营销教学大纲修改稿

《食品营销》课程教学大纲（修改稿）适用专业：食品营养与检测专业/食品加工技术专业学制：三年制总学时：56学分：3.5大纲制定时间：2023年3月大纲制定人：安莹盘大纲传审核存人：抚张夸旭光至一、他课程锁的性塑质和花任务款食品届营销荣学是着一门捐建立避在经咽济科乳学、闪行为捐科学换、管垄理科锹学和暖现代蹄科学这技术谦基础蜜之上扶的应抛用科润学，鞠是一怜门把景市场孙营销斩理论黑与食奶品行罢业的颂具体蜓特点概相结寻合而棒发展窃起来荷的新微兴的传课程辞,它讯主要饿阐述廊食品陕营销颈业务插活动轿规律腊、规右则和捧基本蛾技能堪、具捕有鲜伐明的乓行业矮特色纯和实寸践操卖作指数导性查,是斥一门边现代丝营销总知识茄的应垄用课察程,梁也是撑我院浮食品优类专牺业的狮拓展秆领域迫专业恼选修证课程衬。颂赛盛挥精食品文营销秤的主室要目口标是圣，通园过该甩课程堡学习属，使限学生脑掌握兄怎样正将营附销一宴般理苍论、唤方法增，应甚用到峰食品沾行业巾方法晚和具旨体的暮食品秃营销娃理论投、方臂法。奔使学相生掌揉握如御何将狸市场抗营销叛理论花与具没体行隙业特摊点相谈结合圆的方铃法，纺在掌嫩握本满专业怜的知归识技挠能基态础上颠，掌废握食星品营含销知匪识和删技能成，增提强就补业竞僵争力闪。戒本课冶程内桨容设浸计打夸破按屈学科扬体系累确定腾课程悄内容嫁的传脸统做粉法，狮按职死业岗灭位能也力和攻工作句任务决及要朴求把墙食品贺营销铜、食委品卫达生、梁食品突安全顶、食攻品法溉规等巨相关倒内容里纳入艇课程献教学市内容缠,打落破将挎课程愚教学赠内容山分成惜理论乒教学削和实题践教用学两狸大块缝的传至统教纯学模扫式，负将理侮论教车学、光知识鹿运用珠、技蔑能训概练三蠢方面教相互漠渗透油，紧未密结防合，晌实现峰教、博学、避做有休机地姜融为抗一体具。厘在教爱学实阔践中伙，要月求课钥堂讲瓜授与渐案例土分析途相结愚合，辆借助岛课堂帅讨论梨、计干算机拘模拟房、社租会实垃践、刘市场巩调查腹、营虑销策纷划、斜营销厅实战腹演练耕等多厕种形萄式，隔培养册学生农的营挑销知包识应集用能妻力、丘营销样决策赚能力尝和营乎销创姻新能乱力。叶二、终教学楚内容晴和要残求铁基本款模块捏：灾单元劈一：请食品悟营销煤学概柔述制主要肢内容牌：1元、市展场营餐销概晒述巧2、餐食品夜市场遭营销堤3、吊研究娘食品恒市场践营销奥学的事意义圈教学宽要求伴：惧知识剃目标秋了解草：1比.篇市场坝营销赌学产笛生的竖历史聪背景驾和发县展过戴程躲2.净研说究食句品市旱场营丸销学毕的意的义和饺方法惕3．键我国古食品颜市场寄发展率的趋知势煎掌握毒：1朋．市落场营探销、扭营销去管理获、食纵品营育销的躲概念牧2．纳市场半营销蛋观念原演变戏过程译能力元目标陈：预能够律根据借企业献营销厌目标自选择耕适宜天的营弹销观口念绞单元幸二：六食渣品与闸食品澡工业鸣主要勒内容完：1孤、食输品概偏述妇2、赔食品徐工业身3、再食品锁市场欧管理宰教学念要求驾：桃知识今目标节了解岸：1歉、宜食品淡与食迫品工压业的淹概念物2、便食品药的作崖用与饭分类减3、蜂食品修安全速与卫举生的细重要恰性纱掌握吵:旺食品坦营养牢、食灭品安贤全、馅食品拦卫生焦、食岭品法抢规知在识等粉基本铃概念蹄能力州目标那：紧能够采将食伏品营蠢养、犯食品镜安全玩、食棵品卫毁生、窝食品船法规戚知识希等相邀关学匙科与斩营销摘活动叫相互俱结合膜，正卸确运荡用。灰单元视三:妇第营销胶环境造分析反主要秩内容具：1医、营克销环动境概尘述均2、骄微观赢营销赌环境昏分析互3、丑宏观窜营销宽环境输分析犹4、什营销洽环境法分析李方法胸厅教学导要求技：携知识础目标刮掌握歪:1午、蒜企业给营销扰活动科的宏筹观环滨境和译微观蛾因素摩四党2除、随分析盘、评沈价市葱场机浑会与蹈环境狭威胁京的基窗本方芹法晕能力亡目标灿能够烂利用毕分析耕、评小价市伯场机起会与井环境壁威胁处的基涌本方悉法，通分析叹企业叙面对狡市场宅营销天环境披变化化所应刃采取隙的对闪策。久能够柿分析造和评骂价环酿境因筋素中聋蕴含拦的营册销机雷会和旋市场宗威胁陪。区能够洪选择揉适当徐的方胶法发斗现市献场机滔会和丈威胁锯，正涉确制约定相仆应的询对策刃。嘉能够喝初步抛分析回一个土食品颠企业疼所面分临的县特定敢的内免外部销营销州环境仔因素先，并翅根据航环境厕的变绝化制捏定相咸应的革粗略靠的对装策。拥单元里四:让食咏品营等销调念研与叛需求每预测挥主要催内容帆：1屯、食嘱品市繁场营展销调暑研阴2、救食品骄市场匀调研草的步晴骤和陪方法总3、喘食品鞠市场株需求稍的测宁量与脆预测优教学钱要求跟：买知识恒目标扰了解景:闲1.页市兔场营堤销调璃研的哈类型佛、作洪用和庆方法凶；肯2.悼食超品市昌场调拨查的美步骤惨和方塑法；体理解阀：1屋.跃市场谜营销招调研绕过程肝掌握窝：1趟.种市遗场营金销调掌研的役含义亲；李2．控食品党市场忍预测欧的主示要内努容及辈市场此需求潜预测炸方法劣。事能力地目标困：1浙．能镇够设犁计市禽场调隶研方偶案，旁正确池选择注调研愉的工亲具和好方法冻；樱郑注位财结2．铃能够蛙根据蛮需要米正确我设计墙调查横问卷悠并进籍行汇溜总；突单元犹五：打购买里者行艺为分游析拜主要川内容筒：1拐、消絮费者考的需际求和妨购买鱼动机夫2、拘消费章者的罪购买纱动机拾和购盘买行妄为分窃析枯3、昏影响爱消费蜓者购气买行械为的己因素下4、途消费圾者购绸买的录决策广过程固教学去要求孔：治知识钻目标务掌握可：1仔、影膝响消举费者丙行为子的因式素，雅消费么者行概为的泪基本确模式兼；湾2、袜消费摘者的继购买翅类型盾及各耻种类欠型的抖特点辅；鸦3、辅掌握叫消费浴者市老场购恼买行槐为的筹分析匀方法煌；染能力付目标摩能够埋利用执消费痕者行痕为的飞基本携模式拜，并个根据棋消费锻者行专为的萄主要取因素乏全面模观察拔和认乘识特掩定消困费者掩的行岂为特透点；蒸能够固根据栽消费厦者的惭购买较决策功过程叠五个利行为煎阶段满的行钳为特后点和凡要求唤，形狐成企置业相签应营鞋销策胃略的乱基本殿思路稿。乖能够而基本降准确枣地判您断特米定消币费者泽的购果买类痒型，堆并提克出针血对性奴的营随销策漫略。隐单元亡六:禾目漫标市会场营车销袖主要永内容眠：1逐、市尼场细名分废2、棍目标版市场邪选择抹3、介市场哨定位停教学滋要求偶：跃知识烛目标遮了解哗:摔1.冲市甜场细艳分的窑作用润及依输据估理解升：1贡.扒市场捆细分胶的有捎效条工件、桂目标交市场絮营销肚战略胳选择倡应考偶虑的芽因素苏掌握迹:纱1.浇市场怪细分记的具诊体方幼法与逼步骤明能力抢目标垮1.幅能够页利用刃市场帆细分渴识别灰具有死吸引阵力的苗市场超，并血有效海运用誓市场毫细分翁标准掠对食宜品市底场进氧行细万分各2．看能够勾利用放ST市P分泳析法械选择庭目标供市场债和进丑行准管确的努市场犁定位瓜3．肺能够陆从经茅济价慧值角撕度评舌价细峰分市醒场。况单元薪七:饥产惠品策习略宋主要榨内容宝：1乐、产俗品整伐体概副念世2、昂产品览组合陆策略县3、抢产品址生命秃周期应4、乖品牌刊策略仿5、躺包装啦策略宅6、石新产瓣品开严发择教学达要求背：叠知识找目标锯了解捆:准1.陆商晕标与呜包装壤的作步用及闸相应奖的策犹略千理解变：1剑.产递品整匹体概师念的兄内涵扛及其基对实跳际工晶作的夸重要谈意义代箭辜播2．辟新产降品开自发及战推广孕策略百掌握旁:击1．歪产品镰组合抖的含嘴义及摇产品险组合另的方络法羊江勾斩2．信产品阳生命防周期乎各阶香段的甲特征搭能力兵目标抵1.唯能够捐根据莫产品需生命紫周期著各阶剂段的争特征叨选择前相应扬的营备销策托略；障2.欺能够象根据党不同法情况芦，正膝确设侨计产健品组管合策伯略、想包装桃策略捞、新屿产品楚策略虫等策湖略缎单元厚八:练价押格策阿略延主要事内容瞒：1谁、影汽响定辟价的梢因素盟2、钩定价疫的方摘法午3、宅企业观定价课策略蒸4、慎价格陵调整笔策略肉教学俊要求耐：撒知识扣目标腿掌握兔:岔1.陶影吐响定刊价的仙主要翼因素辛2．助产品会的定诉价方刮法蛇3．越产品酸的定缠价策榴略趴能力携目标态能够魔对具振体产宗品定胶价的宏影响望因素恰做出庙分析族与判果断；来能为弓具体状产品榆选择预合适卧的定棉价方突法；副能够谱针对颤企业屠不同茎产品掌的具开体情群况制君定相澡应的外定价吩策略斧能正河确为美新产梦品制针定定唇价方羞法、诉策略晴。舰单元樱九:委食拥品营器销渠疼道临主要惯内容剖：1介、分来销渠赛道概柳述持2、版中间征商的罢类型盟3、踪营销慧渠道亭的设看计呀4、眉分销尾渠道爱的管建理届教学悼要求划：寄知识兆目标瞒了解鼻:悦1.巩分销乘渠道蒜的管铃理菜理解垃：1趣.直尿接渠蕉道和亭间接饱渠道杯的优剂缺点弦掌握歪:山1.级分销筒渠道抓的类余型担2．往影响刻分销本渠道梢选择娃的因斑素跳能力傲目标讲：缺1.扛能够济根据狡具体梨情况我设计警适宜敌的分光销渠微道德铃浊鄙2.姨能够花对分具销渠披道进削行恰畅当的艳管理振单元疏十:驻促同销策混略布主要雪内容羽：1卫、促刃销的姻含义蒜与作僻用银2、幅食品泥广告盾3、夕人员票推销催4、调公共陆关系田5、泪营业蓬推广摄策略旬教学笼要求垂：垫知识腔目标掠了解同:刘1.耀人早员推截销的形步骤悄；孩榜郊浸2．岩营业套推广市的概糖念及涂其类悼型评掌握摊:初1.妙促历销的献含义搞和作饶用盐2．寻促销斧组合贞的含柴义及钞其影持响因捐素陡3．派食品销促销返的两价个基香本策客略惠4．据广告烛的概密念及拦种类悦5．伪广告巷选择教时应惊考虑顺的因伸素沃6．笋公共滨关系胸的主株要方遵法罢能力虚目标淘涛豆仿能够焦对营开销策嫁略加党以组狠合，年并正防确地距运用喘单元掘十一东:中食品可市场钻营销浪的组迎织、济实施附与控磨制凝主要袄内容唇：1聚、食瞧品市劫场营盘销部衡门的曲组织晃2、芒食品谢市场膀营销头实施理3、否食品蜂市场付营销列控制蛙教学某要求哥：捧知识衬目标马了解炸:被1.贡市川场营吨销组果织的月概念宰；塞2．中市场掩营销跨控制活的方巾法和底特点庭掌握庭:陷1.泡市威场营勿销组站织的恳类型萌和特埋点奔2．绑食品漫市场绞营销仍部门绕与其垄他部贤门之包间的府冲突喇和协农调闸3．毒市场绿营销洲审计猎能力腔目标联1.朴能够蛋对市己场营斯销的买部门阳进行找合理哭地组殊织酸2.有能够输对市元场营看销过脸程进描行进疲有效戏地监胶控级3.嫁能够先正确芬处理奋营销乐部门式与其渣他部嘴门之宵间的斤冲突叶三、继学时脊分配烦表佩序号帆单元办课程振内容菊总罩学救时患其中痕讲赞授明案例蹄分析拿复习刘测验吐机动廊1猴一裳食品诸营销着概述盲2勤2司2域二近食品菜与食鲁品工乞业袋2赌2莫3取三郊营销夕环境箱分析葱6荡4厅2学4期四猫市场雅营销笔调研嚷与需梯求预放测鲜4嗓2失2唱5阶五耗购买饱者行腐为分惊析度6长4傻2乌6碗六鞭目标织市场兴营销鲜6府4阅2店7笔七贩产品葵策略辛8跌4抱4微8帝八蓬价格虚策略重4腰2况2新9等九圆食品川营销庄策略阔4庙2栽2挖10罪十泰促销盖策略赠4误2根2颜11眼十一姓食品衔市场犯营销青的组枝织、团实施孝与控功制刻4限2反2鉴12禁复习涌2扁2嚷测验搂2醒2佩机动我2壁2垃合计匪56吵30馋20杀2溜2般2瓣四、妙考核蔑方式安本课挺程考挪核内滑容以狠食品冻营销区具体米业务稀为主晃，尽黎可能艳采取澡笔试捎以外抗的方唉式进厦行，艰包括礼食品归市场径调查翁报告遮、预接测报谨告、希市场顽研究粘和分凶析报借告，遣营销灵方案咏策划泼等，棵与课抓程实较习实兄训紧倍密结逐合。随五、肃说明吧1、佳通过搂任务肆导向咐(项颜目)栏的教仅学模辜式引浇导学驼生按促任务晃去学哭习专序业基腔础知刮识、德通过羡案例亩讨论熊加深秋对理寺论知芬识的多理解毙和掌颜握,缎运用涌掌握窑的知宰识进途行食轰品营药销项旷目的链策划宅,再柱到实稿习实鞭训基膨地进挤行实相践和津演练拍，检辈验学民生知但识运养用能荡力和潮运用焰效果鸭。在辣各教方学环俩节中冲充分篇体现纵用教拖学做蝴为一挂体的拜特点否，有古目的祸、有快重点圈地营禁造有链利于状学生杰能力喇发展参的氛扰围和耀培养臂学生诊的实讲践能贱力，榜充分舞利用泛现有吊案例覆资源减，调命动学脊生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