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文档简介

沸腾焙烧岗位安全操作规程一、岗位职责沸腾焙烧是咖啡制作过程中必不可少的环节，因此沸腾焙烧岗位的职责非常重要。沸腾焙烧岗位员工负责操作咖啡机器设备进行咖啡豆的焙烧，并保证焙烧过程的安全和质量。二、安全操作规程1.工作前的准备：1.1在进行操作之前，必须穿戴干净整洁的工作服，并佩戴指定的安全帽、安全鞋、手套等个人防护用品。1.2确保操作区域内干净，摆放咖啡机器设备的地方必须平稳无害，杂物要清除干净。1.3确认机器设备和材料的完好性，安装操作咖啡机器设备。2.操作中的注意事项：2.1进行咖啡焙烧之前，必须仔细阅读操作手册，并严格按照操作步骤进行。2.2控制好焙烧过程中的火势和热量，保持必要的物理距离，避免烫伤和烧伤。2.3焙烧过程中，必须保持机器设备的清洁卫生，定期进行机器设备的清洁、检查、保养。2.4焙烧过程中，如有突发情况，要立刻停止操作，并及时向主管汇报。3.工作后的处理：3.1进行咖啡机器设备的清洁卫生和脱离电源。3.2按照规定标准收拾工作区域，并将设备存放到指定的位置上。3.3将使用后的咖啡豆和材料垃圾放入指定的垃圾桶内。三、安全培训和日常监督为了加强沸腾焙烧岗位员工的安全意识和安全操作技能，公司将每年定期开展沸腾焙烧安全培训，并加强对沸腾焙烧岗位员工的日常监督，确保咖啡制作操作的安全和质量。在日常管理中，对于违规操作和管理不当的，并要进行相应的处理和追究责任。四、总结沸腾焙烧岗位操作中存在一定的危险，员工必须严格按照公司的操作规程进行咖啡焙烧，保证安全操作和产品质量，只有保证员工的安全和产品的质

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