葛根开发报告

葛根开发报告044005104张楠05药理摘要：简述葛根的药用价值、资源分布、现开发状况和市场需求，表明葛根的进一步开发价值，同时提出开发思路(包括市场推广思路、栽培和资源保护思路)。关键词：葛根；开发价值；开发思路1葛根价值简述1.1性状中国古籍最早记载葛植物的是《神农本草经》(成书于公元200〜237年)，葛根和葛花供药用，列为中品。葛根为豆科植物野葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi的干燥根，是常用中药材，具有解肌退热、生津、透疹、升阳止泻功效，用于外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、高血压颈项强痛等。1.2药理价值现代研究证实，葛根化合成分测定表明，葛根含异黄酮成分葛根素(puerarin)、葛根素木糖甙(puerarin2xyloside)、大豆黄酮(Daidzein)、大豆黄酮甙(Daidzin)及82谷甾醇(82Sitosterol)、花生酸(Arachidicacid)。葛根的药理作用主要有以下方面：①对平滑肌的作用，②抗癌及诱导癌细胞的分化作用,③抗氧化作用，④降血糖作用，⑤对冠状动脉的影响，⑥对心律失常的作用，⑦对心脏功能和心肌代谢的影响，⑧对血压和外围血管的作用，⑨抑制血小板聚集作用，⑩对记忆的作用,O11对免疫功能的作用，。12解热作用，。13解痉作用，。14对视网膜的影响。葛根中的主要有效成分为葛根素等异黄酮类化合物，葛根素能扩张冠状动脉降低血压,减慢心率，降低心肌耗氧指数而无明显负性肌力作用，还可降低胆固醇和血粘度，改善血液微循环，保护心肌，葛根素用于心肌梗塞、冠心病、心绞痛、视网膜动静脉阻塞、突发性耳聋。2现有葛根资源分布野葛和甘葛藤是中国开发利用比较广泛的种。葛属其他种只是个别的地方开发利用，产品产量低。野曷/Puerarialobata(Willd.)Ohwi]也叫葛条、葛藤、粉葛除新疆、青海、及西藏外，全国各地都有分布，但是以长江流域和黄河流域各省、自治区和北京、天津直辖市自然分布较多，由于块根含淀粉、总黄酮等功能成分含量是葛属植物中最高者,异黄酮总量为612%〜15187%，葛根素含量1124%〜6144%。开发利用历史最悠久,中国的科技书籍都将本种列为中国葛属植物的代表种,是中国葛粉和中药材的主要来源。甘葛藤(P1thomsoniiBenth1)又叫粉葛、甘葛、葛麻藤。分布于中国长江以南及珠江流域各省、自治区;广东、广西和浙江有人工栽培。葛根粉除当地自销外，部分销往全国各地，并出口海外。甘葛藤的总黄酮等功能成分含量略逊于野葛，异黄酮总量0124%〜3167%,葛根素0121%〜1158%，但是它比野葛资源还丰富些，也是中国开发利用最早的一种。3现有葛根资源开发状况3.1葛根药用产品开发：目前国内已开发生产出多种药品。3.1.1葛根素•从葛根中提取分离得到的8282D2葡萄毗喃糖24’72二羟基异黄酮。葛根素能扩张冠状动脉，降低血压，减慢心率，降低心肌耗氧指数而无明显负性肌力作用，还可降低胆固醇和血粘度，改善血液微循环，保护心肌，葛根素用于心肌梗塞、冠心病、心绞痛、视网膜动静脉阻塞、突发性耳聋。葛根素剂型有注射液、胶囊剂、片剂。3.1.2葛根素浸膏粉从葛根中提取、除杂、喷雾干燥制成。功能与主治:解肌退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透,热痢,泄泻;高血压颈项强痛。剂型:颗粒剂、粉剂。3.1.3愈风宁心片葛根经加工制成的浸膏片。功能与主治:解痉止痛，增强脑及冠脉血流量。用于高血压头晕，头痛，颈项疼痛,冠心病,心绞痛,神经性头痛,早期突发性耳聋等症。心血宁片主要成分:葛根、山楂。功能与主治:活血通脉,舒心降压。用于冠状动脉硬化心脏病、心绞痛、高血脂及高血压引起的颈项强痛等症。葛根岑连片成分:葛根，黄苓，黄连，甘草。功能与主治:解肌，清热，止泻止痢。用于泄泻痢疾，身热烦渴，下利臭秽。此外还有多种含葛根成分的中成药。3.2葛根食用产品开发近年来发现葛根含有多种营养保健物质，已开发出多种产品，主要有优质葛粉、即食葛粉、葛根面包、葛根面条、葛根粉丝、葛根饮料、葛根果冻、葛根糖、葛晶等系列保健食品。3.3目前葛根开发状况不足过去葛根仅是作为粮食和中药配方用，消费者对葛根功效了解不多，销售量很少，价值也很低。而我国葛根产品开发与国外相比，起步较晚，规模较小，高档产品还不多。4葛根继续开发利用前景近年来对葛根研究逐步深入，发现葛根有多种功效和利用价值。同时随着对葛根效用和产品性能宣传力度加大，特别是在信息网中也有大量有关葛根的信息传播（目前已有数万条信息），使消费者对葛根的功效和产品性能能够进一步了解，这些都为葛根产品市场创造了良好条件。目前已有多种葛根药品（如葛根素等）已被列入国家基本医疗保险药品名单中，被医院作为主要用药。特别是葛根素是各大医院心脑血管治疗用药的前三位首选药物之一。同时随着人民生活水平和健康意识提高，对具有营养保健性的葛根食品消费也在不断增加。消费者、商家对葛根价值认识的增加已在逐渐弥补目前葛根开发的不足，现有条件下，开发葛根前景良好。同时，国外对葛根的需要量日益增加，特别是日本、东南亚、欧美等国家，每年都要从我国进口大量葛根初级产品,然后再加工生产出高质量、价格昂贵的药品和保健食品5葛根开发思路5.1市场推广思路5.1.1葛根药用产品开发：5.1.1.1治疗心、脑血管疾病方面葛根素及葛根素注射液葛根素是野葛PuerariaLobata（Willd）Ohwi的干燥根中提取、分离得到的8-B-D-葡萄毗喃糖-4,7-二羟基异黄酮.现代研究发现，葛根素能扩张冠脉和脑血管，减少血管阻力，改变血液的流变性，降低血液粘度，增加缺血部位的血流量，改善心、脑、肾、眼球、耳等重要器官的微循环.治疗范围广泛，具有如下适应症：缺血性心血管、缺血性脑血管病（冠心病、心绞痛、心肌梗塞）的防治。对视网膜动、静脉阻塞、视神经萎缩、高度近视、突发性耳聋等有很好的防治作用.目前全国陆续研究开发出以葛根素为原料生产的制剂品种有：葛根素注射液、葛根素葡萄糖注射液、葛根素氯化钠注射液、葛根素滴眼液、葛根素粉针剂等品种。5.1.1.2治疗女性低雌激素方面 葛根大豆甙元葛根大豆甙元：异名大豆黄素、大豆黄酮，化学名4,7-二羟基异黄酮，分子式C15H10O4,分子量为254123,熔点315〜316°C是从葛根中提取的又一有生理活性成分。药理研究表明,它有雌激素样作用和抗缺氧作用，在治疗女性更年期综合症，尤其对雌激素分泌减少而引起的咽喉粘膜萎缩、骨质疏松有很好的疗效，有可能替代目前化学合成的雌激素.。目前市场前景广阔，出口需求量大，很多地方在这方面研究还是空白，应注重提取工艺、制剂品种的研究。5.1.1.3抗癌方面的研究：葛根总黄酮对癌细胞有抑制和杀灭作用，对骨癌的抑制率达7717%，对肺癌的抑制率为55156%，其机理是葛根黄酮可明显提高对癌细胞有杀灭作用的NK^胞,SOP及P450酶的活性作用。这方面的研究及制剂品种目前还是空白。5.1.2葛根保健食品的开发研究：5.1.2.1葛粉鲜葛根中含淀粉一般在20%左右，从葛根中制备的葛粉其质地洁白细嫩，除主要成分淀粉外，还富含钙、锌、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必须的微量元素以及多种氨基酸、维生素等，能有效的促进儿童骨骼的发育和智力的增长.近年来从葛根中提取的葛粉出口十分畅销，日本、韩国特别亲睐，出口价311万元P吨，每年日本进口量就达400吨左右.我国在食用葛粉上有着悠久的历史，但一直没有形成产品.5.1.2.2葛根低聚糖以葛根为原料，首先加工成葛粉，然后采用生物酶法将其中淀粉转化成低聚糖,其甜度仅为蔗糖的50%左右，具有一般低聚糖的保健功能，且清爽可口，适合现代人的生活习惯,易于被市场接受，从而大大提高产品的附加值.5.1.2.3葛根固体饮料采用化学和物理的方法对葛根中的葛根素、黄酮甙等进行纯化与精制，除去其中的淀粉及多酚类杂质.葛根固体饮料是气味与口感俱佳的天然保健饮料，具有热、解肌、生津、透疹、升阳止渴、通便、解酒之功效.5.1.2.4其它保健食品葛根除上述可深加工保健食品外，还可深加工生产葛根奶粉、葛根挂面、葛根松花牛肉干、葛根果冻、葛根粉丝、葛根冰淇淋、葛根混合糊晶、葛根果晶、葛根软糖、葛根红肠、葛根罐头、葛根饼干等系列产品，开发前景广阔.5.1.3葛根纤维的开发应用葛根中含有大量的纤维，目前在提取完成后都作为废料而弃去.如果把它加工成纤维板、木炭等产品，其价值十分可观，就会变废为宝.5.2栽培和资源保护思路葛藤的开发利用价值很高，但是葛藤资源却日渐萎缩，在其自然分布区内,目前已有1/3的省虽有葛藤生长,但是无葛藤根可采,目前生产葛粉的省和自治区，由于不科学的挖采葛根，资源和生态环境遭到严重破坏。应大力保护葛藤资源和人工栽植，恢复发展葛藤资源。政府和相关部门必须尽快制订和实施科学的合理的、按季节分区域的采挖葛根的计划。提倡按计划挖采葛根，不破坏原有地貌,尽快恢复资源。只采三年生的主根，将细小块根和根条仍插入原穴中，覆土填平，使其长成新植株，早日恢复群落新面貌。不同季节采挖的葛根中葛根素含量差异较大经两年多的实验证实，每年的六月(表2)葛根中葛根素含量最高，这为我们采挖葛根时间提供有力的证据.。扶持那些生产规模大技术含量高的生产企业合理的利用资源，开发资源。葛适应性强，在荒山林地均可生长，同时它生长较快，葛根产量高，可以大面积种植,。参考文献：苏中医学院1中药大辞典(下册)1上海:上海科学技术出版社,198512307〜23101顾志平1中药葛根及其同属植物的资源利用和评价1药学学报,1996,31(5):3871范淑英1野葛主要营养和药用成分的分析1江西农业大学学报,1998,20(4):460〜46214中国科学院中国植物志编辑委员会1中国植物志，第四十一卷[M]1北京:科学出版社，199515肖培根，李大鹏,黄世林1新编中药志,第一卷[M]1北京:中国医药科技出版社,2002:962-97516 冯瑞芝，陈碧球,连文琰1葛根资源调查[M]1中国药学杂志,1993(5):273-27517许慕农，张江，许太山.保健茶制作技术[M]1北京:中国轻工业出版社,200318中国预防医学科学院营养与食品研究所1食物成分表[M]1北京:人民卫生出版社,199219 毛富春，赵伯善1野生葛藤的研究利用现状及其开发前景[J]1西北林学院学报,1995,10(3):88-92110杜先锋1葛根的开发研究和综合利用[J],食品研究与开发,1998(1):49-50111 肖文一，陈德新,吴渠来1饲料植物栽培与利用[J]1北京:中国农业出版社,1991112曾明1葛属植物藤茎的化学分析[M]1中国中药杂志，1999(3):136-137113 杨吉华，武善举，吕强，等1葛藤保持水土效益的研究[J]1山东林业科技,1990(4):37-40114霍丹群，侯长军.葛根保健食品的开发及利用〔J〕.资源开发与市场.2000.16(1):27一28.15彭靖里等.论葛属植物的开发及综合利用前景〔J〕.资源开发与市场.2000.16(2):80—8216中国药典