养老院食物中毒应急预案3篇

养老院食物中毒应急预案3篇1、发现老人食品中毒时，应立即奔扑现场，同时知其他护理人院领导。2、对老人的症状做出初如询问进食情况及现有状情。3、让病人卧床休息。4病情严重时立即拨打“120”急救电话方帮助。5、出现食品中毒时，同时上报县防疫部门。6、注搜集食品标本，以了解中毒缘由。发现老食品中毒时马扑现院领导↓守护老人，情，做出初步判断及进行紧救措施↓如需送医院就诊，立即打“120急救电话↓必要时县防疫部门和行管部门↓搜集食品本及时送疫部门验↓认真记录老人中毒情况，经过及程养老院食品中毒应急预案·2人为本的服务理念本着对老人和生命财产安全负责的精神和态度，积极认真品卫生管理工作，加强平常的安全巡查，及时发现和清除患，为充分做好预感各种食品卫生安全，建立应急机制，特制定敬老院食品中毒突发事件应急处理预案。1、安全领导组织机构组长：纪涛副组长：何、徐本亮组、王丽华、席从勇、汪华中、何启法、廖思荣、杨玉明组长、长负责安全应急总指挥2、安全工作领导小组成分工组长负定时安全工作领导会议达上级相干文件预会议精神，部署、检查落宜。副组长负责组织对紧急预案的落实情况好准备，保成院领导部署的任务。各工作组组体负责安故产生时全院突发事件处理、报告、调和，保证领导小组紧急指畅通温柔爽利实;做好宣扬、检查等工作，努力将安全事小到最低限度。安全领导组构下设通讯组、医疗抢、事故救济组、保障等工作。(1)通讯联系组：组长：杨雪成员：兰芹、李中平、席从勇事故产，负责在10分钟内电话报告安全工作领导小组和上级相干部门，以快速得到知全院人员，报险救人。(2)医疗抢救组：组长海洋廖思荣、杨玉明出现险情时赶赴现场负责做好就地抢转院准备工作。(3)事故救济组：组长：杨华成员：徐本亮平、李倩、席从勇、王丽华负责的抢救和财产的安护事故现场保护实行科学施救。(4)后勤保障组组长：雷棋成员：何艾玲、徐本亮、严小波凯主要职责：车辆、救灾物质、资金时生活、驻地、情第1时间落实所需资金、物质等。3、及时处理和控制食品中毒事故现场。1对中毒者采取紧急处理()停止食用中毒食;(2)采取病人排泄物和可疑食品等标本验;(3)组织好对中毒人员进行救治;(4)及时将病人送医院进行医治;(5)对中毒食品及有关工具装备和现场采取临时控制措施。2(1)或可能致使食品中毒的食品及其。(2)为控制食品中毒事故分散，责令商家和营者回收已出售的造成食品的食品或证据证明可能致使食品中毒的食品。()经检验，属于被污染的食品，予以烧毁或监督烧毁。3用品采取相应的消毒处理(1)封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒(2)对微生物食品中毒，要完全清冰最简单的办法是采取煮沸办法煮沸时间不应少于5对不能进行热力消毒的物品，可用百分之7105酒精擦拭用化学消毒剂浸。(3)对化学形食品中毒要用热碱全清洁接触过的容器具、用具等，并对剩余食品完全清算，杜绝中毒隐患。4、食品中毒紧急报告制食品中毒或疑似食品事故和接收食品故的报告应及时报告上级主门和卫生部门说有。4(1)强当作重中之重，切、抓紧、抓食，确保饮食安全。(2)建立岗位果的要上报有关部门进行处理。第1文档网2〇年*日养老院食品中毒应急预案·3养老院常见食品中毒事故的主透;染;品质;食堂从业人员带菌污染食品;食用有毒、有害物资;食堂卫生管符合要求;(1)如何预防食品中毒事故的产生：预防食品中关键是食品本身无毒无贮存方法得当，加工方法正确，处理进程无污染。1、把好采购关：(1)不采购腐败变质的食品，不采购未经兽检验或检验不合格的肉类及其制品。(2)不采购来源不明、食品标签不清、超过限等不符合食品卫生标准和要求的食品。(3)落实食品原购索证和进货验收制度立台账。2、把好储存关：(1)注意食品的储藏卫生，避免尘土、昆虫等动物及其他不洁物污染食品。(2)食品储存场所严禁寄存有毒有害物品及个活物品。(3)建立严格的食堂安全保卫措施。严禁非作人员随便进入食堂的食品加工操作间料寄存间。(4)贮存食品要在5℃以下，生、熟食品分开贮存。3、把好加工关：(1)蔬菜加工前要用食品清洗剂(洗洁精)泡30再用清水反复冲;(2)加工食品必须做到烧熟、煮透，需要熟的大块食品，其中心温度不低于70℃。(3)加工食品的工具、容器等要做到生熟分开。(4)剩余食品必须冷藏冷藏时间不得超过24小时在确认没有变情况下，必须经完全加热后，方用。(5)将豆浆完全煮开后方可饮用。4、做好食堂和饮水设施理：(1)食堂必须有有效的卫生许可证。(2)食堂要建立卫生管理制度，设有专(兼)职食品卫生管理人员。(3)每餐要的食品成品留样样应按品种分别于密闭容器内。5、做好食堂从业人员的管理：(1)养老院每一须组织食堂从业人员进康检查。(2)食堂管理人员要对食堂从业人员进行晨现咳嗽、重。(3)食堂管理人员对食堂人员平常的卫生操行指点和监督，(2)产生食品中毒事故后如何应对：养老院应立预防毒事故应急预案在养老院食堂就餐的人员中有2例或2例以上在进食相同食品后短时间内产生呕怀疑是不是为食品中毒，并采取以：(1)启动应急预案。(2)联系卫生部门(院。(3)追回已发出的可疑中毒食品或物品，或用可疑中毒食品。(5)向中毒或得病人员家属通报情况。(6)配合卫生防疫部门保护事发现场，对中、物品等取样留验，对相干人员进行隔离。(7)养老院不能解决