食品安全管理人员试卷及答案四

1.食品德业协会应当加强行业自律，依据〔〕建立健全行业标准和奖惩机制，供给食品安全信息、技术等效劳，引导和催促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全学问。 A.法律法规 B.章程 C.合同 正确答案：B您的选择：未选择2.〔〕部门应当加强对食品相关产品生产活动的监视治理。A.卫生行政B.食品药品监视治理C.公安D.质量监视正确答案：D品生产记录的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处〔〕罚款。A.二千元以下B.二千元以上一万元以下C.五千元以下 正确答案：A值金额一万元以上的，并处货值金额〔〕以上〔〕以下罚款。A.510B.1020C.102030正确答案：D〔〕内提出。法律另有规定的除外。A.15B.60三个月正确答案：D〔〕前向作出行政许可打算的行政机关提出申请。但是，法律、法规、规章另有规定的，依照其规定。二个月C.30正确答案：C〔〕内提出行政复议申请；但是法律另有规定的申请期限除外。A.30B.60C.三个月D.一年正确答案：B〔〕的县级以上地方人民政府具有行政惩罚权的行政机关管辖。法律、行政法规另有规定的除外。A.违法行为人所在地违法行为发生地违法后果发生地正确答案：B对食品作虚假宣传且情节严峻的，由〔〕人民政府食品药品监视治理部门打算暂停销售该食品，并向社会公布。A.县级以上B.设区市级以上C.省级D.省级以上正确答案：D〔〕个工作日内向县级以上地方食品药品监视治理部门书面报告状况。A.2B.3C.5D.10正确答案：C进口商在有关主管部门责令其依法召回进口的食品后，仍拒不召回的，由〔〕赐予惩罚。A.海关B.食品药品监视治理局或出入境检验检疫机构C.出入境检验检疫机构 D. 正确答案：C监视检查的，由市、县级食品药品监视治理部门责令改正，赐予警告，并处〔〕罚款。A.20231B.20233C.50003 正确答案：B〔〕日内一次告知申请人需要补正的全部内容，逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。A.3B.5C.6D.7正确答案：B冒用农产品质量标志的，责令改正，没收违法所得，并处〔〕罚款。A.二千元以上一万元以下B.二千元以上二万元以下C.货值金额一倍以上至三倍以下 正确答案：B〔〕向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监视治理工作提出意见和建议。可以依法正确答案：C食品检验报告应当加盖〔〕A.食品检验机构公章，并有检验人签名或者盖章B.食品检验机构公章即可，无须有检验人签名或者盖章C.食品检验机构公章，或者由检验人签名或者盖章 正确答案：A食品〔〕对其生产经营食品的安全负责。A.企业B.生产者C.生产经营者D.从业者正确答案：C生产经营转基因食品未按规定进展标示的，由〔〕惩罚。A.农业部门B.农业部门或食品药品监管部门C.县级以上食品药品监管部门D.工商部门正确答案：C19.〔〕是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监视治理的科学依据。食品安全风险监测信息食品安全风险评估结果 正确答案：C标签、标识存在虚假标注的食品，食品生产者应当在知悉食品安全风险后〔〕小时内启动召回。A.24B.36C.48D.72正确答案：D公众生命安全C.公众身体安康和生命安全D.正确答案：C版食品生产许可证发证日期为许可打算作出的日期，有效期为年。A.2B.3C.5正确答案：CA.企业质量负责人食品添加剂配料员食品添加剂投料员D.企业法人正确答案：AA.省级B.地市级县级正确答案：B生产设备、工具、容器、场地等应在〔〕彻底清洗、消毒。使用后使用前和使用后正确答案：C目的的物品。饮用食用或饮用正确答案：CA.内部培训检验规程B.专业培训产品标准、仪器操作C.专业培训、考核合格产品标准、检验规程 D.内部培训、考核合格产品标准正确答案：CA.批准出厂B.检验销售C.检验出厂销售D.批准出厂销售正确答案：CA.可降价销售B.不能销售C.可作处理食品销售D.正确答案：B食品标签中的配料包括A.原料B.原料辅料C.原料、辅料、食品添加剂 正确答案：C区分包装正确答案：C原辅料、成品等物料应分类堆放整齐，〔〕并与屋顶保持肯定距离，且留有必要的通道。离地靠墙接地离墙正确答案：AA.生产销售不符合安全标准的食品罪B.生产销售劣质食品罪C.生产销售“三无”食品罪 正确答案：A〔子公司〕或集团公司的生产基地，可以标示。A.集团公司的名称地址B.分公司〔生产基地〕的名称地址C.集团公司的名称、地址和分公司〔生产基地〕的名称、地址 〔生产基地〕的名称、地址正确答案：CA.承受监视检查时B.应当C.不D.C.不D.正确答案：B〔一样色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂〕在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过〔〕。B.1C.2D.10正确答案：B领料人C.生产产家D.正确答案：BB.比较声称C.比照声称A.大豆油棕榈油C.菜籽油正确答案：DB.ISO9001正确答案：A多项选择题进口的食品、食品添加剂的要求正确的有：多项选择题进口的食品、食品添加剂的要求正确的有：符合出口国食品安全国家标准C.符合我国食品安全国家标准正确答案：BCD42.食品生产经营日常监视检查应当遵循〔〕的原则。全面掩盖风险治理正确答案：ABCD存在以下哪些违法行为且拒不改正的，可以处五千元以上五万元以下罚款：A 遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度；C.生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂； 正确答案：ABD食品广告的内容应当:不得涉及疾病预防、治疗功能C.食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责 正确答案：ABC国家建立食品安全风险监测制度，对〔〕进展监测。A.食源性疾病食品污染食品风险正确答案：ABD法行为负有个人责任的，自该公司、企业被撤消营业执照之日起三年内不得担当公司、企业的〔〕。监事C.高级治理人员D.治理人员正确答案：ABC以下情形可以认定属于食品生产经营者拒绝、阻止、干预监视检查的有：A.拒绝、拖延、限制监视检查人员进入被检查场所或者区域的，或者限制检查时间的； 的； 、误导、躲避检查的； 正确答案：ABCD以下情形之一的，公民、法人或者其他组织可以依照本法申请行政复议： 撤消许可证、暂扣或者撤消执照、行政拘留等行政惩罚打算不服的；B.对行政机关作出的限制人身自由或者查封、扣押、冻结财产等行政强制措施打算不服的；服的；

对行政机关作出的有关许可证、执照、资质证、资格证等证书变更、中止、撤销的打算不行政机关审批、登记有关事项，行政机关没有依法办理的；正确答案：ABCD行政机关作出等行政惩罚打算之前，应当告知当事人有要求进展听证的权利。责令停产停业C.撤消许可证D.较大数额罚款正确答案：BCD有以下情形之一的农产品，不得销售：A.含有国家制止使用的农药、兽药或者其他化学物质的； 的；C.含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的； 正确答案：ABCD符号C.商品量D.图形正确答案：ABD食品添加剂的治理应做到〔〕。A.专库或专区(柜)存放专人治理随便取用 正确答案：ABD食品标签上必需标注以下哪些内容？A.保质期B.生产日期C.具体的厂址及企业名称D.产品标准代号正确答案：ABCD无害C.无异味D.金属正确答案：ABC《食品标识治理规定》所称食品标识是指〔〕在食品或者其包装上，用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。A.印刷B.填写粘贴正确答案：ACD脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。伤寒C.甲型病毒性肝炎D.病毒性感冒正确答案：ABCA.具有肯定的颖度;B.具有该品种应有的色、香、味和组织形态特征;C.不含有毒有害物;D.不应受其污染正确答案：ABCDA50g，2mm。B.200g，3mm。C.1kg4mm。 正确答案：ABCD湿度C.空气干净度D.厕所正确答案：ABCA.不应对人体产生任何安康危害B.不应掩盖食品腐败变质 剂 正确答案：ABCD推断题推断题61.制止生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂。对经营活动。对据。错正确答案：对区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。对行政复议终止。对正确答案：对正确答案：错正确答案：对正确答案：对正确答案：对正确答案：错食品企业对选购物资进展评价，评价符合条件的，仍须报企业负责人批准。[]正确答案：对25〔GB2760〕规定的带入原则且在最终产品中不