谷子栽培学课件

谷子栽培学第一节

概述

一、谷子在国民经济中的地位谷子属禾本科，狗尾草属，古称粟。起源于中国，是我国主要栽培作物之一。谷子营养丰富，适口性好，长期以来被视为滋补强身食物。是我国北方地区人们喜爱的食粮之一.粮食蛋氨酸色氨酸赖氨酸苏氨酸苯丙氨酸异亮氨酸亮氨酸缬氨酸小米301（1）184（1）182338（1）510（3）405（2）1205（2）499（3）大米147145286277394258512481玉米14978256257407308981428小麦140135280309514403768514高粱米253—2333376614631520567表1几种主要粮食8种必须氨基酸含量（mg/100g）比较谷子去壳后为小米，含蛋白质11.42％，含粗脂肪4.28％，维生素A、B1分别为0.19mg/100g、0.63mg/100g，含有大量的人体必须的氨基酸和丰富的铁、锌、铜、镁、钙等矿物质谷子是耐旱、耐瘠、高产作物。根系发达，能从土壤深层吸收水分；谷子叶面积小，叶脉密度大，保水能力强，蒸发量小，在干旱条件下具有高度的耐旱耐瘠性，在干旱瘠薄的土壤上种植，具有良好的高产稳产性谷子是粮草兼用作物。粮、草比为1:1—3。谷草含粗蛋白质3.16%、粗脂肪1.35%、无氮浸出物44.3%、钙0.32%、磷0.14%，其饲料价值接近豆科牧草。谷糠是畜禽的精饲料谷子外壳坚实，能防潮、防热，防虫，不易霉变，可长期保存谷子吸收本身重量26％的水分即可发芽，而同为禾本科作物高粱需要40％、玉米48％、小麦45％。谷子不仅抗旱，而且水利用效率高，每生产1克干物质，谷子需水257克，玉米需水369克、小麦510克，而水稻则更高。谷草新鲜茎叶和干草粗蛋白含量为16%～17%，我国内蒙古农科院作物所测定的抽穗期谷草品种的粗蛋白含量达15.78％，远高于其他禾本科牧草二、谷子生产概况谷子是我国古老的栽培作物之一。早在六七千年前新石器时期黄河流域一带就大量种植，殷商时期已是人们的主食.(距今7500年的河北武安磁山遗址的窖穴中还发现大量储藏的炭化粟)谷子在世界上分布很广，主要产区是东南亚、中亚，中洲等地，以印度、中国、尼日利亚、尼泊尔、俄罗斯、马里等国栽培较多全国谷子种植面积约140万hm2，占全国粮食作物种植面积的1.2%～1.4%；总产量约280万t，占全国粮食总产量的0.5%～0.7％；平均单产1604～2359kg/hm2。种植面积较大的省区依次是河北、山西、内蒙、陕西、辽宁、河南、山东、黑龙江、甘肃和吉林，上述10个省区谷子面积占全国谷子总面积的97％，其中60%分布在华北干旱最严重的河北、山西、内蒙三省区。我国谷子平均单产由建国初期的不足750公斤／公顷，提高到现在的2,500公斤／公顷左右，小面积单产突破9000公斤／公顷.2007年春谷杂交种“张杂谷8号”更创造了12900公斤／公顷(860公斤/亩)的新纪录.三、谷子种植区划东北春谷区包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部。一年一熟，常与大豆、高粱、玉米轮作。栽培品种多为单秆、大穗、繁茂型华北平原夏谷区包括河南、河北、山东等省。冬小麦收获后种谷子。本区丘陵山地有少量春谷栽培。栽培品种生育期短，株矮、穗大、粒大内蒙古高原春谷区包括内蒙、河北的张家口、山西的雁北。一年一熟，与玉米、高粱、马铃薯轮作。栽培品种生育期短，矮秆、大穗黄河中、上游黄土高原春夏谷区包括山西、陕西、宁夏、甘肃等。春播为主，在平川地区小麦收获后种植夏谷。一年一熟或两年三熟。中国谷子种植区划图四、谷子的起源与分类

(一)起源

中国有5000～8000年的栽培历史狗尾草是栽培谷子的近缘祖先谷莠子与谷子亲缘关系最近，是谷子与狗尾草的中间类型。（二）分类1.按穗型、稃色、刚毛色、粒色等划分：龙爪谷、毛粱谷、青谷子、红谷子等；2.按子粒粳糯性划分：硬谷、红酒谷等；3.按植株叶色、鞘色、分蘖多少划分：白秆谷、紫秆谷、青秆谷等；4.按生育期划分：早熟类型（春谷<110d，夏谷70～80d）中熟类型（春谷111～125d，夏谷81～91d)晚熟类型（春谷>125d，夏谷>90d）。第二节谷子栽培的生物学基础一、谷子的生长发育（一）种子萌发与出苗

温度：谷子发芽的适宜温度15～25℃最低温度6℃最高温度30℃。

水分：谷子种子发芽需水较少，吸水约占种子重量的25％。田最大持水量为50％～60%左右。（二）根的生长

谷子为须根系，由初生根与次生根组成。抽穗前在近地表的茎节上也可发生气生根。初生根入土较浅、一般为20～40cm。幼苗4叶时，主茎地下6～7节处发生次生根，入土深度达100cm以上，水平分布达40～50cm。（三）分蘖

幼苗4～5片叶时，地下2～4个茎节上开始发生分蘖。分蘖多少与品种和栽培条件有关。分蘖性强的品种分蘖可达10个以上。

（四）叶的生长

谷子叶为长披针形。叶由叶片、叶舌、叶枕及叶鞘组成，无叶耳。一般主茎叶为15～25片，个别早熟品种只有10片。基部叶片较小，中部叶片较长，长20～60cm，宽2～4cm，上部叶片逐步变小。不同品种和不同栽培条件下，单叶数目及叶面积亦有变化。（五）茎的生长

谷子茎直立，圆柱形。茎高60～150cm。茎节数15～25节，少数早熟品种有10节。基部4～8节密集，组成分蘖节。地上6～17节节间较长。（六）幼穗分化形成

1、穗结构

圆锥花序。由穗轴、分枝、小穗、小花和刚毛组成。主轴粗壮，主轴上着生1～3级分枝一个谷穗有60～150谷码。谷码多以螺旋形轮生在穗轴上，每一轮3～4个谷码。小穗着生在第3级分枝上，小穗基部有刚毛3～5根。每个小穗内有2个颖片，内有两朵小花，上位花为完全花，下位花退化。1枚雌蕊，3枚雄蕊，子房基部侧生2个浆片，开花时柱头和雄蕊伸出颖外，子房受精后结子1粒。每个谷穗有小穗3000～10000个。穗型由于穗轴一级分枝长短不同，以及穗轴顶端分叉的有无，构成了不同穗型。常见的穗型有：纺锤形、圆筒形、棍棒形、鞭形、鸭嘴形和龙爪形等。2、幼穗分化过程生长锥未伸长期。长宽比≤1.1。生长锥伸长期。始于12～13片叶，此期约12d枝梗分化期。始于15～16片叶，约需13d。决定谷子穗码大小、小穗与小花多少的关键时期小穗分化期。始于16～17片叶，此时期如遇干旱，小穗原始体的膨大就要受到影响小花分化期。始于17～18片叶，此期对外界条件反应敏感，干旱、低温都会引起雌雄蕊发育不完全，增加不孕花

小穗和小花分化大约需10d（七）抽穗开花与子粒形成

抽穗抽穗开始到全穗抽出，需3～8d。开花主穗开花期为15d左右，分蘖穗开花7～15d。开花第3～6d进入盛花期。每日开花为两个高峰，以6～8时和21～22时开花数量最多，中午和下午开花很少或根本不开花。每朵小花开放时间需70～140min。适宜温度为18～22℃，相对湿度为70％～90％。籽粒形成子粒灌浆分为三个时期：

①缓慢增长期

开花后的一周之内，灌浆速度缓慢，干物质积累量占全穗总重量的20％左右

②灌浆高峰期

开花后7～25d，干物质积累量占全穗总重量的65％～70％

③灌浆速度下降期

开花25d后，灌浆速度锐减，子粒进入脱水过程，干物质积累量仅占全穗总重量的10％～15％三、谷子对环境条件的要求（一）温度谷子喜温，要求积温1600～3000℃发芽最低温度6～8℃，24～25℃时发芽最快幼苗不耐低温，在1～2℃条件下易受冻害，甚至死亡.出苗至分孽适宜的温度为20℃拔节至抽穗阶段，适宜温度为22～25℃受精到子粒成熟，适宜温度为20～22℃，阳光充足，昼夜温差大，有利于干物质积累。低于20℃或高于23℃，对灌浆不利。（二）水分谷子比较耐旱。蒸腾系数为142～271，低于高粱（322）、玉米（368）和小麦(513)，水稻更高苗期耐旱性很强，需水量占全生育期1.5%左右拔节至抽穗需水量最多，占全生育期50%～70%，是获得穗大粒多的关键时期

“卡脖旱”：拔节孕穗期水分亏缺，容易形成抽穗不畅或抽不出穗，或形成畸型穗的现象。从受精到子粒成熟阶段，需水量占30％～40%，是决定穗重和粒重的关键时期，如遇干旱则影响灌浆，秕谷增多，严重减产。（三）光照

谷子为短日照作物。日照缩短促进发育，提早抽穗；日照延长延缓发育，抽穗期推迟谷子是C4作物，净光合强度较高，一般为25～26mg/dm2h，超过小麦，二氧化碳补偿点和光呼吸都比较低。（四）养分

每生产子粒100kg，一般需要从土壤中吸收氮素2.5～3.0kg、磷素1.2～1.4kg、钾素2.0～3.8kg，氮、磷、钾比例大致为1.0--0.5--0.8。氮素需氮量较大，充足的氮肥有利于谷子生长发育磷素在生育周期内极为活跃，枝梗分化与小穗分化期是需磷的高峰期，主要分配在幼穗。此后，抽穗、开花、乳熟期，磷素在植株各器官呈均匀状态分布钾素幼苗期吸收较少，拔节到抽穗前是吸钾高峰期。（五）土壤谷子对土壤要求不甚严格。但以土层深厚、结构良好、有机质含量较丰富的砂质壤土或黏质壤土最为适宜。谷子喜干燥、怕涝。尤其在生育后期，土壤水分过多，容易发生烂根，造成早枯死熟，应及时排水。谷子适宜在微酸和中性土壤上生长。第三节谷子的产量形成与品质一、谷子的产量形成（一）干物质积累与分配（二）叶面积动态变化出苗到拔节，叶面积指数以0.5～1为宜拔节到抽穗，叶面积发展迅速，至抽穗开花达到最大值，以4～5为宜抽穗到乳熟期，叶面积指数达到最大值后为稳定期，能保持在30d以上不下降或变动很小，稳定期长，有利于提高结实率从蜡熟至完熟期，叶面积指数逐渐下降为衰亡期，保持在3～2为宜二、谷子的品质（一）谷子的品质谷子的品质包括营养品质和食味品质。营养品质：主要包括蛋白质、脂肪、淀粉、维生素和矿物质等食味品质：主要指色泽、气味、食味、硬度等。（二）营养品质及其与环境的关系蛋白质谷子蛋白质含量有随降水量增加而提高的趋势。施用肥料的种类、用量不同，对谷子蛋白质含量影响也不同。谷子的产地、品种与生产年份不同，蛋白质含量有明显差异脂肪干旱有助于谷子脂肪的含量提高。随着积温的增加，脂肪含量呈下降趋势。脂肪含量还随纬度、海拔增加而呈增加趋势，随施肥量增加而呈下降趋势淀粉谷子无论是单施氮肥，还是氮、磷配合，均随施肥量的增加而总淀粉含量减少。而直链淀粉含量则随施肥量增加呈增长趋势，支链淀粉含量则随施肥量增加呈下降趋势。淀粉

谷子淀粉由直链淀粉与支链淀粉组成，两种淀粉的比例关系决定着小米饭的适口性，直链淀粉含量在14%～25%之间，直链淀粉含量在9.0%一11.9%之间。直链淀粉含量与小米饭的柔软性、香味、色泽、光泽有关。糊化温度

糊化温度越低，小米越容易煮烂，且食味较好。反之糊化温度高，小米越不易煮烂，且食味较差。糊化温度划分为低（＜60℃）、中（60～63℃）和高（>63℃）三个等级。糊化温度与蒸煮米饭时间及用水量成正相关。（三）小米的食味品质胶稠度

胶稠度是指小米蒸煮一定时间后，米汤中胶质的流动长度，与小米饭的柔软性有关。胶稠度与适口性之间呈正相关。胶稠度在6～7cm之间的品种，其米饭黏性适中，冷却后仍柔软，有光滑感，食味品质好；胶稠度在6cm以下的品种，其米饭干燥，冷后发硬，适口性差。胶稠度与糊化温度之间呈中度负相关。糊化温度高的品种其米胶质流动长度较短其他因素

谷子品种是影响小米食味质的主要因素。品种不同，小米的直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度不同。收获期、肥料、土壤类型及光、温、水等气候因子的变化也会影响食味品质。

第四节谷子的栽培技术

一、轮作

谷子不宜连作。轮作倒茬有利于充分利用土壤中的营养元素，减轻病虫和杂草的为害。谷子对前作无严格要求，但以豆类作物最佳，马铃薯、甘薯、麦类、玉米亦是较好的前作。

二、土壤耕作

春谷的“三墒整地”：在秋耕壮垡的基础上，早春耙耱保墒、浅耕踏墒、镇压提墒，即“三墒整地”。可以有效地利用水分，确保全苗、壮苗。耙耱（耢）保墒：早春干旱多风，土壤水分散失快，通过多次耙耱，可以破除地面龟裂，弥补裂缝，消灭坷垃，切断土壤的毛细管，保蓄土壤水分。浅耕踏墒：播前随着温度上升，杂草开始萌动发芽，在播前6—10天左右进行浅耕，可以活土除草，提温保墒，破碎坷垃，结合施肥，促苗早发。镇压提墒：视土壤墒情，可在播前、播后进行一次或多次镇压，使土层下松上实，促进下层水上升，利于播种和出苗。原则是：压干不压湿；先压砂土，再压壤土，后压粘土。三、施肥

谷子多在旱地种植，施用有机肥作基肥，应在耕地时一次性施入。一般施有机肥15000～30000kg/hm2，过磷酸钙600～750kg/hm2。有灌溉条件的地区在施足基肥的基础上，拔节期结合灌水追施尿素300～450kg/hm2，满足中、后期对养分的需要。谷子的施肥分为基肥、种肥和追肥三种类型。基肥最为重要，应随深耕一次施入；种肥一般用在瘠薄地上，可明显提高产量；追肥可以在拔节始期追“座胎肥”，孕穗期追“攻籽肥”四、播种（一）品种选用目前适合黄淮海夏谷区适宜种植的主要谷子品种有冀谷19、冀谷20、冀谷21、冀谷22、冀谷24、冀谷26、济谷11、济谷12、济谷13、豫谷9号、豫谷11号、豫谷12号、豫谷13号等品种。品质最好的是冀谷19，为全国一级优质米，褐红色籽粒，鸟害较轻，产量也较高，是目前黄淮海地区推广面积最大的谷子品种，缺点是中感白发病和红叶病。抗旱性较好的是冀谷20、冀谷22、冀谷26、豫谷12号、豫谷13、济谷11、济谷13。抗病性较好的是豫谷9号和冀谷24。2001--2005年中国作物学会粟类作物专业委员会鉴评的优质米品种（系）时间（鉴评会届）一级优质小米品种

二级优质小米品种

2001年（第4届）

冀张杂谷5号，坝谷214，96－G3，晋谷35，85－2，晋汾29，S80，冀谷18，豫谷9号，九8913，九87106，99F7－3

8519－3－2，张杂谷1号，95汾选3号，99F7－23，安97－2367，谷丰2号，黑旺香米，朝谷12号，晋谷28号，94－9018，延谷12，9418－1－4，大同25号，91－576，91882003年（第5届）

冀谷19，长农36号，长谷1号，9953，995295汾选2，安9315，张杂谷2号，承谷11号，公谷68，安2540，遗93－128，小银米，承谷10号2005年（第6届）

528，815，豫谷11，冀谷20，1658，张杂谷5号，龙谷31

冀谷21，长谷0401，95汾选2，01－584，99156，张杂谷3号，超早熟1号，兴谷88，长农38，公谷70，九谷13，超早熟4号，968，济谷12，晋谷36

（二）种子处理

种子清选播种前用清水清洗种子，除去批谷和种子上的病菌抱子.

拌种闷种用35％瑞毒霉按种子重量的0.3%～0.5%拌种，防治白发病，或用50％多菌灵按种子重量的0.5%拌种，防治黑穗病，或用种子重量的0.1％～0.2%辛硫磷闷种3～4h，防治地下害虫。（三）播种期及播种方式适期播种。北方春谷多在4月下旬至5月上旬播种。苗期处于干旱少雨季节，有利于根系生长；拔节期处在雨季开始，有利于幼穗分化；抽穗期处在降雨高峰期；灌浆期处在雨季之后，日照充足，昼夜温差大，有利于干物质积累；成熟期赶在降温霜冻之前。播种方式多为条播，行距25～30cm。千粒重2.5～3.5g。播种量15～22.5kg/hm2，播种深度4～5cm。播后及时镇压。我国北方春播留苗22.5万～45万株／hm2，夏播留苗60万～75万株／hm2为宜。五、田间管理间苗谷子子粒小，一般播量大，出苗后幼苗密集。一般在3～5叶期间苗，6～7叶期定苗。化控间苗技术，将种子的一部分利用化学药剂处理，然后与正常种子混匀播种，出苗后，处理过的幼苗自动死亡，从而达到共同出苗和间苗的目的。利用抗除草剂品种，播种时抗除草剂品种与不抗品种混合播种，出苗后通过喷除草剂达到除草和间苗的双重目的。中期管理谷子的生育中期从拔节到抽穗生育特点：是根、茎、叶生长最旺盛时期，幼穗分化发育时期，也是根系第二个生长高峰期。是谷子一生中需水量较多的时期。田间管理目标：是协调地上部和地下部的生长，围绕促壮根、攻壮秆、保大穗而进行。管理措施：（1）及时清垄，及时将杂草、谷莠子、杂株、残株、病虫株、弱小株及过多的分蘖彻底拔除，增强群体内部通风透光性能，促进个体发育，提高产量。（2）及时中耕，拔节期深中耕，接纳雨水，拉断部分老根，促进新根生长，做到控制地上茎部节间伸长，又促进根系发育，多吸收水肥；孕穗期中耕要浅，以免伤根过多，本次中耕除松土除草外，同时进行高培土，促进基部茎节发生次生根。（3）合理追肥，根据土壤肥力状况和植株生长发育的需要，适时适量进行追肥，可以在拔节始期追“座胎肥”，孕穗期追“攻籽肥”。喜轮作怕重茬播种时喜墒怕干出苗后喜疏怕稠拔节前喜蹲怕发拔节孕穗期喜水怕旱开花灌浆期喜晒怕涝。谷子的生育特点----“六喜六怕”六、收获与贮藏1、适时收获以蜡熟末期或完熟初期收获最好。收获时割下的谷穗要及时进行摊晒，防止发芽和霉变。2、贮藏

干燥贮藏。在干燥、通风、低温的情况下，谷子可以长期保存不变质；

密闭贮藏。将贮藏用具及谷子进行干燥，使干燥的谷粒处于与外界环境条件相隔绝的情况下进行保存。第五节谷子病虫害解决方案谷子的主要病虫害据统计为害谷子的病虫有200种-300种,在山西省常见并造成严重损失的病害有：白发病、黑穗病、谷瘟病、谷锈病、红叶病等。虫害有：栗灰螟、栗穗螟、栗秆蝇、粟叶甲（白蕉虫）、黏虫、栗小缘椿象及地下害虫等。因年份河地区不同，病虫发生的种类和为害程度也不一样。谷子白发病是我国谷子产区的重要病害。发病率高一般为1——10%个别地方达50%以上，植株受害后一般不结实，对产量影响极大。粟白发病1.症状识别芽腐：幼苗受害变褐弯曲，不等出土即枯死。灰背：当幼苗长到6-10cm高3-4叶时开始出现症状。病叶产生淡黄色与叶脉平行的条斑。背面密生灰白色霉状物，称为“灰背”严重时枯死。白尖：病株长到高60cm左右时，病株心叶正面出现与叶脉平行的黄白色大型条斑，几条合并连片，心叶不能展开卷筒直立，全叶白色称为“白尖”。白发：“枪杆”心叶组织逐渐破裂成一把细丝，并散发出大量黄色粉末，丝状物变白略卷曲呈白发状。看谷老：部分病株能抽穗，病穗上的小花内外颖伸长并卷曲成小卷叶状，或尖状。全穗膨松，短缩呈刺猥状，称为“看谷老”。2、发病规律病原：谷子白发病是由鞭毛菌亚门指梗霉属引起的病害，叶片的白色霉状物即是孢子囊和孢囊梗，孢囊梗由气孔伸出，短而粗，顶端生短小的分枝，其上着生孢子囊，孢子囊椭圆形，顶端有乳头状突起，成熟后随空气传播，萌发时由突起处放出游动孢子。病菌在白尖时开始形成卵孢子，当病部变褐时卵孢子已成熟。病菌以卵孢子在种子表面、土壤和粪肥中越冬。种子和病残体中也可带菌。第二年卵孢子萌发侵入谷芽鞘，系统侵染，随植物生长表现各种症状。发病条件1、出苗的快慢：谷芽长2cm以下最易受侵染，播种越深出土慢则发病率越高。2、土壤温湿度：侵入最适温度为20℃最适湿度为60%，土壤温湿度对孢子的萌发和谷芽出土的快慢有影响，土温过低，则谷种发芽慢，延长了感病时期，侵染机率高发病重。3、品种抗病性：不同品种抗病性不同，在同样条件下有些感病品种发病率达70％而抗病品种则不到1％。3、防治措施

实行轮作：实行三年以上的轮作，可使发病率由38.3%降到0.5%.。种子处理：可用40％的敌克松粉按种子重量的0.7%拌种。近年、用35%的瑞毒霉拌种剂，每100kg种子用药0.2kg，进行拌种，防治效果显著。药土覆盖种子：当土壤中菌量大时，可用沟施药土的方法，每亩用0.25kg药兑细土15——20kg播种后沟撒药土，防效比拌种好。拔除病株：结合田间管理拔除“灰背”、“白尖”，每5-6天拔一次，必须在卵孢子未飞散前拔除。拔下的病株要烧毁或深埋。粪肥要腐熟，杀死病菌。也可选用抗病品种减轻病害的发生。又名掐脖黄是谷子产区重要病害之一，在洼地常发生。粟瘟病1、症状识别与稻瘟病相似受害叶起初产生深绿色水渍状小斑点，渐扩大成梭形，大小约为３-７×１-４mm，边缘紫褐色中部青灰色外围有黄色晕圈，潮湿时密生灰绿色霉层严重时病斑愈合成不规则形叶片枯死。茎、叶鞘也有类似病斑，病斑环绕茎秆穗颈上产生褐色小点，以后呈梭形。发病早而重的全穗不结实；发病晚时籽粒秕瘦不能正常结实。谷瘟病2、发病规律是由半知菌亚门梨形孢属引起的病害病菌以菌丝在病草病残组织上越冬。种子也可以带菌但侵染率低。病菌以气流传播进行再侵染。发病条件：湿度大发病重品种间也有较大的差异一般组织坚硬，颖壳紧有刺毛的品种较抗病，施Ｎ肥多地势低洼有利于发病。3、防治措施选用抗病品种：如晋谷６号、京谷１号、延谷１号、长农１０号、１５号是抗病良种。拾烧根茬，处理病草，单割单放厩肥要腐熟。种子处理：可结合谷子白发病用多菌灵等拌种或石灰水浸种。加强田间管理：轮作３年，适期播种，合理密植注意Ｎ、Ｐ、Ｋ的配合。药剂防治在拔节期注意抓好叶瘟防治。５０％退菌特或克瘟散５００-８００倍液或春雷霉素、井冈霉素８０ＰＰＭ也可用多菌灵、托布津１５００-２０００倍液喷雾。纹枯病为害症状为害茎部叶鞘，也可为害叶片。发病初期近地面叶鞘出现近圆形或不规则形的云纹状病斑，褐色与灰白色相间，边缘暗褐色，中间浅褐色。董志平提出了粟纹枯病分级标准，发病高度与产量损失的关系为:0级，健株；1级，全株仅在茎基部轻微发病，其产量损失在5%以内；3级，植株从上至下有7～8片健叶，产量损失为10%左右；5级，植株从上至下有4～6片健叶，产量损失为25%左右；7级，植株从上至下有2～3片健叶，产量损失为40%左右；9级，全株发病或只有1片健叶，产量损失为50%左右。

假黑斑病为害症状

主要为害叶片，谷子整个生育期均可发生。叶上病斑长椭圆形，褐色，中间草黄色，背生褐色霉层，即病菌的分生孢子梗和分生孢子。

粟条点病为害症状主要为害叶片。叶片病斑狭长，中央浅褐色，边缘红褐色，不规则。后期病部长出黑色小粒点，即病菌分生孢子器。引起叶片局部枯死。病原物分生孢子器扁球形，淡褐色，生于叶两面，后突出表皮，大小74～112m，器壁浅褐色，膜质。分生孢子椭圆形，两端较圆，直，无色透明，大小（6～11）m×（3～4.5）m，上下各有1个油球。粟红叶病为害症状植株红化或黄化，影响结实。是我国北部粟、黍分布区发生普遍的病毒性病害。发病株率0.2％一5％。苗期染病重的枯死，轻的生长异常。抽穗前后染病植株呈现紫红色或不正常黄色，穗颈变短，植株矮化，造成部分小穗或全株不实。粟胡麻斑病危害症状谷子整个生育期均可发病，主要危害叶片、叶鞘和颖果。叶片染病初生许多黄色至黄褐色斑点，斑点椭圆形或纺锤形，边缘不明显，色较暗，后变为褐色至黑褐色，大小3～5×2～3(mm)。病斑两端钝圆，别于谷瘟病。后期病斑表面生黑色丝绒状霉层，即病原菌分生孢子梗和分生孢子。病情严重时，病斑融合，叶片枯死。谷子黑粉病症状：主要为害穗部，一般部分或全穗籽粒染病，病穗短小，常直立。通常半穗发病，也有全穗发病的谷子黑穗病症状：主要为害穗部，通常一穗上只有少数籽粒受害，抽穗后表现症状。病穗刚抽出时，因孢子堆外有子房壁及颖片掩盖不易发现。病穗短，直立，大部分或全部子房被冬孢子取代。当孢子堆成熟后全部变黑才显症，初为灰绿色，后变为灰色。病粒较健粒略大，颖片破裂、子房壁膜破裂散出黑粉，即病原菌冬孢子。谷子黑鞘病症状：主要为害叶鞘。叶鞘上生青灰色至暗褐色无明显边缘的病斑，湿度大时上生黑色霉状物，即病原菌的子实体。谷子条点病瘟

状：主要为害叶片。叶两面病斑狭条状，中央浅褐色，边缘红褐色，不规则。后期病部长出黑色小粒点，即病菌分生孢子器。引致叶片局部枯死。谷子锈病症

状：主要发生在谷子生长的中后期，主要为害叶片，叶鞘上也可发生。初期在叶背面出现深红褐色小点，稍隆起，后表皮破裂，散出黄褐色粉末。严重时叶面布满病斑，致使叶片早枯，穗子干瘪。后期叶背和叶鞘上产生黑色、椭圆形不很明显的冬孢子堆，散生或聚生于寄主表皮下，表皮不易破裂。粟凹胫跳甲以幼虫和成虫为害刚出土的幼苗。幼虫为害，由茎基部咬孔钻入，枯心致死。当幼苗较高，表皮组织变硬时，便爬到顶心内部，取食嫩叶。顶心被吃掉，不能正常生长，形成丛生，华北群众叫做“芦蹲”或“坐坡”。成虫