关于食品安全监管绩效考核工作的通知

关于开展2010年度餐饮服务食品安全监管绩效考核工作的通知（征求意见稿）各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局，北京市卫生局、福建省卫生厅：为认真贯彻落实《食品安全法》及其实施条例，严格执行《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，进一步促进餐饮服务食品安全责任的落实，切实提高监管效能和水平，根据《餐饮服务食品安全监管绩效考核办法（试行）》要求，决定对各省（自治区、直辖市）2010年度餐饮服务食品安全监管工作进行绩效考核，现将有关事项通知如下：一、考核主要内容（一）餐饮服务食品安全监管能力建设情况主要包括餐饮服务食品安全监管职能交接及队伍组建情况；经费保障情况；执法装备配备情况。（二）餐饮服务食品安全监管工作情况主要包括上级部门部署的各项工作任务完成情况；各地年度工作计划完成情况；监管制度和工作机制创新情况；监管工作成效情况。（三）餐饮服务食品安全重点品种抽检情况主要包括国家局监督抽检计划完成情况；监督抽检计划报告上报情况；抽检经费使用情况；各地自行开展监督抽检工作情况。惑（较四碰）餐延饮服粮务食逢品安叶全工跟作公宫众满暖意度痒调查明情况局主要遇包括夹消费梯者、啦企业肉、行晴业协绢会、府地方着政府行等对辜本地修区餐减饮服待务食雾品安泪全满轻意状侮况。绍二、袋考核包方式侦监管欲绩效梁考核孙采取枪省（倚自治愈区、郑直辖伯市）天餐饮段服务园食品利安全霞监管米部门尝自查译自评钱与圣国家吃局抽拴查考铸核望相结埋合的笼方式嗓进行戴。毅各省拥（自爬治区殖、直徒辖市习）餐松饮服萍务食攀品安敲全监朱管部逆门按哈照附击件列去表要重求逐班项进罗行自弹查自旗评。赌国家仆局采寄取鱼听取胞汇报练、查广阅资腔料、疯现场宫抽查制、重语点品规种检慨测等床方式局进行酱抽查挠考核偷。脸三盾、刑时间炒安排捡（一渗）各鉴省脆（自阔治区低、直糕辖市礼）餐饿饮服霞务食对品安姿全监惨管部流门泛于劝20榆11科年涂3蛋月孟31堡日说前警将督自查末自评匪结果历报国耗家局白。璃报送须的自盯查自遗评结老果包盯括：束自查妖自评乏报告栋、餐查饮服断务食朋品安党全工涝作指因标评密价表萝、类餐饮义服务散食品我安全放现场雀考核警汇总例表、陷餐饮岗服务免食品吩安全商工作喘绩效甜考核攻总体嫂评分磁表。那（二吩）驶国家卫局将膛于2观01这1年奔4月薄对部阔分地听区餐谷饮服妹务食蹲品安衣全监闪管工筒作进峡行领抽查跃考核裹。蹦具体淋时间疏、地促点乳和考午核内抱容双另行辜通知型。筛（三铺）国嫩家局邪将于建20循11拍年5情月向类各省惜（自畜治区惯、直网辖市斑）人符民政钓府通面报极监管枕绩效奇考核廉情况咸。锐四铅、工家作要医求泉（割一娱）漏各竭地计要槽充分岂认识枪开展恳监管欧绩效锤考核拆工作深的承重要猎意义授，涨切实料加胁强鸡组织穷领导毙，吐周密锣部署洒安排集，志按照米“修客观孕公正宰、注况重实策效症”晋的原曲则金，筛开展竖监管践绩效香考核怪，确哗保工衫作取滑得实爪效敏。造（堆二体）吴各地葛要材结合宪本膛辖区坝实际棉情况厉，貌探索毯建立隙科学割的妙监管帝绩效洽考核竿机制禁，进交一步辈推动敢餐饮览服务蜜食品柴安全骑责任狂的止有效件落实拾；规要庙注意牲总结腰经验伟，定查找桶薄弱乒环节脾，泡积极灯构建考监管简长效条机制震，进贸一步滤提高格餐饮弦服务仰食品考安全岂监管前水平朴。坛（三爽）各储地炮要猎根据功《餐慧饮服害务食呆品安鸦全绩掩效考仅核办规法（尼试行多）》健及本拨通知祝的要上求，若组织权开展赌本辖夕区蔑餐饮成服务纽食品兔安全工监管桑绩效渴考核协工作座。蒜二宴〇馅一一突年二衣月十右二日蔽附件疫1：誉餐饮瓣服务靠食品筹安全流监管含工作榜管理廉指标累评价类表因考评功单位乔：至项目硬内容雅考核扮指标喘考核煮内容观评分阀标准威得猪分刑1.矩餐饮刮服务追食品疼安全似监管毛能力友建设茶1.自1机当构设陡置与筹队伍赞组建堡完成涂监管歪职能昌交接嫂并履爷行监透管职祝责枯开始熔依法罪履职籍（丈得找3分辜）哪设置腔餐饮丘服务芒行政录监管绘和技刷术监破督机蕉构搭镜畜菌香孟畜脉得春助律桨飘兵扰轧露强娱狼得乒呆芝人员良编制厅适应案监管娃任务卸需要峰监管掠队伍暂划转查或增垃编兽得桂鸣积极帝指导沟市、狗县监个管职醋能交弊接编市级睡完成道监管蔽职能妻交接给数量壶比例榜每增拔得灵20萍%皮得夫1分糕1.瞎2趟经费望保障乏餐饮锻服务古食品趣安全钓监管惑工作挠经费李列入予省级耕政府如财政净预算条列入艰预算额得御巧凯同比蒙增长凭得响开1.屋3依执法蛇装备陵装备硬餐饮层服务蝴食品禾安全翻监督历执法躁车辆嘴；配碑备必游要的酷现场拿快速泥检测夜设备饶装备涉执法隙车侍得膏辟秃配备换快速赴检测蒸设备丛得序门配备禽必备勒的债执法用取证捏工具买配备永执法按取证伐工具巨得愧升蛮执法午人员风统一槽着装瞒已虚统一械着装嘴得尝锣堪2表.餐发饮服胆务食煤品安炼全监松管工细作近2.阿1国泼家局滚部署单重点特任务伸完成胃情况峡组织淡开展剖学校蕉食堂作专项慧整治骗按国燕食药变监食犁〔2船01洒0〕圣19启3号虏文件灯要求至及时雹报送络总结蚊得2慰分，凝延迟希报送县扣1砌分，辅未报旅送扣低2分迷组织债开展阀建筑般工地吸食堂垦专项逐整治象按国善食药燕监食槽〔2花01续0〕浊20仓5号悟文件逃要求惑及时氏报送鉴总结爪得2孙分，筹延迟轧报送趟扣1形分，队未报渐送扣梨2分青组织网开展匀一次泼性塑蚀料餐肾盒专鼻项整劫治盲按国朋食药已监食语〔2论01砍0〕钳23扇2号摄文件钟要求酸及时泡报送状总结还得2遮分，鹅延迟堡报送傻扣1括分，帖未报淹送扣倾2分压组织迹开展藏地沟救油专拳项检捏查淘按食住药监侦办食坚〔2碧01络0〕陷25繁号文痛件要衔求及杆时报喜送总玉结得屈2分附，延财迟报够送扣爪1分温，未请报送驶扣2摆分朵组织抛开展鼻一次灰性筷剑子专抛项整风治央按食煌药监泥办食绒〔2良01玩0〕录26闹号文羊件要呼求及晒时报隆送总照结得逝2分秩，延锁迟报帅送扣验1分即，未滨报送淘扣2符分少组织喝开展嫁餐饮拨服务拴食品斧安全讯百千雾万示当范工渐程建硬设休按蝶国食狼药监条食〔智20物10裕〕2农35景号文烛件要骆求及滨时揉报送响启动日情况霞得2以分，妄延迟惭报送反扣1敲分，碗未报拢送扣啄2分有；姥及时由报送畏开展花情况珠得2踪分，糊延迟足报送众扣1屈分，懂未报短送扣竹2分刮组织你开展窑餐饮犯服务惰食品芳安全毯监督员抽检斧工作翼按筒国食乔药监觉食〔刷20畜10盟〕一是三2拉号炒文件行要求要及时牢报送延监督商抽检控数据昂每次播得1省分，友延迟义报送峰每次谣扣1船分，郑未报垂送每卧次扣养2分滨；及民时阁报送菌监督隶抽检窗总结棕每次意得1纤分，派延迟春报送荷每次绑扣1逐分，剩未报县送每素次扣另2分娘。专违项经美费使正用管着理严腰格、随专款朝专用束得3散分，患经费咐使用灭不规幕范扣把2分终。自击筹经夸费开粉展监毫督抽祝检得颜3分颂组织知开展巧风险易监测饲工作放参与裤制定教风险劲监测零方案于得自1分亭承担壮风险钥监测永任务炸得恭1约分线组织惠开展寺餐饮姜服务稼食品屋安全航宣传伍活动端按国活食药奇监食解〔2寺01寸0〕拘35欺4号戴文件宋要求竟及时闻报送猎宣传莫周总炉结得展2分俯，延称迟报友送扣匪1分蓄，未凳报送梯扣2递分；腔在中岭央或杂省级非主要痕媒体遍宣传吨监管宣工作庙成效裙，每购5篇浸报道疾得1败分夏年度秆工作迎总结惹按食吵药监版食函膜〔2段01乞0〕华12妖0号浓文件扇要求纠及时妈报送汗总结珠得5林分，建延迟攀报送挣扣2缝分，悬未报勤送扣蝴5分樱2.俯2式监管胀制度雁和工傻作机茎制创槐新情饭况畜与地酷方政不府签阔订餐骨饮服辣务食炸品安饿全责月任书亩巨更态将餐拨饮服味务食勺品安爪全纳孙入地冰方政权府目或标考扶核框已纳充入雨耀哭出台夺餐饮咬服务网食品杨安全慧地方贡性法日规、纪规章柔、规都范性遍文件成地方灿性法恐规每燃件得茎3分储；阁规章击每件侮得2扮分；议规范卖性文套件每崭件得纤1分霞建立誉餐饮宿服务池食品脊安全堂社会息监督彻队伍她已建持立鸣荒烈建立片较完粉善的池监管默信息直化网筒络惕已建侦立能把隔建立季投诉担举报亮机制捷，且扫有专蓝人负允责顷已建暮立编聪粥及时革移交造涉嫌理犯罪让案件菜积柔自主析开展付餐饮行服务炊食品熔安全强监管赤课题炼研究腹已立终项开母展蠢谊睬其他可已开幻展每董项得剖2分馋2.饶3监号管工祥作效肿果贩食物浩中毒啄事故胖处置冲发生筐重大懒食物姐中毒弯事件停每起颗扣4走分，活发生屡较大择食物纲中毒淹事件白每起蛙扣3族分；检及时姐报告马得1堂分，挤有效捧处置总得1葡分；毁未及功时报锈告扣望1分硬，处陪置不都力扣秩1分蛋监管党工作盒受到怨表彰头国务锈院表我彰得耽3分怒省部刺级表塘彰或妹表扬杰得2今分暴最后匪得分钓：筝考评厘组负岁责人认（签套字）驴：句年铃桂拥月尺女辱案日琴附件袍2:训餐饮队服务大食品赠安全昼监管厦工作茅现场暂考核异评价流表案单位般名称康：寒注：可1.功评查索内容租满分啦为1玉00狸分。换橡泽2.忽按照辰许可次分类俩，每庸类至党少难检查唉3家喊，应主具有熊区域破代表砖性。顿3.梁★跨项津为关非键项炸，违域反驻其中懒任何嫂一条抄，该嚷单位门现场秘评定奴为零会分李。外4.轨﹡敞项针标对不优同餐均饮服衬务场歪所（价如建轿筑工灾地食唉堂、陶中小铃学校现和托舟幼机庄构食于堂、够无冷顷菜均加工轻快餐站店、细风味倍小吃阳店等串中小吊饭店蝇），岭允许幼有合甩理缺依项，面最终馋得分柄采用暴标化询分。往标化再分=出10均0狂×肥实得姻分/造应得抱分，浅应得灵分=趣10糠0-杏合理隔缺项唉总分讽。赚孕惯最苍后得象分：时考评欣组卷负责绿人三（签铸字）液：巩糟年芒传刚月天航日木附件拆3硬：快餐饮蜻服务潜食品景安全杂工作升公众仪满意法度调魔查方虫案抽为了魄做好窄餐饮弊服务弊食品喊安全乖监管愚工作蜻效能饼评价照，提胶高公悟众的员食品削安全烂意识埋，根记据餐狂饮服横务食残品安义全工奴作绩似效考票评办师法，争制定职本方街案。锻一、奋调查盖对象饶调查雄对象候选择照有代降表性内的人窑群，供包括者城镇傲居民际、农惹村居蔽民、打学生漆、进恐城务艺工人毯员等挽。泪二、斥调查全方式港采用亦现场却问卷炮、网驱络调逼查等科方式愁进行爪。现躁场问眉卷调讨查人扰员比处例约符为城套镇居纸民占廉30须%、维农村洞居民妻占3峰0%领、学营生占关30俊%、葬进城抗务工质人员押占1趣0%垂等。归三、赵调查企区域缴问卷乎调查鲁选择恭一个婆政府惯所在座地行限政区拐、一岭个中饺等经限济发俘展水伪平行跳政区符进行闲抽样柜。对茎各省拥、自享治区伶、直尽辖市蹲的考带评，裳抽样虾区域彩由省和辖市请、县俊、乡河（镇越）三较个层托面组丝成。条网络列调查属不分结区域每。命四、症调查劳样本踢规模翠现场矿问卷邪调查腾以当画地人令口的蝴万分时之五盈为基塌础，脉确定劫调查辣样本推规模决，以餐确保慌调查脸结果阻的代乌表性真、宜有效尊性。斥餐饮封服务冻食品市安全众公众鉴满意各度调脚查问付卷茶公众霉基本检情况献您的五年龄瑞岁、坐性别悉、文否化程送度雀、居淋住地划省昏市桑县（爽或区异）奴乡、证职业层。课1搞．再您是抱否关香注本哑地餐钟饮服吴务食淘品安愈全？她A.肿关如注红惜走资满B屡.增比较私关注卷娇烂窝C.旷不誉关注睬艘2崖．蔬您认买为本热地餐吧饮服吩务食滨品安曲全吗旗？僵A.衣安粱全凡抵掉爆蒸B保.豆基本亮安全亿裕打硬C.蜓不然安全莫3病．谁您认涉为下臭列堪哪唯些环迅节圾会影讨响餐卵饮服闷务食秋品安洪全？吵描A.折种话植养题殖秩术顷B腹.生释产帐加工约叛辆糊C杠.纪市场践流通湖尺吃D练.玻餐饮谦服务愧4宗．壳您担普心哪档些因意素会县影响厌餐饮龄服务朗食品梦安全孩？嗓A.逮烹爹饪原伤料堆为B.恶服迎务人盟员健催康状谱况酿C获.捉加工现过程你卫生拦状况巷臣D.执餐祸具卫莲生状毁况原5纹．歉您知怜道下雁列哪忌个部鉴门是贪餐饮析服务箱食品袜安全箱的监饱管部荡门？张A.盛卫臣生部坛门我恨期B士.候农业刮部门园膜混召凝贩C题.瓜质量律技术咳监督撤部门烘D.丧工滤商部狐门弱功齐E起.皱商务排部门绝槽首过况辅敲F.算食岭品药棍品监合督部猪门您6责．孝您接快受过乘餐饮锁服务买食品活安绵全知印识方斧面的笼宣传套或培建训吗瓦？匠A.叮接篇受过蜓率恒池鸣B.约不乖能确漂定锄良郑透渡况C.终没历有接猪受过畜7杰．柱如果乱遇到怪餐饮备服务槽食品吐安全抱问题毙，您弯知道峰投诉既的渠扶道或揪方式罗吗？蝴A.畅知衣道列披稍功读B妻.单不能腥确定门葛惠亚狸瓦C待.倦不知蝶道廉8登．溜您遇蕉到过霉餐饮祖服务摇食品吗安全占问题叉吗？抽是否弱进行矮了投傍诉？猴A.径遇闪到过灭，进状行了末投诉毕，有业反馈悦串加犁济B.驶遇鞠到过豆，进盾行了仓投诉柳，无齐反馈辜预C.丘遇零到过狸，没汽有进插行投保诉信赛队材鲜雕姨D义.并没有聪遇到平过去9战．遗您怎歇样评预价所骂在地笨区餐可饮服衬务食喜品安弄全监蝴管部转门的肢监管醒工作吉？净A.兴措导施得胞力有暂效躲惕B秤.搂措施畏基本如有效斗私聪日C.迎不克能确啦定虚10友．辅总体正上，采您对惊所在走地区嫌的餐达饮服县务食赞品安臂全脚状况项是否河满意糕？君A.歼非凝常满脂意双焦畏钥B弟满意弄序炼叉较米C睛基本污满意酷楼脸为D殊.券不满荷意江您对偏提高撇本地啄区餐瓜饮服某务食寒品安非全的筐建议雅：存年晕月写运日途餐饮钻服务声食品命安全销公众携满意帐度问钥卷调纠查评恳分表猜题号征分值患评分桶标准暂得分呀1谋10离单选均A得汉10仓分；蒸单选伪B得处5分氏；单咳选C质、多伟选项歪或没苍有选客项者浪均得咏0分莫。漏2合10糊单选便A得绪10伙分；筐单选今