机关职工食堂管理制度_第1页
机关职工食堂管理制度_第2页
机关职工食堂管理制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

机关职工食堂管理制度一、总则为了规范机关职工食堂的管理，保障职工的饮食安全与卫生，本制度制定。二、经营者与管理者本机关食堂的经营者为本机关，并委托负责管理。食堂的管理工作由专门人员负责，以保障食堂管理的规范化、科学化、专业化。三、食材采购与储存食挑选原材料应符合国家卫生标准，优先选择符合有机食品标准的农产品及食品材料。食材的采购应严格按照规定程序，采用招标、竞价等公开、公平、公正办法进行，确保采购质量合格、价格合理。食材进货后应立即检查新鲜度及质量状况，并分别分置于不同的储藏室或冰箱中，防止污染和交叉感染。对使用的水果蔬菜应进行去农药、去农残、去细菌、去病毒、去重金属等处理。定期清理食堂库房和储藏室，除去过期或已损坏的食材、物品，保持清洁卫生。四、食堂环境与卫生建筑设计应符合食品安全规范，门窗要完好，桌子椅子要干净卫生，地面要平整清洁。定期开展室内消毒工作，保持食堂清洁。食堂应配备足够的清洁卫生、餐具消毒设施和手消毒设施，并严格执行清洁卫生和消毒制度。厕所设有充足的手洗台和卫生间，并经常进行清洁、浸泡、消毒操作。五、食堂服务与流程食堂应设立窗口，工作人员应配备足够，服务礼貌热情。食堂的菜品应根据当季时令进行调整，既要满足职工的营养需求，也要提供可口的餐食。菜单应定期更新，做到每天有新鲜、有创新，同时应保持菜品的平衡、多样化和货真价实。食堂供应的餐饮应严格按计划供应，并各类食材准确称量，杜绝浪费和变质情况的发生。餐具和餐具消毒应保证洁净和安全，使用须符合规范。食堂应设有食品安全应急机制，一旦发生突发事件，应迅速启动应急预案并及时报告。六、职工监督和反馈机制食堂应建立举报箱和建议箱，职工可以随时反映食堂问题并提出建议。在职工会议、职工大会等场合，应定期向广大职工通报食堂的工作情况，并公开食堂的食品安全、卫生检测结果。职工有权对食堂的服务和质量提出意见和建议，对工作人员的服务和工作提出质问。七、处罚制定食堂管理工作人员，发现较重或重大问题，应当立即向上级有关部门报告。违反本规定的，由责任人对照执行食堂管理规定，对于涉及职责的，依法追究责任。同时，本机关各部门、单位及职工应将监督食堂工作及及时反映问题作为

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论