学校食堂食品安全应急处置预案（7篇）

第第页学校食堂食品安全应急处置预案（7篇）学校食堂食品平安应急处置预案篇1一、指导思想和总体目标(一)指导思想学生食堂是学生在就学过程中的生活保障,在饮食平安卫生的前提下,以低利润水平,高质量的服务在校方的领导和监督下,服务好学生生活,服务好学校教学工作。(二)总体经营目标切实保障全部住读学生的生活,按日平均2500人就餐水平配置经营规模,并能满意极端就餐量3500人的需求。满意高、中、低三个不同等次家庭收入的学生就餐需求,基本配餐标准:3.85—4.40元,平均日就餐标准4.36元。为保证最低需求,配有2—3元的生活标准,以满意全部学生的生活之需求。保证完成校方对食堂投资年收回20万元资金的目标,为了最大限度适应校方对食堂经营的管理,我方愿上交校方食堂管理费1.8万元,合计为21.80万元。年餐费收入283.40万元,经营毛利水平16.3%;经营费用20.42万元;经营费用率7.21%;经营者年利润3.92万元;利润率为1.38%(详细指标详见附表)。二、建立健全有一中食堂特色的管理模式(一)校方自始至终参与食堂管理,指导是食堂经营管理工作,要求校方成立特地的班子参与经营之中监督、指导、服务我方的经营管理工作,以保证我们的经营行为合法有效。(二)学校的管理监督职责:1、监督审批、经营者的服务品种与价格;2、检查监督食堂的卫生平安工作,对违规行为予以惩罚;3、抽查评价服务品种的质量,对违规行为予以惩罚;4、管理售饭卡系统,向经营者结付餐费。5、协调学生就餐秩序。(三)经营者实行电脑化成本管理,并按日向校方供应全部材料成本的明细消耗和日累计情况,以供应明细监督依据。(四)建立利益调控机制,保证校方、经营者的合作关系长期有效。本方案是按就餐学生日平均2500人结合郧县市场价格水平测定的,且成本费用均是按低标水平估算的,购销价格允许浮动5%左右,为此,建议:按就读学生的多少掌握收回投资之比例,即就餐学生每超过200或下降100人,按比例调整收回投资(收回投资和管理费)之比例。三、经营估算情况(一)经营指标1、餐费营业收入283.40万元,其中富有家庭类比重30%,750人,日平均餐费标准5元/人,年97.50万元;中等收入家庭类比重30%,750人,日平均餐费标准4.40元/人,年85.80万元;一般收入类比重40%,1000人,日平均餐费标准3.85/人,年100.10万元。就餐实际天数每月按26天,每年按10个月。2、材料成本182.61万元,材料成材成本64.53%。共分粮、油、豆制品、肉蛋、蔬菜、调料六大类21个品种,其日、月年消耗定额见《成本消耗明细表》。3、燃料27.36万元。燃料费率9.65%,其中日耗煤800公斤,每公斤0.45元,月耗10800元;水电月耗7600元;柴油日耗70.8升,月耗2124升,每升4.22元,月为8963元,月耗为27363元,三种燃料年耗为27.36万元。4、工资27.29万元,费率为9.63%,月薪经理1100元,副经理1000元,楼层食堂主管800元,管理人员450—600元;食堂主厨400—500元,勤杂工350元,加停工期间管理人员工资8400元,每年工资27.29元,详见《工资及定员明细表》。5、校方收回投资(包括管理费)21.80万元,费率为7.69%,其中:收回投资20万元,食堂管理费1.8万元。6、企业管理费用20.42万元,费率为7.21%,详见《企业管理费明细表》。7、经营者利润3.92万元,营业收入-材料成本-燃料-工资-校方收回投资-企业管理费=283.40-182.61-27.36-27.29-21.80-20.42=3.92万元。按简易核算:总收入-总成本=利润,即:283.40-279.48=3.92万元。计算成本率为98.72%,利润率1.28%。(二)投资指标为了提高花色品种和解决饭菜保温问题,以及必要的流淌资金需投入资金40万元,其中:设备投资8万元,流淌资金32万元。四、经营管理措施(一)强化食品平安措施,确保学生在校饮食平安。一是要建立平安责任制,食堂与与校方签定平安责任状,按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营,供应平安食品,确保饮食平安。二是建立企业内部的平安监督管理体系,配备专一的食品卫生质量监督员,全部员工要与公司签定卫生平安责任状,把卫生平安责任落实到每个人,全部进入食堂员工都要经过卫生监督部门体检并核发健康证明,全部管理人员(包括企业内外部)到食堂检查工作,均要通过本食堂食品卫生监督员同意并发特地防护衣服和证卡,方能进入。三是建立食品平安预警制度,全部制度张贴上墙,消失问题应即时向校方报告和有关部门报告,准时做出急救措施,力争把损失降到最低程度。(二)增加花色品种,完善保温措施,改善学生就餐质量。一是添置必要的设备,从提高花色上削减就餐人数的流失,如增加油饼、馅饼、千层饼、热干面、清汤、胡辣汤等品种或产量,满意学生之需求,增加经营者的收入;二是选用符合卫生标准的夹层保温设备作为盛售饭器具,保证学生吃上热气腾腾的饭菜,三是设立饭菜质量投诉意见箱和聘请由学生出任的流淌食品质量与价格监督员。定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查,并向校方反馈。(三)管理机构与责任制。依据一中食堂的建设特点和经营指导思想,确定“统一经营、统一管理、统一核算、内部分组责制考核”为经营者的食堂运行机制。1、经营者以公司名义与一中校方签定合同并成立:郧县一中食堂管理部,履行详细经营管理职责,以郧县一中食堂名义对内对外开展工作。生产部门为三个生产车间,一个品种开发车间作为生产加工主体,各车间按计划生产同样产品,以销售量作为目标考核的依据;成立财务、仓库、采购、质检等部门以统一管理和收发财物,把整个生产经营掌握在食堂管理部统一经营管理之中。管理机构如图。2、工资水平与郧县实际水平相适应,实行差别工资管理,食堂管理部经理月薪1100元、副经理1000元、食堂生产车间主管800元、其它均掌握在350—600之间,以降低成本保证食堂正常运行,工资定员表如下。(四)、成本费用管理。学生食堂的特别性决定了经营者的低利回报,管理者必需强化成本管理,向管理要效益。一是成立采购组,对蔬菜市场变化随时做出反映,在保鲜时间许可范围内最大限度地选择进货渠道,降低材料成本价格;二是建立健全内部信息和掌握制度,对全部材料成本进行量化管理,按日反映出材料成本的购进、销售、加工、库存情况,以准时做出补货措施,杜绝人情货、人情价,凡进货物均要复称、核价,做到日计量,月盘存,对数量长短准时处理;三是量化管理费用,严格根据计划核销管理费用,在计划范围内,对部分费用实行包干,对部分项目实行目标合同管理,确保每项费用掌握在计划范围内,以确保食堂正常运行。五、建立健全配套的管理制度在开展经营的1个月内建立合同目标管理、食品卫生平安、平安操作规程、各环节岗位责任制、精神文明建设、内部员工奖惩等六项管理制度,使经营管理行为有章可循。每套制度装订成册,均报校方一份,以争取监督管理。学校食堂食品平安应急处置预案篇2一、经营理念和经营目标1.经营理念:食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中平安、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。2.经营目标(1)切实保障全部师生的生活，按日平均250人就餐水平配置经营规模，并留有保证供应500人需求的服务空间;(2)满意平均周就餐标准100元/人的最低需求;(3)保证完成校方对食堂投资回收的目标。二、和谐性管理模式1.校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作:(1)监督、审批服务品种与价格;(2)检查、监督食堂的卫生平安工作;(3)抽查、评价服务品种的质量;(4)协调学生就餐秩序。2.经营者实行电脑化管理，并按月向校方供应全部材料成本的明细消耗和累计情况，以供应明细监督依据;3.与学生会及教职工代表建立互信沟通体制,“三定”(定时定点定期)协商,共同办好食堂。三、经营管理措施1.保障食品平安措施，确保饮食平安：(1)食堂与校方签定平安责任状,按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，供应平安食品，确保饮食平安;(2)建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量监督员，卫生平安责任落实到个人;(3)建立食品平安预警制度，全部制度张贴上墙，消失问题即时向校方报告和有关部门报告，准时做出急救措施，力争把损失降到最低程度;(4)做好厨房卫生工作,餐具每天、每顿全面消毒,工作人员均持健康证上岗;(5)蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认;(6)在保证供应无公害食品的基础上,力争全程供应绿色餐饮。2.保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量:(1)供应丰富的面点、奶制品、水果等小吃并保证按中小学推举食谱供应肉质纤维、粗纤维、维生素等多种菜品及菜肴,其早、中、晚餐以养分学家供应的碳水化合物、热量及能量标准，其菜谱在每周六公布;(2)供应晚自习后的学生加餐服务,按养分专家建议配置睡前食饮供应;(3)选用符合卫生标准的夹层保温保鲜设备作为器具,并供应相应的打包服务;(4)设立饭菜质量投诉意见箱并与学生会相关学生干部每周沟通,定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查，并向校方反馈。3.快餐式店面服务:(1)除早餐外,其余采用快餐店面的半成品式菜品供应模式以应对中午及下午各约45分钟的集中供餐;(2)店面布置以整齐统一的模式,并供应饮料及相应的收银服务;(3)为提高食堂的可利用价值,在非就餐时间供应桌面以利师生阅读和小型聚会,并相应供应相应的休闲食品供应。(4)供应整齐的餐具及背景音乐服务;(5)食堂服务人员着统一服装微笑服务。四食品试尝留样管理食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生平安，特制定食品留样试尝制度。1、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。2、饭菜留样应留足数量(不少于100克)，储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。3、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。4、饭菜留样必需坚持48小时。5、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对比检查，若发觉食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校平安责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。五.废弃物处理:1废弃物分类集中,专人定点回收;2下水道维护得当,不产生内涝;3油烟回收得力,不污染周边空气。学校食堂食品平安应急处置预案篇3一、启动预案现场教职员工报告学校食品平安事故应急工作领导小组，启动应急预案。学校组织开展应急措施。二、组织救援立刻拨打“120”，集中患者。相关人员、学校安保人员到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员拥入学校影响正常的急救工作。三、停止活动1、停止食堂的供餐。2、停止食品生产加工活动。3、停止食用食品。4、停止加工制作场所和就餐区域一切卫生清扫活动。四、封存掌握协作卫生、市场监管部门封锁和保护事发觉场。1、封存可能导致食品平安事故的剩余食物及原料、留样食品。2、封存工具、设备、用具、餐具和现场。3、保留病人吃剩的饭菜和排泄物。(呕吐物、大便)4、掌握或切断可疑水源。5、从业人员不得流失。五、准时报告现场有关人员立刻向学校食品平安事故应急工作领导小组报告。学校向教育行政部门、卫生、市场监管等部门报告。报告内容包括事故发生时间、地点、患病(中毒)人员主要症状、人数、事故经过等。(事故处置过程中，学校应将事故发展变化情况准时报告教育行政及卫生、市场监管等有关部门)六、调查处理协作卫生部门、市场监督部门进行食品平安事故调查处理。根据要求供应相关资料和样品，或协作公安部门进行现场取样，开展侦破工作。待现场调查取证结束后，根据有关部门的要求进行消毒和处理。被污染的食品及原料进行无害化处理或销毁。现场应清洗消毒，如细菌性食物中毒，所用的餐具，用具，容器等彻底消毒，对已被污染的冰箱、地面、保洁柜、台面等用含有效氯浓度为250mg/L的消毒液涂擦或用其他药剂有效消毒。化学性物质污染的，应将接触的物品彻底清洗或废弃。传染病善后处理。对因传染病流行而致暂时集体停课的，必需对教室、阅览室、食堂、厕所等场所进行彻底清扫消毒后，方能复课;因传染病暂时停学的学生、必需在恢复健康，经有关部门确定没有传染性并出具有效的病愈证明后方可复学;因水污染源造成传染病流行的`学校，其水源必需经卫生部门检测合格后，方可重新启用。七、信息发布不得以个人名义向外集中消息，更不得对事件进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。八、完善总结1、完善应急预案处置措施。2、完善学校食堂食品平安管理制度。3、加强管理。4、定期进行演练。5、对食品平安突发事件暴露出的问题、存在的隐患准时整改。学校食堂食物中毒的常见类型：生物性食物中毒：包括细菌性食物中毒和真菌性食物中毒。化学性食物中毒：包括动植物自然 有毒成分食物中毒和食品意外事故食物中毒。学校食堂食品平安应急处置预案篇4为了切实提高学校应对食品平安突发事件的应急救援能力，深化贯彻落实《中华人民共和国食品平安法》，依据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品平安监督管理办法》要求，特制定我校食品平安突发事件应急处理预案。一、成立食品平安突发事件应急处理工作小组：组长：__X副组长：__X组员：__X、__X、__X、__X二、小组成员职责：组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。副组长：帮助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系;供应一线的情况，查明事因，准时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。三、应急处理程序1、对中毒者采取紧急处理⑴停止食用中毒食品;⑵采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验;⑶组织好对中毒人员进行救治;⑷准时将病人送医院进行治疗;⑸对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时掌握措施。2、对中毒食品掌握处理⑴保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。⑵为掌握食品中毒事故集中，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。⑶经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。3、对相关用品采取相应的消毒处理。⑴封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。⑵对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、每餐进行消毒处理，对不能进行消毒柜消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。⑶对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。4、食物中毒紧急报告制度发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的`报告应准时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。5、善后及责任追究⑴善后工作由食品平安突发事件应急处理工作小组集体研究，制定处置方案。⑵责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行;属学校管辖的，由食堂食品平安突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。⑶事件处理结束后，立刻着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员全员培训，并对学生进行情况通报和相关教育。学校食堂食品平安应急处置预案篇5为进一步加强学校食品配送管理，确保饮食的平安卫生和养分，依据《教育部办公厅、食品药品监管总局办公厅关于加强秋冬季学校食品平安和传染病防控工作的通知》《浙江省教育厅关于进一步加强中小学食堂管理工作的意见》(浙教计〔20__〕2号)的要求，现就进一步加强学校食品配送管理工作提出如下要求：一、增加责任意识，加强学校食品配送企业准入管理国家新修订实施的《食品平安法》，对学校食品平安管理和责任追究进行了明确规定，食品药品监管部门要切实履行监管职责，加强协作，从严管理。各地教育行政部门要切实负起食品平安教育和日常管理责任。要严格把好学校食堂准入关，九年制义务教育中小学校和幼儿园的食堂经营服务原则上不得对外承包，要自主经营。采取托管服务的学校食堂，须严格企业准入资格要求，通过公开招标等方式，竞争择优。中标单位负责食堂的日常管理，使用学校的场所和固定设备为学校师生供应餐饮服务。部分不具备举办食堂条件的学校，由当地教育行政部门统一组织招投标，确定有食品生产经营许可的餐饮配送企业服务。凡实行托管服务和餐饮配送等外包服务的学校，必需严格准入标准，签订规范合同，明确双方权益和责任，合理确定服务期限，对卫生、质量、价格、利益空间等载明实质性条款。各级食品药品监管部门要指导学校制定准入要求，并加强管理。二、加强监督巡查，落实食品生产经营企业主体责任各级食品药品监管部门要把集体用餐配送单位食品平安工作作为重点监管目标，加大指导和检查力度，增加监督检查频次，督促企业落实食品平安主体责任;对集体用餐配送单位加工制作、分餐配送全过程、全链条进行监管，确保各环节食品平安风险可控;对不符合餐饮许可条件的，要依法撤销《餐饮服务许可证》;对设施、条件等达不到要求的，要督促整改到位，存在违法违规行为的，要依法进行查处，并通报教育行政部门。教育行政部门和学校要加大对配送食品的监督，一般应一个月一次进行评估和记录，准时了解食品口感、学生反映等，并将有关信息汇总反馈。三、规范日常管理，落实学校管理主体责任学校食品平安管理实行学校法人负责制，校长是第一责任人，对学校食堂管理工作负总责。学校要建立学校食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂工作的卫生平安与质量管理。对食品配送企业供应的产品，学校应当根据合同要求专心进行查验，发觉存在问题的，要准时研究应对措施，防止不合格食品进入学校。要完善校内民主监督机制，成立校膳管会，由学生代表、学生家长代表、工会干部、老师代表等人员组成，行使对食堂及送餐的检查、监督、评议等职能。要加强学校食品平安突发事件应对机制建设，建立并完善学校食品平安突发事件应急处置预案，细化人员救治、危害掌握、事故调查、善后处理、舆情应对等详细方案，并组织演练，确保平安。四、加强监管信息通报和报告各级食品药品监管部门应建立和完善食物中毒事故信息通报、报告制度，准时将学校食品配送单位经营许可情况、日常监督检查结果、违法行为查处情况等向教育行政部门通报，重要情况应会同教育行政部门向当地政府或上级监管部门报告。要畅通社会投诉渠道，形成学生、家长及社会各界关心与支持学校食品平安的良好氛围。要重视和专心准时处理学生、家长及社会反映的学校食堂食品平安问题。五、专心开展检查，准时做好整改近期各地要组织开展一次学校食品平安检查，重点检查学校托管食堂、食品配送企业招标及合同签订备案情况、食品配送企业食品平安情况、学校平常监管情况等。对检查中发觉的问题，要准时进行梳理总结，并做好整改。同时要重视学校食堂建设，把学校食堂建设纳入中小学校舍平安工程等建设工程，严格根据食品平安管理有关要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏、清洗消毒、防蝇防鼠、洗手等设备或设施，改善食堂卫生条件。对配送食品所需的器具、存放设施、保管场所一并纳入条件改善计划，最大限度地消退食品平安隐患，确保学校食品平安。学校食堂食品平安应急处置预案篇6一、总则(一)编制目的为建立健全学校食品平安事故应急处置工作机制，规范学校食品平安事故的应急处置工作，有效预防和准时处置食品平安事故，保障师生身体健康与生命平安，维护正常教育教学秩序，特编制本应急处置预案。(二)编制依据依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品平安法》、《学校卫生工作条例》及教育部《关于学校食堂及学生集体用餐卫生管理规定》等。(三)工作原则1、预防为主、常备不懈宣传普及食品平安防治学问，提高全体师生员工的防护意识和校园食品卫生水平，加强日常监测，发觉病例准时采取有效的预防与掌握措施。2、依法管理、统一领导严格执行国家有关法律法规，对食物中毒事件的预防、报告、掌握和救治工作实行依法管理;学校成立食品平安工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校内的食品卫生平安的防治工作。3、快速反应、高效运转建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增加应急处理能力。根据“四早”要求，保证发觉、报告、隔离、治疗等环节紧密连接，一旦发生突发事件，快速反应，准时准确处置。(四)适用范围__市__职业学校发生食品平安事故时依据本预案执行。(五)响应级别食品平安事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品平安事故共分四级，即特殊     重大食品平安事故(Ⅰ级)、重大食品平安事故(Ⅱ级)、较大食品平安事故(Ⅲ级)、一般食品平安事故(Ⅳ级)二、应急组织指挥体系及职责(一)组织机构__市__职业学校成立学校食品平安事故应急处置小组，组长：__X，副组长：__X，组员：__X、__X、__X。处置小组下设现场处置组、救治协调组、后勤保障组和新闻信息组等4个工作组。__市__职业学校食品平安事故应急处置小组的主要职能是：负责统一决策，组织、指挥本校食品平安事故应急响应行动，确保应急处置任务完成。1、依据当地政府和上级教育行政主管部门的要求制定本校的食品平安应急预案。2、建立健全的食品平安防治责任制，检查、督促学校各项食品平安防治措施的落实情况。3、广泛深化地开展食品平安的宣传教育活动，普及食品平安防治学问，提高师生员工的防护能力。4、准时向上城区食品药品监督管理局和__市教育局汇报学校的食品卫生平安事件的发生情况，准时封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具;保护好现场及食品留样、进货单，防止人为地破坏现场。学校全力协作事故调查部门开展事故调查，按要求照实供应有关材料和样品;切实落实相关部门提出的预防掌握措施。5、乐观协作卫生部门做好病人的救治工作，准时开展与学生及家长的沟通工作，稳定学生情绪，避开由于信息失真导致慌乱。(二)工作组组成及职责1、现场处置组，组长：__X，组员：__X、__X、__X。负责学校食品平安事故应急处置工作的统一组织，协调工作。协作食品平安事故调查部门进行事件缘由调查，做好与调查部门的沟通与协调，落实相关部门提出的掌握措施;负责有关食品平安事故应急处置情况的信息报送工作。2、救治协调组，组长：__X，组员：__X、相关班级组长及班主任。负责学校食品平安事故应急处置工作的救治协调工作，负责与卫生部门联络，协作医疗机构准时做好病人的救治工作，追踪了解伤情或病情动态，做好学生、家长的安抚和思想工作，确保校园稳定和各项工作正常开展。3、后勤保障组，组长：__X，组员：__X、__X、__X。负责学校食品平安事故应急处置工作的后勤保障工作，做好家长的接待工作。4、新闻信息组，组长：__X，组员：__X、__X、__X。负责学校食品平安事故应急处置工作的信息报送和沟通工作，负责与市教育局等的联系，做好舆情监测与媒体沟通;落实信息报送工作。三、监测、预警、报告(一)监测学校建立统一的食品平安事故监测络平台，建立通畅的信息监测和通报网络，通过日常的监测，准时研究分析学校食品平安情况，做到早发觉、早预防、早整治，形成统一、科学的食品平安信息评估和预警体系。(二)预警学校食品平安工作领导小组各成员应当根据各自职责，加强对学校卫生、食堂餐饮、小卖部食品、饮用水、周边环境等环节的日常监管，建立食品平安信息资料档案。对学校发生可能导致重大、较大、一般食品事故的预警信息进行准时分析上报，做好应急预备工作(三)报告学校建立健全食品平安事故报告机制，根据食品平安事故报告的有关规定，主动监测，准时报告。发生食品平安事故或疑似食品平安事故应在第一时间向上城区食品药品监督管理局报告，同时将发生事故情况报市教育局职能处室，并立刻协调卫生部门开展医疗救治。若有证据或理由怀疑有人投毒，应当立刻报警。1、报告范围学校发生的食品平安事故和对师生健康造成或可能造成损害的食品平安隐患均属报告范围。2、报告时限食品平安事故(隐患)发生(发觉)后，现场有关人员立刻报告校长，校长接到报告后，第一时间向__市教育局和上城区食品药品监督管理局等报告，同时依据事故处理的进程或上级要求随时作出阶段报告。事故处理结束后，学校在2个工作日内作出书面总结报告。3、报告程序初次报告：尽可能具体报告学校食品平安事故发生的时间、地点、危害程度、受伤人数、主要临床症状及报告联系人和联系方式;事故发生缘由的初步推断;事故发生后采取的措施及事故掌握情况等。阶段报告：既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行修正和补充。包括事故的发展与变化、处置过程、事故缘由等。阶段报告应依据事故处理的进程或上级要求随时上报。总结报告：在事故处理结束后2个工作日内作出。总结报告包括对事故的发生、引发事故缘由分析、事故鉴定结论、提出处理事有意见和今后对类似事故的防范和处置建议。四、保障措施(一)信息保障学校建立食品平安事故专项信息报告制度，负责处理和传递等工作，特殊     重大、重大食品平安事故的相关信息，严格根据信息归口、统一对外发布的原则，向社会及媒体发布。(二)医疗保障学校根据《学校卫生工作条例》规定配备专职校医，建立校医务室，发觉异样情况立刻采取应急措施，在第一时间做好现场的抢救和稳定工作，同时上报当地医疗机构和教育主管部门。对学校食品平安事故造成人员伤害的，教育主管部门立刻赶赴现场帮助卫生部门飞快开展医疗救治工作。(三)资金保障学校从公用经费中安排肯定比例经费做好学校食品平安事故的基础性工作，确保学校食品平安事故应急工作的顺利开展。学校遇重大食品平安事故则由上级教育主管部门向本级政府专题汇报，申请专项经费。(四)演习演练学校依据自身特点，定期和不定期开展学校食品平安事故的应急处置演练演习，不断提高全校师生食品平安事故防范意识。(五)宣教培训学校要对全体师生加强食品平安只是的宣传教育，不断提高广阔师生的平安意识和责任意识，最大限度削减学校食品平安事故造成的危害，保障广阔师生身体健康和生命平安。(六)奖惩全校教职工要严格执行有关法律法规，专心履行职责，实行责任制和责任追究制。对食品平安工作作出突出贡献的单位和个人，给与表彰和嘉奖;对履职不力，造成食品平安事故处置工作失误的，要追究有关当事人的责任。五、后期评估食品平安事故应急处置工作结束后，学校要组织有关人员对工作情况进行评估，评估内容主要包括事件概况、现场调查处理概况、病人救治情况、所采取的效果评价、应急处置过程中存在的问题和取得的阅历和改进建议。评估报告上报教育主管部门以及食品平安监管部门。六、预案制定本预案由__市__职业学校制定并公布实施，将定期依据食品平安形势变化和实施中发觉的问题准时进行更新、修订和补充，学校在防控应急工作中的详细技术问题根据国家及省市相关食品平安监管部门、事故调查部门的最新要求执行。七、附则本预案由__市__职业学校负责解释。学校食堂食品平安应急处置预案篇7有效预防、准时掌握和消退突发食品卫生事件及其危害，指导和规范学校突发食品卫生事件的应急处理工作，最大程度地削减突发食品卫生事件对师生健康造成的危害，保障师生身心健康与生命平安，维护社会稳定，促进特发展，特制定本预案。一、食品卫生突发事件的分级1、国务院卫生行政部门认定的特殊     重大的食品卫生突发事件为特殊     重大食品卫生突发事件(Ⅰ级)2、一次食物中毒人数超过100人并消失死亡病例，或消失10例以上死亡病例为重大食品卫生突发事件(Ⅱ级)3、一次食物中毒人数超过100人，或消失死亡病例为较大食品卫生突发事件(Ⅲ级)4、一次食物中毒人数30-99人，未消失死亡病例，或一起食物中毒人数在30人以下为一般食品卫生突发事件(Ⅳ级)二、组织机构组长：__X副组长：__X组员：__X、__X、__X、__X、__X三、工作原则1、预防为主，