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文档简介

第第页清蒸扇贝肉的家常做法

清蒸扇贝肉的家常做法篇一：

材料

新鲜扇贝一打，粉丝一小把，葱，姜假设干，酱油，食油

做法

先预备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。假设没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的'阅历时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜爱铺在上面，与扇贝同吃。

同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，径直浇在扇贝上。

个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简约却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦!

粉丝先泡软之后，径直放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，生抽(建议不加，由于我觉得生抽的鲜味会盖掉扇贝原有的鲜味的。)放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了

小诀窍

还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。其实，原来是应当将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜爱吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里原来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道稀奇的好。而且，也很方便。

清蒸扇贝肉的家常做法篇二：

材料

冷冻扇贝适量，蒜泥适量，盐少许，姜末少许，料酒适量，胡椒粉少许

做法

1.扇贝自然解冻洗净

2.扇贝上放适量的蒜泥，姜末，料酒，盐，少许胡椒粉

3.蒸锅开锅后放入蒸7-8分钟即可

清蒸扇贝肉的家常做法篇三：

材料

主料：冷冻扇贝适量

辅料：蒜末、姜末、盐、料酒

做法

1、将冷冻的扇贝用凉水化开，清洗洁净。

2、将蒜末、

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