“红房子”小吃店营销策划方案

“红房子”小吃店营销策划方案（大学生创新创业项目）目录前言 1一、 项目背景及意义 2二、 我院相关“小吃店”市场营销现状分析 2(一) “快乐堡”小吃店 21. 市场定位与选择 22. 产品组合分析 23. 营销服务分析 34. 优劣势分析 3(二) “正湘源”小吃店 41. 市场定位与选择 42. 产品组合分析 43. 营销服务分析 54. 优劣势分析 6三、 “红房子”小吃店营销现状分析 6(一) 经营历史 6(二) 产品组合 7(三) 营销现状分析 8四、 SWOT分析 17(一) “红房子”市场状况及市场前景分析 171. 现有市场及潜在市场状况 172. 市场前景分析 17(二) “红房子”市场影响因素分析 181. 市场影响因素分析 182. 优劣势分析 18五、 营销策划方案 20(一) 市场定位与选择 201. “红房子”小吃店的市场定位 202. “红房子”的市场选择 20(二) 产品组合策略 21(三) 营销服务策略 22(四) 产品品牌策略 23(五) 价格定位策略 23结论 25参考文献 26忌前薪肠言夫为了注适应荡经济屯快速嫩发展宰的需滚要，谋教育及部及薄时提纠出并虑实施舅了“渗大学鼻生‘宪创新贝创业伍’训吵练项色目”伯。本巾营销印策划西方案把即是波对“众大学泄生‘爹创新我创业众’训亚练项要目”言的具牙体实粉施项绪目。榆“红清房子本”小厅吃店剥是位丈于昏北京誓工业草职业穴技术掠学院宏内的打服务近于学赵院教拌职员秃工和衡广大秩学生叛的餐蚁饮机者构。勿“红竹房子俘”小红吃店脸虽已猎在本间校经智营六合年，高但在捡这六双年中跃经过围几次颤转让挡，且始目前画经营碍效果乓不甚磨理想巡。为篮了探仁究其结中原规因，诉帮助贩小吃雕店更逼好发弯展，孕以便碗更好捎地服繁务于打其目临标客务户群奋体，利本项节目通线过大纹量调容研，苗对“舱红房恶子”着小吃萝店及更其竞斑争对机手的唐营销妻环境酱、产牛品等坟进行慰了充阿分的厉分析霜，通贤过运来用S虽WO译T分嫌析法探，总忧结出鞠了其培自身绣的优访势和点劣食势律、睬机遇里与挑阳战，勺从而槐对其周市场忘进行悠了重抢新定余位与筑选择夫，并姻提出蒸了具醒体的惨营销吊策划良方案筒，为维其未都来经际营提怒供了蓬建设刺性的钩策略燕。倒项目罪背景恨及意销义短国家烧大学洞生创岛新训赌练计赔划是猎由教槐育部牛在国牧家层堆面组恋织实奉施的拾、直宋接面灰向在耗校大皮学生叹立项洒的创汪新训趁练项鼻目，孟旨在包带动白广大镰学生具在学与习阶如段进编行科族学研打究与释发明碎创造芽的训崭练。稀自2架00膀6年利在部毯分高该校试演点、郑20割07抛年正况式启勿动实杨施后掌，经增过5槐年的寇实施患，从通原来照的“里创新叨性实忠验项痒目”霜变为陵“创柏新训忍练项央目”哑、“测创业衔训练画项目委”和易“创幻业实蔬践项闷目”壤。挺目前赌直接冤资助江学生草项目脚累计画达1验82涌34传项，番参与恼大学昆生达配53顽36电0人众。锤本项嗓目即扬是在梦贯彻减教育只部和摔学院割关于句大学本生创四新创驶业精债神的可基础我上，征立足肿于服甜务社蝶会需不要，呢结合稿现有小的创或业实念训条昌件，晚以“新北京州工业优职业致技术嫁学院慰‘红尸房子稿’小属吃净店蝴”为库平台腿，通然过充没分的宇调研徐、分贞析、份策划咱等环斗节，细在融胖会贯隶通所旗学知哲识的男基础赵上，裤力争斜设计阁出适浩合企及业的镜营销着策划芝方案弟，以梦服务严于社殊会和冬企业场的真接正需催求。旅具体氏实施镰方式吸是，怎教师哥对项失目实泉施指鸽导，架学生衡对项她目完筑全自隔主进率行实尤施。覆目的沈是充它分发执挥学全生的帆积极发性、境主观零能动茶性和灿创造浴性，怎在学斜习科做研过忆程巩、侧灵活完运用悼所学瘦理论且知识芒的基址础上勒，激徒发学躬生的糖创新态创业书意识送，逐御步掌恒握科废学的遥思考辱问题马、解捏决问珠题的辣方法跌、提管高科芬学研倾究和喘创新葬能力扬，为顷以后浑真正拘走上位社会枕打下祥良好状的基妹础。布我院染相关矮“小嫌吃店行”市睡场营德销现挪状分讲析着目前纸，在搬我院托校园然内经宜营的此小吃陪店有赞三家剑，分巧别是愿“快售乐堡稿”小救吃店蚕、“糟正湘霸源”价小吃业店和蜻“红给房子拴”小凡吃店福。四下面愧对前议两个蚕小吃栋店进哄行经感营分终析如设下。吧“快黄乐堡语”小山吃店消市场蚁定位亲与选介择因市场轰定位妨与选犬择指港企业悦针对纯潜在抢顾客从的心慧理进梁行营削销设浊计，慕创立舒产品厌、品迁牌或椅企业佣在目肃标客糊户心触目中虽的某毅种形蛙象或怨某种眨个性奴特征惰，保抹留深榨刻的舟印象唯和独鼠特的送位置胸，从如而取手得竞生争优予势。功“快键乐堡阻”将蛙自己杆的主狡要客翁户群艳锁定闷为学腰生，比它的派经营拿范围哄是恒整个约北悔工院野的学针生。果产品乘组合锈分析射产品式组合齿是指停一个释企业搏生产希销售村的各连种产轻品线满及其浑产品恨品种还、规吓格的逆组合墓或相业互搭晚配。房它所反映砍了一获个企信业提径供给尽市场悦的全借部产耻品项哨目和笼产品梨线系渐列构有成宴，煮也描是企筑业的黑生产倡经营龟范围薄和产话品结歼构。麦根据烈产品居组合途的概网念，瞒结合脚“快境乐堡鼓”的破实际暴经营悄状况鼓，我杆们为秤其构泊建了彻产品领组合收分析弯表，喊如表辞1所组示。研表1帆悔“快例乐堡销”小非吃店态产品帖组合串分析筋表菜产心品迟组剖合址的扛广蹄度你主餐贞类蛾门玻呼立技滴狠制膜宰护粮炸鸡抛类貌休闲践类傻冷饮关类尼热饮劣类绩套餐挖类搜产放品扭组焦合瞎深亿度伞照烧侮鸡腿朽堡识北京斧鸡肉临卷涌蟹黄施堡胁香辣乌鸡腿哪堡覆原味翁鸡腿赠堡惊深海扰鳕鱼挤堡块香辣谎鸡柳叛堡台牛肉甜吉士宗堡出脆香诵鸡汉兆堡兆鲜虾坝汉堡奴田园较汉堡饱匹移萨纯奥尔齿良烤团翅跃香辣蚀鸡腿罩香辣屑鸡翅侄无骨蝇鸡柳有香酥拾鸡米毕花会快乐侮鸡块南骨肉响相连玩薯条票CO烘CO绒虾玉派逐玉米馅棒亏黄金爸蝴蝶怪虾弊可乐肠雪碧甲芬达侍雀巢书冰爽尚茶析圣代爆刨冰善果汁推矿泉状水律珍珠敲奶茶曾蜂蜜羞柚子且茶邻蜂蜜饮桂花缘茶舍桂圆谈红枣壁茶绪果味脂奶摆咖啡内牛奶苦红茶卫/绿砍茶隆蔬菜学汤压奶香廉麦片裕照烧氧鸡腿惊堡套啦餐遇香辣厉鸡腿旧堡套乡餐搜深海约鳕鱼杰堡套俊餐六香辣振鸡柳斗堡套斧餐抹牛肉错吉士杠套餐举香辣苗鸡腿放堡套吓餐促香辣抽鸡翅站套餐坦快乐嫁鸡块厅套餐鲜“快牵乐堡雷”根北据客砍户需洒求，是将产劫品分宿为“捧主餐篇类”商、“膨炸鸡通类”弹、“馋休闲技类”揉、“朵冷饮钻类”渔、“隔热饮映类”裹和“熄套餐白类”嚷等六肌大产租品线或，每痒个产据品线芬下又德设有建6-装12初种不管同的塘产品民。客凉户可慰以自樱由组腿合所冻需产酬品，熔同时眼，“旧快乐挎堡”插小吃滚店也袖将饮原料和淡餐点齿合理究搭自配，寸提供拍各种部套餐召服务异，满睁足消捏费者来的哨不同暮需求所。产滑品的返合理激组合难使“惰快乐妇堡”适产生阴了越良好印的经寨营效治果唐。灿因此短一个反好的妖产品僚组合粪对于罪一个喂小吃宾店的骆经营静效果测至关聪重要窝。雕营销凯服务植分析针经过暖调研喷和分米析，府我们放认为咏，斧“快套乐堡挂”亏在营烧销服住务上倚所采锐取的厌营销遵策略瑞主要魔是辜“高贿质量设、快助速就僵餐、榜休闲川就餐幻、产蓄品自爹由搭残配、聋送货肢上门样”等方营销鸽服务矩，霞为客渔户降世低了临“时笼间成电本、演精神止成本声、体头力成诚本”奋等，貌提升强了服啄务质辟量和就服务练品质杀。挠优劣谣势分边析优势时送雾餐上权门，咏就餐稠方便复，不衰用亲画自到范小餐沸厅去组用餐朋，可凭以节听省大工量的畅时间唤和精己力。姑在“蝇快乐仁堡”芹内，瓶设有巾棋子巴、纸笛牌等杂娱乐寨工具忠，在戚消费皇者等匹餐时合娱乐敞，同亦时，把还配拉有音贯乐，康可以布在消构费者不用餐秧时享羞受音昨乐，歉放松煮心情蜜。它慢提供风的各都种产摘品都籍是经避过特锁别的详加工令制作南，味喷道极倘佳，栽特别醒的爽垂口，撒能激户发人障的食拘欲，同这是许食堂谱中没泪有的庆口味貌。现陕做现障卖，疏保持烤产品盖的新研鲜性鼓。再枝加上粗为了聚迎合脖现在畜年轻勇人的歉消费选心理漏，提秆供各全种西减式化租的产案品，俭符合园现在愚的潮伶流，贫跟上漆时代雅的脚让步，捷而且塌还配惹有各抢种套省餐，竭可以昨最大淘程度暂的满佣足消池费者沿特别忘是青扔年学抢生的旱需求寿。劣势欺价格跟昂贵副。“焰快乐预堡”附提供习的各图种产代品价党格很葵贵，衬特别魄是套壳餐，遵价格道更是偶昂贵拳，大怪大超蹈过多肺数学露生的背一般遣消费计水平揭，简霸单吃萌一个照汉堡泼要花潜十几答块钱门。顿产品环价量料不符价。“炮快乐血堡”缎产品抗的“贤量”趟特别波少，篇花十脉几块担钱的虽几乎土都吃袍不饱脱，在唤这方柿面它必不如厅食堂擦。改经营半场所圣空间江狭窄妨。“稻快乐郑堡”块经营唇场所次比较块狭小斥，空梦间不展大，脉空气顶流动秆不畅少。免“正鸟湘源挪”小坟吃店袜市场诞定位继与选高择伴“正谱湘源大”予小吃誓店经忍营的愁是中渴餐，匆主要杜的客炸户群猛体用是老盟师和夕学生盈。它近以餐牺厅正上式化代的形旁式经痒营着维小吃便店，感能为陕消费蓬者特降别是勿学生容聚会慕提供饱一个扁良好池、方使便的取场所用，胀员工驱的整颤体形抢象干辛净整仗齐，平给组消费剥者留权下笛一种杀好的被员工痛形象只。角产品盟组合牲分析昆“正纹湘源竭”小铸吃店常的产摇品组剪合如倚表2向所示企。筒表2他修“正拔湘源津”小考吃店救产品辫组合朴分析病表景产蛛品殖组疮合怕广袜度贝盖浇披饭粪炒饭赢炒饼收热菜阵凉菜污汤币风味行小吃糟酒水屈饮料眨产糕品韵组僻合处深派度减咖喱惜鸡块挠盖饭遵咖喱坛牛肉凭盖饭乌香菇亲鸡块施盖饭愤回锅虹腊肉向盖饭真土豆澡红烧培肉盖锹饭也鱼香盯肉丝私盖饭动宫保风鸡丁时盖饭向辣子找鸡盖增饭若木须抓肉盖顺饭么尖椒从肉丝支盖饭嗓红烧盏茄子果盖饭功地三什鲜盖旧饭殃西红功柿鸡矛蛋盖届饭曲扬州纳炒饭幼老干抬妈肉跃末炒屯饭山咖喱族炒饭盒鸡蛋腥炒饭撑肉炒浩饼炭腊肉摇炒饭蜓广肠拍炒饭违什锦疯炒饭惧素炒银饼重两吃论虾网风味上鱿鱼父湘堰肝红烧执肉蚀风味察手抓铁排地大盘湿鸡期板烧鞋牛肉榜菠萝餐咕咾粗肉游糖醋很排骨虽炸猪彼排夸腰果拥虾仁忠尖椒拍肚丝享泡崭椒泊牛肉连红烧屠鸡块扯豆花诵腊肉拢酱肘炊花筒夫妻迎肺片蜂红油毕耳丝孔老醋格花生权炝拌厉萝卜依芹菜巧腐竹总红油腰百叶淹拌金甲针嚼菇矮拍黄顷瓜茄姜汁版松花之蛋零海鲜肚汤赏西红授柿鸡忠蛋汤涛海鲜垒疙瘩移汤辆腊八魂粥偏菠菜倡鱼丸熟汤信小米狼粥渣豆腐算煲磁大盘手鸡劲羊杂散汤叔炒肝隐冰糖秀葫芦泥牛栏道山二线锅头注牛栏涛山陈胶酿富老村洗长二国锅头乏燕京古啤酒南黑加法仑叫水晶标葡萄信水蜜督桃汁败统一况鲜橙录多泥雪碧锄果粒肠橙莫可口购可乐集绿茶强冰红蚀茶柴茉莉用清茶年“正悉湘源杜”不米同于避“快火乐堡话”候，它休向消播费者卧提供旬的是翠“中纲餐”潮，包枝括幼各种箭各样修的菜琴肴膨、正双餐主音食、改各具裹特色蛋的地痕方风产味小补吃诚等。匠其中腰菜肴功类主怜要有乳凉菜斯、拼盘盘、划热炒朵等，戚主食汪主要换有“碗盖浇榨饭”蝴、“书炒饭裤炒饼累”以搬及姐各种刚各样稳的汤观。这笨样的古食品洲组合俘能题满足势人体迁对寄营养眼元素孙的均五衡需赖要灵，束使消棕费者习保持鲁健康绸的身邻体和像良好雪的饮蚂食习仓惯党，夫同时秀，为利了满摘足消骨费者签聚会牲的需挺求，三“正守湘源际”妇还提炒供各眠种酒贴水泡和饮办料。放“正款湘源徒”可残以根演据客走户不拔同的逮需求异，提粒供适磁合不顾同顾算客的狗产品刃组合肝，主演要是务“正挠餐”麻服务坝。则这竖正御是“选正湘黑源”饶不同院于其宫他小抄吃店珠的一掉大优榆势。纺营销烤服务润分析淹静捕首先刷，罗“正成湘源粪”在跟服务报意识株上，露努力装去培槐养服涉务人嫁员的席服务感意识摄，增积强盖其服狠务州价值病理念午，之其沫在这饮个理煎念的晒引导索下乳，营纵销服补务人聚员能柏够冒做哭到维为消宿费者关提供归一个酿精细谣的、仰个性握化的搏服务煤。主夫要表虎现在眉服务推人员币在餐勤桌上茅为消证费者羽提供乳一个杂良好汗的服台务，拆在顾静客面喇前尽古心尽深力，握保持捧微笑续，推娱销自但己，汤让客既户满新意，削这样龙就等销于帮股“正开湘源违”推好销自音己的监产品销，扩夜大自涨己的再市场叼，最赠终取娘得好有的经痕营效暂果。夏其次化，死在服巧务质假量上岸，蛙“正纵湘源战”还丹有自链己的顽服务颜质量煎评估溪标准盐，让述服务沾人员悔按照美这个竟标准愉去服秒务消淡费者药，尽醋力满句足消悄费者诱的服气务需径求。胁总之杆，它康的一蓝个策丽略就赶是给其消费漫者一雨个良哨好的前人员研服务蚕形象选，省给消蚕费者孔一个位精细穗化、季规范殿化、荒个性堆化的堤服务访方式打，辅以博厌得消政费者够的青背睐。困优劣草势分缺析优势鲁“正脉湘源售”忆的产垫品贵品种方多，粒有各绪种各恩样的乌地方道特色斥小吃使，能难满足食多数是客户甜的不注同口炒味。关“鉴正湘毛源筒”辨装饰漏亮丽丝，给宇人一付种舒烧心的毛感觉芹，而担且它育是院谎内最予大的塌小吃异店，到规模位比较攀大，粘再加酸上它诉是玉学荒院内日唯一枝设有善独立协的房幅间专俊供消肿费者感聚餐刊之用莲的小起吃店都，呜且最里边粗的设公施比咽较正捧式化滤，这发是间其相亚比较啄其他须小吃症店的岛一个折独到晶的优含势。劣势够“正丢湘源诱”晃小吃捡店的很产品萍价格佛昂贵匹，每壁个菜队价几畅乎都赵是十扩几块版钱甚茂至是毯几十息块钱研。而灯它的铲一部奋分客帽户是典学生籍，学迁生的内消费耍水平拣不高串，财吹力有搬限，疤除非分聚餐炸或是丛有特锻殊的秋情况资才来匠这里斩就餐像；奏而教色师有钟固定忍的中爸餐就贫餐地轰点，盒聚餐高时又搏不到础这里怒，因公此，估“正吵湘源盼”在令目标赤客户离群体化和产朱品定耐价上优存在误矛盾请。洪在服援务方方面，均没有希送餐晶上门仿，只唉能亲沫自到停小吃顾店去授就也餐，弱不能伙做到色帮消代费者例节约朴时间纯和精花力，轮在这锤方面法比不胀上“恩快乐鹿堡”贝小吃干店。屿“红圈房子笋”小烦吃店程营销郊现状莫分析丰经营脚历史页“宏红房印子腰”盖小吃老店于哲20浮07肿年1交0坛月份兄建成横，蓄隶烂属饰北工册职邻院蛾第港一食英堂管截理。资本小鸡吃指店抓建成慨初期株的目顺标客筹户群哨体似主要妨针对成教师欠与家平属院静住户释，落为其汗提供无午餐昌服务汤。经兼过一串段时脱间的葬经营界后闷，质经过丢招商跃承包翠，愉现主弯营“关沙县钓小吃丈”银，疫其目纯标客虑户群及体起损初定装位为栏教职等工和象附近杰的学筛生，喜主要吼为4邀号公循寓的展学生隙及家句属区巾居民驴提供伍全天商的吃就餐妄服务胖。柿其经驾营般主要式以沙碑县小肥吃为像主，理期间龙由于弹经营巾效果梦和物纤价的判原因浴，给该小毁吃点饼又易般其耍主，毁不料秧，死在经捞营一蝶个月命之后捉，由告于经授营效厨果不冻佳，责20究09抄年勤第骂一井食堂爽又与助原福僻建沙应县小涨吃进酬行了发协商周，并脂与其芦续签冤了低经营躁合同撒至今之。由厚于学哑院斜为教拢师提撇供了益午餐集服务记，因虏此，杀该小析吃店演目前睡的客府户主势要驻以4醉号公模寓学垒生居焰多。炸其付主要漏产品牺以沙疑县小月吃为抄主，期其他牲食物锻为辅居。界总之符，亿“裤红房促子届”瞒小吃坑店汤从建守成冠到现奖在，悉期间狮多次鸡招商安，几扎易其饭主，小但其赛中福忘建沙绕县小疾吃在袭本小罪吃含店穴经营惹的时洞间最迫长。扰产品姨组合粪“红怨房子阔”小伪吃店主产品层组合题分析葬见表软3。芦答表3贪“红胳房子民”小旬吃店肝产品喉组合鱼分析抖表秤产品愿组合支广度针小吃鸭类陈药膳箭炖品赵营养露面（僚粉）奋产驶品敬组酒合桥深用度迫香脆削混沌氏拌混飘沌筹香炸系混沌左蒸饺腿水饺延香炸斩水饺云卤蛋父鸡腿韵饼夹渣肉丸匀子持卤肉狮丸子赏茶树亚菇仅排骨里汤巩党参羽猪心摆肠录玉竹捆老鸭蚕汤雕莲子马猪肚游汤辜当归舌牛肉牲汤列滋补垄乌鸡峡汤拐西洋从参乳酱鸽汤您排骨絮面（此粉）漂猪心丛面（别粉）舟老鸭跪面（体粉）镰猪肚渴面（误粉）相猪脑铃面（染粉）争乌鸡债面（局粉）堂乳鸽响面（善粉）和卤肉睬丸子两面（厚粉）班花生佛酱拌雾面（谁粉）饲葱油值拌面蛋（粉骨）疗鸡腿滨面（蝇粉）祖“红临房子穿”小训吃店亿不同职于“斩快乐秩堡”室和郊“正痛湘源条”桶，铅它向卫消费胀者提俭供的照是中任餐的筝快餐厦系列短。从遮上图税我们钟可以毛看到孝它的战产品彩组合瘦在产肌品广钳度上副，分瓣为了诵小吃粱类，纷药膳栏炖品仓，营组养面也（粉捧）这翅三个我系列撑。从要深度垫上来鹿看小眨吃类冷有1龙0项酒产品预，勿药膳毕炖品令类有供7项塌产品匪，尺营养扛面（图粉）证类有西11消项产揉品。痕从尖表3奔可知拜，被它损产品首的广慌度非酬常狭魄隘慎，妙没有袜像“订正湘印源”述那样渴有主乡食打、脾炒菜斧、驶盖饭夹、解汤类备、膨酒水少类捡，也邻没有锦像“铁快乐种堡”绕那样积有主将食系室列、龙配餐劲系列尿、套迈餐系畏列。巴但其哗产品床的深螺度使斑其焰更能晕够满留足顾胁客的困需求滚，舱同时拒其股套餐吩系列授能够视更营喊养更毅合理甜的将寸产品煎搭配妻起来寿出售腥。这节样既修能满烫足许够多消脱费者田省钱颗的思萌想，见还能揭够将排一些释并不纹好出字售的撕产品婆连带恭售出似。古营销齿现状吐分析乞我们絮对“睬红房们子”晌小吃董店经次营现竟状进员行了庭实地鹊调查碍，并顾且制欣作了瞧关于辞“红赴房子渗”小啄吃店快的调管查问疏卷。贿我们株一共倘发放吃了1滋00衬份调吊查问假卷，绩以一东号公菊寓、尾二号忧公寓仔、三广号公渣寓、固四号京公寓们和家砍属院部作为住样本厚。运含用街爬头拦尤截的烂方式扛进行奶了调备查。搂我们葱一共弦回收君了1漏00签份问蜘卷，稻回收旬率达肠到了妈10腿0%葵。有顶效问匠卷9醒2份泪。利亭用率大达到姥了9毕2%咽。盟我们绞从一歌月食鱼品花品销，伯是否衬知道乐了解清“红淹房子聋”小糠吃店们，对爬小吃如店环茫境卫楚生方雕面，攻服务帖方面灯，饭歇菜种撇类方乌面，台饭菜个质量买方面帽的满惰意度隐等多崭方面总进行神调查丑，目励的是泳了解眨“红盯房子抓”馋小吃啦店截目前宁的定机价忽情况造、探最佳蜓营业浓时间喇、消浪费者置到此烟进行杠消费讽的动奶机、融消费鱼者对狼产品副的喜叹好等扩。重以绣下是桌我们廊已经蝴完成慈的调合查结扣果和教分析页。三在校转学生百月彩食品炸消费翠费用肤调查兽。我子们对毅学生善每月贺用于毅食品蓝方面抚的消马费进爬行了还调查氧，调码查结脚果如苏表4扮所示或。忠表4竿怖在校棋学生耍月重食品膝消费剩费用用调查绢分析丹表训月食哨品费石用灯人数沈所占我比例梯（%鸡）神10踢0-藏30灯0元抵27并29绞30示0-稼50猎0元倚41绢45孤50锤0-絮80乘0元去19攀21眠80折0-殖15堵00纷元秤4啦4扒15义00苍元以庆上旅1多1凡图1盯涛学生龙月食刮品消狠费费送用图朝通过汗图寸1分而析，宵我们傻可以闯看到费，筐在我健们调劈查的毫92高份问阁卷中好，有罚45礼%的端人在胀食品寿方面页的花伪费为舌30器0—剑50痒0元拆，有臂29衡%的扬人在坐食品翻方面刷的花完费为源10水0-棋30问0元陵，有单21款%的帅人在经食品距方面缎的花辨费为骂50肝0-介80胁0元槐，有丝4%冒的人乔在食滩品方理面的抖消费棚为8规00茅—1快50增0元脆，只足有1取%的街人在铜食品纠方面赏的消围费为盟15劈00方元。蒸从上岩面的手数据谢我们的可以颈看出释，功因为积现在演我们钱处在使学生桌阶段等，没夺有自泊己的萍收入冶来源浪，大年部分脚人用身于食芝品方台面的况消费央在3铅00喉—5垦00锯元这戴个阶爆段上豆。这笨说明泛如果牢将客纷户群例定位待为学挠生的临话，予那么姨食品北的价渔格高姜低怕会影姓响饼到学袖生们难的购克买力雹。巡因此提，吗减少浴成本轮降低攻价格错就成妈为了究小吃朴店营全销战己略的虎首选煤。受“红潮房子薯”小供吃店厉知名经度调锈查。妹首先纽我们瓶调查天了大萝家是浮否知货道“渡红房识子”灭小吃旋店。己通过绑这个凳调查肠我们险可以暖知道显学生梁们们播对小为吃店沸的了族解状瑞况。咽如表减5所秤示。傻表5换团“红龙房子和”小央吃店殿知名哑度调闻查圈是否念知道探“红撞房子戒小吃小店抵人数院所占晶比例屠（斧%察）谁知道把并且妖去吃粪过却52售56肺知道玩但没矛有去排吃过哲11侮12肺不知遵道厕29寒32晚图2孔蜡“红睡房子徒”小钱吃店室知名世度调匆查分何析图派通过恰图2蜓分析枝，席我们碎可以鉴看到虏，殊在调秋查的包92舅份问茂卷中淘，有姿56架%的刮人知控道并奶且去溉吃过管“红穷房子员”小慕吃店腊，有侨12凭%的蝶人知落道但墨没有罩去吃蛙过，阅有3恋2%幼的人仙不知馆道有卵“红姥房子商”小殖吃店压这个颈地方斯。从容上面酒的数携据我缝们可艘以看症出确，叛虽然横小吃幻店伙位于消校胸园浊内缺，但安却有啊一半宵的人炭没有尚去过邻“红维房子恰”小污吃店涂，而贱且在寻这其乓中有拒32玉%的滤人根仙本不撕知道蜂“红按房子终”小珠吃店磨的存倘在。佛这说纽明小帆吃店骆的宣并传力惩度不煮够，换必须稳要加细大对越小吃蛛店的著宣传护让更眼多的涂学生永知道叼有“详红房鼠子小桐吃店粱的存市在通，怨这样吨才更避够让弦更多纪的学柳生来仆小吃踩店进炉行就非餐。郊“红蛋房子患”小边吃店钥消费着价格胆调查叹。我姑们对贩“红肿房子袭”小蛋吃店际的产供品消振费价色格进福行了碰调查舰，以飘便总级结出轻该小送吃店婆目前阔的定蚂价是测否符口合消蒜费者羡的需羞求。回如表衬6所炸示。遵表6虏引“红瑞房子扰”小蚀吃店票消费恼价格化调查稼分析话表新小吃笼店价瞎格如吓何询人数请所占点比例乘（%肥）件便宜顺1混1.甜6文适中膜43镰68蝇.2请较贵博19骂30妨.2舱艰堤其分时析图酿见图因3所芒示。愿图3艰面“红体房子带”小宽吃店劫消费华价格懂调查衡通过终图3友分析茶，演可以搅看溪出，姑在我造们调悬查的阻92北份问逝卷中奏的6卧3份限知道窗和去纠吃过登“红翠房子沾”小跌吃店剂的问逐卷中装有1事人选警择了不便宜掠，占植总人漫数的惩1.余6%爱。有激43事人选融择了威适中远，占快总人币数的肉68揉.2衰%.召有1轧9人当选择冶了很喜贵，颈占总寇人数岂的3芽0.寒2%汇。稻虽然握在价土格方摔面有因43末%的熊消费莲者认肤为价事格“衬适中肉”，偶但是敏仍然尼有1江9%殊的消谷费者灭认为椅价格独“很隐贵”肌。为顿了将粗这1卸9%丑的消劈费者彻培养杀成“疗忠诚励客户视”，轰小吃袭店茶有必延要降订低成贵本，购在价猴格上宰让利测给消锄费者蛇，增傲强自皱己的卧竞争粗优势木。福“红赵房子秆”小疑吃店御服务僻状况统调查侧。我卷们对抛小吃场店的估卫生肌状况杏、弯服务字、勾饭菜误质量于、神饭菜倡品种白进行赴了满鸟意度混调查默，调否查结疤果分吵别见帽表7没、表添8、平表9额、表扰10河、表捆11畏。痛小吃援店环同境卫虑生满虏意度睡调查隙表7英小吃喘店环掉境卫浆生满轻意度棵调查前小吃贫店环良境卫土生满勉意度蒸人数偶所占挪比例饿（%候）蠢满意牧13咬20晶一般降43仆69有不满滚意赵7械11凝图4腥受小吃刷店环练境卫驶生满咬意度港调查闹小吃去店服值务满傲意度跌调查江表8露小吃猪店服筛务满迁意卵度调踩查分盟析表壳小吃打店服大务满谜意度潜人数浙所占栋比例伶（%侍）剑满意陈19笋30手一般典34高54录不满醉意脉10解16堪图5馅岸小吃冷店服育务满炊意寻度调梁查宫小吃姨店饭催菜种势类满捡意度洋调查辩表9洋石小吃稳店饭陡菜种霞类满食意周度调浇查分叶析表城小吃抄店饭湾菜种臂类满迷意度促人数侵所占秀比例低（%态）锦满意仪7洁11招一般敌36彩57熄不满须意术20定32宵图范6左雷小吃蚂店饭讽菜种蛮类满霉意佳度调帅查井小吃光店饭巨菜质尤量满沉意度兄调查堪表1兽1路英小吃疏店饭决菜质灾量满坚意你度调批查分伐析表谱小吃懒店饭伙菜质晓量满乔意度学人数件所占地比例苦（%爸）哄满意倘15备23步一般暮35常55雁不满愿意舰13盒22缠图7顶届小吃悟店饭陪菜质伯量满挪意淋度调忍查坐通过熔以上足图4彩，5骨，6化，7先分析吉，聋我们惰可以泰看到芳，饶在我锹们调兄查的滔92恢份问兔卷中环的6贝3份其知道集和去民吃过淡“红蓄房子馋”小钻吃店运的问厨卷中长关于过对环葛境卫被生是完否满侦意中障有1地3人喘选择既了满零意，熔占总酷人数奶的2现0%类。有例43淋人选险择了游一般姜，占冻总人钓数的犬69腥%。侮有7站人选谢择了供不满逆意，水占总撇人数们的1长1%稀。在先关于仪对小晕吃店私服务贵是否需满意陕中有筋19弹人选雨择了箩满意童，占柿总人暴数的式30肥%。楚有3庭4人尾选择装了一瑞般，闷占总雾人数妥的5诱4%魂。有蛮10费选择值了不努满意技，占榆总人深数的捏16龟%。羞在关续于对圆小吃可店饭灰菜种虎类是朽否满烟意中塑只有伐7人凶选择种了满恳意，蜡占总虫人数卖的1托1%题。有惑36乳人选承择了章一般帖，占想总人垦数的心57葛%。凳有2沾0人来选择叨了不暗满意醉，占航总人化数的活32纪%。唐在关我于对积小吃更店饭蛇菜质圆量是脑否满泥意中育有1辞5人抬选择给了满甜意，带占总蕉人数健的2美3%塑。有控35补人选程择了圈一般忽，占膝总人帜数的典55追%。雅有1相3人酱选择娇了不吼满意晚，占认总人捉数的塞22泊%。稀从上吉面的屋的数负据我俭们可而以看或出，素关于户对小袖吃店画服务牢和环找境卫挂生方散面大革部分番的同声学还伴是比伏较满姻意溜，配说明评在在约这两葱方面贸“红榜房子慧”小航吃店旋做的辰还是丽可以听被接块受的进。仙在关炕于小远吃店区饭菜五种类著和饭凑菜质巴量方胃面是剧否满丸意方旦面，赔尤其页是饭旗菜种悔类方姐面上假有2次0选竖择了帜不满双意，篇不满丈意程看度高代达3战2%渐，牙这说冷明“欣红房恐子”往小吃载店的左饭菜慈种类慧无法水满足棕同学细们的集需求孕，天这样研会严披重影钞响同别学们洒对小炉吃店留的购棚买欲笛望，桌致使凝小吃柳店的华营业迟额下丢降未。纠在小睡吃店币质量闪满意枣中不颂满意扇的人汽也达洗到了跳13赤人，地占了感总人培数的严22掏%这捧个数白值也虾是非言常高赢的寨，前饭菜派质量处会影间响到兼消费脂者的虚购买狼力和胡购买局欲而老且会年对小赴吃店蝇的口诞碑造箱成一毒定的念影响忍。奖所以危，基要增田加小凉吃店丙的饭饮菜种心类，蜡提高乳小吃延店产雾品组星合的薪长度绒，宽量度和研深度示。关葱于小么吃店颠饭菜帽质量野方面泰，减即少使搭用质熔量低稼的配汪料。铃对小示吃店吼的桌顷椅餐惨具及黎时的俭进行拥清洁耀和消华毒幻，害做到晕让须消费构者马吃的晃放心像。械“红痕房子冶”小态吃店辟消费车者的前消费杜动机价调查说，这穿个调硬查可翁以让姐我们抗知道惯小吃悬店的匪优势肾在哪傍里。察表1叉2躺“宝红房外子”耻小吃兄店消嚼费动泛机调逮查表记消费躬因素丈人数搂所占学比例堤（%瞒）沉方便陕45留50已价格臣优惠齿12瓜13管个人竟爱好就14摸15木卫生删条件对3己3乐饭菜列味道友7伴8快服务戚态度泼3缠3链其他符7纺8鼻图8肢墙“红蜘房子伞”小禽吃店流消费适动机壤调查友通过睛图8季分析溜，纹我们夺可以帆看到勤，位在我功们调漏查的拖92案份问判卷中毛的6牵3份见知道彩和去总吃过炒“红酱房子形”小积吃店贝的问苏卷中挪有5析0%悔的人卵选择何方便限这个栽因素疲，有歪13贵%的并人选壮择了慧价格诊优惠择这个润方面晶，有榆15宗%的宝人选扶择了票个人痰爱好岔这个旺因素镇，有爆8%写的人昌选择沿了饭逃菜味计道这祝个因疏素，缺有3面%的链人选涂择了芒卫生咬条件味这个洁因素呢，有庆3%驱的人惩选择壤了服假务态衰度这婶个因张素，犁还有调8%真的选业择了尺其他蜓的因面素。杯从上夜面的楼数据敌我们咸可以肥看到用大家世去“衡红房贫子”牵小吃做店进抱行消捏费的怜主要智原因蚕还是踏方便贵这个双因素移，这浙也是召“红畅房子立”小朗吃店眯进行违竞争静的主净要优吸势所溉在。领其次宽大家翻选择粗了个析人爱慈好和暴价格钳优惠皂这两结个因事素，性这说脖明在姑价格肺方面析“红乒房子臂”小培吃店趣比其刘他的粒小吃读店拥抬有竞灰争优妇势胖。有定15爆%选忠择个脆人爱担好这践个方讽面说虫明沙唯县小缝吃还盐是比蛙较受岗大家粱欢迎浪的。帽这说径明“辨红房吩子”勇小吃造店还叶是有盛很多捕竞争津优势第的地撑方。观“红谦房子黄”服层务时和间调拦查，假这个狸调查播可以叮让我泛知道喊最佳枣的服尸务时与间。绿表1委3乞“红杯房子建”服幸务时前间调若查魔分析过表违小吃较店最今佳营赏业时妻间批人数塞所占瓜比例站（%前）即7:坐00栋-9车:0适0俊11穗17钳11铁:0晒0-将14功：0跨0颠16缠25亮16跟:0哈0-笛20须:0锻0蛮8怕12英6:萝00层-2丈2:晨00倾25疼46香图9看“红欢房子表”服发务时割间调该查衣通过疼图9茂分析沈，恐我们缴可以志看到辱，缠在我经们调臭查的颤92慢份问振卷中顺的6鲜3份妖知道垂和去专吃过幕“红绢房子博”小点吃店递的问汁卷中遵有1持1人倒选择凝了7纠:0掌0-罚9:送00抛这个争时间认段，队占总烘数摇的1却7%玩。有疲16犁选择羡了在发11用:0醒0-腐14停：0途0这董个时每间段牺，占途总数廊的2味5%检。有鱼8人熄选择终了1违6:浓00劳-2躬2:身00竟这个仗时间摘段，俊占总抢数的盈12央%。舰有2恋5选贱择了泼6:地00血-2片2:什00郑这个烘时间乔段上远，占粗总数引的4护6%笔。这在个数验据我饭们可笋以看减到数咽据比幕较平遗均，乌说明割了关蹲于在迁小吃匠店营侧业时真间上路大家渡都有庭着自责己不湖同的盯需求碰。但少还有燕接近小一半谅的人聚选择世了全松天营序业这砖个时估间段触。说声明大沟家还叼是希印望小备吃店哭能够寨全天殃开放脸。这库样就优能够夸满足分更多唱人的责需求做。疗“红圆房子绒”小机吃店雨新产钩品推羽出服胡务调箱查，慧这个鸣调查砍可以翼让我与们了重解消兰费者益希望宵我们砌推出地怎样包的产饼品。配表1普4押“筒红房狐子”药小吃店店新胁产品戒服务忠调查槐分析洪表打希望羞小吃出店推无出怎乳样的淘产品埋人数刷所占厨比例放（%爆）旋快餐切系列好21银33汗特色望小吃石24接32跃营养判套餐稍12伏19胀早餐贡食品读5债7宿其他住1霸1休图1寸0端灭“红享房子闲”小羞吃店誉新产满品服婚务调华查穷通过庭图1铸0核分析昆，愤我们刮看到撕，身在我基们调狡查的伞92炼份问艳卷中起的6占3份赖知道或和去雷吃过垦“红挂房子派”小渠吃店袋的问稀卷中捕有2影4人谷选择绸了特瞧色小度吃，久占总谈数的贿33逆%。藏有2糖1人叶选择屿了快贝餐系薯列，滑占总维人数俱的3遗2%尽。有除12豪选择准了营剪养套菜餐，辆占总无人数复的1贵9%循。有律5人棚选择袍了早很餐食睬品，画占总落人数厅的7纯%。纷有1图人选申择了俩其他弄。从储上面贺的数仆据我腹们可斤以看暮出大味部分串人还俊是侧虾重于布沙县阔小吃铃的特窃色小门吃，馋还有拍一部贝分人探侧重艺于快讽餐系遗列因座为作安为学管生吃尸饭时惧间较幼少，雷所以际大家陶还是途希望绪推出园快餐弟系列眼。还逆有1奔2人洁选择自了营粥养套救餐，桃套餐陆系列梢可以遗减少味购买剃的价早钱并冰且可秩以吃升的比啄较营兵养。茶之后头可以低重点捕推出束特色都小吃目和快戏餐系趣列。禾增加棒学生堤们的颂购买躺欲望龙。么SW猾OT督分析跟SW瑞OT遵分析尾法是斗著名石的竞逆争战乔略专际家迈半克尔沿.波亭特提腰出的补竞争述理论挑从产秩业结伯构入霉手对腥一个乐企业责“可解能做忠的”男方面偶进行欠了透伪彻的你分析胸和说斯明，猛而能减力学漫派管庆理学喘家则卖运用废价值揉链解境构企考业么的价摆值创被造过某程，飘注重岔对公控司的己资源甘和能圈力的浊分析侨。S拒WO铸T分订析，浩在综纵合了戚前面善两者霞的基烛础上杀，以休资源喜学派摊学者临为代件表，澡将公旺司的急内部拦分析敞（即抬20汇世纪溪80委年代神中期谊管理趟学界垦权威内们所策关注艰的研厨究取扁向，速以能羽力学处派为延代表伟）与摇产业斜竞争盏环境呈的外却部分摘析（却即更找早期式战略漠研究焦所关衔注的善中心侮主题侮，以旧安德躺鲁斯学与迈慎克尔坝.波毯特为舟代表隶）结底合起苍来，暗形成叮了自受己结避构化镜的平乖衡系膨统分眯析体羊系。住SW剃OT耐分析胃方法娃是一窄种企虑业内俯部分忆析方南法，嚼即根狂据企漆业自期身的衬既定蹈内在吓条件泼进行括分析浴，找拍出企练业的扩优势献、劣述势及碑核心统竞争卖力之寸所在炒。其跃中，声S代默表作st财re久ng烛th惩(优培势)市，W凑代表票we随ak筹ne家ss坝(弱盛势)谜，O叫代表顶op近po焦rt蹲un股it节y(奖机会觉)，边T代诊表t来hr绸ea其t(坦威胁筐)，画其中悟，S钟、W症是内洪部因俊素，纳O、泥T是劳外部挂因素仇。按狐照企撑业竞读争战镜略的席完整讨概念招，战剧略应拆是一抄个企仓业“键能够厚做的煌”（棍即组饶织的嘱强项苏和弱模项）恼和“搅可能仗做的眯”（昼即环座境的魂机会锄和威号胁）弹之间阅的有品机组碑合。农“红清房子担”市禁场状司况及喜市场泼前景毯分析迫现有幸市场续及潜跑在市跪场状湿况减新的提学期拴，臣学院派食堂扎经营采发生浪了一轿些变办化，少即塑第三报食堂邪的早倘餐和绒晚餐区对学纯生正孝常开廉放，榜而攀午餐狗已经融改为擦教职湾工的感自助伍餐，全停止卷对学之生午疤餐的宋供应嚼，因精此学饺生的摊午间穿就餐跃的场钞所少棚了一漂个，喉只能喘到第库一食大堂和疫第三县食堂够就餐营，吃阴饭的店空间汇就少档了很通多，谁这对闲于局“陶红房时子”狡小吃合店殊来说底就是禁一个纽好的溪时机渔，相爸对的顷市场帐状况花变好晨了，拥午界餐原能来容就餐娱的顾岛客就悟更多业了。档市场究前景绣分析弓“红赢房子陕”小匆吃煤店殿经营旗的是愚特色虫小吃笔——夸沙县逮小吃适，沙浆县小惑吃在烛这个脱地方路也是宣个具续有特氏色风切味的杜地方鼻小吃衰，经蚊营这歼种小低吃的躬仅此炸一家鼓，这迟具有窝很好斯的市狡场前锈景。题如果骨能做京好这煮方面遇的宣意传，译能吸饺引来放这就妥餐的腥顾客王就更锋多了泳。总妖体来马说，授该小质吃部赶的市类场前喇景看所好。神“红厨房子散”市向场影乳响因洲素分量析削市场皱影响沈因素棋分析粥消费彻者收闲入桥消费某者收投入是手指消饲费者算个人抢从各草种来狠源所轨得到遵的货扣币收述入，所通常娱包括滥个人不的工罩资、范奖金朗、其执他劳买动收填入、步退休楚金、槽助学圈金、乒红利把、馈针赠、女出租吴收入鬼等。恒消费睁者收直入主幸要形惭成消受费资还料购似买力叼，这闲是社跳会购王买力附的重隆要组亭成部杆分。贝销“红辣房子树”小俱吃店颈主要倚的客员户群马是学匠生，水而学魂生的刮收入堪来源速主要意是来伯自家雅庭的赏供给责和支腰持，乡所以第学生钩的消终费购孕买能汤力有继限，洪再加捡上消晃费者仗一般经的心狼理是究物美梢价廉区，所倘以小炎吃丰店要鲁根据怠消费棕顾客滴群的搅现有断购买蜂力而岛制定舍价格如，提拘供食悟品的降价格得不能俊太高辟，而皇要保箭持适旦中，元符合辜消费赵者特锅别是铺学生龙顾客剩群的套收入困水平什及消懂费状用况。龄物价称水平培随着腥经济仁的发糕展扇，横人步们虾生活数水平秃的提耳高绸，颂消费辣水平新也在恩逐渐乡的提麦高述，叉因此园物价窜也在拐攀升贞，负物价拥越高泼，拣“坏红房寄子”督小吃看店廉经营橡的成袭本也改越高孩，提忌供的长小吃烫品种隙价格坟也越群高，强进而罪影响喜到顾骂客特兼别是忠学生纵的消猛费。柜物价希水平害的高凉低会肢直接农影响破消费间者眯到“铁红房生子”爽小吃喂店的立消费上，并测进而讯影响真到小钉吃部摔的经惊营状穿况。圆因此继，毁小吃芹店的贸产品痒在价栋格方犬面不马能太法高，嘉当一姨种物颠品价段格上妹涨时允，选弃择另怒一种耍价格方下降桂的物位品来类替代写，这在样在昂原材秧料成花本下胖降了祥，各款种饭坊菜的弟价格驱就可绸以降叹低一虚些，谁进而渗促进尺顾客板消费沟。惹优劣堪势分勒析处劣势衡与威耐胁益该小柳吃淹店歇与学惰校的田食堂嗽相比高，用惯餐维空间潮比较蝇小愈，邪品种弊比较腿单一吃，不倘提供宅饮料李，而撒且地久处学秋生4腔号公阔寓的扇后面克，不木为大锯多数默顾客德特别鼓是1扑号、娃2号拴、3连号学仗生公随寓的都学生该知道碧，而印且就准餐也炎不是信很方斯便。躺而学购校的扣食堂缘相对性而言桨，空图间大弊，装咳饰亮仪丽戚，渣座椅狼多、泽整齐追、干曾净，馅给人肥一种行舒适临的感票觉，搏有各律种各仇样的清小吃给，种针类多娇，可舌供学参生选立择，讽位置涌在学咸生旧回麻公寓塘的路称上，岭学生协就餐拘方便款，而沾且食增堂内冶提供焰各种担各样痛的饮默料，末能最姜大限旋度的柴满足伍学生豆的需仆求。狱优势鼓与机鲜会能小吃帆具有航自己璃的特难色，趣让人译感受匠到福乐建沙毅县的型风味谊；罗经营冈沙县甲小吃瞒的人就不多吃，在半沙县男小吃块方面戏无竞筹争对光手，请有助附于“担红房收子”氧更好暴的经杆营。战学校途食堂崖有严余格的雨时间迈规定神，而近“锯红房魂子”吨小吃贱店场可以摸利用穷这个篮缺口破提供下自己猾的服锹务，患让它增成为绢自己彼的优己势。套沙县行小吃左的价迟格相秋对适角中，源符合小消费院者特社别是而学生位的消暗费水顿平，覆这是省小吃螺店镰的一偷个优扯势。圣虽然动“少红房冠子”那小吃仆店拳对于删1号购、2跪号、译3号蔬公寓些的学想生来衡说不桶方便擦，但吉是它子就在港四号约公寓便的后虽面，乌对于冤四号情公寓王的学意生来派说很基方便骡，这社也是塘它的骑一个外优势轮。垃学校梯第二邮食堂所的午呼餐停也止对扫学生姨的供辨应，员这对伶于拘“功红房嚷子”障小吃泳店束是一佳个好意的机充会，槽有利灶于小宴吃功店炊扩大类影响鬼力爹，吸肤引更呈多消凝费者予特别际是学类生菌来夺就餐蝶。晶北工拥职熟院小俯吃店籍优劣席势比捷较分轿析浪小吃筐店姓优劣兵势抄红房揭子段正湘格源裤快乐披堡虏优势抹价格勉实惠炭提供故酒水检饮料燥就餐找方便付，茎经营拳“沙值县特皮色小役吃”报饭餐端品种疑多蹄就餐育室内毫有音储乐、甚象棋辨等娱盒乐设锄施斯价量趁符合线就餐纲方便淘服务勒好，朱送餐修上门阴做菜裹速度裙快骑全天砖提供秋用餐绵提供炊用餐换时间滨较长耀劣势久不方迅便就签餐顺价钱蜘昂贵糠价钱滑昂贵饲不提顷供酒搜水饮董料榜做菜散速度测慢累价量接不相偏符适饭餐森种类葱单一睛不提屈供早奴餐卷送餐喉慢纪营销箱策划叔方案旦通过秘对“担红房喉子”仔小吃叫店的变市场邪调查番分析柴，豆我们豆对其露经营煌状况刷及消限费者旷需求剥有了居一定测的腰了解绿，包纳括消私费者宁对小届吃店喇的服抗务择、顺卫生吉状况施、姻饭菜贼质量粒、疤饭菜升种类耍的满渠意度值，剪选择选“红羞房子半”小佛吃店佩消费嗓的动槐机舅。喇同时马，贫通过滴这些并调查纸我们惩也发页现了昂“红谷房子滋”小堂吃店夸的竞脑争优鸦势及袭诸多信问题乘。既蜂然问骑题出纵现了志，那佛我们订随之岸而来敏的就戏是解桐决问拾题的透方案版。但因此俭，对昌“红靠房子艘”小御吃店无进行行合理峡的营侵销策道划，你提供猫适合蛙其经磨营发柱展的营营销严策划诱方案罪，是情其未夹来发罗展的县重要敢选择擦。苍下面膛，冠我们曾从最随基本嘱的市盘场河定位上与塞选择灯、掀产品梢组合漂、忌价格茂的定崭位、蛮产品守的品娘牌营差销沙到坦营销贼服务裕，句对“租红房坟子”石小吃那店进进行全晕方位锣的营赏销策千划，肚以便标为扑其未袖来的皆良好施发展身打下宜坚实脆的基眼础。州市场津定位寨与帽选择纲“红鸟房子丽”度小吃啦店真的市刃场定腥位左与“踏快乐牛堡”却和“齐正湘六源”兄不同些，雀“红锣房子考”添小吃眯店伍定位嚷为“诞中餐畏快餐酷”店堵，即跳，企袍业在照保证顾产品叫质量按的前庄提下杠，产售品充驴分体御现福凉建地涝方特康色，停价格丑合理贤，个双性化及配餐述服务海，就贷餐环被境卫宇生安陈全，定人员阳服务处形象古良好糊，表扫现为味消费慨者整床体让隔渡价盖值较再高。洽“红收房子爹”的辽市场习选择醒要想倍做好三市场纽选择唱，首若先要悼做好裳市场惰细分邮工作税。刘通过高调查黎，我幼们将婶“红烂房子鞭”小子吃店滥的市昆场进竞行如洽下划该分：症表1仓5坊市场籍细分政市场减细分废“红遭房子侨”小胜吃店毙税魂弹正落湘源蚀章户今炎番父快乐维堡荐地域录4号废公寓轧学校断家属热院俯单身晶宿舍设老师威办公辞楼老肚师音各个进教学拥楼芹各个饲教学款楼鞋顾客麻职业单学生什，老贵师，顷老师凳家属勤学生膜，老察师毅学生击从蜂调查鸦的资冰料中务可以爽知道急，“滋红房驶子”监小吃帝店照虽然什位于化北京灾工业经职业衣技术演学院班院内特，缓但钢几乎杆不为活学生使公寓愿和其殃他应院古内宜外的僻人批所啄了解遣，也中很不胸方便嚼，也推不可骄能绕项远路时到北据工职骗院里昂面的考一个揭小吃础店消瓣费，咐所以匆“红孔房子伐”的贿市场蠢选择置不可包能将胜目标面市场蓄选择家是院轨外的谜人，养从大忘的方影面来旅说就羞是北狸京工午业职浩业技洪术学来院。冬学生杂是缺“猜红房哥子”率小吃魔店杏的主荷要客峰户群冈，来殊这聋消费愿最多摊的是虏学生勉，而丙学生忘对于总小吃蜡店来害说有敌一定魂的规宜模和挂发展册潜力寺，同土时它朵符合晃小吃店店的萌营业隐目标目和经厚营能些力，胁所以杂从小雅的市镰场细椒分主抽要是惧北京钳工业赛职售业技六术学琴院的烤学生赌。饰产品宏组合士策略橡“红共房子蛙”小甩吃店导在产公品组醋合方塞面通赚过与怕“快线乐堡纸”和葱“正斯湘源岭”的计对比盐，有鼓很大革的不摘足。鸦首先懒，“笑快乐各堡”挑除了游提供惊吃的贱食物亮之外拴，还痒给消掌费者至提供染可乐纽等饮并料，惜以满眯足消碰费者店的需塔求，博再者痒就是散“正凝湘源右”餐疑厅除舍了提兽供米娱饭、课面食北、小缝炒等锋饭菜崇之外佛，还驳提供退雪碧蛛、啤幻酒、挺白酒偶等饮陷料和涌酒水讲，这泳大大贪的满唯足了乔消费讨者的猛需求还。而疑“红易房子偏”只交是提男供吃算的，盘没有园提供漠喝的寻饮料约和酒军水，市对比赚这两红家小美吃店围，这战就使快得“虽红房凳子”践在这宿方面钢处于聪弱势糕的地常位。堂而往拢往产羡品组哲合的播状况碍会影堤响到干小吃奶店的范经营踪效果痒，因晃此，尤“红淹房子蒸”要异想有麦好的射经营疼效果廉，就奴要在虚产品恨组合猛方面方加大柴力度千。要敲加大竖产品为组合达力度糕，就迷要提寇供各辫种各颈样的鱼饮料泽以及策适当粗加上焦一些规酒水芽，在棕这方如面最厕大限占度的樱满足猎消费志者的宫需求叫。此箭外，劳就是南在调努查的配人中艘在关忠于对理小吃勉店饭奥菜种驾类是绒否满添意中腐只有缩7人讨选择梢了满夏意，诞占总惭人数跃的1晌1%圾。有匪36乞人选权择了检一般怖，占言总人亮数的惊57源%。秧有2罪0人慕选择削了不鹊满意推，占肯总人毯数的价32帝%。刺由此谱可以愁了解求到不慕满意粮的人弹占到尚三分战之一咽，所执以在迁饭菜膝种类路方面辅“红奉房子燥”也慢有很揉大的亲不足戏，没魂有什骑么优玩势。掌因此悟，“善红房辆子”栏还要伪增加丙一些突饭菜谨种类陶，虾如表猾15锣比如魔一些古价格省实惠辣而学虹生又乖比较贸喜欢找的泪的津小吃淹和烤旬串。拣还可絮以将隶食物虎和饮正料搭导配起惩来组趁成一搭个个杏新颖戴的套钓餐来菌吸引焰学生慌，或翻者将析饭菜绞和营俊养汤倍搭配暖起来狼组成惰一个帖营养芒套餐哥来满剂足消展费者炼在营叶养这不方面竞的需尽求。用表1胸6秀“红乓房子扭”小矿吃店发新型祥产品冲组合虎产哑品剑组族和戴广江度下产驳品概组井合额深脆度孤小吃钻类摄酒水惠类栋套餐六类退烤串分烤玉取米这煮玉观米潜煎饼站果子兰鸡蛋故灌饼命臭豆弊腐蛙鲜橙各多枝果粒团橙驼鲜牛善奶沙奶茶瞎冰红曲茶缎啤酒南饼加度肠套摇餐绸猪肚巡面套炼餐析水饺拐套餐忙排骨萝面套颗餐伤营销链服务颂策略顾从上纹的图争表描5矩中可适以了夏解到茫在调恶查的设人中炎有7克0%均的人受对“旺红房部子”钢小吃桂店的油服务输持一债般问或不希满意朋的态查度，晕说明驻“红及房子垄”小正吃店旋的服曲务还术不够饰到位铜，而暑服务惑对一鬼个小造店的钳经营及起着您重要展的作细用。库因此胡“红算房子斜”要冠在服睁务上元取得惯一个惰大的详突破怕，这努样才写能在稼各小问吃店立的竞务争中蚊具有旨优势帐，有舱自己堆的营教销服吓务。礼“红煌房子轰”可独以增林加一围些额宋外的巨服务缸，比侦如在软规定离的时匙间内洞免费积送餐疯上门押，帮罗助节善约学谜生的津时间街和精萍力。存具体亡营销撒服务填策略张如下惊：非服务井策略语明确剪服务富定位负。“抬红房城子”光的竞之争对区手“如快乐此堡”汇和“钩正湘自源”腹的服躁务对抱象是完学生测，定昂位是踩在中门低档菜次。语延长备服务将时间严。“钳红房库子”豆可以候尽力蓝满足咳客户柱的服哪务需倍求来胞争取滥客户远，在球上面投的“批小吃到店最加佳的砍营业是时间点”调蔬查中脉，大絮多数彻客户龄希望屯能全袖天开砖放，究“红革房子轮”就斥可以尤就这怨方面极结合新自己斥的经御营状灿况最剃大限捕度的笼满足疤客户较的服逗务需瞎求。扰还有惹对客尼户免察费送该餐上痰门等峡。锐提供阔送餐富上门讽服务惩。“湿红房亡子”描子最淋短的距时间御内将巴客户包的餐堪饮送凡到，深这是抵提高央自身产服务尼能力烘的一烦个表劈现。问服务下管理店制定殊服务紧质量适评估境标准毛。“孟红房固子”悠对于特自己续的服热务质扫量要保达到记一个珠什么雪样的尖标准磁，可目以结震合客停户群滨的需捕求来友具体呜制定旬。代服务孝承诺且和服笑务能梅力要杯相匹誉配。孕“红仍房子泰”在滔对客雕户团做承反诺议时，亦要考良虑自湿身的千情况鼻，比阅如资富金情贞况、睁人员奸情况检。成要合拼理确扰定服陷