足一定的约束条件（如货物需求量、发送量，交发货时间，车辆容量，数目限制，车辆行驶里程、时间限制等）下，达到一定的目标（如最短路程、最小费用、最短时间、最少车辆等）。VRP问题由Dantzing和Ramser于1959年首次提出，该问题一经提出，立即引起了运筹学、图论与网络分析、物流科学、计算机应用等学科专家与运输问题制定和管理者的极大关注，成为运筹学和优化科学研究的前沿和热点问题。众多科学家对VRP问题进行了大量的理论研究和实验设计，他们的不懈努力促进了该问题的巨大进展。目前，该问题已经不再局限于原来的汽车运输问题，在水路和航空运输、工业管理、电网建设、通讯工程以及计算机应用等领域也有相当的应用。例如在航空乘务员轮班安排、交通路线安排、生产系统的计划和控制等问题中，就利用VRP问题的算法思想，编制了相关的应用软件，在实际的应用中取得了良好的经济效益和社会效益[11]。2、精确式算法及其应用的局限性VRP问题是组合优化领域著名的NP难题之一，其求解方法一般相当复杂，通常做法是应用相关技术将问题分解或者转化为一个或者多个已经研究过的基本问题（如旅行商问题、指派问题、运输问题、最短路问题、最大流问题、最小费用最大流问题、中国邮递员问题等），再使用相对比较成熟的基本理论和方法进行求解，以求得原运输车辆调度问题的最优解或满意解。精确式算法一般运用线性规划（包括经过了专门处理的分枝定界法、割平面方法和标号法）和非线性规划等数学规划技术，以便求得问题的最优解。在VRP问题研究的早期，主要是单源点（One-Point）（即配送中心、车场等）派车，研究如何用最短路线（或在最短时间内）对一定数量的需求点（即用户）进行车辆调度，因此主要运用精确算法，求出问题的最优解。精确式算法一般有一下几种方法：①分枝定界法（BranchandBoundApproach）；②割平面法（CuttingPlanesApproach）；③网络流算法（NetworkFlowApproach）；④动态规划方法（DynamicProgrammingApproach）等。精确算法随着运输系统的复杂和调度目标的增加，其计算量呈指数递增，使得获取整个系统的精确最优解越来越困难，而用计算机求解大型优化问题的时间和费用又太大了，因此，此类优化方法和算法现在一般仅用于求解运输调度的局部优化问题。3、启发式算法为了克服精确优化方法的不足，可以运用一些经验法则来降低优化模型的数学精确程度，并通过模仿人的跟踪校正过程来求取运输系统的满意解。启发式算法能同时满足详细描绘和求解问题的需要，较精确式算法更加实用。启发式算法中最具有代表性的就是由Clarke和Wright提出的节约法（SavingMethod）[12].下面，引用Clarke和Wright的论文中的例子说明节约法思考的基本方法。设配送中心是，m个用户分别是P1,P2,P3,…,Pm;Pi和Pj之间的最短距离是,且已知（i,j=1,2,…,m）。如果发送车辆的吨位已知，并且每一辆车都可以满载，则研究的目标转化为使所有参加发送的车辆的总发送距离在满足约束条件的基础下最小。在考虑配送计划时，首先假定在任何情况下，运输网络中的任意两点都有路径可以连通，并且都有最短路线，如图2-3（a）,(b),(c)所示。如果两点间的运输不畅通（例如由于桥梁、险路或交通故障阻塞了某一通道，或者在一段时间内对通过这一段路线的最高货运量高货运量有所限制等），则可以将这些情况转化为相应的约束条件列入方程中，然后求解。PjPiPjPiP0PjPiP0PiP0(a)(b)(c)图2-3可能采用的配送路线如图2-4所示，如果将原来2-4（a）的运输路线由和改为2-4（b）的，则改动之后的节约量是：PiPiP0Pi-1PjPj+1PiPjPj+1P0Pi-1(a)(b)图2-4典型的节约方案（1）这就是有名的节约量公式。如图2-5，如果将原来图2-5（a）中由分别向和两点配送货物的往返运输路线（--和--）改为图2-5（b）的，则总发送距离由原来的2（）改变为。也就是说由于连接和而得到的节约量是：PiPiP0PjPiPjP0(a)(b)图2-5典型的节约方案（2）此式同式（图2-1）是完全一致的[13]。目前，根据该方法及其改进方法，西方的计算机软件公司开发了许多成功的车辆优化调度软件，在实际应用中获得了良好的经济效益。中国目前在这个方面的研究和应用也有一定的进步[14]。现在比较成熟的启发式算法很多，它们的区别主要在于求解过程的收敛速度和收敛程度不同。一般，可以把启发式算法分为以下四类：（1）构造算法。根据一些规则，每一次将不在线路上的点依次增加到线路中去，直到所有的点都被安排进去为止。该方法最早提出用来解决旅行商问题，求解速度比较快，也灵活，但有时找到的解离最优解相差很远。（2）两阶段算法。对构造算法进行改进，提出两阶段算法。第一阶段得到一个可行解，第二阶段则对解进行调整。在保持解是可行的基础上，尽力向最优解接近，每一步都用生产的新可行解取代原来的可行解，使得目标函数值得到改进，一直进行到目标函数值再也得不到改进为止。该方法经常运用交互式优化技术，充分发挥人在求解问题过程中的主观能动性。（3）不完全优化算法。精确算法中的决策原则，在规模很大的问题中，导致计算量的指数增长。在不完全优化算法中，用启发式准则代替，可以有效缩小解的收缩空间。（4）改进算法。从一个初始解开始‘通过对当前的解进行反复的局部扰乱，以求得问题的满意解。目前，用并行计算机进行的并行算法、基于生物遗传原理的遗传算法、神经网络理论等在求解VRP问题中也有一定的应用和发展[15]。简单配送路线的制定[16]首先，我们来讨论一个简单的配送问题。在一个配送中心P有一台容量为q的货车，现在有n个用户的货运任务需要完成，已知用户i的货运量是，且有，求在满足各个用户需求的条件下，总发送距离最短的货车送货路线。求解时，把中心也作为一个用户点进行处理，这样，就把问题转化为n+1个点的旅游商问题。它的解是：从中心P出发，对所有的用户巡回一次再回到中心的距离最短的路线。表2-1给出了一个配送中心P（标记为中心0）和7个用户之间的距离，要求合理安排行车路线，使距离最少。表2-1配送中心与用户之间的距离（单位：公里）中心0中心0用户19用户1用户269用户2用户310168用户3用户41318104用户4用户5148111819用户5用户61312812129用户6用户7181513171696用户7运用EXCEL2000中的规划求解，可以很快求得车辆路线如表2-2。表2-2车辆路线安排中心0中心0用户11用户1用户210用户2用户3001用户3用户40001用户4用户501000用户5用户6000010用户6用户70000011用户7表中符号1表示连接该对应的两个用户，如果是0，就不连接。根据该表，逐次连接用户，可以得到车辆路线安排如下：0—2—3—4—6—7—5—1—0，该路线距离是62公里。有装载限制的配送路线制定[17]一般地，配送中心向用户配送物资时，使用的车辆的装载量不可能完全相同（主要是由于车型不同），这时就会引入有装载限制的车辆调度问题。设配送中心按照一定的分类标准把车辆分成K种，每一种记为k（k=1,…,K）装载量为，数目是辆。且有和（意义是用户总和货运量远远大于最小的发运车的装载量）成立。相反，如果，即每一辆发送车的装载量都大于所有用户的总货运量，那么该问题就转化为单车辆的路线安排。建立此类问题的数学模型如下：Subjectto:i=1,…,n

i=0,…,nj=0,…,ni=0,…,ni,j=0,…,n下面介绍此类问题的求解思路。首先，假设向每一个用户都派一辆车，(各个用户的需要量都小于最大发送车的装载量)以及装载量最小的车子台数足以安排货运。如果，即某一个用户的货运量大于最大发送车的装载量，例如吨，而能利用的车辆为装载量为5吨的三辆，6吨的两辆，7吨的一辆，则采用如下原则安排：先安排7吨和6吨的割一辆，采取原程往返的方案向此用户送货。该用户剩下的4吨作为新的，列入原问题中继续求解。不过，经过这样的处理后，能利用的车辆减少为6吨的一辆和5吨的三辆。由于新的为4吨，使得的假设依旧成立。现在具体阐述该问题的求解。如表2-3给出各个用户的货运量，表2-4是配送中心、用户之间的距离，表2-5是连接用户到同一条线路上的费用节约值（计算公式同前），表6是配送中心可以利用的发送车的数目和已经安排的发送车辆数。该问题的初始的车辆安排是用8辆车4吨的车个给每一个用户送货。表2-3用户和货运量用户12345678货运量（吨）1.71.1表2-4配送中心与用户之间的距离中心0中心0用户19用户1用户2145用户2用户321127用户3用户423221710用户4用户53231262725用户5用户6424136312910用户6用户75049443731188用户7用户85251463929201010用户8表2-5用户连接的费用节约值用户1用户1用户218用户2用户31828用户3用户4102034用户4用户510202630用户5用户61020323664用户6用户7102034426484用户7用户810203446648492用户8表2-6发送车辆数配送车的类型4吨5吨6吨可以利用的车辆数5054已经分配的车辆数800在初始解的基础上选出具有最大节约值的格子，如果该格子还满足：①用户i和用户j不在同一条直线路上；②将原计划分别运送用户i和用户j的货物用装载量大于的车进行运送，修改表2-6中已经分配的车辆数，连接用户i和j，修改的值（的含义见表7后的注，初始解中=2（i=0，j=1，…，8），其余均为0），同时修改，直到各用户都进行过连接为止。第一次修改得到表2-7和表2-8。表2-7第一次修改后的配送计划货运量（吨）中心0中心01.2用户12用户11.7用户220用户21.5用户3200用户31.4用户42000用户41.2用户520000用户51.6用户6200000用户62.8用户71000000用户72.8用户810000001用户8（注：符号1表示连接这两个用户，0表示不连接，2表示由配送中心给用户采用直接往返的方式送货。）表2-8第一次修改后发送车辆数配送车的类型4吨5吨6吨可以利用的车辆数5054已经分配的车辆数700对问题继续调度，得到表2-9和表2-10。表2-9再次修改后的配送计划货运量（吨）中心0中心01.2用户12用户11.7用户220用户22.9用户3100用户32.9用户41001用户45.6用户510000用户55.6用户6100000用户65.6用户70000010用户75.6用户800000011用户8表2-10再次修改后配送车辆数配送车辆的类型4吨5吨6吨可以利用的车辆数5054已经分配的车辆数301继续对问题进行调度，得到最终的配送计划如表2-11和2-12。表2-11最终的配送计划货运量（吨）中心0中心05.8用户11用户15.8用户201用户25.8用户3001用户35.8用户41001用户45.6用户510000用户55.6用户6100000用户65.6用户70000010用户75.6用户800000011用户8表2-12最终的发送车辆数配送车辆的类型4吨5吨6吨可以利用的车辆数5054已经分配的车辆数002由表，可得应该用两辆6吨的车来给8个用户送货，配送路线分别是：0—1—2—3—4—00—6—8—7—5—0三、配送车辆调度（一）理想状态下的车辆调度[18]当配送中心使用同类型的配送车（主要是装载量和容积相同）时，称为理想状态下的车辆调度。对理想状态下的车辆调度问题，可以建立数学模型如下：配送中心：P，记为标号0；可用车辆集合是[q,k=1，…，m],q为载重量；用户[为用户i的货运量，如果可以混装，则有；用户i到用户j之间的最短距离记为；定义0-1变量如下：，表示点i的用户由车辆k完成，否则记；，表示车辆k从i行驶到点j，否则记；Subjectto：i=1，…，ni=0，…，nj=0，…，ni=0，…，ni，j=0，…，n公式中表示从点i到点j的运输成本，含义可以是距离、费用、时间等。视实际情况而定。一般地，增发一辆车的边际费用较高，故当i为配送中心（标号时0），（j=1，…，n）；当i为任务点（标号1，…，n），(i0，j=0，…，n)。其中是增加一辆车的固定费用，表示相对于行车时间的费用系数。该问题求解的基本思路是在保证一条线路上各用户的货运量纸盒不大于车辆的载重量的前提下，连接点对。首先，把各个点单独与配送中心相连，构建仅含一个点的初始路线，得到费用：然后，计算如果连接点i和点j到同一条线路上得到的节约值：越大，说明把点i和点j连接在一起时，费用减少的越多；如果为负，表示连接后费用增加，此时就不应该把点i和点j连接到同一条线路上来。根据节约法的原理和上述的基本思路，可设计求解理想状态下的车辆调度的具体步骤如下：1．计算节约值，令集合s={|>0};2．对集合S中的元素按从大到小的顺序排序；3．如果集合S=，计算结束，否则对第一个元素，考查对应的（i，j），是否满足下列条件之一：(1)点i和点j都不在已经构成的线路上；(2)点i和点j在已经构成的线路上，但是不与配送中心相连；(3)点i和点j在已经构成的两个线路上，都不与配送中心相连，其中一个是线路的起点，另一个是线路的终点。转下步，否则转步骤5；(4)考查点i和点j连接后线路上总的货运量Q，如果，转下步，否则转步骤6；(5)连接点i和点j到同一条线路上；(6)令S：=S-s(i，j),转步骤3。现假设有8个用户（标号是1，…，8），各个用户的货运量是（吨），这些用户由配送中心（标号是0）发出的载货量为8吨的车辆来完成。具体数据见表2-13和表2-14。表2-13用户和货运量用户（i）12345678货运量（）21.54.531.542.53把各点之间的距离作为费用，即，问如何安排车辆的行驶路线，使得总运行费用最少。首先，计算节约值例如，连接用户5和7时，有s(5,7)=类似可以得到其他。注意，本例中，s(i，j)=s(j，i)。表2-14配送中心与用户之间的距离中心0中心0用户140用户1用户26065用户2用户3754075用户3用户490100100100用户4用户52005010050100用户5用户61007575907570用户6用户71601107590759070用户7用户8801007515010075100100用户8其次，按照从大到小的顺序排序，得表2-15。表2-15用户连接的费用节约值(i，j)(5，7)(5，6)(3，5)(5，8)(4，5)(1，5)(6，7)s(i，j)270230225205190190190(i，j)(4，7)(2，5)(2，7)(3，7)(7，8)(4，6)(1，7)s(i，j)17516014514514011590(i，j)(2，6)(3，6)(6，8)(1，3)(4，8)(1，6)(2，8)s(i，j)85858075706565(i，j)(3，4)(2，3)(2，4)(1，2)(1，4)(1，8)(3，8)s(i，j)6560503530205再次，根据求解步骤3，依次考查(i，j)，连接点对，见表2-16。表2-16用户连接过程(i，j)(5，7)(5，6)(3，5)(5，8)(4，5)(1，5)(6，7)48>8>8>8>8>8连接?5-76-5-7不连不连不连不连不连(i，j)(4，7)(2，5)(2，7)(3，7)(7，8)(4，6)(1，7)>8>8>8>8>8>8>8连接?不连不连不连不连不连不连不连(i，j)(2，6)(3，6)(6，8)(1，3)(4，8)(1，6)(2，8)>8>8>86.56>87.5连接?不连不连不连3-14-8不连4-8-2(i，j)(3，4)(2，3)(2，4)(1，2)(1，4)(1，8)(3，8)>8>8>8>8>8>8>8连接?不连不连不连不连不连不连不连最后，根据表2-16，得到最后的路线安排如下：0—6—5—7—00—3—1—00—2—8—4—0第二节配送作业管理配送作业是按照用户的要求，将货物分拣出来，按时按量发送到指定地点的过程。配送作业是物流中心运作的核心内容，因而配送作业流程的合理性，以及配送作业效率的高低都会直接影响整个物流系统的正常运行。具体来说，配送作业一般包括以下几项作业：①进货；②搬运装卸；③储存（必要时）；④订单处理；⑤分拣；⑥补货；⑦配货；⑧送货。其流程如图2-6所示[19]。供应商进货供应商进货储存拣货配货送货客户搬运搬运补货订单处理搬运搬运图2-6配送中心的基本作业流程(一)进货作业在配送的基本作业流程中，进货作业包括把货品等物资做实体上的领取，从货车上将货物卸下、开箱、检查其数量、质量，然后将有关信息书面化等一系列工作。进货作业的基本流程如图2-7所示。货车到达货车到达确定进货目标卸货拆货提示及分类货品检查单据、传票等文件在进货单上记录进货货品验收检查进货的正确记录指派入库位置采购计划图2-7进货作业流程其中，确定进货目标的内容一般包括五个方面。1．掌握货物的到达日期、品种、数量；2．尽可能准确预测送货车的到达日程；3．配合停泊信息协调进出货车的交通问题；4．为了方便卸货及搬运，计划好货车的停车位置；5．预先计划临时存放位置。（二）订单处理从接到客户订单开始到着手准备拣货之间的作业阶段，称为订单处理。通常包括订单资料确认、存货查询、单据处理等内容。订单处理分人工和计算机两种形式。人工处理具有较大弹性，但只适合少量的订单，一旦订单数量较多，处理将变得缓慢且易出错。计算机处理则速度快、效率高、成本低，适合大量的订单处理，因此目前主要采取后一种形式。订单处理的基本内容及步骤如图2-8所示。图2-8订单处理的基本内容及步骤拣货作业拣货作业是配送作业的中心环节。所谓拣货，是依据顾客的订货要求或配送中心的作业计划，尽可能迅速、准确地将商品从其储位或其他区域拣取出来的作业过程。拣货作业在配送作业环节中不仅工作量大，工艺复杂，而且要求作业时间短、准确度高，服务质量好。因此，加强对拣货作业的管理非常重要。在拣货作业中，根据配送的业务范围和服务特点，即根据顾客订单所反映的商品特性、数量多少、服务要求、送货区域等信息，采取科学的拣货方式，进行高效的作业是配送作业中关键的一环。拣货作业流程如图2-9所示。拣货作业按实际作业情形大致分为以下四个部分：1．拣货资料的形成拣货作业开始前，指示拣货作业的单据或信息必须先行处理完成。虽然一些物流中心直接利用顾客订单或公司交货单作为拣货指示，但因此类传票容易在拣货过程中受到污损而产生错误，无法正常指示产品储位，所以大多数拣货方式仍需将原始传票转换成拣货单或电子讯号，使拣货员或自动拣取设备进行更有效的拣货作业。但这种转换仍是拣货作业中的一大瓶颈，因此如何利用EOS（ElectronicOrderingSystem），POT(PortableOrderingTerminal)直接将订货资讯通过电脑快速及时地转换成拣货单或电子讯号，是现代物流中心未来发展的重要研究课题。制订出货作业流程制订出货作业流程制作拣货作业单据安排订单出货流程确定拣货策略安排拣货路径分派拣货作业人员集货拣货图2-9拣货作业流程2．行走或搬运拣货时，拣货作业人员或机器必须直接接触并拿取货物，因此形成拣货过程中的行走与货物的搬运。这一过程有两种完成方式：（1）人——物。即拣货人员以步行或搭乘拣货车辆方式到达货物储存位置。这一方式的特点是于货物处于静态储存方式，主要移动方为拣取者（拣取机器人也属拣取者）。（2）物——人。和第一种情况相反，物——人方式中，主要移动方是货物，拣取人员在固定位置作业，不必去寻找商品的储存位置。这种方式的特点在于货品保持动态的储存方式，如轻负载自动仓储、旋转自动仓储等。3．拣货当货品出现在拣取者面前时，一般采取的两个动作为拣取与确认。拣取是抓取物品的动作，确认则是确定所拣取的物品、数量是否与指示拣货的信息相同。在实际的作业中多采用读取品名与拣货单据作对比的确认方式，较先进的作法是利用无线传输终端机读取条码后，再由电脑进行确认。通常对小体积、小批量、搬运重量在人力范围内且出货频率不是特别高的货品，采取手工方式拣取；对体积大、重量大的货物，利用升降叉车等搬运机械辅助作业；对于出货频率很高的货品则采用自动分拣系统进行拣货。4．分类与集中配送中心收到多个客户的订单后，可以批量拣取。拣取完毕再根据不同的客户或送货路线分类集中，有些需要进行流通加工的商品还需要根据加工方法进行分类，加工完后再按一定方式分类出货。分货过程中多品种分货的工艺过程较复杂，难度也大，容易发生错误，它必须在统筹安排形成规模效应的基础上，提高作业的精确性。在物品体积小、重量轻的情况下，可以采取人力分货，或机械辅助作业的方式，还可利用自动分货机将拣取出来的货物进行分类与集中。分类完成后，货物经过查对、包装便可以出货、装运、送货了，其过程示意图如图2-10所示。图2-10分货过程示意图从分拣作业的四个基本过程我们可以看出，整个拣货作业所消耗的时间主要包括以下四大部分：①订单或送货单经过信息处理，形成拣货指示的时间；②行走或搬运货物的时间；③准确找到货物的储位并确认所拣货物及数量的时间；④拣取完毕，将货物分类集中的时间。因此，提高拣货作业效率，主要就在于缩短以上四个作业时间来提高作业速度与作业能力。拣货作业系统的重要组成元素包括拣货单位、拣货方式、拣货策略、拣货信息、拣货设备等。拣货单位可分成托盘、箱和单件三种。一般而言，托盘是体积重量最大的拣货单位，其次为箱，最小者为单件。单件：单件商品包装成独立单元，以该单元为拣取单元，是拣货的最小单元；箱：由单件装箱而成，拣货过程以箱为拣取单元；托盘：由箱堆码在托盘上集合而成，经托盘装载后加固，每只托盘堆码数量固定，拣货时以整只托盘为拣取单位。此外，有些特殊物品（体积过大、形状特殊，或必须在特殊情况下作业的货物），如桶装液体、散装颗粒、冷冻食品等，拣货时以特定包装形式和包装单位为标准。拣货单位通常由订单分析出来的结果而决定的，如果订货的最小单位是箱，则不需以单件为拣货单位。库存的每一种货物都要根据实际情况选择合适的拣货单位，一种货物可能需两种以上的拣货单位，所以一个物流中心的拣货单位经常在两种以上，设计时就要针对每种情况作分区的考虑。图2-11即为一般物流中心的区位结构图。

图2-11物流中心区位结构图P—托盘C—箱T—容器B—单件（四）补货作业补货作业是将货物从仓库保管区域搬运到拣货区的工作。下面将对补货方式、补货流程、补货时机及补货方式的应用分别进行介绍。1．补货方式补货作业的目的是确保商品能保质保量按时送到指定的拣货区，补货方式主要有以下几种：（1）整箱补货。由货架保管区补货到流动货架的拣货区。这种补货方式的保管区为料架储放区，动管拣货区为两面开放式的流动棚拣货区。拣货员拣货之后把货物放入输送机并运到发货区，当动管区的存货低于设定标准时，则进行补货作业。这种补货方式由作业员到货架保管区取货箱，用手推车载箱至拣货区。较适合于体积少且少量多样出货的货品。（2）托盘补货。这种补货方式是以托盘为单位进行补货。托盘由地板堆放保管区运到地板堆放动管区，拣货时把托盘上的货箱置于中央输送机送到分货区。当存货量低于设定标准时，立即补货，使用堆垛机把托盘由保管由保管区运到拣货动管区，也可把托盘运到货架动管区进行补货。这种补货方式适合于体积大或出货量多的货品。（3）货架上层—货架下层的补货方式。此种补货方式保管区与动管区属于同一货架，也就是将同一货架上的中下层作为动管区，上层作为保管区，而进货时则将动管区放不下的多余货箱放到上层保管区。当动管区的存货低于设定标准时，利用堆重机将上层保管区的货物搬至下层动管区。这种补货方式适合于体积不大、存货量不高，且多为中小量出货的货物。2．补货流程下面以托盘补货为例，说明补货作业的流程（如图2-12）。图2-12一般补货作业流程3．补货时机（1）批组补货每天由电脑计算所需货物的总拣取和查询动管区存货量后得出补货数量，从而在拣货之前一次性补足，以满足全天拣货量。这种一次补足的补货原则，较适合一日内作业量变化不大，紧急插单不多，或是每批次拣取量大的情况。（2）定时补货把每天划分为几个时点，补货人员在时段内动管拣货区货架上的货品存量，若不足则及时补货。这种方式适合分批拣货时间固定，且紧急处理较多的配送中心。 （3）随即补货送货是指定专门的补货人员，随时巡视动管拣货区的货品存量，发现不足则随时补货。这种方式较合适每批次拣取量不大，紧急插单多以至于一日内作业量不易事先掌握的情况。4．补货方式的应用（1）由自动仓库将商品送至旋转货架进行补货（如图2-13所示）。电脑指示电脑指示由自动仓库送出商品扫描商品及容器条码，将商品装入相应的容器旋转货架补货输送机图2-13旋转货架补货示意图（2）直接补货。将需要补货的货品直接送入动管拣货区，而不需经保管区再转送的补货方式（如图2-14所示）。图2-14直接补货示意图（3）拣货区采用复合制的补货方式。英国BOOTS公司采取这种补货方式。该方式中动管拣货区的货物采取相同种类相邻放置方式，而保管区采取两处两阶段的补货方式。第一保管区为高层货架仓库，第二保管区为动管区旁的临时保管当处。进行第一阶段补货时先由第一保管区的高层货架把货物运至第二保管区，动管拣货区内的其中一个托盘拣取完毕后，即将空托盘移出，后面托盘依序往前推出，第二保管区再将补货托盘移进动管拣货区（如图2-15所示）空托盘空托盘牙膏肥皂牙膏肥皂牙膏肥皂高层货架空托盘动管拣货区补货第二保管区第一保管区图2-15复合制补货示意图（五）配货作业配货作业是指把完成拣取分类的货品经过配货检查过程后，装入容器和作好标示，再运到配货准备区，待装车后发送。其作业流程如图2-16所示。（六）送货作业送货作业是利用配送车辆把用户订购的物品从制造厂、生产基地、批发商、经销商或物流配送中心，送到用户手中的过程。送货通常是一种短距离、小批量、高频率的运输形式。它以服务为目标，以尽可能满足客户需求为宗旨。从日本配送运输的实践来看，配送的有效距离最好在50km半径之内，国内配送中心、物流中心，其配送经济里程大约在30km以内[20]。其作业流程如图2-17所示。图2-16配货作业流程图2-17送货的基本作业流程1．划分基本送货区域首先将客户所在地的具体位置作较系统的统计，并作区域上的整体划分，再将每一个客户包括在不同的基本送货区域中，以作为配送货决策的基本参考。如：按行政区域或按交通条件划分不同的送货区域，在区域划分的基础上在作弹性调整来安排送货顺序。2．车辆配载由于配送货物品种、特性各异，为提高送货效率，确保货物质量，必须首先对特性差异大的货物进行分类。在接到订单后，将货物按特性进行分类，以分别采取不同的送货方式和运输工具，如按冷冻食品、速冻食品、散装货物、箱装货物等货物类别进行分类配载；其次，配送货物也有轻重缓急之分，必须初步确定哪些货物可配于同一辆车，哪些货物不能配于同一辆车，以做好车辆的初步配装工作。3．暂定送货先后顺序在考虑其他影响因素，作出确定的送货方案前，应先根据客户订单的送货时间将送货的先后次序作大致的预订，为后面车辆积载做好准备工作。计划工作的目的是为了保证达到既定的目标。所以，预先确定基本送货顺序可以有效地保证送货时间，提高运作效率。4．车辆安排车辆安排要解决的问题是安排什么类型、吨位的配送车辆进行最后的送货。一般企业拥有的车型有限，车辆数量也有限。当本公司车辆无法满足需求时，可使用外雇车辆。在保证送货运输质量的前提下，是组建自营车队，还是以外雇车为主，则须视经营成本而定，如图2-18所示。图2-18外雇车辆和自有车辆费用比较曲线1表示外雇车辆的运输费用随运输量的变化情况，曲线2表示自有车辆的运输费用随运输量的变化情况。当运输量小于A时，外雇车辆费用小于自有车辆费用，所以应选用外雇车辆；当运输量大于A时，外雇车辆费用大于自有车辆费用，所以应选用自有车辆。但无论选用自有车辆还是外雇车辆，都必须事先掌握有哪些车辆可供调派并符合要求，即这些车辆的容量和额定载重量是否满足要求；其次，安排车辆之前，还必须分析订单上的货物信息，如：体积、重量、数量、对装卸的特别要求等，综合考虑多方面因素的影响后，再作出最合适的车辆安排。5．选择送货线路知道了每辆车负责配送的具体客户后，如何以最快的速度完成对这些货物的配送，即如何选择配送距离短、配送时间短、配送成本低的线路，还需根据客户的具体位置，沿途的交通情况等作出优先选择和判断。除此之外，还必须考虑有些客户或其所在地点环境对送货时间、车型等方面的特殊要求，如有些客户不在中午或晚上收货，有些道路在某高峰期实行特别的交通管制等。6．确定最终的送货顺序做好车辆安排及选择好最佳的配送线路后，依据各车负责配送的先后顺序，即可将客户的最终送货顺序加以明确的确定。7．完成车辆积载明确了客户的送货顺序后，接下来就是如何将货物装车，按什么次序装车的问题，即车辆的积载问题。原则上，知道了客户的配送顺序之后，只要将货物依“后送先装”的顺序装车即可。但有时为了有效利用空间，可能还要考虑货物的性质（怕振、怕压、怕撞、怕潮）、形状、体积及重量等作出弹性调整。此外，对于货物的装卸方法也必须考虑货物的性质、形状、重量、体积等因素后再做具体决定。在以上各阶段的操作过程中，需注意以下几点：①明确订单内容；②了解货物的性质；③明确具体送货地点；④适当选择配送车辆；⑤选择最优的配送线路；⑥充分考虑各作业点的装卸时间[21]。第三章海鲜配送系统的设计第一节X**县衢山镇概况X**具有绚丽多姿的海山风光，夏无酷暑，冬无严寒，日照充足，气候宜人，自然景观与人文景观并茂。X**海洋资源蕴藏丰富，渔场水域宽阔，水质肥沃，气候适宜，饵料充沛，海洋生物种类繁多，渔业资源十分丰富，域内仅鱼类就有300余种，是著名的“岱衢族”大黄鱼的故乡，为我国东海的一座“活鱼库”，海水产品年产量30万吨以上，为我国十大重点渔业县之一。近年来丰富的近海和滩涂养殖资源不断开发，鱼、虾、贝、藻立体式海水养殖蓬勃发展。衢山镇是X**县下的一个镇。位处XX群岛北部，处在我国沿海南北航运和江海联运的交汇点，一直被誉为我国海上“通衢大道”。衢山海洋资源丰富，海洋生物众多，拥有各类海产品300多种，素有“大黄鱼故乡”之称。衢山镇的面积不大也不小，是一个岛屿镇，面积为5979平放千米，人口是6.5万人。在这6.5万人中大多数的人是从事捕鱼工作的。还有很多一部分渔民是外来打工人数。不过衢山镇的海鲜品种是应有尽有的，该有的品种都不缺的。衢山镇的渔业基本情况如表3-1和表3-2：表3-1基本情况表渔业年报衢山镇年份2008年2007年2006年渔业村(公司)个数27个27个27个(25个是海洋,2个公司)户数(户)11545户11591户10704户人口32743人33228人30920人一、生产渔船船只1135艘1146艘1098艘吨位126273吨126050吨116060吨马力207483千瓦207687千瓦192708千瓦总产量177010吨166027吨166816吨总产值152949万元138908万元124678万元从事渔业12157人12092人11183人专业劳动力9542人12092人11173人外来劳动力2546人2485人1631人1、捕捞8481人10981人10329人2、养殖126人125人122人3、加工290人321人254人4、其他645人665人468人二、辅助渔船船只78艘83艘69艘总吨位6174吨5888吨5564吨马力12987千瓦12072千瓦10884千瓦年份2008年2007年2006年水产品总数177010吨166027吨166816吨海洋捕捞174940吨164364吨165510吨海水养殖1350吨1503吨1306吨淡水养殖150吨160吨远洋渔业570吨年份2007年2006年总产值138908万元124678万元一、渔业产值11932万元110663万元海洋捕捞116812万元108361万元海水养殖2181万元2302万元内陆养殖328万元二、涉渔加工及建筑业14396万元10628万元三、涉渔交通运输及服务业5191万元3387万元图3-1衢山镇码头船只表3-2海洋捕捞产量表年份2008年2007年2006年总产量（吨）174940164364165510一、鱼类（吨）147504134683135840其中：海鳗674249112935白菇鱼1000364115503黄菇鱼86050270鮸鱼60330456大黄鱼2小黄鱼18732177138313梅童鱼506654657244086方头鱼111714891419玉筋鱼7289941885带鱼273123033536992鲐鱼8390612314696马文鱼100180220马面鱼450420400鲳鱼914869257292其他131981240612173二、甲克类（吨）2385426463273031、虾760872958014其中：对虾162514101660毛虾322015鹰爪虾578055155815虾菇1713505242、蟹162461915119289其中：梭子蟹140181485916207三、贝类四、头足类358232182367鱿鱼358232182367（具体情况及海鲜图详细见附录）第二节需求分析一、X**衢山镇海鲜的现状：X**衢山镇的海鲜的特点是：产量多；品种多，包括头足类、贝类、甲壳类、鱼类等等；新鲜，更新速度快，因为每次渔船的来回周期是半个月左右，有些是一个星期甚至更少，因此每天在菜市场可以买到很新鲜的海鲜；价格便宜，因为自己那边的海鲜多，所以价格不是很贵；口感比较好，衢山镇的海鲜大多数是来自于东海捕捞的，一般都是野生的，不仅营养好，口感也比一些养殖的或者远洋捕捞的好等等。X**衢山镇的海鲜大多数的来源是海水捕捞而来的，有些是蟹笼捕捞的，有些是海水养殖。最近几年，滩涂养殖也发展得很快。进而使海鲜的产量越来越高，而且我们吃到活的海鲜的机会也越来越大了。以前的海鲜都是渔船捕上来等一星期来送过来的，一般都是放在冷库里的，虽然还是很新鲜的，可是一般都是死的。除非有些是蟹笼捕上来的是活的，一般当天送过来的。现在的海鲜大多数都是活的，养殖的也增多，所以现在我们所吃到的海鲜都是活的，肉质更加鲜美、可口、营养更丰富。可是现在的衢山镇海鲜也存在着很多问题，其实这些问题都可以说是物流问题。（1）海鲜的保鲜时间不够长，渔民要是时间不把握好就会坏掉的，要是货比较少，因而来回是很费成本的，要是不去卖掉的话，这样海鲜就会不新鲜，就卖不出去好的价格了，渔民的收入就会减少了。现在大多数的渔民采用捕上来就冰起来，这个虽然可以延长海鲜的保存期，但是时间一长，海鲜还是会变质的，卖不出去好的价格；（2）销售的范围不够广泛，周转的程序多，时间长。一般渔民把货卖到宁波或XX沈家门大的经销商那里，再由那两个地方卖到各个地方，这样增加了销售环节，使渔民的利益受损，而内地的海鲜价格却是很高，比渔民卖给经销商的价格差两倍还要多。有时也会把海鲜卖给当地的海鲜小贩，再由小贩卖给消费者，价格可能会比经销商卖给小贩或者经销商卖给消费者的价格还高，海鲜是经不起这样的折腾的，要是这样折腾的话海鲜很容易变质、变臭的；海鲜的流程图如图3-1和海鲜运送图3-2：渔民1渔民1渔民2渔民3渔民4岱山海鲜市场宁波路林市场沈家门海鲜城杭州菜市场顾客1顾客2顾客3卖到卖到卖到卖到卖给卖给卖到卖给卖给卖给图3-2X**海鲜流程图图3-3海鲜运送过程图（3）海鲜运输不方便，保鲜措施作的不好，到内地以后东西不新鲜，所以也卖不到好的价格，只能靠卖到沿海城市，再由这些城市通过汽车卖到各个内陆地区，这样就增加了销售环节，而且渔民赚的是非常少的。现在国内的冷藏技术不过关，对海鲜的冷冻措施做的不够好，也很难使海鲜卖出一个很好的价格；（4）由于季节关系，海鲜要是捕的品种一样或者是哪种海鲜捕的最多，渔民就卖不出去好的价格，例如三点蟹多的时候，渔民卖掉只有8元/箱，一箱大概有17斤左右，可是在杭州的海鲜市场里同样的螃蟹可以卖到5块钱一斤，这样一来渔民的利益受到了很大的损失。还有一到螃蟹旺季，螃蟹的价格特别低，那时一些加工厂商来收购螃蟹，一般那些厂商用最低的价格收购这些螃蟹，加工一下，用高10倍左右的价格卖给消费者。这样一来海鲜价格不稳定，渔民的根本利益得不到保证，虽然说每年的利润也不错的，但是这些问题改进后，渔民的利润可以更加的多，而且会相对稳定些；（5）货品来源不稳定。渔民的捕获海鲜的数量不稳定，一部分是靠运气而来，要是这次运气好点就多捕些，要是运气不怎么好就少捕些。进而影响到渔民的收入。还有一部分跟天气有关的，所谓人算不如天的变化，要是海上风大了，或者有雾等渔船就很难出行了。其实最重要的是技术，有些技术不稳定。对捕获的海鲜品种不确定的，也许这次多些，下次少些，而且卖出的价格都不一样的，这是很难控制的，进而造成渔民的收入不稳定。所以货源的不稳定直接影响到海鲜的价格，进而影响到渔民的收入。二、价格比较：经过市场调查所得出的海鲜价格比较如表3-3：表3-3海鲜价格比较表品种规格渔民卖给批发商价内地市场价冷冻海鲜花蟹统货510梭子蟹（红膏）统货50100皮皮虾统货1025OK鱼100≤鲜条重<2001230梅童鱼统货510青砖鱼统货25明虾统货1020带鱼鲜条重≥5001324带鱼200≤鲜条重<3501018带鱼100≤鲜条重<200914带鱼鲜条重<10049养殖黄鱼鲜条重≥6001224养殖黄鱼300≤鲜条重<6001022养殖黄鱼鲜条重≥200920养殖黄鱼鲜条重<200715马鲛鱼1000≤鲜条重<15001324马鲛鱼500≤鲜条重<1000816马鲛鱼250≤鲜条重<500712鲳鱼鲜条重≥4004084鲳鱼250≤鲜条重<4003062鲳鱼150≤鲜条重<2501540大黄鱼300≤鲜条重<600300600小黄鱼150≤鲜条重<2003570小黄鱼100≤鲜条重<1501822小黄鱼鲜条重<100814海鳗条重≥15001524海鳗1000≤条重<15001018海鳗500≤条重<1000715海鳗条重<500410墨鱼250≤只重<5001832墨鱼100≤只重<2501524橡皮鱼鲜条重≥5001322小橡皮鱼统货814米鱼统货712鱿鱼(外洋)统货49鱿鱼(内洋)统货1628淡菜统货24活的海鲜花蟹统货3075梭子蟹统货80160皮皮虾统货2050明虾统货2540以上所列的海鲜价格并不是唯一的，可能会由于季节变化，或者种类数量的多少进行变动。有时变动的幅度会挺大的，但是渔民和内地的市场价的差价是不会变动的，一般在50%左右。经过市场价格比较，可以明显看出海鲜价格的差别，渔民的效益很受损。要是渔民直接把海鲜卖给内地市场的一些批发商，这样可以获利更多。要是按照原来的计划，把海鲜先卖到宁波的批发商，再由宁波的批发商卖到内陆地区，这样不仅增加了销售环节，减少渔民的收入，而且还会使增加运输成本，使海鲜不易保鲜。三、用户需求经过市场调查发现，内地海鲜需求量比较大，现在随着生活水平的提高，内地很多城市的居民都非常喜爱海鲜，海鲜食品成为他们桌上必不可少的一道菜了。可是内地的海鲜价格一般比沿海城市要贵得多，所以还有很多家庭长时间吃海鲜，只能偶尔吃一下的。要是海鲜价格能够便宜些，这样内地海鲜的需求量会更大。海鲜的价格大多是因为运输和配送的问题造成的，但是有时也有季节的问题。经过对杭州的几个大的海鲜市场的调查得出，一般海鲜都以杭州作为中转站，再分散到各个内陆城市，大致有临安、绍兴、富阳等地方。杭州的海鲜市场进货渠道大都来自于上海、广州、厦门、海南、宁波、温岭。很少有人直接从XXX**进货。所以对X**衢山的渔民来说，杭州这边的内陆地区的海鲜市场发展的空间还是比较大的。如图3-4，青砖鱼，据了解到内陆地区都还比较喜欢吃青砖鱼的，可是内地价格比渔民卖给批发商的要贵得多，可能有3、4倍的差距。不仅只有青砖鱼，还有许多海鲜也是这样的。如图3-5鲳鱼，图3-6花蟹，图3-7明虾等。图3-4青砖鱼图3-5鲳鱼图3-6花蟹图3-7明虾第三节X**海鲜物流配送设计要解决以上所存在的X**海鲜问题，提高渔民收入，增加效益，必需用物流的方式来解决。又因为海鲜实际上是由于运输所导致卖不出去高的价格，变质快等问题，必须减少