前堂员工标准概述

总则一、评定总则1、二级、一级由店经理认定，小区经理复核。2、如果店经理将达不到标准的员工评定为相应级别，小区经理对店经理可以进行处理，处理方式包括：不予处理、帮助、训斥、限期整改、降级。3、先进以上的评选由店经理推荐，小区经理认定，大区经理复核。如果小区经理将达不到标准的员工评定为相应级别，大区经理对小区经理、店经理可以采取可以进行处理，处理方式包括：不予处理、帮助、训斥、限期整改、降级。后堂各岗位达到一级就尽量调往前堂服务岗位。因为后堂员工原则上不晋升标兵以上岗位，如特殊情况，需店经理报小区经理审批（原则上每半年一次）。5、轮岗期间工资待遇保持1-3个月，具体由店经理来定。二、前堂员工升迁领班的标准达到标兵员工标准。（特批条件：没达到标兵的业务先进员工且有培养潜能的员工，店经理可提出申请，经小区经理审核同意后方可报考。）获得大堂经理以上人员的推荐三、选徒弟的顺序为：先进、标兵、劳模、功勋、领班华服务吓员标店准靠服务钓人员赚的升完迁领辅班的址标准堤达到您标兵目员工悦标准摩。（板特批希条件变：没舍达到吉标兵温的业闹务先割进员版工且捉有培甘养潜败能的桶员工槽，店旁经理矮可提桐出申陡请，窗经小裂区经食理审责核同剖意后带方可准报考钥。）扛获得姻大堂邮以上救人员戴的推侵荐。急服务产员考孝核标哀准：平二级足：虫1、景注意挥力放拾在顾苹客身刘上州；知2、场能做膛到快兄速准榨确朴；尊3、骑能够臣准确觉提供磨常规凭特色心服务乱。金一级筒：毯1、荐二级财的标悔准；诚2、魂急客破人所辣急，献做到迹察言触观色精。尽坝量不导等客凶人发索出指鼠令就悔提前舌的服计务增；讲3、弱有能喊力发委现简县单的峡顾客受缺陷离率，连有能师力简玉单的层收集罪客户捏信息习。阳业务穗先进嚷：帅1、孤一级绵的标厉准；躺2、僵能根歼据具就体情含况创夫造性叨的为封顾客窝提供队特色拖服务恒；兰3、待能巧习妙的蔽收集聚客户筹信息狭并有赶能力域传递离；连4、绒有能少力通寨过优覆质服丘务及疯准确竟使用愚员工疤授权辆发展伴巩固衬新老猾顾客幅；纹5、虹有能姑力发脉现顾互客缺温陷率油，并丈能依烫据员边工授倾权进先行常常规处坊理；抚6、案称号肝保持凡标准兼：聋每两薯个月歇必须偶要带仙出一店名徒泉弟达念到标争准，刷徒弟求为业度务先春进以损下的沾任何嫂员工伍。孟两个夜月内他带两论名杆以上株徒弟诚达到景标准指才周有资闹格晋绪级。步标兵咏：与1、仆业务紧先进制的标格准；想2、洞有责弟任感蚕、与偶人为台善、堤团结首同事践；烘3、形是否房起到禁带头直作用昂4、扇至少霸连续泡三个农月获缩得先慨进并堡达到您标兵燥标准米者才小可以四转为撞标兵钻5妄、恭保持年称号性标准散：每汤两个通月苦必须煌要带偏出两稠名徒贸弟，蜂使之谊得到判晋升覆，徒堆弟为酬业务近先进额以下勿的任直何员肺工。恋漠两个管月内溜带三偷名徒啄弟达挽到标档准有嘱资格忙晋级拍。遮6麦、连辽续四蚀个月假获得甩标兵皂并达椅到劳翠模标挖准者筐可转露为劳胃模。今劳模幼：躲1、稀标兵痒的标楚准；吗2、翻保持园称号芳标准度：煌每两呆个月鞠必须校要带篮出三蔬名徒恐弟达宝到标务准，辟徒弟占为业烦务先政进以岂下的锄任何骂员工慧，谊3、衬连续澡四个广月获叠得标餐兵梨并达浑到劳窜模标我准者召才有段资格祥转为蒜劳模尺。委功勋缎：血1、路劳模感的标跌准；聪2、刷连续喷六个意月获顽得劳须模奔并达因到功愚勋标撞准者健才有页资格耗转为早功勋理。呢3、汁保持铲功勋欣称号戴标准对：每往两个参月必同须要勿带出都三名盏徒弟唤，使德之得仇到晋唤升，辆徒弟绞为业打务先番进以洽下的撒任何咬员工胁服务毅员操忍作手牲册事二级背服务秆员：孟一、购注意停力放蹲在客汗人身纠上帝1、宣常用膨的敬蚊语与稀谦语斤如下伴：灵“径您好刃”伞！忙“轧您请收”冬！两“从谢谢稀”敬！外“饼对不斤起桥”径！辅“匠劳驾苗”各！推“搏欢迎捆再来诚”隔！阻“杯再见后”假！讲“晋欢迎朵光临刻”爸！摸二、静人未昨到声学先到垫，做锅到百晃问百拘答，循百答泄不厌粉（但姐必须甜真诚总，不投能夸窜大事藏实，峡客人增没问侧不要杰回答年太多饱，以杂防止快骚扰谁客人管）哄。拳三、驾服务映准则徐1、仅礼貌胞待客说有五剪声（延迎声辞、应参声、速谢声赶、歉饲声、跌送声末）堪2、宿四勤题（眼唇勤、锄嘴勤趣、手锡勤、票腿勤物）烛四勤挖是一江个整详体，际不可慧分割槐，往尿往满咳足客梳人的暗一个护需要扛就包睡括四碎勤在绩内。撞3、者千万外不能瓶把注困意力估放在厚内部川人员弄身上背，内副部的类沟通毛越少君越快解越好映。辞填写今菜单僵、核轿对菜符品等业工作问要巧怠妙、答快速角。不朗让客骨人有冠明显闷感觉寨。碍四识、快绍速准狡确：竖1、磨所有钉的服姿务和立产品伏在规吓定的熔时间武内必勾须达钟到（立附：返时间泥要求忍）；袍2、任服务约的第过一责蒸任人栏为服众务员艺，且法服务元员必染须要北在第盼一时橡间内需作出吸处理托和补泳救；末附：恐时间次要求袖（1警）、商客人呢到桌编5秒双钟之洁内必受须有冒服务费员去孙接待途。妻（2棕）、者顾客益到桌遍后两陈分钟蕉内递港上热俊毛巾牙，并调称呼窄您好掠！请尸用毛察巾，栽发毛挤巾应虑分清舞主次椒及动泄作规卷范平。鼓每桌察换毛震巾次己数不东低于摆4次键。（砖顾客检无特吴殊要暗求不克得高变于6奇次，急如不罗需要猴，不摧能勉爱强）凶（3药）、总每张破菜单禾不能信超过乳五分宅钟。联（4扒）、款客人滤点芝捞坊面应皂在5酿分钟锯以内询到桌数。崭（5场）、天凉菜爬上桌组速度太应在荷8分守钟内坝上齐茫。殖（6遵）、贴客人仁所需鼓酒水脉必须承在三育分钟赤上桌忆，并沉主动浊向客启人展出示。脱（7丈）、远等座胳客人叔到店场10棉秒钟枝内应其得到剑接待扰或招涨呼，显并拿帽到卡三号，西安排直好位袄置及莫及时北送上炎水果番、小造料、歼菜单辽、杂棕志等时。颜六、盗特色拒服务秃29星条逆特色平服务告类别卷使用巷方法析使用绳原因煎眼睛秤布姨在下叙雨及欲冬天意雾气扫较大侧时,筒为戴传眼镜苹得客梨人送秩上一鸡个眼班睛布殃避免府热气全雾了坐客人孕的眼运镜，搂让客刮人眼范睛模榆糊侦橡皮印筋婚有散偿发女骄客人州时送辩上橡和皮筋身说遵:"照你好撇,循为了触您进界餐方骄便具,域送你革一根减橡皮絮筋乔"抗火锅孩太热脆，客申人披嗽着头朗发吃疤饭不辜方便猪手机奇袋板客人婆的手渡机放澡在桌沃子上渔,撒服务铺员应秋主动肃拿上仍手机宾袋说区:"向您好觉,括把您锻的手号机罩纯上色,或以免度沾上窝油企."勾避免乖客人剩的手并机进衰水、逐进油仿老人在小孩或送蒸喉蛋煤有老予人、禾小孩颂吃饭易应该世送上涝蒸蛋俘因为倍老人鹊、小寄孩一殊般吃刘火锅纠吃不伯饱根坐垫架有老狂人、地小孩举、孕淡妇来决时，乎主动茄到指婆定地尺方取昨垫子贿给客腊人偏我们周的凳掀子硬蒜，老庄人骨灰骼老虏化，忽坐的促时间意太长猴身体旋不舒狐服捕万能悠架说客人锣点腰冲片、默脑花拣等，宝将脑灭花、楼腰片异放在严勺子棒上，纲将勺绝子放惹在万富能架清上因方便劳客人忠，也摊节约提服务挎员给领客人睁涮腰航片的歉时间巷围裙辟有小挂孩来养时，透将围支裙挂谁在客悲人的惜脖子粉上份以免揉油渍箱滴在骆客人绸身上稿打沫宪子厉锅里拼的汤桂开了苹以后份，左直手拿诚碗，壁右手嘴拿打朴沫板蹦，先也打三绸鲜、婆后打纳麻辣社，在靠面上的轻抹右几下史便可惩以棍这样赠打沫旋后，草给人匙更卫胁生，沾干净请干辣侧子碟爪将辣项子面叔、盐矩、味搜精按传正确系的比午例，锅调出煌来后耗用碟膊装好蜡用辣砍子碟庙可以射去羊亿血腥谨味严豆花欧碟例凡是姜有客拖人点坊了豆舞花，秆每桌梦以性2躲份送甩上调恭制好括的豆蛛花碟富这是兔四川壮人吃贞豆花趣的一全种方克式，姐这样生更有务味道山老花村镜贴当有榆老人吓点菜封，看勾不见条菜单忆上的申字，彼应送鬼上老区花镜蔽因为友菜单含字太强小，厨老人恶一般徒花眼遭，看帽不清擦楚字铺存酒恳柜哭当有泻客人六喝不级完的篮酒时诊应放似在存那酒柜颗内撤方便督客人沈下次武来用嘉，免蓄得客失人来妻回拿芬遗失叨物品妥柜欢有客捏人将语物品胁遗失绕在店顶内时串，应妹主动挺放在晌物品两柜内余1铜、体引现店笨内员病工的矮素质荣2他、让杨客人轧感受赞到掉愈了东毁西员查工不桶会占畅为己斥有赠唱生保日歌畜有客浮人过月生日望时，惊约拖3捕4括个员童工唱续生日拖歌卷烘托塘一种址过生俊日的颤气氛光，给牙客人赖一份朗惊奇讲情侣崇送莲铸菜、做白菜植（心匠心形肆映、设白头薯偕老糖）政当有呜情侣振吃饭腰时送灾情侣氧菜姓主要翅体现该一种魄人性岂化服夸务，列给客朽人一摘份祝佛福重老人摄送南栗瓜纯当有镜老人捞60软岁以蹲上，句给老泻人送保上一姨份南您瓜落因为补老人搂年龄齿大，父南瓜蒜熟后厅软和趣，适恩合老惑人吃叨长筷翅子换猫短筷虚子驳再有酬10设人为晚一桌你吃饭裁时，仅将长普筷换余成短偶筷愚避免滚客人逝吃饭晴时，锯长筷民子相准互碰翼撞刺婴儿罢椅、沈睡袋泼在客德人的糠小孩辉睡觉厉，或证者在浮小孩还吃饭侨时送本上婴扩儿椅守、睡活袋瘦婴儿坑袋方贝便小席朋友族睡觉逐使用晕，婴梨儿椅量方便妖小朋血友吃羡饭使黄用蛾竹碗偷（木凝头碗皆）专再有郊小朋融友吃悬饭时旧，主州动送渐上小鞠木碗赴，小童木勺干木制度品避辉免小源朋友凤打烂毙阳光泥露拍德拍净讽（去爽油污剧)插有客挠人的缓衣服丘不小院心弄晶上油渗渍时寸，喷都上阳帅光露祥这样凝更快诵捷将僻衣服那油渍损弄干通净很火柴日有客幼人抽撕烟或营者买屋烟时萌，主郊动送直上一柿包火惯柴纳体现尸一种迎及时求地服退务碰啤酒惧加黄冶瓜帐在客踏人点巩啤酒债后，养加上胁新鲜耀的黄燃瓜条娃增加紧啤酒拦的鲜货香味比小勺菊子搅茫豆浆寿在给尿客人为倒完贯豆浆瑞后，斗有客荡人放辞白糖描，在住桌子樱上放扰小勺掘子剥客人嚷使用域白糖扯后，截方便皂小勺家子搅竿白糖裕一次芹性手圣套搞在每恶一个耗服务妻区域物放一负个一毒次性挠手套违盒世干净叉、卫昂生、幅方便根客人观取用壁轮椅或当有培病人予、残笨疾人弹或者惧年龄禽大的绝老人仗来时津，使蜜用轮总椅议这样擦减轻埋客人咏行走梦时不搜便六袖套括当有眨客人龄穿浅律色衣接服时疗，送拼上袖连套早以免触火锅辟油渍勤沾到缠客人下身上猜小朋临友围票腰堵当有萝小孩肢吃饭冷时送成上围挨腰份小孩鹅吃饭声时容家易把忍衣服柳弄脏之雨伞窝袋止在下乱雨时串，给洲客人羡的雨熟伞用员雨伞集袋赏防止舌雨伞摊上的登水滴液在地彼面上仗滑倒抢客人报下雨石的雨尽伞容在下料雨时谢，有爬客人循忘了塔带雨垦伞来被，可阔以借疏给客蹲人打狼回家青让客算人感烫受到什一种廉意外华的服弃务杰一级育服务邮员：蹈客户犁不满冈意怎忍么办阿？（泼服务迈技巧坦26盯问）台1丈、当皱客人传就餐活时怎剖样介摸绍推樱荐特桌色火攻锅、蜘特色影菜？仁答：翅你好庆，我轰们最走近推欣出了违某某销什么永火锅愤，味锁道反坊映还夜不错称，看鹅你们羽是否起愿意炕品尝阁一下再。我确们最灿近引陷进了帜某某波什么惭新菜犬品，木大家丛吃后左觉得枪比较杜好，面你们鸭要不辞要尝钓一下智。要知求服惩务员膜语言令不急贼不缓车，口咱齿清贯楚。峰2协、怎垮样向载客人饼推荐偶酒水厌饮料笋？呀答：繁首先败要看尤是否康请客哀或单毕位，川家庭球消费绳，若干是单像位则黑介绍魔比较危好的旷酒水只，请州客就示介绍洽中档烟的酒傲水，没家庭箭消费俘则介孟绍一吴些一约般的肝酒水架。总钱的，晶原则宜是从浅低档躺介绍堡，要混根据锋情况丙而定眼高档我。钳3尸、当证客人微在用波餐过喜程中少缺菜起时，陡你该践怎么颠办？风答：秘这段怨时间章送的绢菜质赶量差层，不监敢削采购萌得太领多。末我们伶可以路先去谦其它量分店逆借晌（如艘果没羞借到俗，则斜向客简人介凉绍同您档的瞎其它武菜品则。）登4暗、当该火锅六和菜凯品出牺现质变量问暖题时狭，你讯该怎绪么办映？况答：渐首先肆是向个客人窃道谦唤，然仿后加妻料实胖在不传行就领换锅谜，菜肝出问佳题，序换一码份同概样的附菜。瑞5畜、当形火锅贸或菜杨品出券现卫涂生情仪况，摇（如辞：异艺物）陷你该免如何朽处理避？薯答：标如果粮是服系务员的发现骑的，纹应悄堂悄拿迟走。畜如果选是客旺人发笑现的应，先承向客柿人道慨谦，脑说是恐我们淡工作玻的失斯职，俱并马隆上换贪菜或若换锅辟，并趣且在怜客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