科教版小学科学四年级下册第三单元食物及附测试题

科教版小学科学四年级下册第三单元食品及附测试题小学科学四年级下册复习题第三单元《食品》1、按人们的生活习惯，能够把食品分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；人体所需要的营养是从食品中获得的。依照食品的本源分，能够分为动物类食品（荤食）和植物类食品（素食）。2、食品的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水等。3、蛋白质是我们长身体的资料，是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。含丰富蛋白质的食品有：鸡、鸭、鱼、蚕豆等。蛋白质燃烧后有一股焦臭味。可肥肉中含有丰富的脂肪。4、蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，他们有调治身体机能的作用。5、淀粉是富含糖类的食品。肥肉、芝麻等食品富含脂肪。糖类和脂肪。6、脂肪能变成热量、力气，供给我们活动的能量。食品在白纸上擦或压后留下油迹，说明这种食品中含有脂肪。食品上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有糖类（淀粉）。我们也能够经过看食品包装上的信息认识它的成分。7、维生素和矿物质有调治身体机能的作用。蔬菜和水果里富含维生素和矿物质。8、生的食品会保留自己的营养成分，特别是维生素不会被破坏。9、在人体需要的六大营养成分中，水、蛋白质是组成人体的主-1-1/7科教版小学科学四年级下册第三单元食品及附测试题要原料，脂肪、糖类是人体的能源，维生素和矿物质拥有促进生长发育，增强身体抵抗力等作用。10、不相同食品所含的营养成分是不相同的，我们不能够说哪一种食品最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食品。为了使我们每日吃的食品能保持营养平衡，我们必定吃粮食类、蔬果类的食品，还必定吃肉蛋类的食品。要使自己能获得平衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。11、营养搭配原则：荤素搭配，多种搭配，粗精粮搭配，每日都吃适合的新鲜水果和蔬菜等。、影响霉菌生长速度的有润湿、温度、空气有无、光照强弱等因素。、食品的腐败变质是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是一种微生物。微生物的生长生殖需要必然的空气、水分和温度等条件。14、破坏微生物生长生殖的条件能够减慢食品变质的速度。我们能够用冷冻（或冷藏）、晒干（或风干、烘干）、腌制、密封包装、真空包装、高温消毒等方法减慢食品变质的速度，更好地储蓄食品。、储蓄食品的方法好多：冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等。、食品包装上一般都有生产日期、保质期、保留条件、配料表、商标、生产厂家、地址等信息。、食品的特点、包装保留的方法、食品的不相同配料等都会影响到保质期的长短。2-1/7科教版小学科学四年级下册第三单元食品及附测试题18、检测淀粉能够用滴碘酒的方法，检测蛋白质能够用燃烧闻气味的方法，检测脂肪能够用挤压涂抹观察油渍的方法。、怎样分辨食品中含有很多的脂肪、含有很多的淀粉。答：拿食品在白纸上屡次擦，如有油迹，白纸变透明，则说明该食品含有脂肪。往食品上滴碘酒，如变成蓝紫色，则说明该食品含有淀粉。附测试题：小学科学四年级下册第三单元测试题姓名：1、食品中所含的营养分为（蛋白质）、（糖类）、（脂肪）、（维生素）、矿物质和水。2、有些食品有存放过程中会发生变质，如（面粉）、（桔子）等，食品的腐败变质是（微生物）引起的。食品在（温度较高）和(润湿)的条件下简单发霉。平常生活中人们储蓄食品常用的方法有（冷冻）、（晒干）、（腌制）等。3、为了使我们每日吃的食品能保持营养平衡，我们必定吃(谷类)、（蔬果类）、（肉蛋类）等食品，同时还要吃（豆奶类）等食品。4、（五谷杂粮）类能供给给我们的能量；（肉）类和（蛋）类能支持我们的生长发育；（水果蔬菜）类能使我们保持健康。5、蛋白质是人体肌肉、（皮肤）、（内脏）、(头发)、指甲和血液的主要成分。6、观察食品包装袋，我们要特别注意观察（原料组成）、（营养-3-1/7科教版小学科学四年级下册第三单元食品及附测试题成分）、（保留方法）和（保质期）。二、判断：1、鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。（×）2、要使自己能获得平衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。（√）3、已经发霉的食品，扔掉痛惜，洗一洗，热一热就可以吃了。（×）4、有人说脂肪多吃会发胖易患病，所以含有脂肪的食品我全部不吃。（×）5、食品的保质期越长这样的食品越好。（×）6、维生素和矿物质有调治身体机能的作用。（√）7、吃自己感觉好吃的食品，就说明吃的有营养了，吃的科学了。（×）8、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是相同的。（×）9、用盐腌制一些食品能够长久不变质，用糖腌制也有相同的收效。（×）10、不相同食品的保留日期必然不相同，一般来说猪肉比饼干的保质期要长。（×）三、选择：1、食品在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食品含有很多的（C）。A、蛋白质B、糖类C、脂肪2、以下食品必定烧熟了吃的是（C）。A、黄瓜B、梨C、猪肉-4-1/7科教版小学科学四年级下册第三单元食品及附测试题3、以下食品中，含维生素比较丰富的是（C）。A、羊肉B、牛奶C、胡萝卜4食品中能调治我们身体机能的营养成分是（B）A、蛋白质B、维生素C、脂肪5、鱼、肉、蛋、奶豆类食品所含有的主要营养成分是（C）。A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）6、以下食品中含有丰富糖类的是（B）。A、鸡蛋B、米饭C、肥肉7、以下信息一般不能够在食品包装上获得的是（B）。A、食品名称B、食品价格C、食品保质期8、好多蔬菜中含有丰富的（C）。A、蛋白质B、糖类C、维生素、矿物质9、瘦肉中含有丰富的（A）。A、蛋白质B、脂肪C、维生素10、含维生素丰富的食品是（B）A、牛肉B、马铃薯C、饼干11、蔬菜、水果类食品所含有的主要营养成分是（A）。A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）12、以下食品中含有丰富蛋白质的是（B）A、牛奶B、米饭C、肥肉13、以下食品中，含有丰富的我们长身体资料的食品是（A）。-5-1/7科教版小学科学四年级下册第三单元食品及附测试题A、鸡蛋B、米饭C、肥肉14、（A）是人体能量的主要本源。A、脂肪B、蛋白质C、维生素15、把一种食品放在火上烧，若是闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食品里面含有（B）。A、脂肪B、蛋白质C、淀粉16、谷类、薯类食品所含有的主要营养成分是（B）。A、维生素B、、糖（淀粉）C、蛋白