有机化合物乙酸的性质课件

“酒是陈的香”第一页，共二十二页，编辑于2023年，星期六厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。第二页，共二十二页，编辑于2023年，星期六醋的主要成分是乙酸请你阅读课本P70页醋是什么？第三页，共二十二页，编辑于2023年，星期六乙酸的物理性质：颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃（易挥发）熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂第四页，共二十二页，编辑于2023年，星期六乙酸的结构与分子模型甲基羧基分子式：结构式结构简式或C2H4O2第五页，共二十二页，编辑于2023年，星期六乙酸分子的比例模型第六页，共二十二页，编辑于2023年，星期六推测：羧基的性质想一想？羟基第七页，共二十二页，编辑于2023年，星期六上的反应结构分析发生在羧基受C=O的影响：断碳氧单键氢氧健更易断上的反应发生在受-O-H的影响:碳氧双键不易断第八页，共二十二页，编辑于2023年，星期六乙酸的化学性质(一)酸性：CH3COOHCH3COO－+H+实验设计：根据下列提供的药品，设计

实验证明乙酸的酸性药品：镁带、NaOH溶液、Na2CO3粉

末、Na2SO3粉末、乙酸溶液、

酚酞、石蕊、CuSO4溶液。第九页，共二十二页，编辑于2023年，星期六试液变红镁条溶解产生无色气体产生无色气体乙酸具有酸性乙酸具有酸性乙酸具有酸性,比碳酸强第十页，共二十二页，编辑于2023年，星期六2CH3COOH+Na2CO3=CO2↑+2CH3COONa+H2O2CH3COOH+Mg=H2↑

+(CH3COO)2Mg离子方程式2CH3COOH+Mg=H2↑

+2CH3COO—+Mg2+离子方程式2CH3COOH+CO32-=

CO2↑+H2O+2CH3COO—第十一页，共二十二页，编辑于2023年，星期六如何除水垢？水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO32CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑判断酸性强弱顺序：

CH3COOH，H2SO3，H2CO3酸性：H2SO3＞CH3COOH＞H2CO3[思考与实践]第十二页，共二十二页，编辑于2023年，星期六乙酸第十三页，共二十二页，编辑于2023年，星期六(二)酯化反应乙酸乙酯的酯化过程①反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?

②饱和Na2CO3溶液的作用是什么？第十四页，共二十二页，编辑于2023年，星期六乙酸乙酯的酯化过程

——酯化反应的脱水方式可能一可能二同位素示踪法定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。本质：酸脱羟基、醇脱氢。CH3COOH+HO18CH2CH3浓硫酸△+H2OCH3COO18CH2CH3实验验证第十五页，共二十二页，编辑于2023年，星期六

OCH3C—

O—H+

H—O—C2H5

OCH3C—O—C2H5+H2

O

浓H2SO41818同位素示踪法：酯化反应中，酸脱羟基醇脱（羟基）氢第十六页，共二十二页，编辑于2023年，星期六第十七页，共二十二页，编辑于2023年，星期六乙酸乙酯的实验室制备的注意事项1.装药品的顺序如何？2.浓硫酸的作用是什么？4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？第十八页，共二十二页，编辑于2023年，星期六催化剂，酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。防止发生倒吸乙酸乙酯制取注意事项2.浓硫酸的作用：6.导管位置高于液面的目的：①中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味.②溶解乙醇，吸收乙醇。③冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。5.饱和碳酸钠溶液的作用：4.杂质有:乙酸;乙醇第十九页，共二十二页，编辑于2023年，星期六OCH3—C—O—H酸性酯化小结：第二十页，共二十二页，编辑于2023年