食品厂仓库管理工作规范仓库日常管理与出入库流程制度_第1页
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文档简介

食品厂仓库管理工作规范一、前言食品厂仓库是企业物资管理的重要组成部分，主要负责食品及相关产品的库存管理、存储、配送、出入库等工作，对企业生产经营具有重要作用。为确保食品的质量安全，保证企业生产经营的正常进行，制定本规范，规范食品厂仓库管理工作。二、仓库日常管理2.1仓库环境要求仓库建筑必须符合《建筑设计卫生规范》要求。仓库区域内必须保持清洁卫生，没有垃圾杂物和异味，不得存放非食品类物品。仓库区域内必须设有防火设施，配备灭火器材，定期进行灭火器材检查。仓库内温度、湿度、光照、通风等应符合食品储存质量要求。2.2仓库货物管理仓库货物必须清晰标注，标明品名、品质、数量、生产日期、保质期等信息。仓库货物分区存储，按照品种、品质、生产日期、保质期等分类存储。仓库库存状态必须定期检查，按照稳定性、安全性、及时性等标准进行把控和处理。仓库应配备足够的货架、货箱、货位等储物设备，保证货物储存和出入库工作的正常开展。2.3仓库管理人员要求仓库管理人员必须经过专业的培训教育，取得相应的资格证书，具有负责、细心、严谨的工作态度。仓库管理人员必须服从领导的指挥和调度，时刻保持现场管理，及时发现并解决问题。仓库管理人员必须按照规定穿戴劳动保护用品，严格遵守安全操作规程。2.4仓库安全管理仓库应设置进出口门禁措施，确保非工作人员无法进入仓库。仓库应定期进行灭鼠、灭虫等检查、清洁，对发现的问题及时处理。仓库应配备防盗门锁，保障存储物资安全。仓库应制定应急预案，定期组织演练，提高安全意识和危机处置能力。三、出入库流程制度3.1入库流程物品验收：验收人员应按照验收标准检查商品质量、数量、生产日期和保质期，并进行验收记录。货物归类：验收合格的货物，根据品种、品质、生产日期、保质期等要求分门别类储存。温度记录：对需要冷藏的商品，应进行温度记录，确保商品存储在适宜的环境中。3.2出库流程出库单据：提货员应携带有效的提货凭证，在门卫处办理出门手续。出库审批：审核员应按照审批标准审核提货单、货物符合情况等，进行出库审批。出库操作：出库操作人员应检查货物的品质、数量及提货人身份和提货单等信息，并进行出库记录，确保出入库无误。四、总结食品厂仓库管理工作对企业生产经营起着至关重要的作用，应严格遵守本规范所述的所有管理要求

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