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文档简介

面粉厂质量安全管理制度引言面粉是人们日常生活中必不可少的食品原料，它的制造环节关键在于其质量和安全。面粉厂作为生产面粉的重要机构，需要建立起完善的质量安全管理制度，以确保生产出高质量、安全的面粉产品。本文将介绍面粉厂的质量安全管理制度。质量管理制度质量目标面粉厂的质量目标是：产品合格率达到100%，产品检验不合格率为0。质量控制面粉厂应建立起严格的质量控制制度，确保生产过程、产品质量符合标准。具体控制措施如下：确保原料的质量，并按照规定的比例混合。确保生产设备的清洁、卫生，并按照操作规程标准操作。对产品进行抽样检测，检测结果记录在检测报告中，并保留原始检验记录。质量检测面粉厂的质量检测应符合国家标准。对于生产的面粉产品，应对多个指标进行检测，包括外观、色泽、气味、质地、含水率、面筋强度等。同时，还应对微生物污染、重金属等有害物质进行检测。质量保证面粉厂应建立起完善的质量保证体系，从来源控制、生产控制、检验控制、售后服务等方面，全面提高产品的质量保证水平。安全管理制度安全目标面粉厂的安全目标是：生产不发生安全事故，保证员工和消费者的安全。安全控制面粉厂的安全控制主要包括以下措施：生产设备必须定期维修，保证设备在良好状态下运行；同时对设备进行安全检查，摆放位置合理，避免出现机械故障。确保员工的安全，加强培训和安全教育，对存在安全隐患的设备和场所应加以改进和完善。对原材料进行备案管理，并尽早了解和及时掌握原材料的来源，以确保不会带入有害物质。对生产过程进行全面管控，确保生产过程的纯净度。对成品经过严格筛选，确保无任何卫生质量问题，同时确保单位时间产出的产品数量是优质的。记录员工的操作记录和生产数据，每天要进行质量检测并记录，检验合格者方能运出厂。安全检查为保证面粉厂的安全管理，面粉厂应建立起健全的安全检查制度。具体措施如下：每日巡视生产现场，严禁烟火，消除隐患。在生产设备安装安全防护装置，保障生产工作人员的生命安全。并提供适当的防护用品和紧急救助装备。在生产过程中，结合实际情况及时报告安全隐患，并启动紧急预案。紧急预案流程要确定好。加强对下属从业人员的管理，细化安全工作流程：人员考核管理制度，人员执教制度。其他本篇文档详细介绍了面粉厂的质量安全管理制度。面粉厂应建立起完善的质量安全管理制度，从质量控制、质量检测、质量保证以及安全控制、安全检查等方面，全方位地提升

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