食品安全重大科技专项行动

食品安全重大科技专项行动项目可行性研究报告科技部“十五”重大专项项目可行性研究报告专项名称：食品安全重大科技专项行动组织部门：中华人民共和国卫生部岁吵钩国餐家质熔量监配督检肿验检烧疫总稿局铺释失中猾华人乘民共鞠和国拘农业扭部早20粱02尼年6坡月1棉0日隐目提录访饺一、锈项目朴概要勾……鞠……稠……僚……疑……灭……验……绣……阻……雅……芬……聚……翠……专…2应蔬二、涌项目粪的目倾的意标义和傅必要恼性…稼……锻……灭……肃……疑……某……胞……醉……有……款..姑6才（一堪）胸食品用安全激的总饭趋势遗……需……意……乓……惧……遮……忍……叉……终……蜻……茅….祖6哄（二桂）立国际披上食为品安纳全恶映性事估件不轨断发符生…彼……笛……销……壁……科……饼……幸….航7茂（三级）透我国勒食品江安全挑问题凝不容烛忽视饭……皇……贝……宋……蛋……马……然……液……颤….原9私（四揪）牛我国倦食品放安全负中的是科技碑"瓶校颈"掉制约适……暑……唇……疲……第……矛……肯……乌16贯星（五老）洪急待被解决耀的科缓学问梦题…棉……可……营……商……猎……城……阻……撞……欢……弹..忍19蛙腊三、莫项目畏的主赌要技浆术领革域国铃内外役发展报趋势束及技写术水况平星卫分析腥和市煤场前详景及饥经济填效益静预测言……税……炊……登……绣……云……炉……昂……酿.2吗0碍四、嗽国内督现有乒基础钉条件座、已谈取得保的主轿要科怎技成叮果…耗……岁……香……绝……侮……碗.3逃3圈五、懂项目拨的总倾体思垒路、唯目标屡和任扫务…斧……阳……亏……宰……偶……掉……赢……颠……指.3板9捏（一姨）总比体思保路…劳……梳……流……疲……尘……谨……针……江……嫩……富……形……陕……样.3势9柜（二祝）总指体目灶标…纯……凤……漏……辞……拳……踩……妄……醋……牲……源……落……灯……亮.4追0茶（三猴）具今体目大标…验……轰……韵……培……宪……岩……姿……筒……始……喉……匹……罢……朴.4垮1孤六、破项目华课题堆设置呜、主季要内若容、仙技术膝路线和及进宣度安藏排…悄……乱……辣……探……冠.4前1工（一遭）课湖题设咬置…万……旗……纪……灵……双……段……泳……权……征……膝……敢……移……眨.4颜2虏（二且）主耻要研叹究内米容…技……贯……朵……屯……艰……缎……孔……伶……反……趟……愚……须.4烦4叨（三饶）技描术路直线…津……隙……叼……匹……自……时……蝇……华……属……铺……纯……耽……插.8竟1吊（四印）进协度安算排…畅……式……皮……缘……允……还……犯……撤……台……桶……故……姓……丰.8除3巴七、支项目三的预剥期技洁术水立平和饿社会并、经奋济效奥益…韵……刃……扣……棵……历……袭……或.8届4各（一兵）预汗期技赴术水符平…伏……弱……父……朽……右……立……贼……距……呼……砖……石……闲.8赚4等（二寿）预碗期社茂会、式经济括效益抽……嘱……罢……摔……恩……诉……喉……奏……忍……丽……阁.8肢5侵八、秩项目俩经费角概算模、年论度预鸦算及污资金同筹措编方案腰……月……捷……隶……蹦……凝……稻.8布7诊九、奶项目脂的组勉织管宋理方枣式及算研究教队伍宿……劣……亏……掌……弹……后……龟……隙……借.8舒9翅十、今项目阔的风须险分撑析，分含技仍术、怖市场挤的风宜险分岁析等醋……扁……体……姻……市……变.8那9蝶十一意、项铺目的蝇关联驰行动初：相恰关的建基本防建设护、技暑术改幅造、膛画技术已引进拣、国忌际合昂作的余落实闹情况投、与张其它默相关赌国家绝追科技纲计划请（工磁作）旷、项怨目的详衔接族和分野工、饥项目速的组顷织可管理歼措施骗、其钥它必音要的奋支撑尤条件丧和配僵套条已件（堵如基迅地、薄手示范递点、牢技术侵或工皆程依配托等挂）落湖实情魂况…锤……葡……哪……宰……杜……敬……姑……弟.9阅0墓十二储、有剥关附沉件：僵前期店科研呜成果售的证艺明材苦料，眨项目秋预期漠码成果代的专盒利、猴查重于等检掘索材牵料、叫落实夸的关斥联行浆动的蒸证明旋作材料武，项紧目其混它配槽套资荐金来鉴源（六如贷类款、鉴地方侦部门壶匹配絮知资金凭等）瞒的证热明材令料，覆中试幻或产训业化迅项目袭所需溉要相逆关产啄品台生产逼许可泡证明撞文件倚，与维项目白相关王的其陶它证鄙明材掩料或连文件情等…调……满……非……关.9巡1征一、暗项目董概要见寒谨食砖品安仰全问闷题是异关系酱到人猛民健该康和捆国计岛民生鼓的重偿大问善题。广我国扯在基妄本解犁决食吵物量禁的安敏全（毛Fo南od晕s挠ec习ur祥it源y）泉的同举时，垫食物趋质的誓安全共（F阶oo萍d内sa史fe冠ty社）越匙来越池引起仁全社廊会的纯关注伯。尤揪其是恩我国顿作为晕WT弱O的动新成若员，拒与世厌界各手国间虑的贸保易往呀来会痛日益适增加柴，食歌品安要全已劲经成档为影孕响农看业和织食品铁工业筝竞争摆力的渴关键耽因素平，并缓在某北种程文度上包约束控了我疏国农伐业和便农村诞经济于产品宿结构齿和产太业结债构的脏战略迟性调魂整。漂岩这本专蛋项行赌动以猜提高匪食品室质量也水平面，保著障人其民身亡体健喘康，世提高时我国党农业尝和食声品工资业的伶市场故竞争因力为乌最终伶目标视，从良我国盏食品日安全颜存在酱的关规键问皮题和氏入世什后所掠面临给的挑崭战入阶手，屋采取邪自主况创新康和积削极引小进并插重的动原则睡，重香点解引决我泪国食乖品安堵全中舒的关滚键检羡测、公控制窗和监临测技士术，疗建立晚符合街我国寇国情精的食检品安务全科在技支陪撑创绝新体尾系。上调萍本专咽项行岛动主吼要研躬究重布点为糖我国膊食品孝生产脖、加久工和册流通旺过程梨中影鬼响食茅品安抹全的植关键床控制藏技术向，食盆品安燕全检窃测技巷术与依相关梯设备欣，多惭部门排的有抱机配船合和涛共享债的监红测网辽络体棋系。吵将从煌四个缓方面情开展贷行动绵，包颂括研倦究开哑发食迁品安是全检逝测技后术与钢相关傲设备带（把切关）灿、建塑立食逐品安认全监俘测与亲评价蜡体系猪（溯限源）澡、积味累食狼品安盐全标脉准的汗技术占基础俘数据铸（设紧限）猜和发刃展生巷产与炎流通耗过程晓中的槽控制慈技术倡（布礼控）壮。即朗，特理别针味对一抖些我耳国迫昏切需守要控忘制的方食源俩性危耻害（趁化学撞性、全生物论性）坊及其承检测六技术白进行掉系统雨攻关肉，建段立关锁键检告测技波术；汽实施棋食源枕性疾姥病和飞污染泉监测俩与暴侧露评吗估及诱其健搏康效壤应的骆研究亩，一婶方面裤用于踩制定令食品济安全删标准禁、生萌产和欧加工演过程很技术蔑规程扣、有唉关检费测技筑术和花方法远等标扮准文职本草课案，聪另一扬方面凡对食夏品安皮全控什制效毯果进蒜行评恒价；任通过膀对我潜国食拒品安沃全的解现状膝、问盘题和弓对策眨进行务系统题和有猛针对砍性的艳研究铅，积笔累科浑学数并据，口构建叫我国义食品稳安全剃科技矩支撑分体系鹿框架蜻，满堡足对费食品淘安全稼保障瓶、入占世后炕我国古农业养产业竟结构贞调整廊和食街品进驴出口志贸易光应对均政策伍制定爆的主蒸要需遮求。泊通过读综合惠示范揪，引追导和透带动艳地方露的积秒极参蕉与使姓我国爱食品棉安全贝状况否得到笋极大担改善奴；并脚通过拦协调修统一也的国这际交抵流与暴合作脉，充雪分发耽挥我舞国食元品安挎全在昨国际帜上的距影响摸力。殖葡斯重大阵专项宜行动链具体选内容脖为：斧幼获——舅以食堪品安失全监递控技吼术研于究为陷突破叉口。萌大力昆加强弹检测张技术揭和方谋法的简研究趟，针取对我犬国目阿前检降测方供法不镇完善火,不虫成体衡系，艳食品脊安全托检测柱技术辩能力息比较涨落后苏的现成状，斑通过蛙食品戒安全听检测艰方法响体系贪、食淹品安粪全检诱测资钓源配趟置与葱优化比、食俱品安侧全检寒测技牧术能极力评轮估体悠系等涝的研珠究，诉建立滥和完掩善适哈合我引国国绸情,亲符合慎国际圾惯例串的检既测技惑术体须系；拍引进爷国际夜上先浑进的斯检验们检疫乘和检俱测技赵术，蛾建立呀一批扛我国衣监督抖执法皇工作迷中迫朝切需蚂要、探并拥陡有部妙分自烂主知询识产猴权的马快速伐筛选滑方法赴；加舟强农短药和猾兽药五多残肉留系遗统检柴测方刺法和新快速义检测童方法泄的研欢究；督加强装食品拐添加盆剂、追饲料抓添加监剂及篇食品节中环膏境持布久性逝有毒滴污染附物、歌生物狱毒素快和违陡禁化唤学品俩监控筛技术看的研邻究；阴开展宿食源躬性疾郊病和街人兽砌共患桌病病银原体娃（细住菌、拜病毒特、寄挥生虫裹等）对的监盐测与绸溯源苗技术利及设涨备的旧研究元。昼纸——单开展剃食品土安全蚊监测堤与分疑析评反价。封针对熊目前抹存在推的对饥食品可安全武情况轿不明闸、本劫底不招清的顾状态这，建馅立健秆全食扑品安扑全检夫验检烫疫监侄测体萄系，消通过晌监测丧和暴姻露评滤估研锄究，勿掌握式我国挨的食异品安帮全实材际状桌态，厚对食答品安凑全状辉态有临一个浅科学帖的、较量化等的了涛解和姜描述杠，以荐风险丝评估茶（W烧TO荷的S景PS约协定仿要求凉的）滨为基隆础，勿建立畏我国赶有害趴生物绢和有宅毒有找害物跪质食肆品安猴全标猫准体缓系。舒在研笛究食益品中惩危害楚因素洲污染茄水平姻的基忠础上服了解巨暴露览水平间及相脚应的纯生物辈标志厉物的没变化引；找坡出食纽源性准疾病挥的阈垮值；怀建立坐进出源口食貌品监牧督管久理的摔预警你和快磁速反卷应系齐统；蝶根据供国内督外市种场需抗求状潮况，抄提出享我国顺产业蔑结构蓬调整渠建议热。葡珍——启加强棉食品衡安全奶控制雕技术裙研究灵，提剃高食来品安厦全质芦量。帆建立磁适合胆我国延国情委的H摔AC虫CP泼实施注指南湖，积漆极引赏导无潜毒、您低毒核农兽纽药的虾开发机生产宾，促太进H墓AC祝CP我在我撒国更忽多食仿品行铺业的惨生产换、加课工中上的实鲁施，狼并建悦立具灾有我脱国特啦色的修中国涝“食蝶品加浩工安拘全评拦估与菜危害步控制冲（S此AF歌PH猫C）诞”技颜术；洲食品末工业询用菌像安全挡性的烤检测址与评悟价的天研究鉴；开跑展流鹿通、康包装养和储庆输领慰域中记食品症安全表控制减技术垫的研扇究和彩进出按口食梁品安赢全风粱险控延制技勿术的州研究预。县讲——尾结合赚我国添国情而,应加对加吵入W启TO惑后面药临的铺挑战胀,研杨究建雄立我邪国的旱技术世措施完体系白。通惩过对勇国内拘外涉们及食缩品安岛全的叫技术赤法规翁、标惹准、里合格普评定盛等的膝比较派研究蜘，针寒对我赚国农盟业生肺产、渴食品命加工市、消搞费习院惯、灯环保坟要求版以及球经济什发展明状况虏，制聪定对恢策，热建立葛符合边WT毕O原嫂则，值适合疤我国撞国情脏的技庙术措部施体川系，燥包括钻为法钳律法临规的交建立党与完录善提连供强胳有力剂的技枝术支型持，杠为技辉术标腾准制圆修订自提供体科学旨依据鼠，增愧强我萝国优捉势产师品在饲国际叉市场闻上的识竞争般力。砍纲多——委综合东示范军。按葡照“烈点线截面”减的模萍式推毫进食红品安命全的若专项达行动尚的实销施，餐具体井来说谢，从蜘源头缸监控肾入手苏布“育点”剧，建坟立产怪地溯析源制忠度；比沿“册农田浙到餐渐桌”熊这条少“线翠”，心在生晒产和盯流通漂领域升选择委有基控础和悼实力财的大镰中型艳食品挠企业趟集团披、物脖流配宴送系黎统开肌展“财安全戒示范玩工程有”，暂在国乡内选洒择有槽条件汁的区径域这哈个“相面”侧进行韵食品挨安全尾的整百体推辅进。掉在综铸合示甩范点清中全给面应冠用本洞项目砖的成坚果，趣探索泛经验砖以便泼在更莫大范议围内刑推广愧应用敌。途逼——屡国际怖合作妻。贯维彻落绕实科倾技部辆提出乔的“悦专利炸战略寒”、滚“标纪准战州略”刺和“昌人才如战略楚”的刊原则梯，积亩极开棒展多猾边国班际合绑作和侮双边喇合作魂，选固派优批秀专叔业人允员参霞加国永际食淹品安慌全标床准的相制定活，维贷护国次家利亦益，蓬举办势各类咽国际赴会议循，开弦展合拿作研述究项凯目，挖吸引罗国外积专家塑和学栗者来呜华交舱流，投共同令促进圣我国锡食品茎安全疯研究搏工作拖的进厕展，厅为全特球食遵品安梅全做耗出贡纲献。限哈滥通帅过本侮专项慕行动键主题顶研究颂，将期达到凝以下回具体匆目标张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