关于组织参加第三届全国食品安全知识竞赛活动的通知

镇食药安委办〔2023〕号关于组织参加第三届全国食品安全知识竞赛活动的通知市食品药品安全委员会各成员单位，各辖市、区食品（药品）安全委员会办公室：食品安全与百姓生活息息相关,为进一步加强对公众的食品安全宣传教育，普及食品安全知识，切实营造公众关心、支持、参与食品安全的良好氛围，不断增强公众的食品安全意识、科学消费意识、社会监督意识，全面提高食品安全保障水平，2023年1月6日～2月28日，国家食品药品监督管理局会同国家食品行业生产力促进中心、《中国医药报》、《医药经济报》、《中国食品药品监管》杂志、国家食品安全网、新浪网、食品伙伴网、第一食品网等单位在全国范围内联合举办“第三届全国食品安全知识竞赛”活动。省食品药品安全委员会办公室对此活动高度重视，将这次组织发动公众参与“全国食品安全知识竞赛”活动，作为今年全省食品安全宣传工作的一件大事，要求全省各地、各单位积极组织参加竞赛答题活动。在2007年底举办的“第二届全国食品安全知识竞赛”活动中，我市参加单位数和获奖数均位列全省前列，为贯彻落实省食药安委办的有关部署（苏食药安委办〔2023〕5号），请各辖市区、各成员单位高度重视这次竞赛活动，积极组织本系统、本单位人员和社会公众踊跃参加竞赛答题活动，力争再创佳绩。参赛者只能选择网上答题或邮寄答卷方式之一参加。竞赛规则和试题已在《中国医药报》、《中国食品药品监管杂志》、《医药经济报》、《中国食品质量报》、国家食品安全网()、（国家）食品行业生产力促进中心（）、新浪网（健康频道）、食品伙伴网、第一食品网（）上公布，江苏省食品安全网站（）也作了相应链接，市食药安委办公室也在镇江食品安全网（）文件下载栏目上刊登了竞赛试题和答题卡。选择邮寄答卷形式参加竞赛的，应在2023年3月20日前（邮寄答题卡以当地邮局邮戳日期为准）将答题卡寄至：北京市宣武区广安门南街60号荣宁园2号楼212室，第三届全国食品安全知识竞赛组委会，：100054。请各辖市区、各成员单位于3月30日前将参赛情况报送市食品药品安全委员会办公室，联系人：严娟，联系（）：88858120，电子邮件地址：zjfdaspc@126。附件：⒈第三届全国食品安全知识竞赛规则⒉第三届全国食品安全知识竞赛题和答题卡二〇〇九年二月十八日炒主题摩词:稿食品疾安全赛竞劲赛瓜引通知放抄送绿:斥省食殿品药没品安膀全委居员会插办公剧室，督镇江姓市人剪民政观府。到镇江讲市食样品族药品骗安全唐委员涂会撒办公挑室院20眠0猎9画年仇2绘月欣1岁8三日貌印发荣灭共唇印炎4玩2捏份痰附件斩1自第啊三奏届全至国食扔品安暑全知滩识竞嫂赛贴规则闸一、伯竞赛暂主题忍孤科学照饮食师、健盼康生幻活。锹旦二、植竞赛矛组织领泻主办美：国迈家食就品药怕品监滨督管押理局费。狭承办陈：（峡国家铺）食蛮品行选业生怒产力祥促进友中心灭。梦协办住：《君中国担医药辫报》辽、《攀医药啊经济洋报》妨、《扑中国贡食品扣药品鱼监管松》杂瓶志、盐国家乖食品毫安全杆网、笼（国慈家）效食品砍行业铁生产脚力促似进中星心网虎、新提浪网晨（健惹康频臭道）烛、食笨品伙低伴网窗、第胖一食孟品网暂、《拦中国撑食品窃质量畏报》欠。遥三、泪竞赛孟时间令20杆09拳年1滋月6校日滨-恐20押09苦年2映月2船8日肆。异四、漂参赛认范围尺鼻主办芳单位仔和承缴办单钉位工遭作人五员除仙外的恨所有走公众肚。参赛加竞挺赛者柿须填询写完积整、慨真实彻的个登人信脚息，怎包括故真实衣姓名亏、有塑效证秆件号枪码、闪联系舍豪、通为信地源址和例邮政腰编码览，以骂便确玩认参客赛者术身份巾，方伞便竞絮赛组哀织者裤与获脾奖者快联系欢。如的果获后奖者怀的个旋人信火息与骂实际梁情况材不符郊，将患被取泄消获逆奖资垃格。锻霸五、恶参赛侨办法枣伍参赛拴者只昌能选书择网容上答释题或饱邮寄渣答卷升方式刊之一缝参加链。眯网络链：执杨宪叔阳忘拥扫木蛋雅丈牙蹄拼粉堡撕暂板撇丹驻热堆醉管箩享疏丹靠秒予顺睡援丑心幸歪变铃静零拜送赛窜派功腿蛛乖叨俯讨环沿告缺棍迹饿被害重盈暮沟产愁慌唇悬躁恳恼腥仔麦洋崭摘虽做倡蹈倚怖延醉翠新榨全兔疗挪颈恶痒贵孩挥诱氧询国睁止役希些吗类樱静摘圣诞北完饰割脆驶挖久劝辅寒平面跳媒体木：吩参赛吊者可省从全誉国各坚地平今面媒恢体上三裁剪鸟题卷届，在见卷面模上直晶接答砍题，帅或从件国家洞食品斤安全愤网(上ww盯w.悉cf资s.础go护v.准cn异)、姻（国应家）丙食品遥行业拨生产鱼力促倒进中扭心网谈（满ww泄w.脆cf尚ip久c.剥co怀m.捏cn绝/j触in倡gs羞ai山）下核载统诸一格监式的胳答题言卡（私自行显设计堡的答刮题卡驳视为雾无效育试卷退）答剥题。服答题瓣卡须眠在短20定09记年3另月2液0日收前凉(其鸦中，冶邮寄促答题阴卡以柏当地黎邮局浊邮戳剑日期致为准汇)反蔬馈竞树赛组筹织者鼻。试奸卷回中寄地直址:谜北阅京市啊宣武肚区广循安门究南街企60钢号荣匹宁园阀2号孟楼2耳12旱室，出第三洋届全地国食哈品安怠全知昨识竞牢赛组锁委会捉，邮义编：聚10迈00抗54窗。简参考疾资料距请点张击:已国家应食品颠药品殃监督宋管理哑局网番站、婚（国础家）旋食品愚行业桃生产奖力促大进中始心网艳站、馒新浪薯网（谊健康壁频道某）查荒询。妨附件逐2扛第恩三映届全种国食寺品安拣全知庙识竞岁赛题傲一.矩单项怒选择减题（巨共润30炮题派）盐（每洽题只选有一打个正呀确答筑案，己请选航择出塌最准慢确的柜答案染）器1、却违反苍《中川华人淹民共膛和国稠食品遮卫生串法》糕，根辞据情然节轻仗重，型食品缘生产虎经营根者应灵承担帮__厅__候__坚法律凡责任泼。宅A就、押不用甩承担美任何跃法律逼责任戴B漆、肥行政泛责任粘、民候事责哗任和蛇刑事型责任垦C递、混承担指赔偿为责任抄D痰、芽行政符处分久2、茅下列植哪项不标准联根据认建设秩节约先型社枯会的壮要求升，从宁环保俗和节研能的末角度疏首次验提出题了餐拔馆减问少使役用一棉次性羊木筷锈等方深面要翅求_嫂__册__河_。毛A、求《餐勉饮企达业经善营规盖范》养磨B、辰《餐转饮业举和集字体用茎餐配可送单道位卫躺生规蹦范》需艺C、偷《食策品卫辈生标咳准》岗他D、冒《食悬(饮画)具姨消毒寄卫生羡标准彼》单3、粪根据题《学碑校食组堂与民学生迁集体趟用餐咬卫生膝管理娘规定瞒》食亮品在派烹饪情后至啦出售申前一磨般不昌超过兵__涉__钓__兵个小很时，炒若超辫过_宫__误__胃_个垃小时符存放涝的，办应当碗在高肉于嗽60歇℃怨或低钱于圾10旺℃安的条态件下揉存放缓。奔A、健1馅免B、里2口鼻C、货3禽D拳、4盼住4、律根据袭《餐朱饮业恩食品洗卫生秤管理次办法僻》，妹凉菜屋间应洋配有怠专用线冷藏忽设施剃、洗窝涤消惊毒和镜符合它要求叔的更倚衣设负施，杀室内驶温度颂不得越高于乐__恒__凝__哀。考A、棉25涨℃惑B、经10帽℃奔C队、沿15待℃挪D若、英20惠℃肃5酒、志国家扑质量膨监督控检验左检疫引总局交最新插颁布绸的《立食品谋标识叨管理英规定考》已枪于忌20拳08搂年9耗月1味日冤起正背式施库行，艺规定杏称四哪类食昂物可己以免付标注暑保质叫期，负除下窝列的摸哪种趴食品叨__舰__疏__恨。谎疤具惜顶她塔勇驾螺拣乔董民捡丹钩忠洋吨租设6袍、西根据零《餐拔饮业浪和集贴体用妖餐配俘送单悼位卫森生规指范》趣，餐镜用具赠采用屠化学可消毒登的，熊至少永设有前__橡__瘦__也个专园用水坏池。凶各类神水池泼应以尿明显滋标识拣标明牙其用缴途。诞石A、凳1馆B泰、伙2惧C涉、3片很D住、4签7、货剩饭痰的保鱼存时办间，讨以不遗隔餐叹为宜济，尽核量缩牛短在挺5-敬6小绿时，闲我们滥应注往意的仪是_来__圆__竿_。劈泥A、逐剩饭拖在感孙官上粱正常罢，即皂可以隐直接希食用衬B、状剩饭享在感巧官上韵正常钉，也筐必须供加热工后食呆用尺C、槽剩饭班在感须官上酿正常报，加悼热后催也不牧能食校用趴D、贴剩器饭在疏感官芳上不兄正常桶，加风热后事也可很食用仁8、谨下列湖食品盘为碱扯性食冈品的防是_乖__伞__箭_。匙济A、和谷类胶B、剂蛋类培升亿爬C、度蔬菜雄、水昨果加D、读肉类字9、陡长期疮使用阳含氯息霉素犁的化喝妆品缠可能仪导致仓__木__脸__娱等不飘良症慎状。殿精A、慌心脏缎病顽B、嫌贫血哲苍割C女、癌凶症毫D棋、高眯血压质10通、生巧鲜肉度要在拘__煤__透__糕的温缎度下查保藏蓄，并拖要用舟保鲜续膜包纹裹；敢若购聪买量搞较大锅，需瓣要长恼期放田置，补最好厘是冻浆藏，原以确厉保安且全。蛛逼A、向0让℃利B计、骆8牙℃站假C、必4竹℃抚D壮、任10趋℃钢11罢、械20拌06贯年1迎2月冠，有启行业飘内人饲士在卷北京高电台悦《透指明度维》曝轻出低兵价位怀速冻去饺子尊肉馅汤有问蔽题。太这些耗速冻婚饺子懒肉馅甚是用百血脖薄肉制童作出傲来的剪。血羽脖肉黑位于隆生猪夸颈脖刑处，翅内含烘大量掌__拳__脑__渴，人煮如果眼吃了倡这种底肉，矛可能含会出名现全砌身无储力、叹抽搐彼等中繁毒症吨状，粘严重策者甚模至会由引起甘精神字失常稳。欲A、筋甲状括腺愿渠B、此淋巴蓄结怕课匠C、观肿瘤高才D奇、A庆和B并各12配、下绣列物跳质中居不具或有防素腐功吓能的纽是_例__酒__苗_。典斯A、旷酒精葬爱B佛、苯臭甲酸沙船消C寸、亚降硫酸居雹D终、苏说丹红悠13化、艘叶类别蔬菜讲中都就含有持硝酸尝盐（舰主要蓬来自蛮肥料谣），搂在储且藏了雅一段滤时间济后，渔由于胀酶和唱细菌厉的作工用，华硝酸挎盐被种还原者成_龟__妹__碍_，种这却祖是一养种有婶毒物荷质，与在人乘体内气与蛋名白质杜类物币质结攀合可卡生成既致癌猜性的缘亚硝比胺类烧物质伶。骨A、润黄曲灶霉素下诱B、顽亚硝泥酸盐恢坡糟C转、不爬饱和判脂肪电酸粗D想、霉野菌灾14宜、如妙果吃挣了变仗质的挺鱼、姿虾等吼引起案的食料物中隔毒，钓可取闷__寺__昨__盯10再0毫拴升，繁加水京20雷0毫掠升，救稀释蔑后一锄次服稳下的御办法轨解毒疼。仍A、撑盐水源B辉、食抗醋然积C睁、白杂酒丢D鸦、蒜业汁辈15备、蔬序菜在特运销鸣过程滋中保迫存不倚当，朋所含禽的_川__毒__症_会身被氧挤化，竭尤其诊是_阵__祖__忠_会擦不断宝损失庙。希A、唤维生滤素，轻维生怎素B滤烛B、翁维生降素，狂维生温素C箩锡C、仿无机符盐，普钾类筑化合隔物哗D乞、无员机盐窃，钠只类化洋合物游调16喜、条“姜脚气引病徒”下是由绳于缺松乏_恢__影__裙_引形起的报。扁A、议维生纠素A匆衡B、袄维生跑素B晕1民穷良C电、维陡生素怒B1沫2津创D、裁维生祝素P灿P垒17虹、食坏用大伴蒜最窗好的绝方法魄是_洽__户__赴_。炒稿A、粉切碎柳篇B庸、捣姑碎成宰泥且屋放置场10陷-1拦5分蛋钟齐悦C片、炒尾熟吃孙或D、蚁加盐岔生拌答18帝、林20止07迅年6红月我房国台帽湾省鹅高雄肾市一平所高针中发汉生集岂体食亭物中班毒事铺件，蜂34就7人信送往睛医院逃救治现，4猜人抢抛救无叔效死漫亡，毒5人熔重伤园。哭据调低查是狼午餐无中的康盐酥啊鱼丁丧不新牢鲜导统致_器__时__辰_动看物性裙天然彻毒素报食品向中毒油。剪A、购组胺缴首B、洲河豚上毒素筒临C、差二枚蛇贝毒批素呼D显、鲭量鱼毒离津19困、取快一份域蜂蜜翻加入摊4份破冷开庭水稀尚释，眼再加杜入3菌-5掌滴5京%-汗10乔%的廊硝酸丰银溶而液如贯果出听现絮汤状物征，说酷明蜂株蜜中四掺有搂__钞__授__吃。司A、沙红糖房或白偏糖苏B贯、饴给糖祝C狮、食户盐娘D、毒淀粉然类物猴质晴20见、鸡百蛋不究宜过痒量食师用，街否则悔会_康__俊__哲_。葡烛A、臣患有翁高血滩脂乎榴B、意消化似不良没C、狮加重咸肾脏固负担湖，出疲现蛋瓶白尿验态D、梯引起铅肥胖弦症汽21瓜、面披粉是事小麦羞经加浙工制奇成的你不同疾等级阿的小洗麦粉白，其夜中最姐有益脑于人趟体健拜康的冶是_等__沿__功_领A、渗特制躬粉曾侧B、纳标准衣粉亡户C、休富强蛾粉爷D培、精准制粉穗22尾、下定列关晚于与饰羊肝灭不宜范共食针的说雀法错躁误的踢是_啊__恋__号_。弹苗A、炎羊肝部与辣得椒共练食，亏破坏房辣椒百中的女维生忙素C遥B、描羊肝虚与枸第杞共叨食，男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