火锅活动策划方案（精选5篇）

第页共页火锅活动筹划方案〔精选5篇〕火锅活动筹划方案〔精选5篇〕火锅活动筹划方案1活动目的：1、理解火锅是中华民族的一大传统饮食，感受吃火锅的乐趣。2、在活动中能大胆的、用完好的语言表述自己吃火锅的经历。活动准备：PPT，火锅锅子1个，各种火锅材料活动过程：一、我们吃过的火锅1、播放PPT，引发幼儿好奇，他们在做什么呀？原来是吃火锅呀。2、幼儿自由交流吃火锅的经历。3、请个别幼儿上来讲述自己吃火锅的经历。二、遇到难题了1、师：宋教师昨天想去吃火锅，可是碰到难题了，想请小朋友们帮帮助。这些锅底我该选哪个才最好吃呀？店里有好多好吃的菜，我点哪些比拟好呢？2、师：谢谢你们帮了教师一个大忙，不过宋教师昨天去火锅店还发现了一种特别的火锅，我们一起来看一看。介绍新品种的火锅：冰淇淋火锅3、那你们知道最早的火锅是怎么来的吗？讲述火锅历史三、吃火锅拉1、今天，小朋友们带来了许多的火锅料，我们如今就一起吃火锅去。不过在吃之前，我想问问小朋友怎样吃火锅才是平安的吃火锅呢？1〕不要拔插电2〕不要在很东西很烫的时候就把它们吃进肚子3〕吃肉类食品的时候要烧的熟一些4〕不要抢着吃5〕轻轻地将火锅料扔进锅子，防止烫伤别人2、开场吃火锅3、今天这个火锅好不好吃啊？我们去叫别的小朋友一起来吃好不好？火锅活动筹划方案2一、市场竞争态势分析^p市场需求：吃火锅是中国多数人喜欢的饮食习惯，特别是四川的火锅开展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速开展，也引起了从事和即将从事火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。作为火锅店，其根底特点与其它餐饮企业有共通之处，即消费、销售、效劳、消费为一体。从业者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以懂得人们需要什么类型的火锅;控制火锅风味、特点、方法、地点、人群等信息，在特定的市场区域，创办具有特点的火锅店，以获得稳固而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店的前提。火锅店特点：市场大、利润大，进入良性循环后收益也大火锅因其自身的特点，无可不涮，无味不有而深受广阔消费者的喜欢。随着时代的迅猛开展不断进步，人们对一些原有的老的事物不再那么有兴趣，而更多地追求新生的、有特色的事物，这就对火锅市场提出了新要求，一那么传统火锅市场并未饱和，再那么新兴的特色火锅不断涌现，为火锅行业开拓了更为广阔的市场。对火锅市场的影响因素：(1)、经济开展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的构造性矛盾、社会开展和国家政策措施为餐饮行业开展起着宏大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。(2)、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。(3)、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如创办地的治安状况、职能部门的效率等;根底设施，如道路交通、停车位置、水电气供给、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营亲密相关的配套设施;措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。竞争对手：目前市场上的火锅店有很多，其中比拟有名的有”海底捞”其中“海底捞“以其优质和贴心的效劳赢得消费者喜欢.海底捞始终高扬“绿色，安康，营养，特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的根底上，不断创新，以独特、纯粹、鲜美的口味和营养安康的菜品，赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。它以效劳差异化为战略指导，始终秉承“效劳至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的效劳，提倡个性化的特色效劳，将用心效劳做为根本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的效劳;在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创立公平公正的工作环境，施行人性化和亲情化的管理形式，提升员工价值。二、目的市场的定位目的市场主要是学生，工薪阶层和各个家庭，并以养生火锅吸引高收入阶层1、研发和引导很重要首先，要翻开火锅的生意之门，必须解决吃火锅容易上火的难题，如重庆的火锅，广告语：奇就奇在吃了不上火，其在锅底里参加了几十味中药材来平衡花椒和辣椒的燥性，吃后感觉很舒适，目前以在全国开展了200多家分店，生意非常火爆，同时商家还需在消费习惯，消费观念方面加以引导，例如，北京东来顺唰肉，夏天的生意也出奇地好，他们不是通过常规的打折手段来吸引客人，而是倡导夏天更应该吃羊肉的观念，“夏天气温高，人容易出汗、劳累后喜欢吃冷饮、吹冷气，耗氧很多，消耗其实比其他季节更大。在中医理论里，羊肉属于滋阴类食品，正所谓要阴阳平衡，春夏滋阴，秋冬壮阳，夏天吃羊肉就能到达补充体力的效果，而且羊肉性温，内含15种氨基酸，所以无论什么季节吃都不会上火。”2、节能降耗措施很关键餐饮企业在淡季的利润很大一局部是节约出来的，而不是挣出来的，为了节约本钱，我把每天洗菜的水用于洗地和冲厕所等，光水费每月就为该店节约1千多元，又如餐饮的一线员工多数来自全国各地，离家较远，我们每年把员工的探亲假，以及其他假期安排在淡季回家，也降低了不少人工本钱。另外，在淡季启用学生暑期兼职，临时工，计时工也值得尝试。3、充分利用好各种资为了充分的利用好火锅店上午的一切资，火锅企业要想在淡季生存，必须不断创新、增加效劳工程，灵敏经营，进步火锅的附加值，应根据地理位置的不同来调整，如店开在商务中心地段的，可聘请中餐厨师，中午增加炒菜，商务套餐等，在人口流动大的地方，还可早上卖早餐，中午卖快餐等都可以发挥许多资进展增收创利。成都有一家火锅连锁公司，早上在自己每家分店门口卖特色包子，每天上午门口买包子的人群早早的就排起了长龙，成了火锅店门口的一大奇观，不仅增加了收入，提升了人气，更重要的是让消费者更理解了餐厅，无形中拉近了与顾客的间隔。4、淡季更应做足特色不断开发火锅系列产品来做足火锅特色，如开发一些合适夏季的火锅，可从底料上着手，比方清凉、温补的锅底，口感温而不燥;也可以研究开发一些特色火锅，以合适不同年龄阶层的消费者需要，如冰火锅、养颜锅等;也可以根据当地客群的特点，推出清香爽口的火锅，比方清汤锅底;还有，夏季瓜果蔬菜多，想涮什么都可以，比方安康时尚的蔬菜火锅，滋补排毒的菌类火锅，创意十足的水果火锅等等。最近，在西安发现了一家叫“红屋”的小就小涮涮吧，非常有创新，这家店的老板为了简化锅底，降低锅底本钱，他把火锅的味道主要集中在调料碗上而非锅底，这样一来他把锅底本钱一下降来了，一般其他火锅店的锅底售价在30元左右，有的还不一定能保本，而他的锅底在只售6元的情况下还有钱挣，光这个廉价的锅底就吸引不少客，同时他还在油碟碗上做足文章，比方采用的是鸳鸯油碗，人家的广告语都是这样打的，“您吃过鸳鸯火锅，但不一定吃过鸳鸯油碗”，两种不同的味道，一边是芝麻酱味型，一边是用鲜椒做成的鲜椒味，这个味型今年非常流行，鲜鲜的，辣辣的一股清香，吃起来非常的过瘾，加上简单时尚的装修风格，开业以来更是天天排队，生意好的不得了。夏季，由于气候炎热，很多人会感觉胃口不佳，假如能在您的火锅店品味到各式美味的火锅、菜品，消费者的胃口必定大开。顾客自然也会纷至沓来。5、用效劳细节取胜去过西安的朋友也许对“海底捞”三个字并不生疏，这家以细节，以效劳取胜的火锅店，在西安创造了一年四季连续十年排队的奇迹，成为西安火锅市场上的一餐饮名牌，在海底捞菜品“全都可以”点半份，而且量并“不少”。不过，最让人难忘的还是效劳——等座本来是令人心焦的事情，但在这里“变成了一种享受”，排队时有冰水、果盘、瓜子、豆浆、柠檬水供你“免费食用”，有棋牌“供你娱乐”，美甲、擦鞋“全部免费”。还有魔术表演等，整个用餐过程也让人“很舒适”，在这里，你能“充分体会到上帝的感觉”。还有他们从不做宣传，而是经常为附件的商铺，写字楼免费送豆浆、柠檬水等，以此来拉近与顾客的间隔，培养顾客的忠诚。这种效劳和营销的方式确实值得借鉴。方法是人想出来的，只要用心去做，总会找到打破的地方，要坚信只有淡季的思想，没有淡季的市场。三、我们的火锅店特色集医、道之精华，得巴蜀之神味的麻辣养生火锅，其本身就是：绿色火锅、安康火锅。像麻辣养生火锅独有的五行养生茶，就是由五种纯天然中草药，根据阴阳五行的原理精致而成，不仅清爽可口，且具有清热解毒、开胃健脾之成效;而我们的麻辣养生火锅的锅底，同样参加了各种中草药，不仅麻辣鲜香、补肺益肾，而且顿顿吃不上火。至于火锅的各种特色菜品，像淮山奶汤鸭肠、栀子鹅肠、皮蛋清心丸子、山楂鲜毛肚、龙眼里脊等，更是处处具有保健养生的特色和成效。当然，麻辣养生火锅秉承着“以信创品牌，以诚得天下”的连锁信条，所有加盟店一律采用全程保姆式托管效劳和整店输出的加盟形式，所以无论是其味道、特色、理念、成效、效劳，还是在食品平安卫生的把关上，都是和麻辣养生火锅直营店一脉相承。其科学合理的投资方案，系统专业的营建支持和标准有效的营运指导，与全国各地加盟商严密合作，互利双赢。火锅企业，良心事业。麻辣养生火锅将会一如既往地以优质的产品和热诚的效劳，为广阔消费者提供舒适的美食享受，以绿色、安康、养生的饮食文化追求，沿“食不厌精”之古训而积极奋进，为广阔消费者提供赏心悦目、美不胜收的饮食感受，给广阔加盟商提供最值得信赖的品牌保证。四、营销组合策略产品策略:根据不同的人设计不同的套餐，比方家庭套菜、儿童套菜，白领套菜，经理人套菜等，分出档次，给人以正式感价格策略：分大小锅底。普通锅小锅五元，大锅八元;养生锅根据种类十五元到三十五元不等促销策略：1.建议会员制.老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，稳固现有顾客，并开展新顾客，可以建立以下会员机制：(1)消费满xx元即可办会员卡一张，每次用餐可以享受9.x折，并获赠xx积分;(2)当积分满xxx，即可兑换晋级会员卡，享受8.x折优惠;(3)当晋级卡积分满xxx，即可兑换顶级卡，享受7.x折优惠。2.每周一款特价菜.以周为单位，提供一款时令特价菜，或者是几个菜品，由顾客任选其一。3.代金、折扣券以餐饮常用的代金券、折扣券作为用餐后的赠券，吸引客户再次来店。4.赠品利用节假日的促销节点，用餐xx元以上赠送不同价位精巧礼品。5.抽奖抽奖一直是商家屡试不爽的促销良策，可以将抽奖作为主力营销方案加以推广。6.效劳品质通过店内软件质量的提升，让顾客充分体验到宾至如归，效劳上的细节：(1)入店问候语;(2)用餐时温馨提醒;(3)对菜品的了如指掌;(4)茶水、饮料的送达及时。火锅活动筹划方案3前言：民以食为天,随着经济的开展和人民生活程度的不断进步，昭通火锅业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地开展起来，对于火锅店来说，目前市场上同类的及兼营的各类火锅店日益增多，众多的直接和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常剧烈。“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立合适的市场定位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。xx火锅行业近几年开展迅猛，以独特化、地域化、时尚化等为主题的火锅，相继出现昭通市场，其中绝大局部商家获得了成功的销售业绩。例如：等有自己特色的火锅店。可见消费者对火锅文化以及特点鲜明消费形式并不排挤，反而大加推崇。一、市场竞争态势分析^p市场需求：吃火锅是xx多数人喜欢的饮食习惯，特别是昭通的火锅开展到今天，从火锅的.品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速开展。作为火锅店，其根底特点与其它餐饮企业有共通之处，即消费、销售、效劳、消费为一体。想要做好火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以懂得人们需要什么类型的火锅；控制火锅风味、特点、方法、地点、人群等信息，在特定的市场区域，创办具有特点的火锅店，以获得稳固而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开好火锅店的前提。火锅店特点：市场大、利润大，进入良性循环后收益也大。对火锅市场的影响因素：〔1〕、经济开展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的构造性矛盾、社会开展和国家政策措施为餐饮行业开展起着宏大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。〔2〕、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。〔3〕、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如创办地的治安状况、职能部门的效率等；根底设施，如道路交通、停车位置、水电气供给、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营亲密相关的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。竟争对手：目前市场上的火锅店有很多，主要竞争对手为群众消费的传统火锅，昭通外乡火锅与新兴开发的小火锅。传统火锅秉承了川、渝特色的麻、辣口味，外乡火锅以牛肉火锅，辣子鸡火锅等为主体，而小火锅优势在于独立小锅，口味更自由。菜品不浪费等特色二、产品定位以及市场分析^pxxx-古法养生锅紧抓‘传承’‘创新’为主题，始终高扬“绿色，安康，营养，滋补”的大旗以独特、纯粹、鲜美的口味和别质而贴心的效劳吸引消费群体。在效劳上以差异化为战略指导，始终秉承“效劳至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的效劳，提倡个性化的特色效劳，将用心效劳做为根本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的效劳。赢得顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创立公平公正的工作环境，施行人性化和亲情化的管理形式，提升员工价值。同时必须致力于养生火锅技术的开发与研究例如：清肺锅、养颜锅、滋补锅等分支面对不同消费群体例如：工薪阶层、白领阶层、崇尚安康高消费人群。紧抓第一商业法那么，打造昭通第一家专业养生火锅，第一家传承百年中药养生火锅、第一家全方位效劳养生火锅，紧抓三个重点：百年秘法、个性化效劳、产品构造多元化来面向所有群众，必将为广阔消费者所承受。一般消费心理特征〔1〕务实心理。多数消费者追求经济实惠，物有所值，大多受价格因素的影响。〔2〕求舒适心理。养生火锅必须消费者创造了一个优雅卫生的进餐环境，和高程度的效劳。使消费者宾至如归。〔3〕求奇心理。这点在年轻消费者身上表现尤为突出，养生火锅店各类分支类型火锅以及不断的活动推广满足这类消耗者心理。〔4〕求名心理。开发高档次养生锅满足消费者在宴请时讲求上档次，出风头，追求夸耀的消费心理。社交〔公关〕消费需求百年传承的古法养生锅以独特的口味、成效，优雅卫生的进餐环境，和高程度的效劳为这一消费人群提供了一个良好的场所。休闲饮食需求常规消费群体，完全因为想吃、喜欢吃而开展为养生锅最忠实的消费者。对于喜瑞阁—古法养生锅而言，顾客消费中的猎奇，尝新心理应尤为关注。三、营销定位策略1、研发和引导很重要首先，贴近我们古法养生锅的主题：传承百年秘法、绿色、安康、营养、滋补。宣导我们古法养生锅的食用价值、药用价值迎合当今人们安康生活的需求。研发产品细节分支〔清肺、养颜、滋补、降火、强肾等〕系列火锅。产品大题为喜瑞阁—古法养生锅，再依次细分满足各类消费人群。同时制定严格分级制价格阶梯，制定明星养生锅例如：古法御品养生锅，制作文化背景，必须提早几日预定。制作神秘感，饥渴营销。引导，宣扬xxx—古法养生锅采用中华国粹中医养生理念——食补重于药补。古法养生锅采用精心采购主食辅以几十味中药材，不仅含有丰富的营养成分还根据锅底类型能到达：清热、降火、养颜、解毒、强肾、滋补等成效，对人体安康非常有益。同时还需在消费习惯，消费观念方面加以引导，2、节能降耗措施很关键餐饮企业在利润有一局部是节约出来的，而不是挣出来的，节约本钱，严格管控水、电、油、燃料等防止不必要浪费。需在保证菜品质料的同时做到最大程度节约。但切记节约不等于减质量。3、做足特色不断开发养生锅系列产品来做足本店养生主题特色，如在瓜果蔬菜多的季节，推出时尚的全蔬菜火锅，滋补排毒的菌类火锅，创意十足的水果蔬菜单品比方：龙眼明目羹、清脂拼盘〔苹果、黄瓜等等〕。例如夏季，由于气候炎热，很多人会感觉胃口不佳，假如能在您的火锅店品味到各式美味营养火锅、菜品，消费者的胃口必定大开。顾客自然也会纷至沓来。4、用效劳细节取胜以效劳取胜，让每位顾客来这里消费成为一种享受、果盘、瓜子、豆浆、柠檬水供“免费食用”，有“供你娱乐”，美甲、擦鞋“全部免费”。还有不定期邀请的古筝等表演，让客人在用餐感觉“很舒适”，在这里，能“充分体会到上帝的感觉”。以此来拉近与顾客的间隔，培养顾客的忠诚。方法是人想出来的，只要用心去做，总会找到打破的地方，要坚信只有平淡的思想，没有平淡的市场。xxx—古法养生锅特色集医学、道之精华，得古法传承养生锅，其本身就是：绿色火锅、安康火锅。古法养生锅独有配送五行养生茶，由五种纯天然中草药，根据阴阳五行的原理精致而成，不仅清爽可口，且具有清热解毒、开胃健脾之成效；而我们各类养生锅的锅底，参加了多种中草药，不仅味道鲜香、补肺益肾，而且顿顿吃不上火。更有可搭配养生锅的各种特色菜品，类似栀子鹅肠〔将正宗的九尺鹅肠用中药栀子浸泡，有降压降脂成效〕、皮蛋清心丸子〔把皮蛋、麦冬、剁碎做成丸子，能清心解烦〕、山楂鲜毛肚〔是把山楂和新颖毛肚秘制在一起，不仅毛肚鲜脆可口〕、龙眼里脊等养生菜品，更是处处具有保健养生的特色和成效。喜瑞阁—养古法生锅秉承“以信誉做品牌，以诚信得天下”的连锁信条，所有加盟店一律采用全程保姆式托管效劳加盟形式，所以无论是其味道、特色、理念、成效、效劳，还是在食品平安卫生的把关上，都是和喜瑞阁—古法养生锅直营店一脉相承。其科学合理的投资方案，系统专业的营建支持和标准有效的营运指导，与各地加盟商严密合作，互利双赢。饮食企业，良心事业。喜瑞阁—古法养生锅将会一如既往地以优质的产品和热诚的效劳，为广阔消费者提供舒适的美食享受，以绿色、安康、养生的饮食文化追求，沿“食不厌精”之古训而积极奋进，为广阔消费者提供赏心悦目、美不胜收的饮食感受，给广阔加盟商提供最值得信赖的品牌保证。本筹划方案是根据对xx火锅市场进展全面分析^p后制定的。它的施行必将为xxx—古法养生锅树立良好的品牌形象，养生锅开业将掀起饮食消费的热潮。树立xxx—古法养生锅在xx的知名度，大大提升消费者的信任和认可，需持续坚持做好上述内容来实现长久生意兴隆的目的。火锅活动筹划方案4一、目的我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时到达打击竞争对手的目的。二、抢夺前的准备工作在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、效劳质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。根据此类市场调查结果进展分析^p，制定我们的抢夺方案。三、因为品牌不同和地区差异总部仅提供几个典型事例，不拟做详细的执行细那么，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的详细方案和谋略。四、抢夺略策<一》单店的装修定位1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化气氛。〔档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等〕2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房〔器皿可考虑金器或银器〕以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。4、800O以上的单店可考虑增设演奏台：①民乐演奏〔古筝、扬琴、二胡等〕；②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客。<二》价格定位价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进展价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进展特价销售，〔其它差价根本一样〕在效劳或优惠措施上优胜于对手。<三》分析^p竞争对手的优势、优势。商圈内的竞争对手优势、优势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析^p，重要因素如：环境、卫生、菜品、效劳等，非重要因素主要是指补充、辅助措施，如一些非重大的优惠措施等；在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备〔价格上的差异是我们的诉求点〕，因此我们的细那么必须在非重要因素〔辅助因素〕中找到竟争对手的缺乏，如竞争对手有无停车场、洗车效劳；小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的食品；团体有无车辆接送；店堂内是否有绿色植物；效劳的延伸；是否有祝词礼物赠送；小礼物的别出心裁等。为了使我们的单店经理具备一种理念和施行思路，下面简单地介绍一种“象限分析^p模型”的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。修补区优势区优势区：〔重要程度高〕是单店优点，需要加以保持。时机区维持区修补区：〔重要程度高〕单店在这方面表现比拟差，需要重点修补、改良。时机区：〔重要程度低〕单店在这方面表现比拟差，消费者和竞争对手包括我们的单店都忽略了，我们的单店可以挖掘这方面的时机，理解我们顾客群的满意度，吸引潜在客户。维持区：〔重要程度低〕单店在这方面表现比拟好，对单店的实际意义不大，不需要花太大的功夫。下面针对以上理论做几例应用举例：1、用餐赠书或光碟活动细那么：消费满元，赠送元的书或光碟。这种方案对知识文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听光碟〔印有红门宣传资料或祝词等〕时均能想到我们单店，并且在顾客和他们的朋友交流中会屡次提到我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店浓浓的文化气氛。2、假如对方米饭收钱的话，咱们的米饭就采用免费，假如竟争对手的米饭不收钱，那咱们单店的米饭那么要用优质进口米做成，如泰国香米、东北大米等，突出自己的特点。3、店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，假如竞争对手每天只提供一种水果拼盘，那我们单店那么提供多种水果拼盘拱顾客选择。4、可制作“收银袋”，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐，用于装收银台找补给客人的零钱，既卫生又方便，并且起到宣传单店的作用。5、假如竞争对手就餐大厅或包间无娱乐设施或场地。那我们单店可以在大厅等适宜位置开拓一个演奏台，拱顾客娱乐和节目主持之用。6、假如竞争对手开餐前无开胃菜或只有一种〔泡菜、咸菜〕，那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜〔茴香豆、花生米、泡黄瓜、荠头、蒜头等〕。7、包括我们前面说的开拓“豪华包间”也是时机区的一种创新。等等一系列方法来寻找打击竞争对手的时机点。前提必须是“修补区”的优势得到了根本的改观。<四》单店的宣传单店宣传的目的是进步知晓度和美誉度，主要通过广告宣传的方式进步知晓度，如报纸、电视、播送、路牌、短信等广告途径来加以实现。通过公益活动，如赞助、捐款、慰问等方式来进步单店的美誉度。另外通过进步顾客的满意度也可以到达提升单店品牌的作用。<五》寻找卖点卖点主要是可以吸收顾客的细节，假如竞争对手的某个卖点收效很大，单店应立即进展初步模拟，假如竞争对手不立即创新，那么他的卖点将被我们淡化，同时我们的单店在价格传播途径上下些功夫，反而成了竞争对手头痛的卖点，此方法是消极被动的方法，积极的方法是单店根据周边环境的特点来寻找卖点，如低价促销酒水，创新菜品，创新效劳，客服配套措施等方法，此类方法不断更新，以免竞争对手跟风。<六》建立营销队伍，多渠道开展行销策略1、建立营销队伍。单店经理也应是出色的营销员，是行销队伍的领导者，全体员工都应是单店的行销员，开展全员营销。店经理、楼面、执行经理起主要作用，也是核心力量，内抓管理，外拓市场。总店的营销方案在单店执行必须有单店营销团体的评估和预测，有必要的话需要进展补充和创新。2、建立兼职营销队伍。列、排：A、列出要好的、具有一定社会关系的朋友，通过他们经常“带客〔或推荐〕消费”。B、可联络娱乐、休闲场所的工作人员发邀请卡或优惠卡，按实际的消费给予他们适当的提成或分红。当然建立兼职营销队伍的途径不一而足，主要是单店根据当地的市场和店方的情况来选择自己适宜的方式。渠道营销不是新概念，单店通过的渠道也就是总部所提供的促销方式和传播途径，使用立体宣传和促销来到达抢夺竞争对手市场的目的。<七》经常促销某些竞争对手在玻璃幕墙上贴“吃100，送50”的镂空及时贴，作为常年促销手段和宣传方式，这种促销方式降低了店方优惠措施在顾客心中的含金量，所以我们不建议采用此种方式，而是充分利用各节假日及其他活动日来展开促销活动，打击竞争对手，这方面我们的《企划手册》已做了比拟全面的提示，当然不同民族地区的当地庆贺日和庆贺方式有不同的特色，店方可根据当地实际另外寻找新的促销点。<八》建立客户档案总部提供的客户档案表，单店按表格内容详细记录顾客信息，并存档，定期回访，请主要客户参与店方的促销活动，加强公关工作。五、总评无论哪种抢夺措施，必须作有效的评估，事后便于总结进步，每次打击行动不必面面俱到，但必须有重点、有策略，在行动前如需总部协助或有没参透的地方请致电：，企业筹划部联络。火锅活动筹划方案5一、活动目的圣诞节及