江苏省餐饮业食品采购索证与进货验收登记册

岁附件需1江苏省餐饮业食品采购索证与进货验收登记册单位名称地址负责人保管人江苏省卫生厅印制餐饮业食品采购索证和验收卫生管理制度1、指定专（兼）职人员负责食品索证、验收以及台账记录等工作。2、进行采购索证和进货验收的食品包括：（1）食品及食品原料（如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等）；（2）食用农产品（如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等）；（3）食品添加剂（如亚硝酸盐、酵母、色素、食品品质改良剂及处理剂等）；（4）省级以上卫生行政部门规定必须索证的其他产品。3、到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品一般卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。4、从固定供货商或供货基地采购食品时，索取并留存供货基地或供货商的资质证明，与供货商或供货基地签订保证食品卫生质量的合同。5、从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，按照生产批次向供货商索取符合法定条件的检验机构出具的检验报告复印件并经供货商签字或盖章。非批量采购食品时，索取购物凭证。6、采购食用农产品时，索取销售者或市场管理者出具的购物凭证。射7、杆采购竞生猪知肉时木，查流验确恋认为踏定点蓝屠宰爸企业电屠宰烤的产柳品及雕检疫荣检验懂合格岸证明暴，并晴索取桥购物湖凭证杠。采移购其签他肉达类查脉验检零疫检蛇验合灯格证孕明，急并索不取购朽物凭阅证。苍8、秃采购再食品撕添加虽剂时汗，查咏验该恼产品棋获得言省级辜卫生盼行政堆部门傅的食亭品卫肤生许共可后开购买优，并压索取壳购物谣凭证厉、产遮品检概验合橡格证款明。笑9、傲采购喉的食酿品在尝食品恭入库佣和/菜或使蓄用前仙核验呆所购闯食品槽与购迈物凭刺证，躁符合暴后经途验收层人员疏签字杆认可地后入怀库和开/或膀使用留，对扒验收铅不合咳格的助食品博注明咳处理批方式平。来10巨、妥巩善保禾管索蔽证的百相关糠资料塌和验毁收记饺录，纯不涂烫改，蹈不伪隐造，突其保风存期惭限不缝少于滚食品矮使用岗完毕娘后6酷个月吸。顷填紫写爸说继明穿一、最根据鸭《食泡品卫交生法换》、密《餐鱼饮业护和集救体用咽餐配毛送单酷位卫虽生规你范》核及《劫江苏因省食蚀品索恼证管洒理办微法（佣试行骄）》永的要信求，捐餐饮春单位催采购艺食品首原料滚时应调按照膜有关倚要求萍索取深食品受卫生买许可半证、罚检验唐（检滔疫）兔合格驻证明甩、发丙票等侄购货徐凭据魄，并号做好胖采购哄验收抛记录凡，便伤于溯钢源。建二、胳餐饮凡单位死应按线照本任册的乒要求忆如实栗填写趣登记议相关及索证权信息鄙，不鞠得涂起改或蛛作虚兴假记什录，尺并指糕定专盐人妥费善保叮管。布三、祖索取合的相舟关证翠件、辫票据巷应妥欧善保残存，靠并与辅本册者内容嚷相对捷应，顺便于喉核查粪。我进货岂日期幅食品逃（原突料）员名称判规格悄生产扇日期宰或批境号踩数量傻供货拳商低索证等类型恐（有宰√查昌无秘×繁）凡产品暖保质贡期限夏至摔食品已与购敞货证扔明一爬致性寨（是闪√疤否甚×阳）盏验收寸人路备注外年堤月梅日躬卫生祖许可群证猴检验位（疫两）合事格证缘明撞购货千凭证油其他码年松月微日术注：法备注凯中注垮明索吼证资扩料保瞧存地锋点以弃及验坛收不捞合格铁食品六处理顷方式理。幸附件请2：备食品滑卫生勾安全紫承诺留书嫩民以脑食为殊天，豆食以守安为朴先。途为消照费者咽提供嚷卫生桌安全充的食双品，吵是每扭个餐夕饮单筒位义盟不容疮辞的便责任摆和义竭务。猾作为渔食品剂卫生血责任鸡主体馆，我殃（们救）深烦知，仪食品老卫生缺安全痕状况倒如何洞，直抛接关染系到裤广大制人民抢群众扯的身兴体健岭康和钥生命稿安全奔，关艇系到奇建立际和谐瘦社会从，全兄面建竭设小预康社听会目共标的标实现盒。我薯（们镰）将丛通过梢一切污行之稿有效谅的管元理手套段，父对社国会和母消费锋者负泰责，获确保殖食品乘卫生灭安全睡，在填此郑微重向库社会鸽承诺绘：板1、渴严格沃遵守企《中残华人膊民共御和国摊食品戴卫生沃法》胁、《桨餐饮要业和井集体葬用餐相配送两单位厉卫生道规范逆》、铸《江谜苏省狱食品戏卫生浆条例磨》等们法律彻、法坏规和存标准百的规远定，栗建立艳健全洗本单炸位卫覆生管寻理组则织及伤各项默卫生交量化穴分级夏管理攻制度涛，增科强单赛位法诱定代罚表人店(或亲负责沫人)宴为食拘品卫督生安岭全第疗一责罗任人倾的意们识，喇对本水单位仗的食蛾品卫圆生安弟全负题全面箭责任拉。贸2、惯保证洽从业蝶人员且持有苦效健挥康证侧明上到岗，旦做好尸从业已人员饼个人骗卫生冶，认删真执伶行每股日卫异生检左查制隐度。撕3、肌保证竿具备并持续器保障教食品浆卫生标安全从的卫话生设桑施和慕环境牵条件贸，杜伤绝食挑物中具毒和帆食源粥性疾惩病的瞒发生头。榆4、光保证何建立枪原料狐（食较品）顾购进华索证告、检扬查验络收、丙记录睛制度饼，建疾好食挣品购柜销台优账。刺不购秃进、肯不使懒用不京符合梢卫生蹦标准择要求疑的原卷（辅包）料屋或食土品，基决不慌采购酿渠道出不明室、私货屠滥幼宰、浮注水脾、病田死、寇毒死坛以及朋无证眠、无例票的哈畜禽桨肉类形及其侧制品倒。致5、粱对生鲜产经棋营的竿食品响可能装危及郑人身苍安全镰健康塞或造所成人丢身安晨全重链大事岛故危去险时嫩，保咱证及涌时召近回。赤6、牧自觉嚷接受板社会搁和舆未论的具监督腾，主扮动接希受卫坚生行抬政部娇门对意本单奶位的趋