第二章 酒吧设备用具和杯具

第二章酒吧设备用具和杯具第一页，共三十一页，编辑于2023年，星期四1、吧台：BarCounter2、操作台：MakingTable（英式）

WorkingTable（美式）3、酒柜：CupBoard第二页，共三十一页，编辑于2023年，星期四

环形吧台第三页，共三十一页，编辑于2023年，星期四第四页，共三十一页，编辑于2023年，星期四直线型第五页，共三十一页，编辑于2023年，星期四第六页，共三十一页，编辑于2023年，星期四第七页，共三十一页，编辑于2023年，星期四第八页，共三十一页，编辑于2023年，星期四扇形第九页，共三十一页，编辑于2023年，星期四4、冰柜Refrigerator：（立式）冷藏柜Freezer：（卧式）冷冻柜5、制冰机：IceCubeMachine第十页，共三十一页，编辑于2023年，星期四6、碎冰机（CrushedIceMachine）7、扎啤机（DraughtBeerMachine）8、洗杯机（WashingMachine）9、搅拌机（Blender）10、榨汁机（JuiceSqueezel）11、咖啡机（CoffeeMachine）

第十一页，共三十一页，编辑于2023年，星期四1、摇酒壶：Shaker由壶盖、滤冰器、壶身组成。*作用：将冰块和饮料等不同的调酒材料充分混合并凉透。*常见型号：25oml、350ml、530ml。

第十二页，共三十一页，编辑于2023年，星期四

2、量杯（盎司杯）：Jigger

*酒吧最主要的量酒工具。*组合型号：1/2OZ和1OZ；1OZ和1.5OZ；1.5OZ和2OZ。*酒的计量单位换算1ounce(oz.)=28.41ml1盎司等于28.41毫升

第十三页，共三十一页，编辑于2023年，星期四3、调酒杯（MixingGlass）:16～17OZ4、酒嘴(Pourer):第十四页，共三十一页，编辑于2023年，星期四5、酒吧匙（BarSpoon）:

容量3.5ml,长10～11英寸.

第十五页，共三十一页，编辑于2023年，星期四6、滤冰器（Strainer）7、调酒棒（MixingStir）第十六页，共三十一页，编辑于2023年，星期四8、冰桶（IceBucket）9、冰夹（IceTongs）第十七页，共三十一页，编辑于2023年，星期四

10、酒吧刀（BarKnife）11、开瓶器（Bottleopener）12、螺旋开酒器（Corkscrew）:酒刀，用来开启葡萄酒酒瓶上的软木塞。第十八页，共三十一页，编辑于2023年，星期四13、吸管（Straw）14、鸡尾酒签（ToothPicks）15、榨汁器（Squeezel）16、砧板（CuttingBoard）17、鸡尾酒垫（CocktailNapkin）18、服务托盘（ServiceTarys）第十九页，共三十一页，编辑于2023年，星期四

第二十页，共三十一页，编辑于2023年，星期四高脚杯

第二十一页，共三十一页，编辑于2023年，星期四第二十二页，共三十一页，编辑于2023年，星期四直身杯第二十三页，共三十一页，编辑于2023年，星期四1、鸡尾酒：CocktailGlass

第二十四页，共三十一页，编辑于2023年，星期四2、香槟杯：ChampagneGlass

第二十五页，共三十一页，编辑于2023年，星期四3、葡萄酒杯：WineGlass第二十六页，共三十一页，编辑于2023年，星期四4、白兰地杯：

BrandyGlass5、利口酒杯：LiqueurGlass

第二十七页，共三十一页，编辑于2023年，星期四6、玛格丽特杯：Margarita第二十八页，共三十一页，编辑于2023年，星期四7、老式杯（OldFashionedGlass）：古典杯或岩石杯

8、海波杯（HighBallGlass）：高球杯9、柯林杯（CollinsGlass）：高杯（Tall）第二十九页，共三十一页，编辑于2023年，星期四10、雪莉酒杯（SherryGlass）11、钵酒杯（PortGlass）12、啤酒杯（BeerGlass）