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文档简介

甘谷驿学校蛋奶工程日查制度一、目的为规范甘谷驿学校蛋奶工程的管理和运营，提高食品安全质量，保障校园师生食品安全，特制定本制度。二、适用范围甘谷驿学校蛋奶工程。三、工作内容（一）检查内容蛋、奶及制品的保存状态和保质期限；动物福利和出产环境；饲料来源、食品添加剂使用情况；加工情况和生产用具的清洁、消毒情况；资质证明文件的有效期限。（二）检查方式定期检查：每周至少进行一次检查；抽查检查：根据需要随机抽查；工作人员配合检查：甘谷驿学校蛋奶工程的工作人员应协助检查人员进行检查。（三）检查记录所有检查工作均要有记录，不得遗漏；记录内容包括检查日期、检查人员、检查内容、检查结果；记录由检查人员签字并由负责人审核；检查记录应6个月内进行保管，并且定期归纳总结。四、负责人及工作人员职责（一）负责人职责负责制定和实施蛋奶工程日查制度；指定专门人员开展检查工作；审核检查记录；对检查发现的问题及时进行处理和整改。（二）工作人员职责配合检查工作；积极主动发现和提报蛋奶工程安全问题；配合负责人的安排，及时完成整改工作。五、责任追究如发现有工作人员不配合检查工作、故意隐瞒、虚报、弄虚作假等行为，应立即进行严肃处理。六、附则本制度自发布之日起实施，如有更新和修改，经负责人批准后生效。

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