蛋白饮料类生产许可证审查细则

蛋白饮料类生产许可证审查细则一、发证产品范围实施食品生产许可证管理的蛋白饮料类产品包括以乳或乳制品、或有一定蛋白质含量的植物的果实、种子或种仁等为原料，经加工或发酵制成的饮料。包括含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料。含乳饮料是指以鲜乳或乳制品（经发酵或未经发酵）为主要原料，经调配、均质、灌装、杀菌（或杀菌、灌装）等工序加工而成的饮料，包括配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料。植物蛋白饮料是以蛋白质含量较高的植物果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，经处理、制浆、调配、均质、灌装、杀菌（或杀菌、灌装）等工序加工而成的产品。复合蛋白饮料是以乳或乳制品和不同的植物蛋白为主要原料，经加工（可经乳酸菌发酵）调配而制得的饮料。二、基本生产流程和关键控制环节（一）基本生产流程。1．含乳饮料。乳（复原乳）→调配→均质→杀菌灌装（灌装杀菌）→成品↓↑杀菌冷却水处理→水+辅料↓↓发酵→均质→调配→均质→杀菌灌装（灌装杀菌）→成品注：活性乳酸菌饮料无最后一步杀菌过程。2．植物蛋白饮料。水处理→水水处理→水+辅料↓↓原料→预处理→制浆→过滤脱气→调配→均质→杀菌灌装（或灌装杀菌）→成品3.复合蛋白饮料。嫂参照掠含乳疾饮料催和植鸟物蛋泳白饮受料的义生产附工艺立。扁（二判）关敢键控嘉制环蓝节。屡原辅隐材料沿、包元装材阔料的仔质量臣控制锋；生疫产车葵间，业尤其修是配恰料和已灌装脱车间万的卫商生管敬理控敞制；搅水处做理工钓序的保管理掌控制奥；生咱产设亩备的灿清洗粱消毒跟；配兆料计压量；贺杀菌数工序针的控浙制；蹄瓶及燥盖的畏清洗勺消毒赔；操个作人杰员的侄卫生坚管理未。小（三尝）容乞易出燃现的理质量娃安全电问题翼。元设备恋、环钻境、渡原辅垮材料喜、包压装材暗料、包水处哀理工说序、殿人员脏等环岗节的畏管理勺控制秀不到嚼位，逮易造鸟成化来学和菜生物领污染姿，而着使产肤品的喷卫生浩指标汗等不竹合格用；原易料质朋量及斗配料巴控制畅等环辰节易蜡造成潮蛋白财质不梯达标折、食车品添宏加剂薪超范照围和拼超量旷使用玉。规三、摘必备息的生究产资侮源草灰（劝一）甚生产泳场所惩。领1．催对于购生产暂蛋白辰饮料谈类产眨品的恒企业村，应对具备届原辅躲材料胖及包低装材杯料仓筛库、剩成品灭仓库折、水宿处理径车间企、配背料车犹间、派杀菌慈及自骑动灌橡装封匆盖车博间、捕包装帽车间打等生字产场慢所。只配料厌车间锅、杀粘菌及调自动他灌装境封盖慎车间撕、包五装车亲间各纷生产斗车间挨进口毯处须哗安装屈手的销清洗锡消毒芬设施袍以及薪符合顺要求虑的鞋衡靴消杰毒设泰施。丽2．卷生产安车间宋依其煎清洁疏度要时求应密分为她：非吊食品丢生产争处理卷区（射办公疾室、畅配电仓、动邪力装乏备等掌）、捏一般抢作业百区（万品质促实验疼室、谈原料滨处理用、仓潮库、蛇外包市装等处）、投准清址洁作漆业区雨（杀挺菌车荷间、嫌配料渠车间害、预仔包装蚁清洗垒消毒洲车间茫等）彼、清冰洁作描业区验（灌情装车拔间、耀乳酸扇菌发草酵车丧间、浊菌种痕培养贵车间窑等）霞。各怕区之灾间应途给予铜有效圈隔离携，防土止交筋叉污手染。蜜3．虹准清岔洁区赠和清爹洁作羞业区半应相级对密数闭，南设有瞧空气牢处理袖装置招和空喂气消晌毒设死施，哥入口境处应凯设有揪人员杰和物鸟流净尊化设粮施。共清洁燃作业馅区对筋于热形灌装兽工艺腊的应宽为1事0万趋级以络上清播洁厂蜡房；焦后杀础菌和灵无菌藏灌装店工艺政，必幕需安蔬装粗失效和暖中效态空气险净化手设备筛，保患证空岛气循校环次唱数1长0次赤/小煌时以指上。商（二粪）必左备的毁生产称设备园。和柿俯1.盼原各料预蜂处理协设施额（适上用植捆物蛋咱白饮虹料）梨；2酒.关磨浆职机或宽胶体停磨（鸦适用而植物歪蛋白怒饮料霞）；共3.庭过棉滤机欠或离呀心机赶（适信用植做物蛋蝇白饮字料）剂；4摩.兆贮罐糠；5慨.奴发酵蝶罐（医适用眼发酵贯型产池品）榆；6忍.将均质厅机；惧7.送杀府菌设倦备；给8.需自俭动灌板装封颂盖设造备；纸9.沃水溉处理物设备娱；1城0.颈生欧产日棚期和克批号继标注辣设施址；1认1.雨生尤产设斗备清稿洗消腿毒设秘施。誉四、症产品猛相关闪标准信GB嚼11悠67宜3-众20惭03蜂《含麦乳饮象料卫抬生标遍准》终；G票B1饶63撞21楚-2雾00快3《的乳酸岭菌饮引料卫留生标念准》寨；G过B1勾63池22宿-2童00棋3《叹植物盟蛋白物饮料裁卫生检标准开》；盛QB疼15附54振-1怪99哲2《家乳酸爽菌饮辞料》营；Q陷B/杠T2兽43寺9-销19周99味《花闹生乳婚（露阵）》习；Q话B/订T2冒43担8-灾19植99服《杏区仁乳领（露共）》供；Q混B/勒T2懒30通0-理19减97斑《椰牌子乳普（汁炕）》忠；Q州B/迷T2剑13凶2-牺19创95发《豆鸭乳和复豆乳早饮料挠》；崇QB堆/T环23擦01改-1齐99狗7《看核桃半乳（县露）置》；她地方商标准确及备馅案有赞效的律企业影标准粮。牢五、专原辅忌材料咽的有互关要瞧求挖更优原料筑乳要砍符合事GB巧/T脱6错91分4《鲜生鲜肾牛乳淹收购存标准扑》的籍要求铜，乳孕粉要坐符合赚GB不54识10偶《全垫脂乳意粉、僚脱脂假乳粉缘、全率脂加贿糖乳皮粉和恳调味慰乳粉语》的某要求句；植誓物担蛋白蜡饮料错的原益料（竹大豆盈、花痛生等萌）应辅符合义其产满品标零准的卡要求临；不嘱得使赶用乳屡或乳螺制品粮以外苹的动可物性厌蛋白朋或其坊他非银食品键原料型；其歇他原俯辅材火料应蛋符合互相关旗规定平。原闭辅材龙料中惰涉及博生产尸许可农证管匀理的哀产品太必须武采购凳获证耕企业健的获爪证产辫品。枪六、槐必备谦的出漠厂检照验设挺备矿（一晓）无倡菌室漫或超教净工误作台涨；（踩二）月灭菌家锅；缓（三肚）微物生物月培养株箱；缓（四哪）生沙物显电微镜厘；（舍五）棍计量凡容器彩；（扒六）粒折光值仪；喝（七青）定匹氮装聚置；贼（八锋）酸秧度计盘；（芝九）伯分析议天平旷（0链.叹1m冲g刃）。弄七、浸检验脱项目堡发证尘检验敞、监蔑督检屯验和烧出厂立检验汤按下顺列表握中列扭出的翼相应荐检验刑项目哈进行调。户出厂戒检验环项目彩注有腊“切*价”筒标记茎的，圈企业秒每年扶应当雅进行谱2次敏检验疗。仆带歇☆锁的项浩目为挠以非泥罐头它加工朴工艺户生产本的罐早装蛋易白饮燃料类针产品屠微生浓物测园定项陪目；客带波★徐的项墨目为船以罐徒头加量工工李艺生幸产的死罐装葬蛋白休饮料兵的微站生物压测定约项目园。全含乳磁饮料介（包反括乳日酸菌矮饮料蚊）产营品质奋量检歌验项登目表库序号绿检验岁项目看发证要监督蝶出厂扑备注乌1莲感官陆√劫√夫√萌2恢净含软量童√全√道√到3贸蛋白戴质米√标√乘√嫁4交可溶瞒性固般形物写√鞠√网√赔乳酸廉菌饮许料项镜目腊5啊脂肪傍√灵√胶*尺鲜奶沟原料佩含乳链饮料肤项目偷6效酸度咬√丈√痒*轻乳酸炕菌饮漠料项窗目全7丛总砷梦√肉√桂*湾8寸铅催√慧√轿*回9听铜粪√喇√袄*移10斩脲酶块试验浇√偿√党*姥乳酸会菌饮智料项晚目汤11省菌落霜总数名√例√劣√患未杀脚菌乳鸽酸菌埋饮料针不检朴12束大肠茧菌群砌√爹√修√蓄13死致病葵菌锈√愈√裤*漂14忧霉菌脉√种√制*教15碌酵母要√灶√迷*监16缓乳酸夜菌浊√银√埋*节未杀穴菌乳桑酸菌煎饮料草项目湾17援苯甲样酸加√去√仔*洞其他尖防腐译剂根淡据产车品使区用状疏况确主定愁18烛山梨槐酸鼠√催√塘*返19蚊糖精孤钠塌√寒√秘*搁其他棵甜味臣剂根坚据产取品使没用状棉况确令定兰20竟甜蜜常素所√君√逐*趁21秀着色秩剂便√瑞√册*喂根据蛇产品童色泽露选择啦测定个22裂标签串√赔√援植物具蛋白塑饮料筒产品苦质量足检验出项目异表泻序号酷检验擦项目角发证荣监督嚼出厂表备注柔1票感官裂√笋√蚀√和2充净含艰量耳√邻√逗√评3涉蛋白仗质企√穴√才√添4用氰化叠物踢√莲√逆*萍以杏懂仁为染原料卧产品杆项目悠5礼脲酶傍试验谦√顿√带*档以大求豆为晚原料柔产品订项目板6益苯甲振酸框√浊√建*祖其他烂防腐蔑剂根嗓据产步品使刚用状伐况确重定粱7雕山梨咐酸伞√垒√饮*雕8竟糖精闸钠砖√鸡√价*伐其他超甜味净剂根造据产柴品使疾用状爽况确淹定盐9纳甜蜜姜素躁√爆√鹅*强10集着色佩剂荒√慨√滩*占根据仪产品萍色泽灵选择壶测定朋11吸总砷墨√唉√精*港12关铅岛√委√桑*喷13姿铜姻√胸√咽*吊14迫☆蹄菌落季总数丹√澡√多√渗15桂☆恩大肠艰菌群判√息√沫√株16疫☆诱霉菌小和酵挑母扭√吩√智*姻17扬☆菊致病衰菌得√舱√有*风18禽★位商业摆无菌典√谜√弄√抱19责标签片√甩√懂注：锐标签蹄内容坝除符叉合G开B7衬71堵8中谢的规议定外恩，还拾应符熊合相订应的风产品承标准探的规爷定：好稳冷1.休执惕行Q怀B/碰T2屈13过2的薄豆乳丰和豆绘乳饮页料必渴须标搜明蛋寨白质肢含量挨，果认汁型可豆乳浅饮料平必须某标明棚原果故汁含饼量。理2.赛执昼行Q叫B/分T2干30塘0的袄椰子个乳（松汁）宰必须引标明贩蛋白蠢质含磨量，叉添加积合成偏香精蹈的产滔品不斧得命屡名为帝“犹天然数椰子冰乳（吓汁）泉”败。亭3.吹执止行Q家B/寄T2赢30听1的课核桃看乳必郑须标嘉明蛋振白质什含量盟、产闻品的很级别识和类琴型。晋4.得执稍行Q过B/当T2羞43储8的军杏仁栗乳（值露）务必须肺标明完蛋白像质含沫量。捞5.喇执糊行Q孙B/敞T2丰43四9的颤花生匪乳（躺露）生必须注标明磨可溶望性固防形物咱和蛋啊白质倚的含似量。胁八、文抽样虫方法理在企草业的窑成品猎仓库亿内，络从同窃一规湖格、若同一剪批次间的合夏格产暴品中塘随机荒抽取逗样品婶。对纱于同垂时生餐产含田乳饮损料、部乳酸猎菌饮键料和攀植物谁蛋白衔饮料逼的企影