绿色食品 棚室葡萄生产技术规程

绿色食品大棚葡萄生产技术规程     范围本标准规定了绿色食品大棚葡萄生产的产地环境、园地选择、种苗及其处理、园地规划、种苗定植、田间管理、病虫草鼠害防治、采收、生产废弃物处理、包装、贮藏和运输及质量追溯体系。本标准适用于绿色食品大棚葡萄生产。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T51057种植塑料大棚工程技术规范NY525有机肥料NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则产地环境应选择在生态环境良好、无污染的地区，远离工矿区和公路、铁路干线，避开工业和城市等污染源。土壤环境质量、农田灌溉水质和空气质量应符合NY/T391和GB15618的要求。园地选择土壤条件宜选择地下水位低于1m，且土壤疏松、富含有机质、pH值6.0～7.5、含盐量小于0.25%的壤土或砂壤土建园。气候条件无霜期在100d以上，≥10℃年活动积温2000℃以上，生长期内没有严重早霜及晚霜危害。种苗及其处理品种选择宜选择早熟或中晚熟的非转基因品种，如爱神玫瑰、夏黑、无核白鸡心、红地球等品种。种苗质量选择抗寒砧木绿枝嫁接种苗；嫁接口高度10cm～15cm，嫁接口愈合良好；接X品种饱满芽4个及以上，无病虫害；选择一级种苗用于建园；品种纯度达98%及以上，具有粗度大于0.5cm、长度大于20cm以上的健壮侧根5条以上，且根系分布均匀、舒展。种苗处理栽植前将种苗品种部分剪留2～3个饱满芽，砧木部分根系剪留15cm左右，将种苗根系浸入清水中浸泡12h～24h，浸泡后用50%多菌灵400倍液全株浸沾灭菌。园地规划基础设施根据园区面积、地形地貌和机械化管理要求，合理设计供排水及道路系统，按照优质高效原则设立适宜的栽培架式。大棚建造应符合GB/T51057要求。架式选择篱架架面与地面垂直。适合顺行向的倾斜水平龙干或多主蔓扇形树形。棚篱架篱架和棚架的结合架式。适合垂直行向的单龙干或双龙干树形。种苗定植定植时间在春季地温稳定在7℃～10℃时进行种苗定植，通常在4月上旬进行。定植密度a）篱架：株距0.8m～1.0m，行距1.5m～2.5m；b）棚篱架：株距1.0m～1.5m，行距4.5m～5.0m。定植技术按行向挖宽40cm～50㎝，深50cm～60cm的栽植沟，并施入腐熟农家肥，篱架栽培施肥量为10000kg/667㎡左右，棚架栽培施肥量为5000kg/667㎡左右。土壤与肥料充分混合后，填回栽植沟并踏实。按设计株距在定植沟上挖定植穴，定植种苗，嫁接口应高出地面5cm～10cm。田间管理土壤耕作a）清耕法：在植株附近树盘内结合中耕除草、施肥、秋翻等耕作，保持土壤疏松无杂草；b）合理间作：在距离葡萄定植行50cm以上的行间，种植与葡萄树体没有共同病虫害的矮株作物。施肥施肥原则根据葡萄需肥规律及产量进行平衡施肥，以腐熟农家肥为主，化肥为辅；或根据土壤和叶片分析结果进行营养诊断施肥。农家肥重金属的限量指标、蛔虫卵死亡率和粪大肠菌群数指标应符合NY525的要求，施肥应符合NY/T394要求。基肥果实采收后，即可施入基肥，主要施用腐熟农家肥，通常采用条沟法，即在距植株主干0.4m以外挖深和宽各30cm的沟，将腐熟农家肥与表土混匀回填进沟内。植株一侧施肥后，次年在另一侧施肥，一般每公斤果实施入腐熟农家肥2kg～3kg，同时每百公斤果实混入1kg～2kg过磷酸钙。追肥a）土壤追肥：通过对树盘中的土壤施肥，通常在葡萄开花前、开花后及浆果转色期进行，前期以N肥为主，后期以P、K肥为主；b）根外追肥：通过对叶片喷施液体肥料，为葡萄树体提供营养补充，通常在果实膨大期及着色期进行，以叶面喷施铁、锌、硼、钾、磷、钙等元素为主。水分管理灌溉a）灌溉时期：在萌芽前、开花前、幼果膨大期、果实采收后及树体防寒前，应保证水分供应充足；开花期和果实成熟期应适量灌水。b）灌溉方法：可采用沟灌或滴灌等方法。排水a）排水要求：进入雨季后，遭遇连雨天时，应注意排水防涝。b）排水方法：在葡萄棚之间挖排水渠，并与葡萄园道路的排水渠相通，排除过多雨水。架型与树形有篱架多主蔓扇形树形、篱架倾斜式水平单龙干树形、棚篱架单龙干树形和棚篱架双龙干树形4种类型，可根据需要进行选择。产量调控单位面积产量应根据不同积温带、品种特性及株行距确定，丰产期产量宜控制在1000kg/667m2～1200kg/667m2；结果量可通过冬剪时留芽量及疏花疏果等方式进行控制。越冬防寒及解除防寒越冬防寒在棚内土壤封冻前，应完成树体下架防寒。将冬剪好的葡萄枝蔓下架，顺行向捆扎，上面覆盖无纺布或草帘等，然后在距离植株50cm外的行间取土覆盖在其上，埋土幅度以全部覆盖住树体为宜，厚度以树体上部土层25cm～30cm厚为宜。解除防寒在春季大棚内平均气温稳定在10℃以上时，应解除数体防寒。从树体上撤除的土壤要清理回原位，下面的覆盖物可根据天气变化适时撤除，并把树体适时上架。病虫草鼠害防治防治原则应坚持“预防为主，综合防治”的方针。

优先采用农业防治、物理防治、生物防治技术，科学使用化学防治技术。农药使用应符合NY/T393的规定。防治措施农业防治优先选用抗病品种。加强田间管理，采用棚中管理、深翻晒土等农业措施。搞好果园清洁，每年春季或秋季及时扒掉树体上的老翘皮，在植株进入旺盛生长时，及时绑蔓、摘心、合理修剪，保持架面通风透光良好，结合冬剪彻底剪除病残体，集中深埋，并通过棚室塑料膜的卷起放下，增加棚室通风量及降低空气湿度。及时中耕除草，控制棚室内给水量，降低棚室内湿度；适当增施磷、钾肥，防止枝梢徒长。树体萌芽前，将枝干上的蚧壳虫碾压破碎。物理防治采取黄、蓝板等方法诱杀蚜虫、蓟马；采用糖醋液、细口径瓶或厩肥等方法诱杀金龟子等害虫；设置老鼠夹、老鼠笼等防治鼠害。生物防治保护瓢虫、草蛉等捕食性天敌；应用有益微生物及其代谢产物防治病虫。化学防治a）白腐病：在连雨天到来前，或阴雨天过后，果实膨大期至着色期，可使用80%代森锰锌800倍液、22.2%抑霉唑1200～1500倍液、50%多菌灵600倍液，70%甲基硫菌灵800～1000倍液等交替使用进行防治。b）灰霉病：在花前、坐果后至果实着色期，可使用97%抑霉唑4000倍液、70%甲基硫菌灵800倍液、40%嘧霉胺800～1000倍液等交替使用进行防治。c）蚧壳虫：春季葡萄萌芽前，喷施3～5波美度石硫合剂防治。d）金龟子：春季成虫羽化前，在地面撒施5%辛硫磷颗粒，使用量约2kg/667m2，施入后将药浅耙入土；或在成虫危害盛期，可选20%甲氰菊酯乳油1500倍液或50%辛硫磷与5%高效氯氰菊酯各1000倍液混合喷雾防治。采收采收时期浆果达到品种固有的风味和含糖量，生理成熟时即可采收。采收要求应在早晨露水干后或下午凉爽后进行采收。采收时轻拿轻放，将果X从X柄基部剪下，及时去除虫果、二次果、生青果、霉烂果、泥浆果等。生产废弃物处理病叶、病果及农药瓶等处理按国家有关标准执行。包装、贮藏和运输包装包装应符合NY/T6