细菌和真菌的分布讲课

第一节细菌和真菌的分布第四章细菌和真菌当前第1页\共有57页\编于星期四\10点1．细菌和真菌是什么样的？2．细菌和真菌在哪儿？3．你是怎样知道细菌和真菌的存在的？新课导入当前第2页\共有57页\编于星期四\10点当前第3页\共有57页\编于星期四\10点当前第4页\共有57页\编于星期四\10点霉菌当前第5页\共有57页\编于星期四\10点在比较潮湿的季节，衣服也容易发霉当前第6页\共有57页\编于星期四\10点如何才能一睹细菌的“庐山真面目”?1、电子显微镜或高倍显微镜观察2、通过观察_______来研究细菌和真菌菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。菌落当前第7页\共有57页\编于星期四\10点酵母菌（光学显微镜40X）光学显微镜当前第8页\共有57页\编于星期四\10点电子显微镜大肠杆菌当前第9页\共有57页\编于星期四\10点生活中的细菌

抹布和砧板上的细菌

针头上的细菌当前第10页\共有57页\编于星期四\10点怎样才能用肉眼看到手上的细菌？什么是菌落?由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。1.菌

落当前第11页\共有57页\编于星期四\10点

细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，为便于观察和检测，可以在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，制成培养基来培养。在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落(colony)-----由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落(图5-40)。当前第12页\共有57页\编于星期四\10点

平板划线的操作方法当前第13页\共有57页\编于星期四\10点

观察菌落图5-40就是在培养基上生长的菌落，请观察它们的形态。

细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌的菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍。霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。当前第14页\共有57页\编于星期四\10点不同形态的菌落

细菌菌落霉菌菌落大小形态颜色细菌菌落和真菌菌落有什么不同？当前第15页\共有57页\编于星期四\10点真菌菌落培养基细菌菌落培养皿2.细菌菌落和真菌菌落的区别当前第16页\共有57页\编于星期四\10点细菌菌落真菌（霉菌）菌落当前第17页\共有57页\编于星期四\10点肺炎链球菌金黄色葡萄球菌细菌菌落当前第18页\共有57页\编于星期四\10点真菌（霉菌）菌落当前第19页\共有57页\编于星期四\10点红曲霉黄曲霉毛霉青霉葡萄球霉真菌（霉菌）菌落当前第20页\共有57页\编于星期四\10点

细菌菌落真菌菌落

当前第21页\共有57页\编于星期四\10点菌落大小形状颜色细菌菌落

真菌菌落小大大多光滑粘稠或干燥粗糙绒毛状,絮状或蜘蛛网状白或黄红,褐,绿,黑,黄因此，

往往成为菌种鉴定的重要依据。菌落当前第22页\共有57页\编于星期四\10点到底什么是细菌和真菌呢？细菌很小，是一种单细胞生物，它没有叶绿体，没有细胞核，因此也被称为原核生物。真菌与植物细胞相似，有细胞核，属于真核生物。（植物、动物也属于真核生物！）思考：当前第23页\共有57页\编于星期四\10点细菌的种类(按形态不同)：螺旋菌、球菌和杆菌螺旋菌球菌杆菌当前第24页\共有57页\编于星期四\10点常见的真菌有哪些？霉菌，酵母菌、青霉一般都属真菌食用菌是大型的真菌。思考：当前第25页\共有57页\编于星期四\10点细菌和真菌属于动物还是植物呢?两者都不属于！细菌和真菌，通常也称为微生物讨论：当前第26页\共有57页\编于星期四\10点细菌菌落

霉菌菌落

霉菌菌落判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？当前第27页\共有57页\编于星期四\10点(1)配制培养基(2)高温灭菌、冷却(3)接种(4)培养3.培养细菌、真菌的一般方法科学方法当前第28页\共有57页\编于星期四\10点1.配制含有营养物质的培养基.

牛肉汁+琼脂2.高温灭菌：避免杂菌干扰3.冷却接种—将少量细菌或真菌放在培养基上的过程4.恒温培养.把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养.琼脂牛肉汁培养皿配制好的培养基培养细菌或真菌的一般方法当前第29页\共有57页\编于星期四\10点培养皿配制好的培养基冷却胶化琼脂牛肉汁恒温箱观察菌落接种高温灭菌恒温培养高温高压灭菌锅当前第30页\共有57页\编于星期四\10点探究检测不同环境中的细菌和真菌问题：不同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中更少一些？哪种环境中根本没有？探究主题二当前第31页\共有57页\编于星期四\10点探

究

思

路探究实验一般步骤：提出问题，作出假设，制订计划（材料、步骤）实施计划分析结果，得出结论当前第32页\共有57页\编于星期四\10点探究实验：检测手心和手机的细菌真菌提出问题:手心和手机都有细菌真菌吗？哪种环境更多？做出假设：手机上的细菌、真菌更多些。制定计划：（1）材料用具:三套装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）、无菌棉棒、标签纸、放大镜。（2）实验步骤：①将三套培养皿编号1,2,3；②将擦拭手机的棉棒涂抹在1号培养基上；将擦拭手心的棉棒涂抹在2号培养基上；3号培养基不做处理。③将三套培养皿同时放在温暖的地方培养。④2天后观察记录；⑤重复3次以上实验，求平均值当前第33页\共有57页\编于星期四\10点实验结果：1号比2号培养基上细菌真菌的菌落较多，而3号无变化。2号手心3号对照组1号手机菌落其他情况平均值菌落数目BCACBACBA菌落情况组别43334344423532320000实验结论：手机上的细菌真菌比手心的会多一些。对照组1号2号3号手机手心当前第34页\共有57页\编于星期四\10点洗手前1号2号洗手后3号对照组当前第35页\共有57页\编于星期四\10点土壤硬币窗台衣服口腔卧室对照当前第36页\共有57页\编于星期四\10点提

示1.没有想好如何工作之前，不能打开培养皿。为什么？

经高温灭菌的物品不再有任何活着的微生物，这就排除了实验以外其他环境的污染。故在实验前不要盲目打开培养皿，以防外界非目的环境中的细菌或真菌孢子等落在培养基上。

2．在标签纸上标出组别、实验日期、编号、将标签纸贴在培养皿的底面。

为什么要有两套装培养基的培养皿？各有什么作用？选取两套培养皿的目的是设置对照，一为对照（不打开皿盖），另一套在选定的环境中处理即为实验组；当前第37页\共有57页\编于星期四\10点

实验中使用的培养皿要在恒温箱中或室内温暖的地方培养。对照组和试验组的培养皿需要在同一环境下培养。因为对比不同环境中细菌或真菌的存在情况，属于单因素比较，所以除了采样地点是变量外，进行微生物培养的条件，如温度等，要保持一致。

4．应考虑好放在什么环境条件下培养。两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？

3．在各自选定的环境中采集细菌和真菌。

5．设计观察记录的表格，计划好观察的时间、次数。提

示当前第38页\共有57页\编于星期四\10点探

究

讨

论1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？提示：因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，防止细菌和真菌的孢子落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。当前第39页\共有57页\编于星期四\10点2.提示3相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？提示：提示3中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。3.汇总全班各组探究结果，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？提示：细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。当前第40页\共有57页\编于星期四\10点4.什么样的环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？是什么情况？为什么？提示：经过严格的高温灭菌并密封的环境或真空中不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处于密封状态。当前第41页\共有57页\编于星期四\10点5.根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件？提示：细菌和真菌生活必需的条件：水、营养物质、适宜的温度、一定的生存空间。当前第42页\共有57页\编于星期四\10点

细菌和真菌在生物圈中分布非常广泛。土壤中、水里、空气中乃至我们的身上，都可以找到细菌和真菌。甚至在寒冷的极地，在很热的温泉中，也有它们的踪迹。细菌和真菌的分布特点---探究主题三广泛分布当前第43页\共有57页\编于星期四\10点细菌和真菌分布那么广泛，它们的生存受条件限制吗？细菌和真菌的生存条件细菌和真菌的生存也需要一定的条件。如需要水分、适宜的温度，还有有机物。细菌和真菌中的绝大多数自己不能合成有机物，只能利用现成的各种有机物作为营养。不同的细菌和真菌还要求某些特定的生活条件，例如有的需要氧，有的在有氧条件下生命活动会受到抑制。当前第44页\共有57页\编于星期四\10点硫细菌硝化细菌自养细菌蓝细菌当前第45页\共有57页\编于星期四\10点双歧杆菌厌氧菌破伤风杆菌当前第46页\共有57页\编于星期四\10点炭疽杆菌需氧菌结核杆菌人体内的霍乱杆菌当前第47页\共有57页\编于星期四\10点细菌菌落和真菌菌落的区别大小形状颜色细菌菌落

真菌菌落小大表面或光滑黏稠或粗糙干燥绒毛状,絮状或蜘蛛网状白或黄等红、褐、绿、黑、黄等当前第48页\共有57页\编于星期四\10点九、练习题1.菌落的特征：细菌：较（），表明或光滑（）或粗糙干燥。真菌：较（），霉菌菌落常呈（）状、絮状或蜘蛛网状。2.细菌和真菌的一般培养方法：配制培养基、高温灭菌（冷却）、（）、（）。3.细菌和真菌生活的基本条件：水分、（）、有机物等。小粘稠大绒毛接种恒温培养适宜的温度当前第49页\共有57页\编于星期四\10点1.下列环境中，菌类生物存在较多的是（）A.刚煮熟的食物中B.火山口的熔岩中C.腌制食品的盐水中D.流通的货币上D当前第50页\共有57页\编于星期四\10点2.下列不是所有细菌和真菌生存所必需的条件是（）A.适宜的温度B.水分C.氧气D.营养物质C当前第51页\共有57页\编于星期四\10点3、下列有关菌落的描述正确的是()。

A.每个菌落由大量不同种细菌组成

B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的种类

C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状

D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的B当前第52页\共有57页\编于星期四\10点4、在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法中叫（）

A．接种B．种植C．培养D．接合

A当前第53页\共有57页\编于星期四\10点5.制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解，生成乳酸。制作泡菜的泡菜坛不仅要加盖，而且要用水封口。这样做的目的不包括（）A.防止外界空气中的其他细菌进入泡菜坛中B.防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发