高考生物-一轮复习-1-3-生命活动的主要承担者-蛋白质-新人教必修1

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最新考纲

热点透视5．蛋白质与核酸的结构特点、功能及两者之间的关系6．蛋白质的脱水缩合过程及相关计算7．水和无机盐的存在形式及生理作用8．糖类、脂肪、蛋白质、DNA的鉴定原理及相关实验探究9．联系社会热点考查各种化合物对生物体的重要意义考情考点探究

考点直击项目内容要求考点蛋白质的结构和功能Ⅱ重难点1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2.蛋白质的结构和功能，以及蛋白质的结构多样性的原因

高考回眸A．甲B．乙C．丙

D．丁答案

A解析

水温升高时氧含量下降，为增强运输氧的能力，血红蛋白含量随温度升高而增加。基础知识探究

自主梳理

互动探究1.谷氨酸的分子结构中含有两个羧基(—COOH)，在分子结构中的什么位置？2．多肽与蛋白质有何区别？蛋白质的空间结构在哪里形成？核心考点探究

要点归纳结构基本组成单位氨基酸：约20种结构通式例：丙氨酸甘氨酸结构空间结构多肽呈链状结构，称肽链蛋白质分子由一条或几条肽链，通过一定的化学键相互连接在一起，肽链不是呈直线形的，也不是位于同一个平面上，而是形成不同的空间结构

感悟拓展

典例导悟C．人体内所有氨基酸均可以互相转化D．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽解析

氨基酸根据体内能否合成分为必需氨基酸(体内不能转化，必需从食物中获得)和非必需氨基酸(可在体内转化形成)两大类。答案

C变式训练1人的胰岛素和胰蛋白酶的主要成分都是蛋白质，但合成这两种蛋白质的细胞的功能却大不相同，其根本原因是(

)A．不同细胞中遗传信息的表达情况不同B．组成蛋白质的氨基酸种类、数量和排列顺序不同C．蛋白质的空间结构不同D．两种细胞所含有的基因不同答案

A解析

注意题目中的信息“合成这两种蛋白质的细胞的功能却大不相同”，不要理解成这两种蛋白质功能大不相同。同一个体的不同细胞功能不同，是细胞分化的结果，根本原因是基因选择性表达，即不同细胞中遗传信息的表达情况不同。考点2蛋白质合成过程中的有关计算

要点归纳(4)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱水数(5)H原子数＝各氨基酸中H的总数－2×脱水数总结如下：氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系

感悟拓展

典例导悟A．该蛋白质中含有2条肽链49个肽键B．图2中含有的R基是①②④⑥⑧C．从图2可推知该蛋白质至少含有3个游离的羧基D．控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码子解析

本题综合考查氨基酸、肽键、肽链和蛋白质之间的相互关系。解答本题时，首先结合图1、图2写出肽键数、R基等，然后根据他们之间的相互关系进行相应选择。答案

B变式训练2已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，某蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于(

)A．12800B．12544C．11036D．12288答案

C解析

组成蛋白质的氨基酸数＝肽键数＋肽链数，所以此蛋白质是由100个氨基酸经脱水缩合而成的。在脱水缩合过程中共失去水分子98个，所以此蛋白质的相对分子质量为：128×100－18×98＝11036。解析

组成蛋白质的氨基酸数＝肽键数＋肽链数，所以此蛋白质是由100个氨基酸经脱水缩合而成的。在脱水缩合过程中共失去水分子98个，所以此蛋白质的相对分子质量为：128×100－18×98＝11036。方法警示探究

方法体验2．蛋白质中游离氨基或羧基数的计算(1)至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数(2)游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基上含有氨基或羧基数3．蛋白质中含有N、O原子数的计算(1)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数(2)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数4．蛋白质相对分子质量的计算蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸的平均相对分子质量－脱去水分子数×18，注意环状和—S—S—键的特殊情况。A．q＋1B．p－1C．q－2D．p＋1答案

(1)798

12

10

(2)B

易错警示A．m个、18mB．(m－4)个、18(m－4)C．(m－3)个、18(m－3)＋4D．(m－2)个、18(m－2)＋4答案

D解析

该蛋白质含有两条链式肽链和一条环式肽链，对于环肽结构来说，失水数等于氨基酸数，因此m个氨基酸在形成这样的蛋白质分子时失去水分子(m－2)个，计算减少的相对分子质量时不能忽略2个二硫键还要失去4个H。错因分析此题不能得出正确答案的原因有两个：一是不能通过识图得到肽链的数目，二是不清楚环肽中的肽键数与氨基酸数目的关系，忽视二硫键形成时脱氢的数目。纠错笔记(1)与蛋白质分子有关的计算关系式氨基酸数n肽链数m肽键数n－m脱去水分子数n－m蛋白质相对分子质量an－18(n－m)至少含有的氨基