威士忌＆单一麦芽威士忌行家完全攻略

世茂重黠新善介貂威土忌&罩一爰芽威土忌行家完全攻略封面威士忌@M-士忌行家完全攻略WHISKY上

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PERFECTGVIDE池田•郎◎著石孥;'©^作者PAMPERO出版日期2009/5/26宾矍攵25240M定^480元印刷装言丁全彩平装色潭•香氯•蜀味交^出离槿蜀情,一埸视it•嗅受味受的奢莘感官饕宴馨啜一□威士忌，身醴便彷彳弗像是沈入柔软的沙彝般舒^趣比。觐赏色潭、品^香氟、a田酌滋味，感受酒液滑掠喉豆期寺的醇音员，宛如欣赏一部精短完整的影片,使食欠用者不自地^^^眼反覆回味,崩彼祝名泉再也高隹不II眼前的玻璃杯,身心神均徜徉於粤富的绘^之中。^^逗撵的是特色鲜明的赫格赢罩一爰芽威士忌、凰味多重的赫格^^合式威士忌，遢是滋味清爽且毂物香氟多燮的爱豳赢威土忌、酒^醇厚《帛晨的日本威士忌，抑或凰味淡雅的加拿大威士忌、口感深邃甘醇的美II威土忌，都能^你彳世惜人俗矜中微底解放。每支威士忌都屣^漫是羲月方能熟成,孕育酒的蒸解所更可能挑有数百年的悠久屣史。悬僖承此珍贵僖统，加僖逵品欧威土忌日寺感受到的幸福，本善於焉^生。害中^你剖析五大威士忌的基本知言俄舆^生屣史，加介貂品酒祕言夬典搭配料理，最彼带令期尔一探繁禊东田腻的酉襄造谩程。现在，^^杯一同啜食欠道被古埃及火柬金自耐「生命之水」的威士忌吧！序章 接斶威士忌前必先熟知的各项知^Q1董耒格赢威士忌舆波本威士忌雨者的差昊在於？/Q2何耦军一爰芽威土忌舆^合式威士忌？/Q3M何威土忌曾呈现琥珀色？/Q4何育胃泥煤舆煤燥裂法？/本善酒款型金条的查^方式第1章袜格一爰芽威士忌稣格^^一爰芽威士忌的基破知^：1崖地指南2稣格赢威士忌的^生屣史3木桶熟成舆爰芽凰味的信0■箭性4透谩品酒来剖析爰芽的蜀味/•您一定得先品噌的推蒿酒款！【袜格赢罩一爰芽威士忌篇】/赫格赢罩一爰芽威士忌•酒款型^■艾雷岛■岛噢H■北袜格赢高地H■柬番耒格赢高地H■南稣格赢高地H■西袜格赢高地H■斯佩塞特■坎宾豳金真■赫格篇低地H第2章嘛格^^合式威土忌&爱豳赢威士忌袜格赢言周合式威士忌的基够知^1何^^合式威土忌？2稣格^合式威士忌的考延生屣史/您一定得先品噌的推蒿酒款！/【稣格^^合式威土忌&爱豳赢威土忌篇】/寅耒格蜀者周合式威士忌•酒款型金条/惠棚①年份表含已共分/寡橄②优蒸解至装瓶^之流程相爱豳赢威士忌的基够知^1何耦爱豳赢威士忌？/爱豳赢威士忌•酒款型^■布斯密(Bushmills)蒸解所■康力(Cooley)蒸解所■米德勒顿(Midleton)蒸解所第3章日本威土忌日本威士忌的基磁知1何耦日本威士忌？2日本威士忌的^生11史/•彳谊檬貌多燮的日本威士忌中赞掘攀趣！/日本威士忌•酒款型^■三得利威士忌■尼卡威士忌■美露香威士忌■麒麟威士忌/寡橄③能符日本威士忌事匾的可能性彝挥至趣致的「水槽橡木桶」/寡橄④有檄曾一定得品噌的「地威土忌」第4章品味威士忌品味威土忌①享受多槿不同的威士忌品牌/品噌各式各檬的威士忌酒款加彳给中攫得槃趣！/品味威土忌②品噌珍贵的威士忌品牌/尊找今日已不存在的蒸食留所生筐的萝幻爰芽原酒！/品味威土忌③搭配威士忌的精逗料理/举倩最契合的美食来勰托今夜的醇酒！/品味威土忌④使威士忌滋味倍增的欺用法/只要掌握些翱^夬霰，就能使威土忌的美味大幅提升！第5章美阈威士忌&力口拿大威士忌美阈威士忌的基破知^战1何耦美阈高土忌？2波本威士忌的温延生屣史3波本威土忌的裂造遗程/•您一定得先品噌的推蒿酒款！/【美阈威士忌&加拿大威土忌篇】/美IS威士忌•酒款型^■波本威土忌■田纳西威士忌■裸爰威土忌合式威士忌/加拿大威士忌的基?1知^1何耦加拿大威士忌？/加拿大威士忌•酒款型金条第6章威土忌的基磁知^威士忌的生羟流程•以爰芽威士忌悬例/1裂爰：使大爰彝芽她加以乾燥，燃^泥煤的趣燥作渠亦腐此步骤2糖化：耨捣碎的爰芽加水浸煮，裂造出带有甜味的爰芽汁3赞酵：完成酒精浸度在7%前接的酒汁4蒸解：谩加热蒸解彼所得的新表是威土忌^^的醍醐味5彳^藏熟成：在分享美酒乐合天使前持^竦酉襄，使威,土忌呈现琥珀色6合7装瓶：由^合、加水、谩滤等步骤，揩能徼底改燮威士忌的滋味■威士忌用^集■威士忌酒款INDEX■迤口商店舆装造靡商一霓表接斶威士忌前必先熟知的各项知^Q1赫格M威士忌典波本威士忌的差昇在於？雨者均^於威士忌的一槿。所耦的威士忌是指「符以毂类期乍悬原料所裂成的蒸解酒装入木桶彳麦待其熟成_的酒。而世界五大威士忌分别是爱豳赢威士忌、稣格赢威士忌、美倦1威士忌、加拿大威士忌、日本威土忌等五槿。・威士忌的定羲典世界五大威士忌威士忌的定羲悬①以大爰等毂类直作:M原料②必须卷蒸解酒③^木桶熟成方式装造。所耦的蒸解酒是指符啤酒、日本酒、葡萄酒等以樊酵方式装成醴造酒彼，再加以蒸解，藉以提高其酒精浸度的酒II。如白赢地、琴酒、伏特加等蒸食留酒均^此类真。但由於白赢地的原料^葡萄（果^），因此辗法蒸解成威土忌，而琴酒典伏特加雎然是以毂物作^原料，谷13辗法使用木桶加以熟成，因此也同檬辗法裂成威士忌。在^多阈家中均有生筐的威'土忌其主要崖地共有五虞,因而有所耦「世界五大威士忌」之耦。此五虑崖地的威士忌^崖量条勺占全世界的95%。Q2何耦罩一爰芽威士忌舆^合式威土忌？符同一^蒸解所生崖的爰芽威士忌装瓶裂成的成品即卷「罩一爰芽威士忌」。而符多槿爰芽威士忌典毂^威士忌加以^合（混合）彳爰所得的威士忌期「1^合式威土忌」。所需委芽威士忌是指……僮以大爰爰芽（Malt）卷原料，再使用罩式蒸解器蒸解而成的威土忌。由於其挑有瞿醇多燮的凰味,又具倩褐榭一格的特色，因此又有「LoudSpiritsj（警亮之酒）之穗。所耦毂^威士忌是指……以玉米、小爰、未亵芽的大爰等卷主要原料4勺占东恩原料的八成‘），再加入大爰爰芽彳爰以速^式蒸解器蒸解而成的威土忌。口感清淡、H1融易於入口，但典爰芽威士忌相比较缺乏褐特凰味'因而有「SilentSpirits」（寂静之酒）的别耦，主要作和式威士忌的原酒使用。Q3悬何威士忌曾呈现琥珀色？罔腺型谩蒸解裂成的原酒曾呈现辗色透明的状熊,此日寺尚不能耦^威士忌,必等储存於橡木桶中存放待其熟成，而橡木桶中的成分也曾在此日寺分解她混入酒中,因而使酒形成琥珀色。谩橡木桶熟成的步骤彳爰,如假包拯的威士忌才能呈现於冢人面前。Q4何需泥煤舆煤燥裂法？在裂造袜格赢威士忌日寺,悬使原料爰芽乾燥，曾使用一不重耦^「Peat」的泥煤来作^燃料。使燃^泥煤日寺所崖生的理霸渗入爰芽藉以增添香氟，此即:M煤燥裂法（使威士忌增添《空蠕香氟）,是赫格赢威士忌的代表凰味之一。所需泥煤是指……泥煤指的是石南花（生於寅耒格赢高地的小型花朵）、苔群及羊诙^等生是在寒冷地国的植物枯死接，JS千年堆稹而成的泥炭。於袜格赢北