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文档简介

单位食堂规章制度前言单位食堂作为员工一天三餐的主要伙食场所，为了维护食品安全和食堂秩序，应该制定明确的规章制度。本文将对单位食堂规章制度进行详细的阐述和规定，以保障员工的饮食健康和良好的就餐环境。一、食品安全管理1.食品采购单位食堂必须采购符合国家标准的优质食品，绝不得采购过期、霉变、变质或非法添加物的食品。2.食品加工食堂遵守食品卫生法律法规，对食品进行科学合理的加工，严格控制水源水质，并不得使用过期、霉变、变质或非法添加物等有害成分。3.食品储存食堂应当对食品进行分类、标记、封存、储存，将存放时间过长、过期食品及时处理。4.环境卫生食堂必须进行定期的环境卫生清洁，保证食堂环境整洁卫生，并定期对餐厅设备设施、餐桌椅进行清洗消毒。5.食品追溯食堂应该建立健全的食品追溯体系，对采购、加工、储存等全部过程进行跟踪记录，保证食品的来源可追溯，确保食品的安全卫生。二、食堂管理制度1.禁食制度禁止带外来食品进入食堂，除特殊原因经食堂管理人员同意外，严禁吃瓜子、花生等食品，禁止大声喧哗、打闹、吸烟等行为。2.排队制度食堂采用排队就餐制度，禁止插队、挤占他人食品，保证就餐秩序。3.餐费管理食堂按照定价收取餐费，严禁员工私自调换饭票、逃费或不把饭票留存，拒绝提供服务。4.餐具管理食堂提供餐具供员工使用，员工需要自行清洗餐具并放回对应位置，严禁私自带餐具或从食堂带出餐具。5.食堂安全禁止在食堂内私自加热食品或使用明火烹调食品，禁止玩火、运动等危险行为，维护食堂的安全卫生。三、投诉处理1.平等对待员工对食堂提供的服务有异议时，应当平等对待食堂工作人员，不得恶意指责或侮辱他人。2.投诉渠道员工可通过电子邮件、电话等渠道反映食堂服务不达标问题，并及时联系食堂管理人员。3.投诉处理食堂管理人员接到投诉后，应当及时核实事实，采取适当措施，保证问题得到妥善处理。四、其他规定1.优惠措施食堂将定期进行各种优惠活动，员工可以享受到优惠价格，且优惠活动不得削减员工的正常伙食标准。2.营业时间食堂的营业时间以公司规定为准，特殊情况下可通过食堂管理人员申请调整营业时间。3.特殊时期在重大节假日或特殊时期，如春节、国庆节等，食堂根据需求调整营业时间和供应量，保证员工用餐。结语单位食堂是维护员工饮食健康的重要场所，加强食品安全管理、严格遵守食堂管理制度、正确处理投诉事

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