四年级下册－生的食物和熟的食物_第1页
四年级下册－生的食物和熟的食物_第2页
四年级下册－生的食物和熟的食物_第3页
四年级下册－生的食物和熟的食物_第4页
四年级下册－生的食物和熟的食物_第5页
已阅读5页，还剩13页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

教科版四年级科学下册第三单元4、生的食物和熟的食物哪些可以生吃哪些必须熟吃？生熟熟生熟生熟熟哪些可以生吃哪些必须熟吃？有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。

观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯记录单观察方法观察内容不同之处

生的马铃薯

熟的马铃薯看颜色摸软硬闻气味剥外皮滴碘酒变蓝色

观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯记录单观察方法观察内容不同之处

生的马铃薯

熟的马铃薯看黄色变深颜色摸硬软软硬闻清香浓香气味剥外皮难易滴碘酒变蓝色浅深

我的发现：但熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸收马铃薯发芽了

马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40～70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象.严重者还可因心肺麻痹而死亡.

发芽的马铃薯为什么不宜吃？小资料(酒精灯)(三脚架)(石棉网)(烧杯)观察比较生、熟鸡肉从生鸡腿到熟鸡腿有哪些变化看摸闻尝撕开观察比较生、熟鸡肉从生鸡腿到熟鸡腿有哪些变化看摸闻尝撕开暗红灰白软先变硬，后松软有腥味肉香味不能吃味道好，易咀嚼不容易撕开容易撕开

杯中的清水变浑浊，水面上有一层泡沫和油滴。过一会儿，水开始沸腾。

食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。

但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。

所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生食一定要注意饮食卫生。显微镜下的细菌寄生虫判断题1、为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。（）2、高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食物应该以生吃为主。（）3、蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体消化和吸收。（）4、生吃食物和熟吃食物各有优势和不足。（）√ⅹ√√你知道中国八大菜系吗？川菜（辣）广州文昌鸡宫爆鸡丁鲁菜（咸鲜）糖酥鲤鱼粤菜（清淡）湘菜（香酸辣）冰糖湘莲闽菜（清鲜）太极

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论