餐饮店营业收入管理规定_第1页
餐饮店营业收入管理规定_第2页
餐饮店营业收入管理规定_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

/餐饮店营业收入管理规定一、前言餐饮店是指提供食品、饮料等服务的商户，由于其所处的市场竞争激烈，而且食品安全重要，因此，餐饮店对于其营业收入的管理需要高度重视。以下就餐饮店营业收入管理规定进行详细讲解。二、营业收入核算2.1营业收入的概念营业收入是指餐饮店在日常经营过程中，从顾客处收取的现金、POS机刷卡及微信支付、支付宝等电子支付平台的账目收入。2.2营业收入的核算原则餐饮店的营业收入核算原则遵循现金确认、实质性确认、损益匹配原则等原则。现金确认原则：只有收到现金才确认收入。实质性确认原则：只有经济利益的流入和流出与企业发生关系，才确认收入和费用。损益匹配原则：在适当的时期，将费用与收入相匹配，以正确反映真实的收益和费用的情况。2.3收入确认的时间与金额餐饮店的收入确认原则是在服务完成之后确认。如果出现预收现象，需要在预先收到的金额与实际提供服务的金额匹配之后确认。同时应注意未来费用的变化情况，及时调整确认金额。三、收入管理3.1收入分类针对不同的业务类型，餐饮店将其收入分为五类：餐饮服务收入：餐点和饮品等服务收入。配送服务收入：外卖或自提等配送服务收入。增值服务收入：如会员卡、生日蛋糕等增值服务收入。其他收入：如租赁餐厅等。营业外收入：如一次性物品回收。3.2制定收入计划餐饮店应按月份制定收入计划。收入计划应合理，详细规定至少包括以下各方面内容：餐饮店中每一部门的收入计划；每项营业收入类别的计划；计划制定依据及依据文件的名称、号码、日期等。3.3营业收入的管理应根据每种收入的来源编号开立收款凭证，并加盖餐饮店财务章和开票章。应妥善保管已填入金额的收款凭证，以便查证及核算。如因操作不当等原因产生发票纠纷，必须及时解决。四、支出管理4.1采购管理餐饮店的采购要素有品质、数量、交货期限、付款方式等。对于供应商的选定要进行调查考察，签订采购合同，并对供应商的信誉度加以审核。4.2支出的会计审查所有餐饮店的支出都应接受会计人员的审查，包括审查收入支出数目、审查支出的合理性、审查支出的经济衡量效应等。五、结算管理5.1应收账款及收款管理计划应收账款和收款干系经营管理程序应以制定按时财务统计和工作计划为基础。5.2收款管理餐饮店应遵循“尽可能收现金，定期调整应收账款，保持账效益”的原则，对收款流程严格按照流程要求操作。5.3付款管理付款是指餐饮店向供应商支付货款的行为。对于每一次的付款，应按照预算加以核对，确定是否超支。同时，应合规选用合理的支付方式，及时准确地核算付款金额等。六、结语餐饮店营业收入管理规定是为了维护

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 事务文书

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论