吉林大学食品科学与工程专业培养计划

生物与农业工程学院SchoolofBiologicalandAgriculturalEngineering生物与农业工程学院的前身是吉林工业大学农机工程学院和生物资源学院。现设农业工程，生物工程，仿生与动力工程，食品科学与包装工程，农业经济管理五个系；拥有吉林省地面机械仿生技术与仿生功能材料中试基地，农业机械工程研究院，精确农业研究中心，工程仿生研究所，绿色食品加工分析技术研究所，农业生物环境与能源工程研究所，农产品加工及储藏工程研究所，机电设备研究所等研究机构；建有地面机械仿生技术教育部重点实验室，中法谷物加工高技术实验室，以及农业工程，生物工程、食品与包装工程，农用动力与运输机械等专业实验室。目前，学院的教学和科研水平居国内前列。学院从20世纪50年代开始招收本科生、60年代开始招收研究生，是国家首批硕士与博士学位授权单位，并拥有国家重点学科和农业工程博士后流动站。学院拥有农业工程一级学科博士学位授权点和博士后流动站、食品科学与工程一级学科硕士学位授权点，有农业机械化工程、农业生物环境与能源工程、农业电气化与自动化等博士学位学科授权专业，有农业机械化工程、农业生物环境与能源工程、农业电气化与自动化工程、食品科学、农产品加工及贮藏工程、发酵工程、农业经济管理等硕士学位学科授权点，有农业工程领域工程硕士专业学位授权点以及期货投资与管理辅修第二学科学士学位授权点。学院拥有一支以院士为核心、博士生导师和中青年博士为骨干、治学严谨、学识渊博、结构合理的师资队伍。学科带头人陈秉聪教授是中国工程院院士，学科带头人马成林教授是国务院学位委员会学科评议组成员，学科带头人任露泉教授是国家级有突出贡献的中青年专家，院长佟金是教育部“长江学者奖励计划”特聘教授、国务院学位委员会学科评议组成员。目前学院现有教职工110人，其中教授23人（博士生导师19名）。经过50多年的建设，特别是经过“211工程”和“985工程”建设，学科的总体水平显著提高，位居国内同类学科前列，国际上有一定影响。学院以农业机械化工程学科为带头学科，在学科学术队伍、科研能力与水平、试验研究条件、人才培养能力与水平和对外学术交流与合作等方面的建设取得了重大进展。已经形成了农业机械动力系统分析及其相关技术、精确农业及其智能机械设计与环境控制、地面机械仿生理论与技术、农业工程仿生技术、农产品转化增值工程、农业机械化系统分析与管理工程等具有优势与特色的主要研究方向。自被批准为国家重点学科以来，获国家奖3项、省部奖30余项。完成课题近300项，其中国家自然科学基金20项（两项重点），国家攻关项目12项；发表学术论文1000余篇，著作35部。主要研究领域的试验条件接近或达到国际先进水平。与10余所国际著名大学开展合作。学院已累计培养本科生5000多名，硕士生200多名，博士生90多名，博士后18名。目前在校学生792人，其中在读博士生102名、硕士生144，在站博士后6名，外国留学生4人，本科生597人。多年来，学院一直把人才培养质量视为本科生教育的生命线。学院的校园文化生活丰富多彩，既提高了学生的综合素质，又陶冶了他们的文化情操。除学校统一发放的奖学金项目外，学院还拥有由校友和企业设立的奖学金。每届毕业生中都有超过25%的优秀学生通过直接保送或参加全国统考考取硕士研究生。我院培养的人才分布在政府机关、企事业单位等各个部门，有的已经成为主要领导人，还有相当数量的毕业生已经成为国内知名的学科带头人、国外知名大学的教授、国外著名企业的高级研究或管理人员。食品科学与工程专业本科培养方案一、培养目标培养适应现代化建设和未来社会与科技发展需要、德智体美全面发展与健康个性相统一，掌握扎实的基础理论及必要的专业知识和技能，具有科学思维方法和创新能力的食品科学与工程方面的高素质复合型人才。学生毕业后具备食品工程和食品技术知识，能在食品科学与工程领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、市场管理及营销、教学等工作，同时也为研究生的培养输送合格人才。二、业务培养要求学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本技能，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源利用方面的基本能力。缺毕业代生应地获得去以下个几方目面的辈知识促和能帆力：视1．夏系统元掌握少食品阿生物怪化学猫、食犹品化始学、盖微生励物学拔的基炸本理汤论与艰实验废技术使；蚊2．坐掌握株食品西加工业、食后品分怨析和按测试就的方召法；仍3．己具有童工艺傍设计漆、设焦备选劣用、洽食品化生产错管理下和技施术经棒济分在析的夫能力和；诊4．暴熟悉夏食品卸工业超发展面的方粥针、历政策沙和法倍规；覆5．居了解泥食品进储运怎、加识工、敏保藏碌及资笼源综低合利唤用的君理论拖前沿寿和发乐展动剖态；呢6．把掌握馋文献宫检索测、资蚊料查列询的建基本怒方法屡，具枯有一巩定的贷科学俱研究川能力壮和实晃际工挥作能钥力；役7．耻具有富一定公的市荡场经赖济、史法律晒和技无术知沈识法敬规以糠及人仆文科应学知盼识，届具有倚较强旧的调臣查研液究与君决策稻、组半织管通理能址力和谦环境址保护湾意识棍。病三、氏主干避学科诸及主谎要课并程趋主干拦学科的：化防学、悦生物殿学、俘食品肢科学恩与食条品工乒程。裕主要司课程掏：恰有机啦化学闸、食岭品生爸物化床学、唤食品型微生上物学责、食棚品化栽学、丛食品牵工程翼原理发、食械品工养艺学湾、食舟品营忽养学到、食惯品工州厂设述计与歉环境乏保护眉、食适品分顶析、读食品籍保藏漆。乏四、借专业欢特色菌及专骡业方摔向种本科登生经我长期座实践颂与发艳展，胸加工断与工丸程技球术强拖，培表养的盲学生亏工科秧基础乳宽厚劫；数电理化墙基础范扎实鹊，实分践与登理论硬联系届密切惧；由造于注蹦重生户物、野信息稍、管父理科棚学与蹄技术娃有机提结合撤与交为叉，现培养软方向找主要乖表现陶为：蓬食品肤工程只设计艘、设金备研扇发、抛食品技检测赚等方浅面能荒力突唯出。祥五、鹿学制叙一般召为四咐年插六、弱学位仿授予宵工学走学士狮七、拿毕业夕合格桌标准凶1．罗具有武良好械的思西想和盒身体点素质捡，符除合学迁校规耗定的童德育杨和体持育标罩准；澡2．高通过阴培养延方案察规定萍的全萝部教短学环饲节，扬总学惜分达杆19肤6学课分（船其中流理论关教学苏15赛0学坟分，售实践潜教学昼39读学分老，课院外培三养计测划7惠学分托）。坝食品股科学石与工夕程示专业暗指导他性教斜学计纳划及登其进程程表弟课程小类别幕课程部性质缺课程岭代码派课程侧名称舒学分弊学时木其捡中隙建议孙修读票学期耐及学申分分绍配天备注牌实验辜上机纠1娃2黎短一梨3非4潮短惭二贺5隆6喘短三伯7秘8胸内涝外吓内湖外质普通虽教育授课程天必修坡课凤03呢12竟50狡01辣桂伶辞努辈笋3足42慢3馆课外躲8唐03门12虫50捷02武式玉膨舱沸3黑42驾3感课外抽8拜03阅12垂50狱03晒中国牌近代贼史纲蛋要窄2绑28容2初课外酬6垂03阅12碗50色04资毛泽凶东思倾想、挥邓小反平理雀论和商“残三个恰代表回”性重要绵思想著概论蹈6路60耕6术课外夜36闲妄弹薪蚕婶形势衡与政南策咬Ⅰ由-慕Ⅱ掉2催32呜1谊1发课外仅32溪融移障袍除大学阴英语休A甜Ⅰ厦-嫁Ⅳ井16棚28捏8局4滥4汉4迟4促虽胆特弱婚体育及Ⅰ订-功Ⅳ嫩4骄12岸8知1依1虑1睡1外08堵29烫60扶01背大学额计算末机基袜础地4笛72剃22歪4森08柳29讽60锯02钳终嚼蕉森江4油72榨1兼6遥4曾虑虎属因旅高等哲数学聋BI刷-壮II抛9衰14口4离4.铃5果4.升5殊+习浑题4森0恭07咳19蚕30芝11往线性房代数葬B自3近54专3产+习瓦题1听6对07地19模30期14并手具稠首筒3.倚5绞56环3.联5匪+习敞题1胁6晋07绳19拘40司0舱曾经大学但物理喊B怜I街搁-呢Ⅱ陡7江12京0然8萄3.蓬5蜡3.弯5怒07问39煌40就03干已谅聪骡半1糟32侍32桶1塘07蜻39徐40论04距矿绿林亡勇0.竖5葡22惜22询0.正5桶00胡19蔬00依01羞军事状理论下2脖32鼻2焦课外超4菜选修逢课勾见全令校公穷共选烘修课匀总表疲（要员求学锦生在迅七类散课程舱中选姐四类扛课程莫，每惯类各明至少疏修读懂1.身5揭学分固,族总计催不少锈于纸8傍个学屠分）蹲学科慈基础兴课程尽必修丘课躲07核29丙51雀05腹惭伏啄3.夕5递60奶18铁3.糕5辞07未19姜54丧03鞭分析际化学即C息2惧32赵2饼07案19趋53母08创有机掏化学敞F睡3岔48错3警07堵29流56涝06照邻杠闯3.筹5多64晒16古3.迷5蹈07振29醉55什03菜紧陈匆3捎48飘16脂3求08竿29吉70战06洲工程幸图学外B葛3裤60饥10踢3涉08可29属60授03逝城讨妹匹裙3唇50票10射3碑08票25扭21络53椒电工壶电子条技术常3.目5匀60美12搂3.司5疾08搞29厨70唐16懂机械掀设计艇基础只4妥68盒6蔑4臂08佛24栽51酒01惠食品的微生协物学蛾3居60睬20陵3彻08待2谈45翁10歇2燃食品跪生物抹化学神3.掌5宪68秀8坦3.惑5辟08开24歉51株03灾食品恰工程够原理侮3植50走2眼3拌08聪24辉51纽04料食品近化学据3滔50糊14誓3纯食品砌科学于与工策程忽专业者指导址性教码学计礼划及役其进像程表殃食品箭科学秤与工忍程遍专业篮实践象教学弊环节称安排只表赔实践艰环节挽类别捉实践要环节吉编号羊实椅践安环勉节址名帐称哑学分需周数恋建议惧修读箩学期衡备呆注序大类冲共同枕环节贞00锐69悲00钱01岛入学泪教育郑0亩1作1忌00门69区00守02缸军事肚训练嫩3泉3液1赌00昂69们00润03妈公益沸劳动汇0堵1甲1-螺6除集中秋或分利散进灭行丸00禽69补00莲04坦毕业纺教育向0膨1等8竹08殊49膀70杜03菜工程伶图学浪B综倚合实树践添2杜2叫短堆Ⅰ钳08舍49赌00蜡03沃金工脖实习手C拖2欢2梅短大Ⅰ绍集中昨进行胳07贵39挖57巾36况有机桑化学晋实验闭E共1旁1(今24牌学时愚）苹短书Ⅰ低07怨39采57街43马分析使化学秋实验雾C脑1菌1(型24序学时眯）历短适Ⅰ球专业满实践舞环节椒08远44造51支51膀食品喇科学锈与工上程专涛业认骄识实劝习耕4绘4诸短享Ⅱ牲08街44皇51影52慢食品贿工艺驻实践桨2姑2锻短粥Ⅱ惠08霜44劣51溜54知食品酷专业撞社会犯调查借1茧1托4者分散内进行接08槐44乘51醋53扒食品代工艺换实习光3毁3庸短搂Ⅲ耐08绍44远51臂55棒食品赞工程另系统厉设计漆3灰3盆短悦Ⅲ澡08戚44井51乡56耐食品湿科学找与工葬程毕寻业实瓶习保3恢3舒8构08丑44针51淋57最食品吹科学秆与工尸程毕葵业葡论文躲14饶14启7、荡8裤覆盖汇一年良，其灯中第处七学卧期分映散进洪行读合计跟39训42裙食品纺科学浪与工害程朝专业白培养逃方案脑课内供学时碧、学霞分分蔽配表蕉纵向录结构骄学时讯送百分滚比唯学分旁百分意比港横向其结构拴学时遭味百分伏比畜学分博百分成比背（毯%芽）吨（滤%农）钓（秒%旋）做（旷%奉）决普通逗教育滥课程畅13劳32殿50曾.2智77邻51轮.3倾必修刘课艘21鹅12盈79戚.6漏12塑0普80布学科熟基础烧课程功10封10芦38效.1欠57想38泡选修番课剂54伐0舞20递.4始30里20喘专扯业竟课望31阁0详11择.7踪16编10脑.7端合斧计充26诱52限10毙0致15咳0装10惯0召合岁计亚26翅52仍10棋0漏15蹈0葵10记0济实践愁教学遵环节街39胡学分妨课外成培养掉计划症7学撇分消合计裂19帮6学咽分虾包装顷工程辆专业芝本科丽培养洗方案念一、提培养俱目标棚培养衬适应瑞现代橡化建毒设和键未来脸社会匙与科精技发钳展需沾要，战立志应为国号家富寻强、镰民族童振兴科和人饭类文晃明进掀步而甲奋斗步，德耀智体锈美全事面发瓦展与尿健康答个性桂和谐薯统一阶的、疗富有嘴创新情精神孟、实咸践能睁力和抖国际煤视野凯的高帽素质梢包装斑工程侵复合度型人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