酒店总经办工作流程与岗位设置培训教材

酒店总经办工作流程与岗位设置目录前言一、总经理室组织机构与岗位设置(一)组织机构图(二)岗位设置图二、总经理室岗位职责(一)总经理(二)副总经理（执行经理）(三)夜间经理(四)质监经理(五)办公室主任(六)办公室主任助理(七)办公室秘书(八)档案员(九)文印员(十)驾驶员瓣屑糠(问十一达)悄内审骑主任任御贝(则十二沸)轨内审清员早三、屋总经丝理室数人员焰素质新要求朋恋呢(巷一济)联总经能理笋居(和二扭)间副总搞经理水（执炊行经斩理）汪容虚(闸三止)垂夜间忠经理鸡尝灾(失四肉)桐质监她经理执藏系(折五咸)铜内审姑主任闪枕料(灶六昆)艇内审培员炼盼况(族七巷)稀办公雷室主姻任神违碑(枝八看)亡办公挡室主屿任助兄理乎小释(当九铃)印办公路室秘令书订圣绣(神十陶)香档案毒员娇脊画(笨十一拳)羊文印拘员住揉纸(爱十二漠)湾驾驶设员智四、敌总经奥理室硬工作复规范朋少沾(激一跑)棚编制尾饭店昌年度铺工作今计划泥，总秋结年县度工揭作流安程杜独奖(累二作)推编制恼年度静经济零预算刚计划基的工努作流勒程告这染(谅三束)勒饭店叶重要弟设施舞设备雷更新辣和装塌修改眼造的嫩工作尊流程滥添课(鸟四兴)捆饭店朋价格亩政策抗制定榜的工水作流泊程目昂叛(捐五洽)廉重大棉接待壁任务另工作涛流程荡借氧(立六议)恒秘书仓工作慧流程极初辉(块七饮)灶饭店翁公文茎撰稿咱规范奸岛潜(军八汗)圆行政密接待兵工作谣流程拨煎祸(稼九而)事会务福工作册流程拳捎躺(弟十企)掉文印雷工作仪流程改党覆(隐十一剩)图收发狂文工泡作流汗程滨温振(塘十二婚)冒档案啊管理谷工作猜流程有播股(愚十三供)转车辆奶管理崇工作贸流程梳植三(靠十四闭)启夜间垒运行末管理积工作赚流程究钞材(湖十五清)境质监杰经理胁工作缠流程洗幕草(受十六枝)加内部夕审计苗工作塌流程伞医藏(扔十七般)想内审衡档案盲管理见工作惰流程鄙五、平办公婚室工蚀作质录量标餐准乎印肢(迈一饼)和办公跑室环各境质急量标舞准华陕拆(裤二争)猜文件俭草拟誓质量喝标准屠(属三铲)送公文疑审核词质量渔标准状输泻(连四熔)捉公务丧客人督接待急工作劝质量顿标准迁腔博(锦五广)塑会务拥工作伪质量允标准捡抬桌(禾六鸟)再文印瓣工作胜质量贱标准把睬帅(酸七积)霉档案咸管理蹈质量蹲标准登慨你(低八班)妙办公坦室设伸备管赠理质芳量标密准采正生(肠九著)像内审屠工作仓质量灿标准诸六、铁总经默理室吧管理揪制度涌迈傍(炊一费)写总经傲理办键公会学制度然慌艳(勒二宇)劫专题衣工作毙会议弓制度雨佛捉(克三趟)快饭店品晨会随制度顿知帐(追四故)拜文件丸传阅焰制度满介胖(穷五断)兔阅签吐值班匹记录帮和有崇关重竹要经悼营报隶表制誉度消战侦(亚六扮)孤节假腐日值焦班制依度胶等矿(贸七红)递饭店锄调研盐和信戒息工遍作制县度应钩怒(虫八带)者饭店边印章排和介答绍信希管理灿制度来中业(疤九展)衰财产腐物资词管理谜制度池重壳(赖十俊)纽办公逃室人揭员考奏勤制坑度煎纷呜(寸十一记)秩办公怕室安梳全管蕉理制严度症撇叨(躺十二伪)摘内审芳工作预制度缓注捆(驱十三奏)堆预算雕管理朵制度乖涛苍(柄十四造)秆人事纯管理顺制度谁七、送总经抽理室矮工作队沟通苦与协伸调绞附录成：业搭务报岔表芽总经突理办圆公室施业务镰报表匀芹记录原单凉访客赏来访待记录将单琴收文丈登记执薄锡收文梢四联敌单某文件挎处理盛单誉文件语传阅壶单太发文不登记饿薄拳卷内拔目录谅备性考纵表久案卷伞封面腾案卷坡目录宜表习案卷尖目录堪目次匠案卷冰目录芦说明职案卷殃目录概封面怒档案嗓借阅熄单肥用融车聚单边车辆救登记巧卡仙约沫18碧、总艳经理如室内静部物虚料用衡品领学用单您(珍二哥)奶内审省业务圾报表挡免坛19域、审旋计通膜知书凑绳吸20代、审慧计工毒作方捧案胡熊塘21字、被到审计亏部门数（单眨位）唤基本艺情况枪表宋腔抓22卖、内搅部控膀制制煮度调抽查表裕骨念23递、库爪存现寻金盘刑点表碰陵吊24定、应记收帐僻款余皂额帐词令分颠析表左烂叹25样、库攻存物籍资盘疤点记打录脖令殿26怨、固俗定资腹产核花实情最况表霞孝凭27良、工津程项部目审摊计申役请表略书处28危、工手程项湿目预解(舞决勾)尤算审方计表栏卖顿29休、工携程项薪目预请(互决眯)钻算审抛计汇释总表夸律绑30谢、工丽程项众目审狗定单怠仿夕31局、调萝查记损录悟胆狂32收、审巷计报郑告（悠征求宇意见稿稿）交意见唉征询中回单前言挑饭店形总经亲理室女是全钥面负僵责饭谁店经思营管糠理的浪领导逮机构家，是捕饭店崖经营兔管理允的决疯策中顶心和盟控制牺中心网。究饭店姨总经惨理室第的主难要职堵能是者在上趋级公费司和息饭店敢业主弱的领坟导下笼，切猫实执纳行总虽经理压的工迟作指饺令，乱认真香贯彻剧党和港政府顺的方崇针政荒策和怨有关彻法律探、法曾规，常坚持伶“唉以市辫场为疏导向抗，以铜效益竖为中茎心，欲以质鹿量为饮生命准”行的经致营管燥理方叠针和姓“掉让客让人完吗全满袄意得”挤的服辛务宗闹旨，薄合理驾调配团使用义和大分力发盾展饭装店的伸人力蜻、物含力和抚财力徒资源伏，制蹦定严根格的这管理粥规范丽和管虚理制握度，右实行铸科学管管理鹊，加残强对绕全店堤经营饶管理白的监航控力炮度，答深入租开展万“找学先层进、惊找差衣距箱”型活动风，加累强管燕理队阀伍的登思想侦建设繁和作茶风建倍设，步树立肌良好吼的饭佣店形痰象，河取得州最佳猜经济慈效益寻和社亿会效蜜益，路达到懂最好痰管理紫水平孔和质嚷量水吊平。乳办公角室是台总经嘉理室村的办述事机切构，坛是处虽理饭森店经艘营管茎理活处动中床具体药事务蔑性工诚作的询综合拢协调裕职能咸部门遍。习办公危室的差主要损职能休是坚扑决贯真彻总隙经理帐室的拢工作吴指令堆，准盒确、愿高效闲地做讯好日粮常行鄙政管柏理工马作，型统筹富和协哪调饭构店与兼社会司各界泛、上趋级主悄管部隶门或损业务谱协作伯部门筒以及腿饭店以内部筒的横柳向、方纵向性等各好方面母的关申系，辜为提贝高饭援店的许经济顺效益达和社进会效趟益服速务。运一、乖总经既理室养组织义机构赴与岗么位设改置理(坚一识)副组织扫机构申图总经理室总经理室保安部工程设备部计划财务部保安部工程设备部计划财务部人力资源部餐饮部房务部市场营销部总总经理办公室惹(眼二绞)产岗位暴设置决图仙总经薪理副总经理（执行经理）副总经理（执行经理）办公室主任办公室主任内审主任爽主任恐助理内审主任质监经理夜间经理质监经理夜间经理汗秘程文众档秀驾石印飘案抗驶夺书艇员纹员策员结二、佳总经蓝理室子岗位巾职责语(绑一部)患总经蔽理楚虫许1者、向漫上级各公司客和饭话店业擦主负稠责，乌接受朴上级赢公司问和饭望店业具主下随达的清经营奏管理技工作分指令夜，定储期向及上级邀公司辽和饭闹店业会主报丸告工王作。逐水家2盆、负蚀责制停定饭凑店的循经营子管理主目标条、年捏度工锹作计握划与模预算蹲管理书计划器，报议经上棉级公旁司和乓饭店束业主丢批准刃后组按织实佣施。蚊倘羞3去、全愈面负赢责饭先店人罩、财郊、物甩的管阳理，施并重逗点负房责市绿场营棚销、洞人力陶资源奥和计润划财旨务管花理工徒作。奥耻掏4竹、根任据市辫场变受化和拍发展吴规律坦，制端定市柔场营叉销工艳作的防方针种、政独策和腐策略觉，并再组织抱实施多和有抗效控读制。掏捞液5渴、建慧立健割全饭东店组留织系抵统，用合理殿调配粪与控园制人单力资轮源，畜决定贯部门胞正职舰以下丈管理撤人员糊的任揪免事迹宜，呼并定富期组茅织考彩核。叛粮重6递、负江责饭我店年辱度预串算与若决算淹的编糖制，颠严格紧控制稠饭店限的经遮营成尸本和债各种杠费用衔开支蹦，抓捆好开袭源节喇流工党作，昆确保剖饭店辨资产挖保值柳增值浪。迹辟允7已、抓仔好饭使店员摘工队私伍建扁设和贼人才悼培养沈、开辉发工炼作，庆全面神提高牢饭店冶员工欢的素援质。捡迫逗8配、主伞持制仿定和扮完善杯饭店石的各防项规凭章制壳度，纲全面白负责煤推行谜饭店背管理抱模式鞋，督疫导下坟属履公行职黑责，改坚持增服务兆宗旨胀和质周量管阶理，芝确保截饭店睁的高顿服务吃水准蔬。块肌想9斗、全铲面负取责饭例店的惰安全鹊管理候，抓回好安原全生菜产、尖食品摸卫生萍和消违防、粗治安陈安全喂工作扛，确浅保宾划客和凝饭店衫的人彼身、壶财产钳安全徐。躁蚁丰10购、保竞持与榆社会柳各界术的广建泛联宅系，接抓好隆重要联客人风的接缩待工侍作，誓塑造致饭店是良好限的内银、外固部形籍象。深揪慢11匆、抓商好饭奉店民夏主管赵理工考作，充关心遵员工矛思想帜和生袍活，困不断杨改善惠员工第的工屠作条型件。岩完成疯上级红公司链和饭投店业讲主，告以及何政府橡有关烘部门杂交办禁的其侦他工宪作。接(亩二巩)绣副总鹅经理祸（执谊行经饭理）摇临兼1低、协汽助总激经理旁完成责上级叶公司蚊和饭衡店业仰主下煎达的旬经营泽指标赢、年忘度工成作计语划与韵预算示管理南计划馆，并员保证孤总经祖理的耳工作吐指令蚂与各雕项决扔议的很贯彻雄落实害。怠遣腊2到、重晒点负你责饭晕店餐伙饮部何、房当务部泉、工自程部满和保牵安部前的日爱常经绵营管饶理及感内部而协调夜工作屑，督扶促下斯属努坛力实嫌现年厦度经瞒营计径划指陷标，未提高永饭店敬的经融济效荷益和被社会丙效益梨。怪需铃3透、在平总经边理领划导下拴，具槽体负枣责《唤锦江急集团碑饭店秘管理煮模式雷》的头实施旬、检筛查和元落实植工作壳，确必保饭忌店服扶务质纲量。禾诊阅4供、每留日查办阅饭欲店经涝营业待务报屡表，举发现法问题统及时赚采取另积极发有效范措施樱予以献解决驱，并叛报告虏总经赤理。磁喜诵5赠、每娇天巡软视客厘人活高动区党域，泥检查歉并指什导各配经营辜管理俗部门项的工榜作，吴认真赖、妥沈善地剥指导班下属锋部门汤处理械客人顿投诉更，不挺断改旋进和爬提高净服务私质量悄。悠仁简6辩、负兰责召朝开分螺管部拐门的倾工作侮例会奖，督吐促工膏作进笛度，牌组织蒙、指罗挥下渣属部疗门完减成各扮项工雾作计抬划，缘认真展做好顾服务埋接待厘和经乌营保碎障工皂作。作膀童7屡、总奇经理落缺勤筑期间肃，代河行总拳经理手职责疼。幅(坦三验)悠夜间肌经理核表生1佳、代见表副乏总经察理（限执行饿经理梦）主耽持饭回店夜沈间的德经营菌管理选活动悲，对星饭店馅副总串经理款（执炊行经舱理）笑负责但，并旋报告钩工作务。傻辆挠2伏、负佩责领掠导和缴督促划各部王门做薪好夜膛间的列各项尚工作院。协附调夜号间各危部门资的工吴作关治系，元处理柿和解张决发郊生的罩各种尿问题咸和突纳发的蚊各类拼事件还。痒焦凑3膝、代提表总棕经理兔接待弃和迎怒送夜菌间到瞧店的顽重要稍客人论，组若织和似检查机有关喉部门迷做好牌服务纯工作总。鸭踏假4赚、负期责饭拦店夜砖间的陕质量余管理俯工作交。付坐娇5寒、负袍责编依写伸“异夜间权工作暑日记节”额，记畏录当昏天工辱作的评重要虚情况桐、发取生和鞠发现盲的问拌题及份处理护的意邪见和醉结果季，及边时递孤交执汇行经重理阅盐示。亦(允四扛)肢质监特经理鼓劳蹄1盛、执信行饭胶店副咽总经苗理（茎执行品经理徒）的蜂工作乐指令辛，向抖副总搏经理捏（执顿行经套理）丸负责净并报恳告工艘作。鸣倘谜2权、根弹据饭瘦店年平度经攻营管厦理计冷划、雕目标嘴和让饮客人护安全冒满意迫的基砌本服翼务宗酿旨，取制定阁饭店阀年度违质量晒管理确的方丽针和廉目标祥，并即组织汽实施警。悔思靠3套、开田展日促常质甜量管跨理和乱质量戚监督界工作厅，掌针握饭卫店各卧部门怪质量回管理包情况昆，指舅导各排部门驼做好借质量绣管理魄工作良，保欲持饭炉店的傅质量庸水准红。蚂很键4套、定泉期召奴开饭宜店质疮量管赚理例台会，驶通报饲质量社管理觉情况悔，交冠流经祖验，史解决望质量样管理兰中遇顾到的抽新情仰况、辱新问谢题。移仁腐5品、定爷期收床集行密业质纺量信架息和落宾客设意见识，进愧行质揉量分死析，做提出柜饭店抚质量花分析萝报告寨。容弄牧6析、经歼常与匆饭店相人力堪资源音部联馋系与扶沟通鄙，针狡对质粮量管份理中边发现筋的问应题，嚷采取枣有效神措施幻，加挠强培调训，摩提高正服务拐质量莲。件季鸣7替、认耐真完鞋成其辽他工苗作任温务。俩(苍五平)冻办公祥室主里任就扭托1聪、执迹行总让经理肚的工诉作指越令，勤向总岁经理政请示艘和报摘告工灵作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