小学科学-【课堂实录】食用菌教学设计学情分析教材分析课后反思

PAGE2PAGE《科学》《科学》五年级上册第一单元第三课《食用菌》《食用菌》教学设计教材分析：本课教材是《科学》五年级上册第一单元《微小的生物》第三课。关于微小的生物是孩子自上小学以来，首先经历的第一版块的知识，微小的生物孩子已经了解了病毒和细菌，并且在此基础上，知道了有微生物界，但是孩子们对于食用菌属于微小的生物这个版块，很多孩子是不了解的。教材当中分别安排了几个活动：课前调查学习，课堂观察活动，拓展性的各种各样食用菌的收集与整理，还增加了关于有毒蘑菇的识别的拓展。学情分析：关于生命科学，孩子们在三年级和四年级的时候已经学习了关于动物和植物的一些知识，但是对是微小的生物，五年级孩子首次了解，首次进入微生物的世界，对于微生物，因为离孩子们的世界比较远，孩子们前段学习病毒和细菌时，是有难度的，而对于食用菌，孩子们是不陌生的，大部分孩子能够叫出食用菌的名称，能够熟知各种食用菌味道，但是孩子们从没有认真观察过食用菌的结构，也不知道食用菌的生长环境以及生长过程。而且在生活中要找到有毒的蘑菇也比较困难，但是孩子们对养蘑菇的经历是好奇的，相信孩子们经过本节课的学习，会对蘑菇的生长发育，观察蘑菇的结构，识别有毒蘑菇都会有浓厚的兴趣。教学目标：1.知识目标：对蘑菇的生长习性有一个相对完整的感性认识，能通过观察知道蘑菇的结构特点，并且能够识别各种食用菌。2.能力目标：能用感官直接感知自然事物并能够描述出所观察的事物的形态特征，亲身经历科学调查、观察、整理资料等科学探究的过程。3.情感态度价值观目标：体会与人合作愉快，学会分享、欣赏他人的研究成果，乐于从事科学探究活动。教学重难点：重点：知道蘑菇的结构，认识生活中常见的食用菌。难点：蘑菇的生长环境和识别有毒蘑菇。教学方法：小组合作、讲授法、谈话、讨论法教学准备：教师准备：食用菌、放大镜、镊子、小刀、白纸。学生准备：各种食用菌教学过程：观察食用菌导入同学们，上两节课我们一起研究了病毒和细菌，关于病毒和细菌，如果把他们归到一个生物世界里，他们要归到哪里呢？生：微生物世界

师：那么你对微生物世界的感觉是什么呢？生：微生物世界都小，要用放大镜来看。师：那么同学们说的这个概念对不对呢？老师先不告诉你们答案，今天老师给大家带来了许多咱们餐桌上的朋友，想知道是什么吗？生：想。（师拿镊子夹在展台上）平菇、金针菇、香菇、杏鲍菇、木耳师：这些餐桌上的美食咱们都吃过是吧？你知道吗，他们也可以归到一大类，他们叫什么？生：蘑菇生：菌类师：老师告诉你们他们归到一大类的话，叫食用菌，这就是我们这节课要研究的课题。（板书课题）食用菌大部分属于真菌，所以食用菌也属于微生物的一种，是我们眼睛能看到的微生物。【设计意图】利用学生们所熟知的餐桌的美食食用菌导入，让学生知道食用菌也属于微生物，激发学生的学习兴趣。二、探究活动探究一：食用菌的生长视频（关视频，谈感受）师：关于食用菌，你想了解什么？生：我想了解食用菌的组成。生：我想了解食用菌到底有哪些。生：我想知道食用菌的作用。生：食用菌是怎么长大的。师：看来大家对食用菌很感兴趣，这节课我们就展开对食用菌的探究之旅，首先大家先看一段食用菌的生长视频（食用菌的养殖视频）师：咱们养殖的平菇是这样长大的，你还知道其他的野生的菌类是怎么长大的？同位俩互相交流一下。生1：木耳在腐烂的枯木上，可以生长生2：下过雨之后，从大树下腐烂的树叶里面可以长出蘑菇。师：菌类的生长环境，在潮湿的环境，温度湿度适宜的情况下才能生长，有一部分能被我们食用的，就是食用菌。【设计意图】利用观看大棚中养殖蘑菇的生长视频，以及学生交流在生活中见过的野生食用菌的经验，对食用菌的生长环境有一个系统的认知。探究二、实验观察食用菌的结构师：同学们还想研究食用菌的结构，这个同学们自己来完成。课前老师已经给每个小组准备了两种食用菌，同学们想怎么观察？生1：需要用放大镜，能看的更清楚一些。生2:我想知道它的内部构造，就需要刀子把它切开。师：同学们观察的时候用手拿着观察？生：最好用镊子。师：老师已经给同学们准备好了镊子，放大镜，刀子，和一张白纸。在做实验之前老师给同学们一个温馨提示（实验过程中应注意的问题），同学们实验完成之后，把实验结构填入表格内。名称构成纵切后发现学生交流：生1：（拿着表格）生2：教师板书食用菌的构成，规范食用菌的各部分名称。（黑板上有蘑菇图）师：蘑菇的生长需要水分吧？需要有机物吧？那它是靠什么来吸收水分和有机物的呢？师：地下菌丝师：蘑菇就是靠地下菌丝来吸收土壤中的水分和有机物来进行腐生生活的。师：我们平时吃的蘑菇都是还没成熟就被农民伯伯采摘下来，拿到市场上去卖了，同学们，如果把成熟的蘑菇轻轻地敲一敲，会发生什么呢？同学们请看这张图片。（课件展示成熟蘑菇轻轻敲一敲会落下孢子的图片）师：课前老师也让同学们准备了一些你熟悉的食用菌带来，请你跟同位交流一下，你所准备的食用菌是不是也有菌盖、菌柄、菌褶师：有没有哪个同学觉得你拿的这个食用菌很特别，想跟同学们分享一下。生1：灵芝构成，作用。生2：猴头……师：同学们带来的食用菌很丰富，老师也收集了一些食用菌的图片（7、8张），我们一起来分享一下。【设计意图】让学生借助简单的工具，对老师所提供的食用菌进行观察，学生能够说出食用菌的结构，使学生从感性认识过度到了对蘑菇一般性结构特点的认识，从而培养了学生的观察和概括能力。探究三：识别有毒的蘑菇师：既然食用菌这么有价值，如果你在野外发现了一大片的蘑菇可不可以采着回家让妈妈煮着吃？生：不能师：为什么？师：在野外当雨后，有些天然的孢子在温度湿度适宜的情况下就会长出蘑菇，而有些蘑菇是不适宜食用的，对我们的身体是有伤害的，请同学们打开课本14页，浏览一下。师：同学们知道怎样识别有毒的蘑菇了么？生：知道师：我们可以总结成三看一闻（怎样辨别有毒蘑菇的图片）3到4个题。教师小结：到目前为止，我国已经发现的食用菌种类有350多种，经过人类不断的探究我们才知道有些菌类是可以食用的，这是人们在生活中总结的经验，大自然中的万物是需要我们去探究的，当你在大自然当中发现了奇怪的生物，可以去研究它，但是不可以放到嘴里尝一尝。生：不可以。【设计意图】利用资料卡，结合有毒蘑菇的图片，进一步增长了学生识别有毒蘑菇的知识和经验。三、谈收获师：过得真快，一节课的时间马上就要过去了，谈谈你这节课的收获吧。生1：我知道了食用菌的构造。生2：………师：告诉大家一个好消息，我们学校三二班的刘思媛同学的家里就有一个蘑菇大棚，蘑菇给她家带来了财富，也丰富了海阳人们的餐桌，看她采了一个好大的蘑菇，她还邀请咱们同学到她家参观呢。师：同学们想不想去？【设计意图】本活动的设计可以巩固课堂探究的成果，加深对食用菌的认识，培养学生观察与比较、表达与交流的能力。四、拓展活动我们班想开展一个蘑菇养殖活动，每个小组结伴认养一个菌棒，同学们自己动手来试着养蘑菇。【设计意图】恰当引导学生课下进行拓展活动，增强了学生的探究兴趣，把课堂活动延伸到了课外，使学生的兴趣和各项能力持续发展。板书设计：3.食用菌3.食用菌食用菌的构成：菌盖、菌褶、菌柄、菌丝地下菌丝教后反思：本节课是按照“探究食用菌的生长环境——探究蘑菇的构造——如何识别有毒的蘑菇”的思路来进行设计的，在教学过程中，教师没有只局限于课本内容，能够及时的关注知识点的总结、归纳、梳理。对于拓宽孩子的视野，提高学生认识水平，培养了学生开展思考、表达、交流能力，效应明显。学生通过观看食用菌的生长视频、小组合作观察蘑菇的结构以及各种各样的食用菌的图片，使学生对食用菌有了一个完整的认知。《科学》《科学》五年级上册第一单元第三课《食用菌》《食用菌》学情分析关于生命科学，孩子们在三年级的时候研究了蚂蚁，各种鸟类，猫和兔等多种动物的特征以及生活习性。在四年级又学习了植物的组成部分以及各部分的作用，在四年级下册的生物与环境这个单元对动植物与环境的关系有了一个系统的学习。但是对是微小的生物，五年级孩子首次了解，首次进入微生物的世界，对于微生物，因为离孩子们的世界比较远，孩子们前段学习病毒和细菌时，是有难度的，因为很多孩子不会操作显微镜，对微生物的了解是匮乏的，但是已经经过了这两课的学习，孩子们知道了生物界里面有个微生物领域，这个科学概念已经形成了。而对于食用菌，孩子们是不陌生的，在生活中各种食用菌已经进入了孩子们的餐桌。大部分孩子能够叫出食用菌的名称，能够熟知各种食用菌味道，但是孩子们从没有认真观察过食用菌的结构，也不知道食用菌的生长环境以及生长过程。孩子对户外野生蘑菇缺乏了解，因为我们地处县城，孩子们到大自然采集蘑菇的经历几乎没有，而且在生活中要找到有毒的蘑菇也比较困难，但是孩子们对养蘑菇的经历是好奇的，相信孩子们经过本节课的学习，会对蘑菇的生长发育，观察蘑菇的结构，识别有毒蘑菇都会有浓厚的兴趣。《科学》《科学》五年级上册第一单元第三课《食用菌》《食用菌》效果分析本节课整体看学生掌握的很好，能够完成各个目标。通过学习掌握了食用菌的结构以及识别有毒蘑菇的方法。本节课是根据五年级学生的年龄特点设计的。整节课新知的学习都是学生在讨论、交流及小组合作中自主学习，老师只是引导学生进行操作和交流。学生对老师设计的整节课的活动，非常感兴趣，参与的积极性也非常的高，由于新知的学习是学生在实践活动中，自己探索讨论得出的结果，所以学生理解的深刻。探究蘑菇的组成部分这一环节，学生完成的非常好，积极性也非常的高涨。本节课的教学重点是知道蘑菇的结构，认识生活中常见的食用菌。学生通过小组合作，借助于放大镜和镊子等工具对蘑菇进行了细致的观察，并且能够用不太规范的名称说出食用菌的结构，在经过教师规范了食用菌的各部分名称之后学生能够熟练的说出食用菌的各部分名称。学生们能够认识生活中常见的食用菌，对于一些不太常见的食用菌，通过老师分享的图片，对各种各样的食用菌也有了一个了解，并且意识到食用菌对我们是有好处的。本节课的教学难点是蘑菇的生长环境和识别有毒蘑菇，课前通过对学生的了解，知道孩子们都吃过食用菌，但是对食用菌是怎么生长起来的却很少有学生知道。所以通过放视频的形式使这个问题得到了解决，孩子们通过看视频了解了自己平时吃的蘑菇原来是这样长大了，对食用菌更是充满了好奇，增强了孩子们的探究欲望，也让孩子们了解了蘑菇的生长环境。而对于识别有毒蘑菇，由于在现实生活当中很难找到有毒的蘑菇，在孩子们阅读了资料卡掌握了识别有毒蘑菇的方法之后，通过图片小测验的形式也使孩子们对自己学到的方法得到了巩固。《科学》《科学》五年级上册第一单元第三课《食用菌》《食用菌》教材分析本课教材是《科学》五年级上册第一单元《微小的生物》第三课。关于微小的生物是孩子自上小学以来，首先经历的第一版块的知识，微小的生物孩子已经了解了病毒和细菌，并且在此基础上，知道了有微生物界，但是孩子们对于食用菌属于微小的生物这个版块，很多孩子是不了解的。教材当中分别安排了几个活动：课前调查学习，课堂观察活动，拓展性的各种各样食用菌的收集与整理，还增加了关于有毒蘑菇的识别的拓展。也给孩子们设计了一个实践调查活动，请同学们课后有条件去参观蘑菇养殖场。在课前要求上让孩子查阅有关食用菌的资料，这对我们的学生来说比较容易完成，教材当中涉及的课堂观察活动，孩子们应该会比较感兴趣。教材中安排学生观察蘑菇，主要是想让孩子们了解蘑菇的构成，对孩子们来说有些难度。依据课标要求与本课的教学内容确定了本节课的教学重点和难点：了解蘑菇的结构特点是本课的重点；了解蘑菇的生长环境和识别有毒蘑菇是本节课的教学难点。《科学》《科学》五年级上册第一单元第三课《食用菌》《食用菌》评测练习课堂中的测试：一、你能说出蘑菇的各部分名称吗？该练习设置学生自主探究了蘑菇的构成之后，对蘑菇的各部分名称加以巩固。二、说说下列蘑菇能不能食用，为什么？该练习设置在学生掌握了识别有毒蘑菇的方法之后，对这部分知识加以巩固。拓展练习：课后班级要开展一个蘑菇养殖活动，每个小组认养一个菌棒，同学们自己来试着养蘑菇。《科学》《科学》五年级上册第一单元第三课《食用菌》《食用菌》课后反思一、学生的主体地位得到了充分的体现本节课的每一个教学环节都为学生提供了充分的表现机会，学生能够自主的参与到活动中去，在教学环节的设置上，关注到了每一个学生，交流面向全体学生，给每个学生参与的机会，关注了学生的理解与体验。开展活动时，学生参与积极，教师只做学生学习的引导者，充分体现了学生在学习过程中的主体地位。二、充分利用多媒体进行教学活动在本节课中，多媒体的应用对于概念的建构，对于拓宽孩子的视野，提高学生认识水平，培养学生利用信息开展思考、表达、交流能力，效应明显。学生通过观看食用菌的生长视频、以及各种各样的食用菌的图片，使学生对食用菌有了一个完整的认知。三、让学生在活动中完成学习任务整节课，学生都在“动”，都在“做中学”，在观察实验、交流汇报、小组讨论中学习。没有死记硬背的知识灌输，完全在一种积极向上的氛围中，开展一种更注重动手实践的学习活动。四、教学设计具有现实性和可操作性本节课是按照“探究食用菌的生长环境——探究蘑菇的构造——如何识别有毒的蘑菇”的思路来进行设计的，在教学过程中，教师没有只局限于课本内容，能够及时的关注知识点的总结、归纳、梳理。从而大大的提高了课堂效率。当然本节课也存在着一些不足，由于在生活当中很难找到成熟的蘑菇，所以“轻轻地敲打成熟蘑菇”这一活动，只能通过学生看图片来完成。再就是由于雨水较少，很难找到有毒蘑菇，所以“识别有毒蘑菇”的方法，也只能通过学生阅读课本上的资料卡来完成。《科学》《科学》五年级上册第一单元第三课《食用菌》《食用菌》课标分析我执讲的《食用菌》一课是全日制义务教育课程标准实验教科书《科学》五年级上册第一单元第三课。下面，我将结合本课的教学设计及意图，对本课题所涉及的课程标准内容进行分析：《食用菌》属于生命科学领域范畴，主要是引领学生探究食用菌的有关知识。课程标准中关于食用菌的阐述：知道蘑菇和