2023年食品安全检查报告5篇

2023年食品安全检查报告5篇

书目

第1篇药监局学校食品平安检查工作报告

第2篇食品平安检查自查报告

第3篇春节食品平安检查工作报告

第4篇食品平安卫生检查自查报告

第5篇2023年食品平安检查工作安排报告

药监局学校食品平安检查工作报告

为保证20xx年秋季学校食堂食品平安，保障师生身体健康和生命平安，根据成教函xx号文件要求，我局仔细履行职责，围绕防控学校食堂发生食品平安事故，确保师生健康，主动开展了秋季开学学校食堂餐饮服务食品平安监督检查，针对检查中发觉的问题，加大监管力度，加大监督频次，加大督查力度，保障了全市秋季学校食堂食品平安。现总结如下。

一、概况

xx市现有各级各类学校食堂162个，其中高校食堂2个，中等职业技术学校食堂2个，中学食堂7个，初级中学食堂13个，九年制学校食堂13个，小学食堂30个，幼儿园食堂95个。

二、详细做法

（一）高度重视提早支配

1、在暑假期间、开学前与教化局协商20xx年秋季学校食品平安监管工作，支配布置学校食堂食品平安管理工作。

2、制定《xx市xx食品药品监督管理局20xx年秋季学校食堂食品平安专项检查工作方案》，成立了以局长杨胜余为组长，分管副局长易勇、稽查大队大队长王培虎为副组长的秋季开学前后学校食堂食品平安监管领导小组，并对本次专项检查的时间、人员、检查的内容等作了具体支配。

3、8月22日，xx市食品药品监督管理局、xx市教化局在xx市延秀小学总部召开了20xx年秋季学校食堂食品平安工作会,各学校食堂负责人162人参与会议会议培训了餐饮服务食品平安操作规范、如何预防食物中毒，通报了上学期学校食堂监管工作现状，并对秋季学校食堂餐饮服务食品平安工作进行了全面的支配部署。会议强调各学校负责人要牢记“食品平安无小事”、“责任重于泰山”，坚固树立食品平安第一责任人意识，切实履行食品平安管理责任，要求各学校马上行动，作好开学前的打算工作，仔细开展自查，刚好整改可能存在的食品平安隐患，保证学校食堂食品平安，维护正常教学秩序，并对与会的学校签订了《食品平安责任承诺书》和《义务教化学生养分改善安排食品平安责任书》。要求学校比照《xx市农村义务教化学生养分改善安排食品平安监管考核方法》和《xx市农村义务教化学生养分改善安排学校食品平安考核评分表》开展自查。

（二）集中精力监管到位

9月1日-9月5日，xx食药监局组织执法人员115人次，车辆50台次，集中精力，对辖区内各大中专院校、中小学校、托儿所食堂、食品小卖部及学校周边200米以北的食品生产经营户开展拉网式检查。针对学校食堂食品平安现状，突出“三个抓住”。

抓住重点内容，一是学校食堂餐饮服务许可持证状况。二是建立与落实食品平安工作管理制度状况。三是食堂从业人员健康管理。四是原料选购 、加工制作、食品添加剂运用是否规范状况。五是禁止运用高风险食品及隔餐食品。严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂选购 、贮存、运用亚硝酸盐等限制高风险食品。六是餐饮具清洗、消毒状况。七是食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护状况。八是餐饮服务许可证、从业人员信息、管理制度等信息公示状况。九是留样、清洗消毒等工作记录状况。十是开展食品平安学问宣扬状况等。

抓住重点环节，一是食品加工过程中交叉污染环节，半成品、成品食物要分开，避开发生交叉污染；二是餐用具的消毒管理。餐用具、设备必需定期消毒；三是售卖环节；四是食品储备环节以及食品交接环节。

抓住重点对象，即c级食堂和开学前检查中发觉问题的学校食堂。

（三）加强宣扬强化意识

1、宣扬方式

实行集中培训，现场针对性培训及散发宣扬资料、张贴宣扬画的方式开展宣扬。

2、宣扬内容

宣扬内容有：《中华人民共和国食品平安法》、《餐饮服务食品平安操作规范》、《国家食品药品监督管理总局教化部办公厅关于加强学校食堂食品平安监管预防群体性食物中毒的通知》、《预防夏秋季肠道传染病要点》、《防范夏秋季餐饮服务食品平安事故的预警公告》、《20xx年秋季学校食堂食品平安管理指导看法书》。

三、取得成效

一是各学校树立了食品平安第一责任人意识；二是各学校仔细开展了自查，针对存在的问题实行了相应的措施；三是绝大多数学校食堂持有效餐饮服务许可证，在许可范围内从事餐饮服务活动；从业人员均持有效健康证明上岗，建立从业人员健康管理档案；配备了专职食品平安管理人员，建立健全了食品平安管理制度，明确了每个环节每个岗位从业人员的责任；均制定了食物中毒应急处置预案；四是加强从业人员食品平安学问和技能培训，保证选购 、储存加工等关键环节平安可控；五是绝大部分学校食堂流程布局合理，设施设备齐全，加强设施设备的定期维护，并保证正常运行。达到食品平安基本条件；六是现场检查过程中，未发觉有出售皮蛋、四季豆、发芽土豆、鲜黄花、野生菌等高风险食品和凉拌菜的行为；七是截止目前，我市学校食堂未发生一起食源性疾病。

四、存在问题

（一）校内周边有部分餐饮店无餐饮服务许可证，部分从业人员无有效健康证明。

（二）部分学校食堂选购 大米时索证索票不规范，只有托付检验的检测报告。

（三）4个学校食堂未定期清洗、校验、刚好清理清洗保温设施及冷藏、冷冻设施。

（四）2个学校食堂个别从业人员操作时佩戴首饰，不穿戴工作衣帽。

针对检查中发觉的上述问题，xx市食品药品监督管理局对162个学校食堂制作了监督看法书，要求根据《食品平安法》和《餐饮服务食品平安操作规范》制售食品，严把食品平安责任关，并对存在问题的6所学校定期进行了复查。

食品平安检查自查报告

依据xx号文件要求，比照省食品平安工作考核评价方案，仔细自查。xx年我乡党委、政府领导高度重视，狠抓落实，切实抓好我乡辖区内的食品平安监管，保证了我乡食品平安事故零发生。现将我乡开展食品平安工作自查状况汇报如下：

一、领导重视，落实监管责任

我乡成立了以分管领导为组长，派出所、综治、卫生等部门的人员为成员的食品平安领导小组。由领导小组负责检查辖区内的各食品加工、零售店、餐饮店，督促他们按月分类保管食品进货单，严把食品加工、流通、消费各道关口。同时，与各村签订食品平安责任书，落实村干部监督本村畜禽屠宰、农产品加工的责任。并在每个村设食品平安信息员1名，确保第一时间知晓食品平安有关状况。

二、广泛宣扬，提高群众食品平安意识

xx年我乡以“共建诚信家园，同铸食品平安”为主题，通过张贴宣扬标语、分发宣扬资料等方法广泛宣扬食品平安学问，坚固树立群众的食品平安意识，提高人民群众自我爱护实力。

三、部门协作，扎实开展食品平安检查工作

定期、不定期会同派出所、综治办、澄江工商分局、卫生所、平安生产管理办公室等相关职能部门对辖区内的食品加工点、超市、市场、餐饮服务业、学校及其周边的商店等重点区域进行深化细致的检查。

1、严厉打击无证无照和非法运用添加剂食品经营、加工商店。对全乡的商店及餐饮服务业进行检查，未发觉有无证照经营的。各种卤制品、熟食的加工店里未发觉有非法运用添加剂行为。

2、加强对商店“三无”食品的检查。我乡联合xx工商分局及乡派出所的工作人员重点对学校周边的商店进行了检查，查获“三无”食品十余类三百多件，刚好消退食品平安隐患。

3、把好环境卫生关，在检查中，存在卫生条件不达标，当场责令整改。

4、加强学校、建筑工地等人员密集场所的食堂食品平安。我乡组织教化、卫生院、派出所等相关部门，对各中小学、幼儿园、建筑工地的食堂进行平安检查，要求食堂保持整齐卫生，健全卫生管理制度，确保学生、民众的身体健康。

食品平安检查自查报告篇

春节食品平安检查工作报告

为进一步规范全区食品生产、经营秩序，确保人民群众春节食品消费平安，根据市食品平安委员会办公室《关于切实做好元旦春节期间食品监管工作的通知》的有关要求，并依据区政府分管负责同志的有关指示精神，拟在春节前组织开展一次全区范围内的食品平安联合专项检查活动。详细有关事项通知如下：

一、参与部门和人员：

此次联合专项检查活动由区食品平安委员会办公室牵头负责组织实施，组成4个检查组，分别由区农林局、区质监局、区工商局和区卫生局分管负责同志任组长，每组成员由组长所在单位2名执法人员和其他单位1名执法人员组成，区食品药品监管局派员分别参与每一个小组的检查。

二、检查时间：

2023年1月20日(星期五)。

三、检查范围：

1、重点检查品种。针对节日食品消费的特点，以与人民群众生活休戚相关的粮食、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、奶制品、水产品、酒、饮料、保健食品、儿童食品、禽类及其制品等为重点检查品种。

2、重点检查区域和环节。⑴重点区域：集贸市场和农村集镇等。⑵重点环节：集贸市场、超市、餐饮网点等。

四、检查方法：

实行七查七看的方式：即一查经营资格，看证照是否齐全、是否超范围经营;二查进货票证，看票据来源是否合法、是否建立台帐;三查经销食品，看是否存在假冒、是否有合格证明、是否按规定出厂检验、是否符合国家强制认证有关规定;四查包装标识，看包装是否虚假、是否属三无食品;五查商标广告，看是否有侵权、是否有误导现象;六查经营场所，看生产、经营场所是否符合卫生生产、经营条件、餐具是否消毒、工作人员有无健康证明;七查生产经营者，看管理制度是否齐全、是否履行监管职责。

五、详细要求：

1、区农林局、质监局、工商局、卫生局参与人员必需统一着执法服装。

2、对检查中发觉的严峻违法违规行为，据职责分工，由其主管部门详细依法予以处理，其他部门协作。

3、对检查中发觉的一般违法违规行为，短期内通过整改能进行规范的，要下达整改通知书，限期予以规范，定期进行复查，复查后仍旧达不到规范要求的，该立案的要立案查处，该吊销证照的要依法吊销证照，该曝光的要公开曝光，坚决依法予以肃穆处理。

4、检查结束后，各检查组应刚好对检查状况进行总结，并将有关检查状况于1月24日前报区食品平安委员办公室。

食品平安卫生检查自查报告

食品平安卫生检查自查报告一

市关于食品平安卫生检查工作电视电话会议之后，蒋集镇党委、政府高度重视，把此项工作作为近段工作的重中之重，加强领导，强化措施，全面开展食品平安卫生专项整治活动。目前，活动已取得预期效果，正不断引向深化。现将检查状况报告如下：

一、主要做法

(一)提高相识，统一思想。

作为全县东北部七乡镇商贸中心集镇，镇党委、政府充分相识到开展食品平安卫生专项整治活动的重要性和必要性。为了确保专项检查工作扎实开展，镇党委、政府召开专题会议进行探讨部署，本着“细而又细、实而又实、严而又严”的原则，高度重视，细心组织，全力开展此项工作，切实推动“三个形成”：一是形成共识。食品平安检查活动关系到全镇人民的身心健康和生命平安，维系着千家万户的生活华蜜，不仅关系到全镇社会的安定和人心的凝合，还关系到党和政府的形象和威信，因此大意不得，马虎不得，必需切实增加责任感和紧迫感。二是形成合力。食品平安涉及生产、生活方方面面，贯穿经济社会发展始终，必需形成和强化“政府重视质量，部门监管质量，企业提升质量，社会关注质量”的工作合力。三是形成声势。通过标语、板报、广播等宣扬形式，广泛宣扬食品平安检查的有关内容，营造专项整治声势，形成“人人关切、人人支持、人人参加”食品平安良好舆论氛围。

(二)加强领导，细心组织。为了确保食品平安卫生检

查活动取得实效，镇党委、政府成立了由党委书记曹志海任组长，党委秘书、副镇长陶伟、副镇长吕刚二同志任副组长，相关部门主要负责人为成员的食品平安检查领导小组。领导小组下设办公室。派出所、工商所、企业办、卫生院、食品、兽医站为成员单位，建立政府主导，部门参加协作的工作机制，切实把部门职责与与专项整治工作有机结合，形成食品平安检查的工作合力。成立了平安检查督查组和专项整治队伍，摸清底子，全面登记，形成常常抓，抓常常的工作局面。领导小组主要领导定期听取工作开展状况汇报，发觉问题，刚好探讨，刚好解决，真正做到相识到位、组织到位、措施到位，为食品平安检查工作顺当开展供应了组织保证。

(三)突出重点，综合整治。紧紧围绕食品平安卫生工

作是一项民心工程这一宗旨，仔细履行职责，坚持高标准、高质量、高起点的原则，严格根据省市电视电话会议精神xx县督导方案要求，突出重点，狠抓整治。10月18日、19日两天，由科级领导带队，以农村和集镇结合部为重点区域，以小作坊和无证照黑窝点为重点对象，对全镇境内的食品生产、加工、销售、企业商户进行一次“拉网式”检查，先后检查了24个村街，89个商户，2家企业。

餐饮业，主要检查了“三证”办理状况、内部设施状况，有无防蝇设施和冷藏设施，以及环境条件等;糕点店，主要检查原料选购 、包装、操作间是否符合卫生条件等;农贸市场，主要检查猪肉、畜禽产品及内部管理状况，公允称设置状况以及归行划市状况等;超市主要查“三证”状况、不合格、过期产品是否上架，从业人员有无健康证等状况;小企业、小作坊主要检查设备是否平安，是否存在平安隐患，各种证照是否齐全，以及卫生环境条件等。对粮、肉、蔬菜、奶制品、水产品、月饼、儿童食品、保健品等十大类重点产品进行实地检查。共检查学校食堂2所，幼儿园食堂1个，农贸市场1个，超市5家，小集头5个，蛋糕加工销售店5家，饭店食馆7家，包子店2家。检查中，工作人员一方面检查企业、商户生产经营食品方面存在的问题，一方面对生产经营人员讲解食品卫生平安学问，同时对部分购买群众进行宣扬教化，不断提高他们的食品平安卫生意识。对发觉的问题，能当场整改的，当场整改，不能当场整改，责令限期整改。对2家饭店，1家面食店，2家豆腐店、2家百货店，1家粉皮加工店，1家超市，1家镆店和镇生猪屠宰场下发了限期整改通知。目前已全部整改到位。

二、存在问题

通过食品平安卫生检查，净化了全镇食品生产经营市场，公众的食品平安卫生意识得到加强，专项整治活动取得了阶段性成效。但检查中也发觉一些薄弱环节，有的问题还比较突出，急待解决。主要表现在以下几个方面：

一是部分群众食品平安卫生意识不强，许多群众误认为商店出售的食品是经过国家检查过的，不会有问题，可以放心食用;有的认为“不干不净吃了没病”，不用过于讲究卫生;有的贪图便宜，主动购买一些质量不高的产品。

二是一些食品生产加工作坊，生产场所周边环境差，门口就是粪堆、垃圾场，对生产过程造成污染。有的生产条件差，生产场所脏乱，生产豆子品的案板均霉变、灰尘、污垢许多;在露天凉晒的豆子品灰尘苍蝇布满;有的购进的原料多为不合格产品，存放在阴暗潮湿的库房，极易霉变;屠宰场环境脏乱，满地污水，苍蝇乱飞;熟食、卤菜等销售无防尘防蝇设施等等。

三是一部分经营者受利益驱动，出售一些过期、不合格的产品，甚至假冒伪劣产品;部分经营者对食品平安卫生相识不高，认为所卖的东西不是自己生产的，出了事与已无关。

四是食品卫生平安管理力度不强。过去只是有关职能部门进行检查整改，没有齐抓共管形成强大合力。

三、下步工作准备

一是加大宣扬力度，通过召开会议、印发食品平安卫生小册子，对广阔生产者和消费者进行宣扬教化，通过宣扬，提高广阔生产者和费者的食品平安卫生意识，自觉养成良好的食品卫生平安习惯，自觉抵制不良卫生食品，增加自律和他律意识，增加食品平安卫生意识。

二是加大整改力度。对不合格的食品要全部下架、封存、

销毁。对限期整改不到位，坚决予以关停，并赐予相应的经济惩罚，确保整改到位。

三是加大督查力度。把食品平安卫生检查工作作为一项

长期性、经营性工作抓下去，建立专业队伍，主动探究建立食品平安监管长效机制，建立和完善食品平安信息通报、发布、分析评估制度、部门联席会议制度和应急预警制度，刚好驾驭食品平安动态，提高对突发性、重大食品平安事务的处置实力，不断建立“群众参加、部门协作、多方协调、上下联动”的食品平安卫生监管机制，确保全镇食品平安卫生工作健康有序发展，切实保障全镇人民群众健康。

食品平安卫生检查自查报告二

市卫计委：

2023年，xx区卫计局仔细履行《卫生计生综合监督执法机构食品平安工作规范》、《卫生计生疾病预防限制机构食品平安工作规范》以及《xx市xx区卫生和安排生育局机构设置主要职责和人员编制规定》中的职责，依据自治区、xx市的相关要求，现就我局2023年开展食品平安相关工作状况汇报如下：

食品平安风险监测工作

(一)加强领导，制定方案，完善监测责任体系

依据自治区计生委、经济和信息化委员会、商务厅、质监局、药监局、粮食局《关于印发2023年宁夏食品平安风险监测方案的通知》(宁卫计监督[2023]38号)的要求，刚好制定了《2023年食品平安风险监测实施方案》，调整了领导小组成员，明确了各单位工作目标任务，明确了食源性疾病监测报告人以及网报的详细科室和责任人，确保监测工作各项任务和责任落实到岗、到位、到人，建立了食源性疾病监测体系，为开展食源性疾病(包括食物中毒)、分析食源性疾病(包括食物中毒)事务和疑似异样病例/异样健康事务分布及其影响因素的监测工作奠定了坚实基础。

(二)主动行动，切实做好食源性疾病、疑似异样病例/异样健康事务监测工作

1、加强业务学问培训

xx区疾控中心、监督所、监测医院的工作人员分别参与了国家、自治区、xx市举办的食源性疾病监测培训班，xx区于2023年6月6日举办了xx区食源性疾病监测工作培训班，对辖区哨点、监测医院相关工作人员进行了业务培训，为提高工作人员对食源性疾病监测实力奠定了坚实的基础。

2、加强督导，保障食源性疾病监测工作顺当进行

xx区卫计局组织疾控中心、监督所对哨点、监测医院进行了食源性疾病监测工作的督导，并提出了详细要求：一是仔细落实法律、法规、规章制度，切实做好食源性疾病(包括食物中毒)、疑似食源性异样病例/异样健康事务监测工作。二是明确工作任务，把好监测工作关口;落实工作责任，建立责任追究制度。三是完善体系，加强实力建设，不断提高监测水平。

(三)任务完成状况

2023年xx区食源性疾病主动监测的采样、检测以及网络填报工作接着由xx市其次人民医院担当。xx区疾控中心每季度对担当监测任务的综合医院进行督导，并对各综合医院填报的疑似异样病例/异样健康事务报告卡进行审核。截止10月31日，市二院共采集、检测、报告81人。采集的81例病例样本检测出阳性病例1份。该阳性标本经xx区疾控和自治区疾控复核检测均为阳性(福氏志贺氏菌)。自治区人民医院总院、宁夏医疗急救中心(自治区人民医院桥头分院)累计报告疑似食源性异样病例/异样健康事务病例162例疑似食源性异样病例/异样健康事务病例。构成暴发事务的7起。

二、食品平安标准管理工作

xx区卫计局组织健教所、卫生监督所、疾控中心、卫生院等单位，实行多种方式开展了食品平安标准、学问宣扬工作，在xx区良田、丰登镇集市以及新城商业广场、万达广场等人群密集地，开展食品平安标准、学问宣扬6场次，发放宣扬单、彩页共计1500余份。

三、存在的问题

(一)医疗单位对食源性疾病监测工作重视不够。各综合医院对重点科室的大夫培训不到位，大夫对食源性疾病监测工作相识不到位。

(二)医疗单位人员短缺。各综合医院食源性疾病监测的管理人员、检验人员均是兼职人员，工作中有顾此失彼现象。

四、今后工作措施

(一)组织辖区各综合医院接着仔细学习食源性疾病监测工作的文件和规定，进一步做好医疗单位的食源性疾病监测培训工作。加强对医疗单位临床医生特殊是重点科室医务人员的培训工作，提高临床医生的首诊和报告意识。严格根据方案要求，做好食源性疾病监测工作。

(二)接着落实食源性疾病监测责任制，把食源性疾病监测工作纳入相关单位目标考核范畴，全面落实监测责任，完善食源性疾病监测各项工作制度，为食源性疾病监测工作深化开展供应有力的制度保障。

(三)深化开展食源性疾病监测工作，接着实行有效措施，加大监督检查力度，努力构建起食源性疾病监测的长效机制，促进疾控机构、医疗单位不断提高自身监测水平，深化推动食源性疾病监测工作，确保食源性疾病监测工作取得实效。

2023年食品平安检查工作安排报告

学校食品平安干脆关系到全体师生的身体健康，也是我校重点抓办的工作。，为确保学校师生平安，学校进一步落实食品药品监管职责，杜绝假冒伪劣食品在校内的存在，保障广阔师生身体健康和生命平安，特拟定我校。

一、建立和完善学校突发性食品平安事故的应急处理机制，制订食品药品平安工作预案。要协作有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。

二、健全食品药品平安信息报告制度。学校一旦出现食品药品平安群体性突发事务，要在规定的时间内精确、刚好向相关部门报送状况，决不允许迟报、漏报和瞒报。

三、学校要成立食品平安工作领导小组，由校长任组长，并设立工作办公室。建立健全校内食品平安工作机构。

四、建立各项食品平安工作规章制度。学校常常性地开展监督检查，削减或刚好消退食品药品平安隐患，防范校内重大食品平安事故的发生。

五、专心开展学校食品平安宣扬教化工作。学校要制定平安工作安排中食品药品工作的教化，大力开展食品平安的专题宣扬教化活动，倡安排导健康消费。

六、加强校内食品平安管理工作。完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与供货人员签订食品平安职责状，提出明确的食品药品卫生平安要求。禁止非工作人员进出食堂的加工操作间及食品原料存放间。

在今后的工作中，学校的食品平安工作必需不能放松，学校的食品平安工作稳步提高，这是一个渐进的过程，但是我们不会有时刻不能放松的，一旦放松，学生的健康问题出现了，我校必需我在今后的工作中坚持平安第一，为我校师生创建一个健康绿色的就餐环境。

为了加强本公司食品平安管理，切实履行食品平安管理制度，保障广阔群众身体健康和生命平安，也制定本安排。

成立特地，负责食品平安检查工作、组长：xx小组成员：xx

检查资料包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品贮存、进货台帐、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备和食品质量。

1、环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。操作台是否干净、整齐。墙面、门窗整齐无污渍、灰尘。

2、食品原料选购 ，务必由正规厂商带给，索证齐全。

3、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间高声喧哗，有无不良卫生习惯。

4、从业人员是否按流程进行规范操作，有无不规范操作现象。

5、库房是否通风、整齐、整齐、光明。更衣室内衣物是否整齐有序。

6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入专柜存放。

7、各种垃圾和废弃物是否刚好清理。

8、各设施存放是否整齐，外观是否整齐。

9、冷藏冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放。

10、是否按规定留样，留样设备是否正常运作。

三：学校食堂食品平安检查工作安排

为切实加强我校食堂食品平安卫生工作，预防和限制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广阔师生身心健康和生命平安，依据《食品平安法》、《传染病防治法》、《消毒管理方法》、《突发公共卫生事务应急条例》、《学校卫生工作条例》、《托儿所、幼儿园卫生保健管理方法》、《生活饮用水卫生监督管理方法》的有关规定和要求，我校特制定本安排。

一、检查范围

学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水

二、检查资料

1、学校食堂卫生平安：围绕学生群众用餐食品平安，根据《学生群众用餐卫生监督方法》和《金沙县特别教化学校食堂管理制度》及县教化局相关要求，主要检查学校食品平安管理制度落实状况、食物中毒预防限制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料选购 、食品储存、加工制作、食品添加剂运用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否贴合规范要求。

2、学校饮用水卫生：学校切实解决学生在校饮水问题，带给开水或贴合卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。自备水源应经县卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。

三、检查支配

学校食堂平安领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。

四、工作要求

（一加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品平安摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣扬教化贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实职责贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。

（二建立长效机制，巩固检查效果。学校各块负责人要亲密协作，要依据县教化局相关要求，努力开展食堂食品平安示范工程建设。在全县建立食品平安示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品平安管理水平和硬件设施，使我校食堂从选购 、加工、个人卫生提高到一个新台阶。

（三开展教化培训，提高平安意识。学校领导要加强对食堂食品平安培训，仔细组织学习《食品平安法》、《食品平安法实施条例》，督促学校切实落实餐饮服务第一职责人职责，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。

（四加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格根据《食品平安法》、《食品平安法实