2023年食堂采购员岗位职责15篇

2023年食堂采购员岗位职责15篇食堂采购员岗位职责11、遵守进货验收、报销、领物、定价制度,做到账目清楚,账物相符,杜绝违反财务制度的现象发生。2、经常与管理员、保管员、炊事员联系,掌握食品需要和储存量，做到必需品不脱销,一般食品不积压,采购时精打细算,力求物美价廉。3、严禁购买有毒或变质食品,严格把好食品卫生关。4、设法购买价廉物美的食品,对数量短缺和不符要求的食品,要负责交涉或调换。5、采购的.物品及时交保管员验收,并履行入库手续。6、经常深入师生餐厅，了解师生的口味,尽量购买师生喜欢吃的菜食。食堂采购员岗位职责21、在膳食科长领导下,负责职工食堂的食品、物品采购供应。服从领导分配,及时完成领导交给的各项任务。2、经常与保管员、炊事班班长联系,做到及时采购,保证供应。采购时手续齐全,账目清楚,月底要及时与会计结清账目。3、严格执行卫生“五四”制,不购变质食品。对易耗、易腐食品要做到勤购,避免积压造成浪费。4、要开拓进货渠道,努力为食堂采购价廉、质优的物品，以降低饭菜的‘成本。5、购进物品及时入库,并向保管通报库存期限。严格执行财经制度,做好采购用款申请、报销工作,一次借款,一次清账。食堂采购员岗位职责31、及时掌握需要量和库存量，有计划采购物品，做到常用菜不脱货，一般菜类不积压，以防变质浪费。2、严格按学校规范要求采购物品，服从上级对采办工作的管理，采购员工作必须对主管（部门）负责。3、采办人员应本着对师生高度负责的觉悟，自觉维护集体利益，抵制不良诱惑，严禁卡拿索要。食堂采购员岗位职责4一、采购要一看、二摸、三闻、四复称。严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用。二、在采购中因工作失职造成的经济损失和事故，采购人员必须负责。三、协助食堂管理员做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作。四、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规菩早.。食堂采购员岗位职责51、认真学习掌握《食品卫生法》严格执行辛集市食药监局关于餐饮食品采购索证索票管理规定的相关内容。2、采购食品及原料，要坚持采购索证索票，进货查验和采购记录制度，保障食品安全，不得采购没有相关许可证，营业执照、产品合格证明文件，动物产品检疫合格证明等材料的食品及原料。3、采购员需经食药监部门培训合格，并掌握餐饮服务食品安全法律知识，餐饮服务食品安全基本知识及食品感官鉴别常识。4、到证照齐全的'食品经营者处采购，应当索取，留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证，购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容，定点采购的应与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。5、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证，营业执照和产品合格证明文件复印件，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或送货单。6、凭食堂负责人签发的采购单购物，外出采购按中心管理制度规定须2人以上进行，一人不外出采购，及时掌握市场信息，按批发价进货，负责公布各类食品的商场价和进货价，接受大伙监督，三无食品一律不得采购。7、及时与会计结清帐目，不得拖欠客户货款。食堂采购员岗位职责6一、认真学习《食品卫生法》。二、搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经常到市场了解物价行情，在采购中要不断地摸索经验，提高采购技巧。三、大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订供货协议，供货商提供商品质量合格证后才能购买。四、廉洁奉公，忠于职守，采购的'一切物品必须是货真价实，价廉、质鲜、量足、味美。五、采购要一看、二摸、三闻、四复称。严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用。六、在采购中因工作失职造成的经济损失和事故，采购人员必须负责。七、协助食堂管理员做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作。八、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章食堂采购员岗位职责71、认真学习《食品卫生法》。2、搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经常到市场了解物价行情，在采购中要不断地摸索经验，提高采购技巧。3、大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订供货协议，供货商提供商品质量合格证后才能购买。4、廉洁奉公，忠于职守，采购的一切物品必须是货真价实，价廉、质鲜、量足、味美。5、采购要一看、二摸、三闻、四复称。严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用。6、在采购中因工作失职造成的.经济损失和事故，采购人员必须负责。7、协助食堂管理员做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作。8、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规菩早.。食堂采购员岗位职责81、进货后须经验收人、收货人认真验收，做到手续清楚，结账及时。.在采购中因工作失职造成的经挤损失和事故，采购人员必须负责。.协助食堂总监做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作，认真做好责任区的‘清洁卫生工作。.除完成本职工作外，还要积极完成领导交办的其他工作任务。食堂采购员岗位职责食堂采购员岗位职责9一、采购员要根据食谱计划采购，采购食物要精挑细选，确保新鲜、卫生，严禁采购变质食物，严防食物中毒。二、采购食物要完整保留相关支出票据以备月底核帐，大米、白面、食用油等整件物品入库要有厨师签字确认。三、采购物品必须货比三家，价廉物美，不缺斤短量。四、不准采购腐烂、变质、不新鲜以及过期物品。五、食堂食材采购要及时，经常观察使用量，要适当留有库存以备急用六、采购物品不准虚报价格，严禁索取或接受供货方的.回扣。七、采购物品后，立即送炊事员验收并及时做好日报账工作。八、按时参加每周食堂和餐厅的大清扫工作。九、完成领导交办的其他工作。食堂采购员岗位职责10.健全进货验收、报销、领物、定价制度，做到账目清楚，帐物相符，杜绝违反财务制度的现象发生。.经常与保管员、炊事员联系，掌握食品需要和储存量，做到必须食品不脱销，一般食品不积压，做到精打细算。.认真贯彻食堂卫生制度，不采购三无食品，严格把好食品卫生关。.设法购买价廉物美的‘食品，对数量短缺和不合格的食品，要负责交涉或退换。.采购的物品要及时交管理员验收，并履行入库手续。.采购物品要有计划，要熟悉市场信息，掌握行情。.采购要把质量放在首位，不购人情菜。.负责购置物品的运输，负责运输工作的保养、保管，人为损坏要按规定赔偿。食堂采购员岗位职责11、搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经常到市场了解物价行情，在采购中要不断地摸索经验，提高采购技巧。大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订供货协议，供货商提供商品质量合格证明后才能购买。廉洁奉公，忠于职守，采购的一切物品必须是货真价实，价廉、质鲜、量足、味美。严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用先进。5、在采购中因工作失职造成的经挤损失和事故，采购人员必须负责。6、协助食堂总监做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作，认真做好责任区的清洁卫生工作。7、除完成本职工作外，还要积极完成领导交办的其他工作任务。1、负责餐厅饮食原料、物料的询价和采购工作。2、熟悉业务，了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格，本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。3、热爱本职工作，坚守工作岗位，自觉、主动、积极地完成餐厅交办的一切采购工作任务。做到勤跑、勤问、勤联系、信息灵、货源多、质优价廉，保障供应。4、严格执行食品卫生法，绝不采购腐烂变质、掺假货、价不符的商品，一旦发现及时以退货。5、严守财经纪律，防止短缺、被窃事件的发生，遵守职业道德，不趁职务之便假公济私、营私舞弊。6、进货后须经验收人、收货人认真验收，做到手续清楚，结账及时。1、采购员必须遵守国家法律法规和采购制度，不得违法采购腐败霉变食物，严格杜绝“回扣”的违法行为。2、大宗物品实行“集体采购”。采购过程中货比三家，低价优质，降低成本，树立服务学生的理念，自觉接受监督。3、采购员根据各食堂的需要及时采购。所购物资必需交食堂保管员过秤验收入库，并填写入库单，发票交食堂保管员签收，出纳凭据付款（票据要求字迹清楚）。4、采购员必须坚持原则，不照顾关系购进低质高价的.物品。5、加强对现金和票据的管理，丢失责任自负。6、票据每三天按独立核算食堂归类结帐一次，合同账目在次月5号结清。7、需购进批量物资，提前三天报告中心，确保资金周转到位。8、努力学习，提高自身的业务水平，不断改进工作，树立服务于学生的思想，力争作"”的践行者。9、完成领导交给的其它工作食堂采购员岗位职责12一、认真执行"职业道德规范"，一切为了孩子，保证幼儿健康成长，做好采购工作。二、认真按食谱购买当日所需食品，如需更改食谱上所确定的食物，需经保健医、食堂主任同意方可更改，保证食堂供应，不能耽误食堂使用。三、严格执行食品卫生法，对采购的食品质量负责，保证购买食品的‘新鲜，经济实惠，份量足。四、与会计、保健医配合，合理安排使用伙食费，保证幼儿吃饱吃好，供给幼儿必要的营养量。五、严格执行财会制度，不乱用支票，专款专用，购进物品。食物需经验收才能入库，经有关领导在单据上签字，当天向出纳员报帐，做到单据、实物相符，出入库帐目清楚。六、参加伙委会，与大家共同研究采购工作，虚心听取大家对采购方面的意见，不断改进工作。食堂采购员岗位职责131、执行采购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店日常食品原料，包括：鲜货，干货，酒水等采购。2、熟悉酒店的经营情况，掌握对各类食品原料的需用要求，及时了解市场的供应情况，掌握季节性的产品特性和价格变换，对市场上的新产品、新价格及时向领导汇报。3、要确保每样采购的食品原料的质量、规格、等级、包装、份量、数量、价格均符合采购要求，对产品质量有较高的.鉴别能力。4、在食品原料进库前，要严格验收制度，一旦发现问题，应立即采取退货措施。5、食品原料进货要严格按酒店业务的实际情况出发，根据不同品种的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料积压、变质，要确保食品原料的新鲜度。6、食品原料进货要注意仪器的生产期，不进即将到期的食品，过期食品一律不进，确保食品卫生。7、积极参加业务培训，不断提高工作质量，遵守酒店的各项规章制度，及时完成领导下达的每项工作任务。8、对各部门的申购单和申购计划做好报价，核价和填制工作，并报有关人员审批。9、做好食品的月度、季度、年度采购计划。10、审核各厨房每天报来的鲜活原料和蔬菜申购单。11、与厨房以及各使用部门保持密切联系，并及时了解库存物资储备和耗用情况。食堂采购员岗位职责14一、按学校物资计划及资金预算，经领导批准根据求购物资名称、规格、型号及数量及时采购，保证教学和学校其他工作的需要；采购来的物资，必须经保管员验收，及时向财务会计办理报帐手续。采购物品应保质保量，如质量不符合规定要求，要负责调换；不得为接受“回扣”而损害集体利益购高价、劣质或超量的物品。二、备用金、暂付款和支票要自行妥善管理；发生经济往来后，须在3天内向财务会计报帐结清，不得无故拖延、转借、挪用。三、主动与保管员联系，在保证一定数量的物品库存外，避免因滥用资金或物资积压造成浪费。四、市场上一时采购不到的物资，须及时向有关人员说明情况或向领导汇报，在采购中不准拿回扣和接受现金等。五、认真做好簿本的.发放工作，做到价廉物美、帐物相符。六、服从分配，积极完成领导交给的其他任务。食堂采购员岗位职责151、严格执行学校各项安全卫生管理制度，采购物品应