灭菌乳巴氏杀菌乳调制乳发酵乳液体乳检验项目标准及检测方法

灭菌乳巴氏杀菌乳调制乳发酵乳液体乳检验项目标准及检测方法1液体乳（灭菌乳）检验项目见表1。表1液体乳（灭菌乳）检验项目a序号检验项目依据法律法规或标准检测方法1脂肪bGB25190GB5413.32蛋白质GB25190GB5009.53非脂乳固体GB25190GB5413.394酸度GB25190GB5413.345黄曲霉毒素M1GB2761GB5413.376铅GB2762GB5009.127总砷GB2762GB/T5009.118总汞GB2762GB/T5009.179铬GB2762GB/T5009.12310商业无菌GB25190GB/T4789.2611三聚氰胺卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局质检总局公告〔2011〕第10号GB/T2238812山梨酸/GB2170313硫氰酸钠（以硫氰酸根计）/指定检验方法14舒巴坦/指定检验方法15氯霉素/GB/T22338GB2968816土霉素/GB/T21317GB/T2299017四环素/GB/T21317GB/T2299018金霉素/GB/T21317GB/T2299019苄青霉素/GB/T21315GB/T2297520氨苄青霉素/GB/T21315GB/T2297521邻氯青霉素/GB/T21315GB/T22975注：a.序号1-11为抽检项目，12-21为地方和本级监测项目。b.仅适用于全脂灭菌乳。2液体乳（巴氏杀菌乳）检验项目见表2。表2液体乳（巴氏杀菌乳）检验项目a序号检验项目依据法律法规或标准检测方法1脂肪bGB19645GB5413.32蛋白质GB19645GB5009.53非脂乳固体GB19645GB5413.394酸度GB19645GB5413.345黄曲霉毒素M1GB2761GB5413.376铅GB2762GB5009.127总砷GB2762GB/T5009.118总汞GB2762GB/T5009.179铬GB2762GB/T5009.12310菌落总数GB19645GB4789.211大肠菌群GB19645GB4789.3平板计数法12金黄色葡萄球菌GB19645GB4789.10定性检验13沙门氏菌GB19645GB4789.414三聚氰胺卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局质检总局公告〔2011〕第10号GB/T2238815山梨酸/GB2170316硫氰酸钠（以硫氰酸根计）/指定检验方法17舒巴坦/指定检验方法18氯霉素/GB/T22338GB2968819土霉素/GB/T21317GB/T2299020四环素/GB/T21317GB/T2299021金霉素/GB/T21317GB/T2299022苄青霉素/GB/T21315GB/T2297523氨苄青霉素/GB/T21315GB/T2297524邻氯青霉素/GB/T21315GB/T22975注：a.序号1-14为抽检项目，15-24为地方监测项目。b.仅适用于全脂巴氏杀菌乳。3液体乳（调制乳）检验项目见表3。表3液体乳（调制乳）检验项目a序号检验项目依据法律法规或标准检测方法1脂肪bGB25191GB5413.32蛋白质GB25191GB5009.53黄曲霉毒素M1GB2761GB5413.374铅GB2762GB5009.125总砷GB2762GB/T5009.116总汞GB2762GB/T5009.177铬GB2762GB/T5009.1238菌落总数cGB25191GB4789.29大肠菌群cGB25191GB4789.3平板计数法10金黄色葡萄球菌cGB25191GB4789.10定性检验11沙门氏菌cGB25191GB4789.412商业无菌dGB25191GB/T4789.2613三聚氰胺卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局质检总局公告〔2011〕第10号GB/T2238814山梨酸/GB2170315硫氰酸钠（以硫氰酸根计）/指定检验方法16舒巴坦/指定检验方法17氯霉素/GB/T22338GB2968818土霉素/GB/T21317GB/T2299019四环素/GB/T21317GB/T2299020金霉素/GB/T21317GB/T2299021苄青霉素/GB/T21315GB/T2297522氨苄青霉素/GB/T21315GB/T2297523邻氯青霉素/GB/T21315GB/T22975注：a.序号1-13为抽检项目，14-23为地方和本级监测项目。b.仅适用于全脂产品。c.仅限非灭菌工艺生产的其它调制乳。d.仅限采用灭菌工艺生产的调制乳。4液体乳（发酵乳）检验项目见表4。表4液体乳（发酵乳）检验项目a序号检验项目依据法律法规或标准检测方法1脂肪bGB19302GB5413.32蛋白质GB19302GB5009.53非脂乳固体cGB19302GB5413.394酸度GB19302GB5413.345黄曲霉毒素M1GB2761GB5413.376铅GB2762GB5009.127总砷GB2762GB/T5009.118总汞GB2762GB/T5009.179铬GB2762GB/T5009.12310大肠菌群GB19302GB4789.3平板计数法11金黄色葡萄球菌GB19302GB4789.10定性检验12沙门氏菌GB19302GB4789.413酵母GB19302GB4789.1514霉菌GB19302GB4789.1515乳酸菌数dGB19302GB4789.3516三聚氰胺卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局质检总局公告〔2011〕第10号GB/T2238817糖精钠/GB/T5009.2818甜蜜素/GB/T5009.14019安赛蜜/GB/T5009.9720苯甲酸/GB2170321山梨酸/GB2170322硫氰酸钠（以硫氰酸根计）/指定检验方法23舒巴坦/指定检验方法24氯霉素/GB/T22338GB2968825土霉素/GB/T21317GB/T2299026四环素/GB/T21317GB/T2299027金霉素/GB/T21317GB/T2299028苄青霉素/GB/T21315GB/T2297529氨苄青霉素/GB/T21315GB/T2297530邻氯青