初二生物校本教材教案

校本教材教窠

初中二年级

生物

王编：

本册主编:

编委成员:

目录

第一章食物的营养

第一节食物的营养.............................1

第二节垃圾食品...............................3

第三节食品添加剂.............................5

第四节食品安全现状...........................7

第五节居民膳食宝塔...........................9

第二章种子植物特征及其分类

第一节裸子植物..................................13

第二节被子植物的特征和分类..................20

第三节双子叶植物纲...........................25

第四节单子叶植物纲...........................28

第一章食物的营养

第一节食物的营养

教学目标：

知识目标

•复习食物的七大营养类型。

•通过资料了解几种健康食物，并能大致说出它们所具备的营养价值。

能力目标

•介绍食品的营养与食品卫生有关。

情感目标

•在学习中，培养学生热爱生活，关注营养。

教学重点：

•食物的七大营养素的作用。

•描述各种食物所含的营养物质。

教学方法：

•讨论法、观察法、分析法。

教学准备：

多媒体课件

教学课时：一课时

教学过程：

一、导入：大家知道我们每天都要吃许多的食物，摄入一定的营养，才能维

持人体的生理需求，达到健康的水平。那么我们需要哪些营养呢？今天，我

们谈谈食物中的营养。

揭示课题：食物的营养

师生交流：食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素和膳

食纤维等七类营养物质。

小组讨论：

1、含这七大营养物质的食品分别有哪些？

2、简要地说说它们对人体的作用。

二、分析资料

1、你能通过图例分析出健康食品具有哪些特征？

2、仿照资料的介绍，试着分析燕麦、绿茶、红葡萄、桂鱼、大蒜的主

要营养成分。

三、联系实际

1、请你列出最喜欢吃的十大食物，并与同学探讨它们的营养价值。

2、你和你的家人注重营养吗？你们是怎么做的？

师生明确：食品的营养与食品卫生有关。一要学会鉴别食品。二要妥善

保存食品。三要科学加工食品。

四、课堂小结：这节课我们复习了食物中的营养物质，通过图例了解健康食

物的特点，还学会了食品卫生的相关知识。相信同学们在今后的生活中能更

加关心健康、注重营养！

五、布置作业：

1、上网查找燕麦、绿茶、红葡萄、桂鱼、大蒜的主要营养成分。

2、调查一下自己家的食品卫生情况，看看那些达到了卫生要求，哪些还

做得不够，并想办法改进。

六、板书设计：

第一节食品的营养

七大营养素：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素和膳食纤维

十大健康食物：番茄、菠菜、菜花、花生、蓝莓、燕麦、绿茶、红葡萄、

桂鱼、大蒜。

注意食品卫生：一要学会鉴别食品。二要妥善保存食品。三要科学加工

食品。

七、教学反思

2

第二节垃圾食品

教学目标：

知识目标

1、通过分析资料，了解垃圾食品的种类及概念。

2、学会分辨健康食品和垃圾食品。

能力目标

3、明白食品加工过程能产生某些致癌物质，三大强烈致癌物质的来源,

以什么方式危害人体的健康。

情感目标

4、培养学生养成良好的饮食习惯，在美味和健康中学会取舍，培养正

确对待疾病，热爱生命的心理素质。

教学重点：

1、学会分辨健康食品和垃圾食品。

2、明白食品加工过程能产生某些致癌物质，三大强烈致癌物质的来源,

以什么方式危害人体的健康。

教学方法：提问法、对比法、讨论法、合作法。

教学准备：教师制作课件，学生带相关的食品资料，编排课本剧《垃圾食

品的诱惑》。

教学课时：一课时

教学过程：

一、创设情境：俗话说：“民以食为天”，享受美食是人生的一大快乐。下面

有请几位同学来表演他们在美味面前是怎样的情景？（学生表演课本剧《垃

圾食品的诱惑》，其余学生观看。）

思考：好吃、好看的食物一定有营养吗？

二、新授

师：我们来看一组图片，并想想为什么它们被称为“垃圾食品”？

学生分析资料，同桌讨论。

3

师生交流：垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过炸、烤、烧等加工,

使营养成分部分或完全丧失、或在加工过程中添加，生成或长期食用，在人

体内产生有害物质潴留的食品。

师；请大家拿出上节课写下的美味食谱对照一下，你的钟爱有哪些是垃

圾食品？（指名回答）

师：你认为吃垃圾食品是利多还是弊多？为什么？

（学生小声讨论，指名答。）

师：对，吃多了无疑是慢性自杀，更可怕的是癌症会找上门。学生自学

日常食物中致癌物质。

思考：1、与饮食有关的三大致癌物质是什么？它们分别存在哪些食品

中？主要引起什么疾病？

师生明确：

与饮食有关的三大致癌物质是亚硝胺类、苯丙毗和黄曲霉素。亚硝胺类

几乎可以引发人体所有脏器肿瘤，其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合

物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品。苯

丙毗主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中。长期接触苯丙毗，

除能引起肺癌外，还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。黄曲霉毒主要存

在于发霉的粮、油、花生中是肝癌发生的重要原因。，

三、联系实际：

1、学了这一课，你有什么感想？

2、请你当一名解说员，说服家人尽量少吃或不吃垃圾食品。

四、课堂小结：

今天我们通过几位同学的表演，认识到食物的营养好坏对人体的健康十

分重要。只要平时多留心，学会控制，养成良好的饮食习惯，就一定可以预

防一些疾病。

五、布置作业：

远离癌症，在饮食上我们应该注意哪些？请结合实际谈谈你的想法。

六、板书设计:

4

第二节垃圾食品

1、垃圾食品的种类：油炸食品、腌制食品、加工肉食品、饼干食品、饮

料、方便食品、罐头食品、蜜饯食品、冷冻甜品、烧烤食品。

2、垃圾食品的定义

3、三大致癌物质：亚硝胺类、苯丙毗和黄曲霉素

七、教学反思

第三节食品添加剂

教学目标：

知识目标

1、了解在加工食品中，食品添加剂的使用范围以及作用。

2、知道加工食品时，应遵循我国的《食品添加剂使用卫生标准》。

能力目标

3、通过举例了解某些食品添加剂的危害。

4、学会正确防范食品添加剂的危害。

情感目标

5、了解食品添加剂的用法后，培养学生购物时养成处处留心的习惯。

教学重点：

1、了解在加工食品中，食品添加剂的使用范围以及作用。

2、通过举例了解某些食品添加剂的危害。

3、学会正确防范食品添加剂的危害。

教学方法：观察法、提问法、讨论法。

教具准备：教师制作课件。学生以小组为单位带一些精美的食品包装袋。

5

教学课时：一课时

教学过程：

师：我看到同学们带来的花花绿绿的食品包装袋，十分精美。让我们一

起翻看背面的成分。找找有没有食品添加剂。说说它们有什么作用？

（小组合作，生生交流）

师：同学们观察的十分仔细，随着食品加工业的发展，人们对口味的要

求也越来越多样化，因此食品添加剂的种类繁多，单我国就有两千多种。它

的主要作用是改善风味、调节营养成分、防止食品变质。

（学生看教材）思考：

1、我国对食品加工有哪些规定？

2、哪些食品添加剂的危害较多？

3、购物时应如何减少食品添加剂的伤害？

师生明确：

食品添加剂的只要不过量，基本上是安全的。但在加工食品中常见的几

种成分摄入过多危害性较大。

例如：食用色素一胭脂红，大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素

都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。转化脂肪,

其转化脂肪对心脏的危害是饱和脂肪的两倍，估计每年能引起3万至10万人

因心脏病提前死亡。精制谷物制品有增加高胆固醇、高血压、心脏病发作、

胰岛素抵抗、糖尿病或腹部肥胖的危险。食盐当你吃入超过身体所需的食盐

会使血压升高。高果糖浆这种液体甜味料可能会扰乱人体新陈代谢，增加患

心脏病和糖尿病危险。

（学生质疑、讨论）

学了这一课，你对加工食品报有什么态度？你认为食品添加剂该何去何

从？

课堂小结：

6

食品添加剂这一种产品的诞生，使我们的食品丰富多彩，但也带来了一

些负面影响，给世人敲响了警钟。那么，我们该如何完善食品的营养需求，

这是我们每个人都应当考虑，并努力学习，力求做到最好。

布置作业：

如果你是一名食品专家，你如何预测未来食品的趋势？发挥想象，写一

篇小论文。

板书设计：

第四节食品添加剂

1、食品添加剂的种类

2、食品添加剂的作用

3、食品添加剂的危害

4、正确防范食品添加剂的危害

教学反思

第四节食品安全的现状

教学目标：

知识目标

1、通过资料中食品安全现状的分析，使学生深切体会其重要性。

能力目标

2、学生在辩论中，能找出解决现状的一些办法。理解政府所做的努力。

情感目标

7

3、激发学生强烈的民族意识，食品行业的本质是诚信，只有人人遵循

这一准则，社会才能和谐，民族才会兴旺！

教学重点：

1、组织学生在辩论中，理清思路，对症下药。

2、激发学生的民族意识，培养学生重诚信，轻假冒，“宁负一人，不

负天下人”的为人之道。

教学方法：分析法、辩论法、合作法。

教具准备：教师拟订辩论主题《食品安全治理是堵还是疏》。

学生以小组为单位确立正反方，课前查找相关资料，充实论证。

教学课时：一课时

教学过程：

导入：“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都

没数。”这是一句网络调侃语。你对这句话有何感想？（学生议论，指名

回答。）

师：确实是让人吃惊，中国GDP的增长并没有使国民的安全感增强，反

而吃饭都成了问题。那么2010年是否有所改观呢？我们再看以下的资料。

（学生看材料《2010年食品行业重大事件盘点》）思考：

1、当我们看到这一桩桩食品加工环节的内幕，心情如何？

2、我们应该怎样对待？你有什么建议，请谈一谈。

（学生各抒己见，畅所欲言。）

师：这一件件触目惊心的新闻就象一个个惊天巨雷在我们每个人的心中

炸开。有多少人昧着良心赚钱，又有多少无辜的人受损。政府堵了这事，又

出了那事……

师：食品安全关系到每个人的切身利益，我知道每位同学都对这种损人

利己的行为深恶痛绝。我更希望今天大家能群策群力，共同治理这些现象。

（学生分两组，正方：食品安全治理是堵。反方：食品安全治理是疏。

各方主辩手陈述观点。（三分钟）

各方辩手论证观点。（八分钟）

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双方互辩。（十五分钟）

教师评定优胜小组。

课堂小结：

本次我们针对食品安全问题的频繁爆发，各种隐患时刻存在，提出了质

疑，也展开了辩论。其实这些现实就象一把利剑直指人心，诚信才是解决一

切问题的根源。我们不能发了财，黑了心。只要每个公民具备重诚信，轻假

冒伪劣的思想，并从行为上加以实践，那么，国家就会进步。民族就能兴旺！

教学反思

第五节居民膳食宝塔

教学目标：

知识目标

1、通过观察使学生掌握膳食宝塔中各种食品的所占的比重和地位。

2、详细解释各类食物的摄入量，让学生明白食物多样化的重要性。

能力目标

3、说出膳食平衡是实现健康的主要途径之一。

4、懂得在生活中运用所学知识，养成好习惯贵在坚持。

情感目标

5、培养学生关爱自己，关注周围，共享生命的情操，以积极的心态迎

接每一天。

教学重点：

1、通过观察使学生掌握膳食宝塔中各种食品的所占的比重和地位。

9

2、详细解释各类食物的摄入量，让学生明白食物多样化的重要性。

3、懂得在生活中运用所学知识，养成好习惯贵在坚持。

教学方法：观察法、讨论法、对比法、合作法。

教具准备：教师制作课件。学生如实填写三天的饮食情况表。

教学课时：两课时

教学过程：

第一课时

导入：当我们掌握了一些营养知识，市场上的食品都是安全又健康的。

那么，我们应该怎么做，才能更好地吃出健康呢？

师：我们国家在1997年公布了《中国居民平衡膳食指南》，它以中国居

民生活现状为版本，制定了符合中国人的营养体系，并以宝塔的形式体现出

来。

（播放课件《中国居民平衡膳食宝塔》）学生观察、回答：

1、这个宝塔有几层？每层包含那些食品？

2、它规定的量大概是多少？

师；课前布置大家填的表格请拿出来。（可能有些学生会因为家庭原因

不好意思读出来。因此要求学生不写名字，并随机调换，由其它同学做评价。）

（学生讨论，指名回答。）

1、在日常生活中，我们每天的饮食是否平衡？

2、依据宝塔的规定，请你评价表格中饮食存在哪些不足？

过渡：宝塔中的规定非常的全面，有些时候可以灵活运用，我们看看还

有没有更好的建议？

（学生看材料，讨论。）

小结：宝塔中特别强调在同层食物的多样化，要经常互换，以达到营养

的均衡。而有些食物虽然同层，却不能互换如：蔬菜和水果终究是两类食物，

各有优势，不能完全相互替代。

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师：膳食平衡的意义是什么？谁来说说？

（指名回答）

课堂小结：

对，健康是一个永恒的话题，而膳食平衡是在为健康加分。可能今天我

们暂时还无法达到建议中的要求，但这也是我们追求生活的美好目标。

第二课时

创设情境：

昨天我去实验幼儿园，看到小朋友们一周的菜谱，觉得老师们考虑的真

周到。今天我把它带来请各位“专家”来评评。

（播放课件，学生评议。）

师：大家说得很棒，大家都注意到了量的问题。这里我要揭个密，我们

的膳食宝塔规定的是一般健康成人的量。因此不同年龄、性别等的情况所需

的量要适当调整。

好吧，我们再来看看在应用平衡膳食宝塔过程中，还有哪些注意事项？

（学生阅读教材）思考：

1、你能确定自己的食物需要量吗？

2、在日常生活中，你的家庭饮食更注重哪方面，并说说你的道理。

师：材料介绍的十分详细，同学们学得极其认真，很好。我作为一个家

庭主妇觉得：说得容易，做得真难！在这里我套用一句格言：一日做好不难,

日日做好不易！因此主妇也需好帮手呀！

妈妈是每个家庭的厨师兼营养师，既费力又费脑。请你当一回助理，

为家人设计一周的菜谱。

（小组分工，设计菜谱）

师生交流，评议。

课堂小结：

II

我觉得经过今天的学习，大家都具备了营养师的素质，能把饮食和

健康紧密联系。但最重要的是养成习惯，坚持不懈。在这里老师送给大

家五句话来结束这节课。

（播放课件）

1、一日三餐，定时定量，既要保证营养所需要，又要考虑到发热量。

2、多吃谷类，供给身体充足的能量，养成吃好早餐的良好习惯。

3、参加体力活动，加强体育锻炼。

4、青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排。

5、避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫

生习惯。

布置作业：

以“合理膳食”为题，制作一期手抄报。

教学反思

12

第二章种子植物特征及其分类

第一节裸子植物

教学目标

1.通过了解裸子植物形态结构、生殖和生活习性的特点，进而了解裸子植物

的主要特征，并了解裸子植物的经济意义。

2.通过对松树雌、雄球花；球果及叶片横切等的观察，进一步培养学生的观

察能力和实验能力。

3.在引导学生对松树的球花、球果与桃树的花、果实的比较和对松树与铁线

蕨的比较，从而归纳出裸子植物主要特征的过程中，进一步培养学生分析、

综合等思维能力，培养学生科学的思维方法。

4.通过裸子植物与蕨类植物的比较，使学生逐步树立生物进化的基本观点；

通过松树的形态结构、生殖与生活习性相适应的特点，使学生进一步树立生

物与环境相适应的生物学观点；通过对裸子植物经济意义的了解，使学生进

一步树立生物科学价值观，并对他们进行爱国主义的思想教育。

教学重点、难点分析

1.重点分析：

松树的形态结构、生殖和生活习性的特点，有助于使学生了解裸子植物的主

要特征。这两部分知识能使学生更好地理解裸子植物比蕨类植物高等，更适

于在陆地生活，由此认识到裸子植物在进化上所处的位置。所以松树的形态

结构、生殖、生活习性的特点及裸子植物的主要特征应确定为本节的重点。

13

前边学过的藻类植物、苔群植物、蕨类植物，在生殖过程中抱子显著，且脱

离母体发育，称为抱子植物；而裸子植物和被子植物在生殖过程中都能产生

种子，称为种子植物。抱子和种子都脱离母体发育，但抱子只是单细胞的生

殖细胞，而种子则属于生殖器官，其结构远比抱子要复杂得多，加之种子有

种皮保护，所以使它抗旱能力比抱子要强得多，这样就决定了种子植物比泡

子植物更适于陆地生活。因此，种子植物与他子植物的概念也应作为本节的

重点。

2.难点分析：

学生很容易把松树的雌、雄球花和球果分别看作是绿色开花植物的花和果实,

而且学生平时对松树的雌、雄球花和球果观察很少，这样对了解两类植物的

区别，及裸子植物的主要特征，

增加了困难，所以松树的球花及球果的结构应作为本节难点。松的生殖过程

比较复杂，其受精过程与蕨类植物不同，与绿色开花植物也不同，学生对松

从传粉到受精，从雌球花经过受精后发育形成球果都会感到难以理解，加之

整个生殖过程比较长又不易观察到，这样就决定了松的生殖过程也应作为本

节的难点。

本节课要观察的内容较多，不仅要让学生观察到雌、雄球花的着生位置，了

解两者主要的不同，观察到球花和球果的不同，而且观察球花、球果要与绿

色开花植物的花、果实进行对比；还要观察较为复杂的松叶结构，要组织学

生观察好这些内容也就成为了本节组织教学的难点。

一、本课题参考课时为一课时。

二、教学过程:

14

（一）引言的教学

出示松树、桃树、械树等种子植物标本，请学生指出它们的名称，并提出问

题：这些植物一般是以哪种器官来进行繁殖的？

当学生答出种子时，可让学生明确这些通过种子繁殖的植物叫种子植物。而

前边学过的藻类植物、苔薛植物、蕨类植物在生殖过程中都不产生种子（这

点也可以作为一个问题，让学生回答），但是产生抱子，抱子显著。而且脱

离母体发育，所以这三类植物叫苑1子植物。在学生了解了胞子植物和种子植

物的概念后，还要让学生知道种子的结构比他子要复杂得多，而且其外有种

皮保护，所以种子植物比抱子植物更适于在陆地生活，它是植物界中最高等

的一类植物。

（二）裸子植物和被子植物的本质区别

先提出问题，我们平时买来的带硬壳的松子是松树的何种器官？买来的杏仁

是何种器官？当学生答出：都是种子时。可让学生观察，松树的带种子的雌

球果和杏的果实，提出观察思考题：松子和杏仁分别长在松和杏的什么结构

上？种子是否裸露？（雌球果选择鳞片裂开的，这样的雌球果俗称松塔；观

察杏的种子，可先把杏纵剖开，再把内果皮砸开）学生通过观察比较，明确

松的种子长在雌球果上，种子是裸露在外的；杏的种子长在果实内，种子不

裸露。松树的雌球果和杏的果实，其相同点是：都有种子。不同点是：松树

的种子外边没有果皮包被，种子裸露；杏的种子外边有果皮包被，种子不裸

露。因此他们虽然同属于种子植物但属于不同的类群，前者种子裸露属于裸

子植物，后者种子有果皮包被属于被子植物。由此引出裸子植物的课题。

三）关于裸子植物的教学

1.松树:

15

(1)生活习性：

让学生根据自己平时在自然界中，在电影电视中所见到的松树的情况，说出

松树的生活环境，然后展示松树的生境图(生活在高山岩石上的松树)，使

学生了解松树不仅广泛生活在陆地上，还能生活在干旱和土壤贫瘠的地方，

甚至岩石的缝隙中。

(2)形态结构：

事先给学生准备好油松和白皮松的枝条，让学生从叶的形态上找出适应干旱

陆地生活的特征，并思考为什么？当学生观察到针形的叶，并答出，针形的

叶可以防止体内的水分过多地散失出去时，可告诉学生针叶常常成束生长，

让他们继续观察以上两种松都是几针一束的，学生观察后能答出，其中一种

是两针一束，另一种是三针一束。此时，告诉学生两针一束的是油松，三针

一束的是白皮松，使学生了解松叶几针一束，是区分各种松树的一个重要依

据。

下面请学生结合生活在岩石上松树的挂图，找出根和茎在形态上的适应特点,

并思考为什么？若答不出来，可启发学生，松树是高大的乔木(讲清乔木与

灌木的概念)，它的根系会怎样，为何土壤干旱贫瘠时，还能郁郁葱葱。学

生能答出：它的根系十分发达，可以吸收土壤深处的水分和无机盐，它的茎

很粗壮，可以把根吸收的水分和无机盐较快地向上运输。并起到很好的支持

作用，抵抗恶劣的陆地环境。

接下去让学生在显微镜下观察松叶横切面的切片，提出观察思考题：①松叶

有哪些与生活习性相适应的结构特点？②这些特点对它的蒸腾作用会产生什

么影响？观察时可要求学生对照课本上松叶横切面图，按照由外向内的顺序,

并注意与蚕豆叶对比进行观察。强调观察的重点：表皮细胞的大小、细胞壁

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厚薄、排列状况、有无角质层、气孔特点。学生经观察、思考、讨论后能答

出：松叶与生活习性相适的结构特点有：它的表皮细胞很小、细胞壁厚、排

列紧密，有角质层，气孔深陷在表皮下面，这样的结构特点，使针形的松叶

能进一步减少蒸腾作用。

最后，由教师简要小结一下，松树与生活习性相适应的形态结构特点。

（3）生殖：

事先准备好带有雌、雄球花和成熟球果（珠鳞开裂，内有种子）的松树枝条,

充分利用标本和松生殖过程的剪贴图（或挂图），加强直观性，以利于学生

对这部分知识的了解。

首先让学生对照挂图观察松枝上雌、雄球花的着生位置，然后用放大镜观察

雌、雄球花的内部结构，提出观察思考题：①雌、雄球花分别着生在松枝的

什么位置上？②它是雌雄同株还是异株植物？③雌、雄球花内部各有什么主

要结构？学生在观察思考后回答：雄球花着生在新枝的基部，雌球花着生在

顶部，所以，松是雌雄同株的植物。春天，在雄球花里能产生大量花粉，在

雌球花内，生有胚珠，其内有卵细胞。学生回答后，可让他们在显微镜下观

察花粉，并用放大镜仔细观察胚珠外有无子房壁包被，提出问题：①花粉带

有的气囊在传粉时有何意义？②在雌球花内着生的胚珠是否裸露？（此问题

解决，除认真观察雌球花外，还可认真观察成熟的球果，联系球果内裸露的

种子考虑）学生经观察能答出：花粉具有气囊利于风媒传粉，通过风把花粉

传送到雌球花上。雌球花内着生的胚珠是裸露的，无子房壁包被，这样胚珠

形成的种子也裸露，无果皮包被。

学生了解了松的雌、雄性生殖器官后，可利用剪贴图或挂图，了解生殖的过

程。提出问题：①松树从传粉、受精到种子成熟需要多长时间？②球果是由

17

什么结构发育来的？其内的种子有何特点？为什么？③松的生殖过程与生活

习性相适应的特点是什么？这部分内容，可充分利用剪贴图和学生已学过的

知识，在教师的启发下，由学生归纳出生殖的过程，并回答有关问题。边启

发、边贴剪贴图、边由学生答出：春天时，雄球花内产生的花粉借助风散落

到雌球花的胚珠上，并在胚珠内萌发形成花粉管，其内的精子与卵细胞融合

形成受精卵，由受精卵发育成种子的胚。此时，胚珠也就发育形成种子，雌

球花也就发育形成球果了。从头年春天开始传粉到第二年秋天球果才成熟。

球果内的种子带有翅，可随风飘散，在适宜的条件下，萌发长成一棵新的松

树。从松的整个生殖过程来看，受精过程已脱离了水的限制，所以比蕨类植

物更适于在陆地生活。

最后，教师小结一下松的生殖过程，强调松与生活习性相适应的特点是：受

精过程完全摆脱了水的限制，所以它能生活在干旱的地方，比蕨类植物高等,

是真正的陆生植物。

2.其他的裸子植物：

让学生观察侧柏、圆柏、银杏、水杉等裸子植物的标本或实物，了解这些裸

子植物广泛分布在我国陆地上。

3.裸子植物的主要特征：

让学生与抱子植物和被子植物对比归纳出：裸子植物都能产生种子，胚珠裸

露无子房壁包被，因此，种子裸露无果皮包被。并与蕨类植物对比归纳出：

裸子植物根、茎、叶都很发达，受精过程不需要水，所以，适于生活在干旱

的地方。

教师进一步小结裸子植物的主要特征。

18

4.裸子植物的经济意义：

给学生放我国各种各样的裸子植物及其经济意义的录像或投影片，使学生了

解我国裸子植物资源丰富，居世界之首，是裸子植物的故乡，从而培养学生

的爱国主义精神。让学生根据录像内容及日常的生活经验、讨论归纳出裸子

植物的经济意义。

【板书设计】

第四节种子植物

一、裸子植物

（-）松树

1.生活环境：干旱、贫瘠的陆地。

2.形态结构：

3.生殖：受精过程脱离了水的限制。

（二）其他的裸子植物杉、侧柏

（三）裸子植物主要特征

1.胚珠裸露无子房壁包被；种子裸露无果实包被。

2.根、茎、叶都很发达，受精过程不需要水。

［作业布置］

19

1裸子植物一般生活在的环境中，裸子植物的根雌雄

花着生在胚珠受精过程脱离了______________的

限制.

2裸子植物的主要特征是;胚珠L种子：

都发达,受精过程不需要.

3简要回答松树与生活环境相适应的形态结构特征。

4松为何比铁线蕨更适于在陆地生活？裸子植物与绿色开花植物最主要的不

同是什么？

教学反思:

第一-------PH-被子植物

教学目标

20

1.通过本课学习，理解被子植物的主要特征，了解植物分类的单位和方法，

并掌握双子叶植物纲和单子叶植物纲的主要区别；了解被子植物几个科的主

要特征，及常见种类和经济价值。

2.初步学会采集植物与制作腊叶标本及观察和解剖花、果实的基本方法，继

续培养观察和实验能力。

3.通过对双子叶植物和单子叶植物的比较，及对几个科的主要特征的归纳和

识别等，继续培养学生的分析、比较、归纳、综合等思维能力。

4.通过了解常见几科被子植物的经济价值，继续树立生物科学的价值观。

重点、难点分析

1.重点分析：

(1)被子植物的主要特征决定了它们能适应各种复杂的陆生环境，成为自然

界中分布最广、最高等的一类植物。因此，对这一特征的理解，能使学生更

好了解被子植物在进化上所处的位置，所以被子植物的主要特征应作为本课

重点。

(2)单子叶植物纲和双子叶植物纲的主要知识，不仅有助于比较系统地复习

绿色开花植物中单、双子叶植物几种器官的主要区别，巩固前边所学知识。

而且有助于理解，分类单位越大，植物具有的相同特征就越少，区别就越大,

“纲”是较大的分类单位，所以不同纲的植物就有较大的差别。另外，通过

对两纲主要区别的归纳，还有利于培养学生的分析能力。通过以上分析看出：

两纲主要区别也应是本课重点。

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（3）“科”是分类中的一个重要单位，是识别被子植物时首先要考虑的单位。

而识别科的主要依据是花和果实，不同科的花和果实等特征是不同的，所以

分科的主要依据及科的主要特征同样也是本课重点。

（4）植物标本在科研和教学中都有非常重要的作用，花和果实是分科的主要

依据，对花和果实正确的观察和解剖的方法，有助于学生了解科的主要特征,

而标本制作和花、果实的观察解剖都有助于培养学生的观察和实验能力，所

以这两方面的内容也应是不能忽视的重点。

2.难点分析：

①对被子植物是怎样按等级法分门别类的，特别是对分类单位越小，所包括

的植物共同特征越多，分类单位越大，所包括的植物共同特征越少，学生会

感到难以理解，所以被子植物分类方法应用为难点。

②植物花的结构比较复杂，加之有些花又比较小，这样解剖和观察花都有较

大难度，所以解剖和观察花的方法也应作为难点。

教学过程设计

一、本课题参考课时为4课时。

第一课时：被子植物的特征和分类

1.播放一些被子植物的录像或投影片，使学生了解被子植物广泛分布在陆地

上，与人类的关系十分密切。这与它们的形态结构、生殖特点有密切关系。

2.前边学生已经了解了绿色开花植物，而且上节课他们还分别观察了松的球

果和桃的果实，在此基础上可让学生归纳出绿色开花植物即被子植物的主要

特征。为做到有的放矢，可给学生出几道复习题：①被子植物与其他各类植

物相比较有几种器官？②与裸子植物相比较，被子植物的胚珠及种子是否裸

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露？（可回想观察过的松的球果和桃的果实）③被子植物的受精过程和方式

与其它各类植物相比较有何特点？④被子植物一般通过何种组织输导水分？

学生经思考后能答出：被子植物具有根、茎、叶、花、果实、种子六种器官,

胚珠外面有子房壁包被，种子的外面有果皮包被，它的受精过程不需要水，

受精方式是双受精，这是被子植物特有的受精现象（这部分知识学生若答不

出来，可用投影片或剪贴图再复习一下）。被子植物输导水分一般通过导管。

3.在学生归纳出被子植物主要特征的基础上，让学生继续分析讨论；这些特

征是被子植物与陆生环境相适应的特点吗？为什么？学生思考讨论后能答

出：面对复杂的陆生环境、被子植物的胚珠有子房壁包被，种子有果皮包被,

胚珠和种子都受到了很好的保护；各种各样的果实又很利于种子的散布；受

精过程离开了水，使它不会像蕨类植物那样，只适于生活在阴湿的陆地，有

导管这样发达的输导组织，使它运输水分的效率大为提高，这些特点都反映

出被子植物对复杂的陆生环境的很好适应。

4.教师简要小结被子植物的主要特征，使学生明确被子植物的适应性决定了

它们能广泛分布在陆地上，成为地球上种类最多的一个类群，而且与人类的

关系也最为密切，为了更好地研究、利用和保护它们，我们首先要认识它们，

这样就需要对它们进行分类，由此引出下一个课题：植物的分类单位和分类

方法。

5.关于植物的分类单位和方法，先给学生讲清从大到小分类单位依次是：门、

纲、目、科、属、种，其中“种”是分类的基本单位，分类单位越小，所包

括植物的共同特征越多，分类单位越大，所包括植物的共同特征越少。学生

对这点会觉得难以理解。可以通过具体实例加以解决。此时，演示玉米、水

稻、大豆三种植物的投影片，让学生分析，哪两种植物共同特征多些？哪两

种共同特征少些？（可从根系、叶脉、茎的结构、种子结构等方面比较）。

通过比较学生知道，玉米和水稻的共同特征多些，而它们与大豆的共同特征

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少些，这样，即可确定它们的分类地位（见课本115页）。从中让学生学习

了植物的分类方法。

6.关于分类单位中的“纲”：

先让学生观察大豆和玉米的植物标本投影片，并联系前边学过的绿色开花植

物里的单、双子叶植物的知识，由学生归纳出单、双子叶植物纲在根、茎、

叶、花、种子方面的区别。可边观察、边归纳、边填写在两纲区别的表格内

（见课本116页）。最后使学生了解两纲的器官在形态结构方面有较大的差

异，这样在分类上属于不同纲的植物差别当然就比较大。

7.关于分类单位中的“科”：

让学生回忆在植物园或公园内所见的植物，有些已挂上了标牌（有条件的学

校可以给学生放在公园内挂了标牌的植物录像），还记得标牌上的内容吗？

有的同学能答出：上边写着植物的名称、它属于哪个科、分布和用途等。老

师要特别强调一下：每个标牌上通常都要写上该种植物属于哪个科的，从而

使学生明确，在被子植物分类单位中，科是一个很重要的单位，识别某种被

子植物，首先要知道它属于哪个科。被子植物有300多个科，如何鉴定一种

植物属于哪个科呢？每一科的植物都有一些共同的形态结构特征，在各个器

官的特征中，花和果实的特征不易受到外界条件变化的影响，比较稳定，所

以，花和果实是分科的主要依据。一种植物也就要从它的花和果实特点来区

分属于哪个科的。当然了解常见科的主要特征对识别植物是很重要的。由此

引出下一个课题：被子植物的分科举例

第二和第三课时：被子植物的分科举例

这部分内容可结合当地的实际情况，在单、双子叶植物纲内各选1〜2个科来

学习。

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第二课时了解双子叶植物纲中的两个科。

第三课时了解单子叶植物纲中的两个科。

（-）双子叶植物纲

在双子叶植物纲中我们重点了解十字花科和豆科。

1.关于十字花科的教学：

（1）首先让学生观察新鲜的白菜和萝卜植株（带花和果实的，油菜植株也可

以），由于给学生展示的是第二年生的植物体，有些同学不认识，可以让认

识的同学或老师指出这两种分别是什么植物，并告诉学生这是它们第二年处

在抽藁、开花、结果的时期。它们第一年长得什么样呢？学生很容易联想到

所吃的大白菜和萝卜了。这时再让学生分别观察第一年和第二年生的白菜和

萝卜的投影片或挂图，使学生了解白菜、萝卜都是两年生的植物，这两种我

们特别熟悉的蔬菜属于哪个科呢？

（2）组织学生分组观察和解剖白菜、萝卜（或油菜、二月兰）的花和果实、

填写观察记录表，教师巡视并指导学生实验，讨论两者的共同点。

①观察白菜和萝卜花：花的颜色、花冠的形态、萼片和花瓣的数目。雄蕊和

雌蕊的位置，数目、形态特征。

②解剖白菜和萝卜花：用镜子将萼片和花瓣轻轻取下，分别按原来的形态贴

在观察记录表上，把雄恋和雌蕊分开，也贴在记录表内。

③观察、解剖白菜和萝卜的果实。观察果实的外形，将果实纵向剖开，露出

中间的隔膜，用放大镜观察隔膜的位置、形态及种子在隔膜上着生位置。

④完成下面的观察记录表格。

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⑤组织学生讨论两者的共同点：由学生归纳出它们的萼片、花瓣都是四片，

花冠呈十字形，雄蕊6枚，4长2短，雌蕊1枚，两片果皮之间都有一个隔膜,

隔膜的边缘生有种子。教师可对学生的归纳进行简要小结，指出白菜、萝卜

的花冠都是由4个花瓣构成，而且呈十字形，叫十字形花冠，所以白菜、萝

卜都属于十字花科。它们的雄蕊都是6枚，4长2短，叫四强雄蕊；果实成熟

沿两条缝线开裂或不开裂，但中间都有隔膜，其上生有种子，这样的果实叫

角果。

（3）在前边学习的基础上，由学生归纳出十字花科的主要特征：十字形花冠,

四强雄蕊，果实为角果。

（4）最后让学生观察其他的十字花科植物：油菜、二月兰、养菜等，巩固十

字花科的主要特征，并使学生了解，我们吃的蔬菜很多都属于这个科。

2.关于豆科的教学：

（1）首先给学生准备好大豆植株和槐树枝条让他们观察：大豆和槐树是草本

植物还是木本植物？叶是单叶还是复叶？有无托叶？可以告诉学生这两种植

物都属于豆科，学生通过初步观察能了解豆科的植物有草本的（如：大豆），

有木本的（如：槐树），这两种植物叶都是复叶而且是互生、有托叶，让学

生了解豆科植物叶多数是互生的复叶，有托叶。

（2）组织学生观察、解剖大豆、槐树的花和果实（注意花的各部分的数目、

形态、着生位置，果实与十字花科的角果有何不同）；填写观察记录表；教

师巡视指导学生实验；学生汇报观察结果，讨论两者在花和果实上的相同点。

（3）填写观察记录表（把解剖下来的花的各部分及果实粘贴在表格内）：

（4）学生汇报观察结果:

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两者花萼基部连合，上部有5个裂片；花瓣5枚，大小形态不一，最大的1

枚叫旗瓣；两侧的2枚叫翼瓣；下部的2枚像鸡的龙骨叫龙骨瓣；花冠像蝴

蝶，叫蝶形花冠；雄蕊10枚，9枚花丝合生，1枝分离，叫二体雄蕊；雌蕊1

枚；果实成熟时沿两侧缝线裂开（大豆）或不裂开（槐树）中间无隔膜、种

子直接着生在果皮上，这样的果实叫荚果。

（5）教师简要小结两者的相同点，与十字花科对比，强调花冠、雄蕊、果实

的形态。

（6）学生归纳豆科的主要特征：多数为蝶形花冠；多数是二体雄蕊；荚果。

（7）给学生展示常见的豆科植物，如：花生、含羞草、刺槐等，以巩固科的

主要特征，同时了解这个科包括许多重要的经济植物。

3作业布置

1如何判定一株植物是不是十花科植物或者属于豆科日植物，

2十字花科和豆科植物的花式

3如何解剖花

4为什么被子植物是生物圈中最高级的植物？

4教学反思：

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（二）单子叶植物纲

在此纲中重点了解禾本科和百合科

1.禾本科：

（1）首先让学生观察：小麦、水稻、高梁、玉米、谷子等植物标本或投影片,

使学生了解这些植物是草木还是木本？叶是单叶还是复叶？叶的形态如何？

通过观察学生能清楚，这些植物都是草本，叶都是单叶且互生、叶片狭长形,

并让学生知道以上观察的植物都是禾本科的，此科的植物大都是草本植物、

多数是一年生的，叶的形态及在茎上的着生情况同上边观察的植物。很多重

要的粮食作物都属于此科。

（2）以水稻和小麦为例，了解禾本科的主要特征。

①观察、解剖小麦和水稻的花和果实，正确辨认花的各部分、数目及着生位

置，注意两者花的相同及不同之处。

②填写观察记录表

③组织学生讨论两者的异同，学生通过比较能归纳出：组成两者花的外移、

内秤都是各一片，浆片都是两个、雌蕊都是一枚，只有雄蕊的数目不同（小

麦是3枚，水稻是6枚）；果实都是颖果。

④教师简要小结后，由学生归纳出科的主要特征：花有外移、内移各一片；

雄蕊3枚或6枚，雌蕊1枚，果实是颖果。

⑤观察禾本科常见种类的植物标本，如：芦苇、稗、大麦等，巩固科的主要

特征，了解本科的常见种类。

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2.百合科:

（1）先让学生观察葱和韭的植物，使他们了解这两种植物都属于百合科，此

科的植物多数为多年生的草本植物，单叶互生或基部丛生，叶片多为狭长形。

（2）观察、解剖葱和韭的花和果实（参照书上P128图卜104、图1-105）,

可用放大镜或解剖镜观察，了解花的各部分的形态、数目、排列状况及果实

的基本结构。

（3）填写观察记录表：

（4）学生汇报观察结果：

两者花被都是6枚，排成两轮；雄蕊都是6枚；雌蕊1枚，果皮内有多个室,

其内有种子，果实成熟时，果皮开裂、这样的果实叫荫果。

（5）教师小结学生观察的情况，并着重讲解一下花被和前果。然后由学生归纳出百合科

的主要特征：花被6枚，排成两轮；雄蕊6枚，雌蕊一枚，果实多数为萌果。

（6）最后让学生观察本科的一些植物标本，如：郁金香、黄花菜、玉簪、贝母等，使学

生进一步巩固科的主要特征，并了解这科植物除了蔬菜外还有很多名花和良药。

第4课时：采集和制作植物标本（略）

【板书设计】

二、被子植物

（一）被子植物的特征和分类

1.特征

（1）具六种器官，胚珠外有子房壁包被；种子外有果皮包被。

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（2）受精过程不需水，双受精。

（3）多数具导管。

2.分类

（1）单位：门、纲、目、科、属、种

（2）方法：依据植物的差异程度来划分在不同单位下，分类单位越小，在此

单位下植物共同特征就越多。

（3）“纲”一一两纲的主要区别（4）“科”一一识别被子植物的重要单位

（二）被子植物的分科举例

双子叶植物纲

1.十字花科

（1）代表植物一一白菜、萝卜

（2）科的主要特征：

①十字形花冠

②四强雄蕊

③果实为角果

2.豆科

（1）代表植物---大豆、槐树

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（2）科的主要特征：

①多数蝶形花冠

②多数二体雄蕊

③果实为荚果

单子叶植物纲

3.禾本科

（1）代表植物一一小麦、水稻

（2）科的主要特征：

①外秤、内移各一片

②雄蕊3枚或6枚，雌蕊1枚

③果实为颖果

4.百合科

（1）代表植物一一葱、韭

（2）科的主要特征：①花被6枚，排成两轮②雄蕊6枚，雌蕊1枚。③果实

多数为萌果。

作业布置：

1描述被子植物和裸子植物的区别