鲁科版高中化学必修二第24课生活中常见的有机物

桑水桑水高中化学学习材料24[要点精析]一、醇、醛、酸、酯的构造和性质概念概念一般表示官能团典型代表主要化学性质醇烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代的化合物烃基和醛基相连接的化合物烃基和羧基相连接的化合物酸和醇发生酯化反响的生成物R-OH—OHCHCHOH3 2醛R-CHO—CHOCHCHO3酸R-COOH—COOHCHCOOH3①与金属钠反响②氧化反响③酯化反响①复原成醇②氧化成酸①酸性②酯化反响酯R-COOR’—COOR’CHCOOCHCH32 3水解反响依据分子中所含的官能团及构造特点确定物质所属类别。二、乙醇1、分子构造：分子式：CHO 构造式：26官能团：—OH〔羟基〕

H HH C C O H H

构造简式：CHCHOH或CHOH3 2 252、物理性质：通常条件下呈无色液体、可与水任意比混溶、易挥发、有特别香味，比水轻。3、化学性质：①与金属钠发生置换反响2CHOH+2Na=2CHONa+H↑25 25 2钠沉于容器底部，渐渐被溶解并放出气体。钠与乙醇的反响没有钠与水反响的猛烈。②氧化反响燃烧：CHOH+3O2CO+3HO〔发出蓝色火焰，是一种可再生的绿色能源〕25 2 2 22CHOH+OCu2CHCHO+2H〔25 2 3 2中，铜丝外表马上变得光亮，产生有刺激性气味的物质〕③酯化反响CHOH+CHCOOH酸CHCOOCH+HO25 3

3 25 23、酒精与日常生活①各种酒中都含有肯定量的乙醇，乙醇在肝脏中被氧化成乙醛、乙酸，最终被氧化成CO和2HO，释放能量。少量酒精有益于安康，过量则会损害安康。工业酒精中往往含有能使人失2明甚至死亡的甲醇CHO，因此制止用工业酒精配制白酒、饮料。3②乙醇是可以再生的绿色能源：葡萄糖葡萄糖淀粉葡萄糖乙醇CO+HO2 2光合作用③75%〔体积分数〕的乙醇溶液在医疗上用作消毒剂。④乙醇是一种常用的溶剂。例1：以下分子式表示的肯定是纯洁物的是〔 〕A、CHO B、CHO C、CHCl D、CH4 26 24 2 410解析：依据各元素的价键特点，可以得出上述化合物的构造可能为：AACHO4BCHO26CCHCl24 2D4103CHOH25CHOCH3 3ClCHCHCl2 2CHCHCl3 2CHCHCHCH3 2 2 3CH(CH)33答案：Ａ例2：将等质量的铜片在酒精灯加热后，分别插入以下溶液中，放置片刻后，铜片最终质量增加的是〔 〕A、硝酸 B、无水乙醇 C、石灰水 D、盐酸CuOCuO无水乙醇可复原热的CuO，重生成铜单质，故其质量不变；盐酸能溶解CuO，故其质量减小，也不满足题意。答案：Ｃ三、乙酸1、分子构造：分子式：CHO 构造式：242

H OH C C O

构造简式：CHCOOH3官能团：羧基—COOH H2、物理性质：117.9℃，熔点是16.6℃，当温度低于16.6℃时，乙酸就分散成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。3、化学性质：①酸性：CHCOOH CHCOO-+H+3 3乙酸是一种弱 酸，但比碳酸的酸性强〔如何证明？，它具有酸的通性，可使石蕊试液变红。*试写出乙酸分别与Na、NaO、NaOHNaCO②酯化反响2 2 3②酯化反响酸跟醇起作用，生成酯和水的反响叫做酯化反响。现象：盛饱和Na2CO3溶液的试管中无色液体增加且分为两层，并可闻到香味。NaCO〔接近液面，2 3防止加热不均匀，造成NaCO溶液倒吸。2 3要用无水乙醇、冰醋酸和浓硫酸，而不能用乙醇和醋酸溶液和稀硫酸。反响机理：酸脱羟基醇脱氢。浓硫酸的作用：催化、脱水作用。饱和NaCO溶液的作用：除去乙酸乙酯中溶有的乙酸，削减乙酸乙酯在水中的溶解。2 34、乙酸与日常生活①乙酸又叫醋酸，是食醋的主要成分，一般的食醋中含有3％～5％〔质量分数〕的乙酸，作食品调味剂。②作消毒剂。例如用食醋对房间进展熏蒸，给环境消毒。③用食醋浸泡水壶中的水垢，去除水垢。2CHCOOH+CaCO=(CHCOO)Ca+HO+CO3 3 3 2 2 22CHCOOH+Mg(OH)=(CHCOO)Mg+HO3四、乙酸乙酯

2 3 2 2H O H H1、分子构造 H C C O C C 分子式：C2H4O2 构造式： H H H构造简式：CHCOOCHCH

官能团：酯基—COO—3 2 32、物理性质乙酸乙酯通常为无色有芳香气味的液体，密度比水小，难溶于水，易溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。存在于水果花草中，可作食品的香料和溶剂。3、化学性质酸性条件下：在酸性或碱性条件下加热均可发生水解反响酸性条件下：碱性条件下：CHCOOCH

+NaOHHCHCOONa+CHOH3 25

3 25浓硫酸，醇与酸的酯化反响和酯的水解反响互为逆反响：浓硫酸，酸＋醇

＋水OCORRCO②酯的水解反响在哪里断键？a b c例3：现有三组混合溶液：①乙酸乙酯和乙酸钠水溶液，②乙醇和丁醇，③溴化钠和单质溴的水溶液，分别上述各混合液的正确方法依次是()A、分液、萃取、蒸馏 B、萃取、蒸馏、分液C、分液、蒸馏、萃取 D、蒸馏、萃取、分液解析：乙酸乙酯难溶于水，而乙酸钠为钠盐溶于水，故用分液即可分别；乙醇和丁醇互溶，但其沸点不同，故应用蒸馏的方法分别；分别出溴化钠之中的溴可用萃取的方法，先将提取出。答案：Ｃ五、醇、醛、酸、酯之间的转化乙酸乙酯乙酸乙酯酯化酯化水解 水解氧化乙醇乙醛氧化乙酸复原例4：乳酸〔〕在肯定条件下经缩合生成一种塑料〔〕用这例4：乳酸〔〕在肯定条件下经缩合生成一种塑料〔〕用这A、HO B、CO C、O D、H解析：n解析：n--→+nHO2答案：Ａ5：某有机物X分子式为CHOX2482子的有机物YZ．Y在铜催化下被氧化为W，W可被氧化为Z，W写出X和Z的构造简式：X ，Z ．写出以下反响的化学方程式：答案：Y与浓硫酸的混合物共热发生消去反响 Y在铜催化下被氧化为W的反响 答案：六、有机物燃烧的规律烃和烃的含氧衍生物完全燃烧时，其产物为二氧化碳和水。

yO

燃xCO yHO2 2 2

y z

燃xCO

yHOO 4 2 2O

2 2 2小规律：①Y=4的烃CxHY100℃以上完全燃烧时，反响前后其体积不变；氧化碳的质量一样；的质量一样；，生成的二氧化碳、水的质量也对应一样；成二氧化碳的物质的量一样；成水的物质的量一样；例６：在110℃时，某气态烃与足量氧气混合，充分燃烧后，恢复到原来状况，所得水蒸气的体积肯定比二氧化碳的体积大。符合此条件的烃是A、CH B、CH C、CH D、CH24 22 26 66解析：

yO

燃xCO 2

yHO2 2

y，由题意知： ＞x，即y＞2x。2满足题意的只有Ｃ。例7：甲酸HCOO、乙酸CHCOO、乙二酸HOO－COO〕均为有机羧酸。3假设甲酸、乙酸、乙二酸等物质的量混合的混合酸amol，完全燃烧消耗的氧气的物质的量为 mol〔用a的关系式表示。假设甲酸和乙二酸以任意比例混合所得的混合酸bmol，消耗氧气的物质的量为 mol。〔用含b。有甲酸、乙酸和乙二酸的混合酸〔任意比m，完全燃烧后恢复到标态下得到2.24LCO2mg1mol·L-1NaOH80mLm围是： 。a〔1〕由于甲酸、乙酸、乙二酸是等物质的量混合，故它们各为3烧时消耗的氧气，然后加起来，得amol。甲酸与乙二酸与氧气反响均为2:1，所以，答案为0.5b。

mol，分别求出其燃设甲酸〔CHO〕为xmol，乙酸〔CHO〕为ymol，乙二酸〔CHO〕zmol，依据碳原子222 242 224守恒，x+2y+2z=0.1，依据与氢氧化钠反响得出定量关系式 x+y+2z=0.08，两式相减得y=0.02mol,x+2z=0.06mol,x=0z＝0.03，m0.03×90+60×0.02=3.9，当z=0,x=0.06m60×0.02+0.06×46＝3.96g，所以m3.9<m<3.96。答〔１amol〔２0.5b〔３3.9<m<3.96[强化训练] 〔一〕一、选择题〔以下各题只有一个正确答案〕制止工业酒精配制饮料酒，这是由于工业酒精中常含有少量会使人中毒的物质A、乙酸 B、乙酸乙酯 C、甲醇 D、丙三醇以下有机物中含有醇羟基的是OHCHO CHOH COOHOHCHCOOHOHCHCOOHOHOH COOH HO CHCOOCHCH2 2 2CHCOOCHCHOCH3

① OH② CH3

2 2 2③ ④ ⑤A、①②③④ B、②③④ C、①③ D、②④可用于检验乙醇中是否含有水的试剂是A、无水硫酸铜 B、生石灰 C、金属钠 D、胆矾只用水就能鉴别的一组物质是A、苯、乙酸、四氯化碳 B、乙醇、乙醛、乙酸C、乙醛、乙二醇、硝基苯 D、苯酚、乙醇、甘油以下每组各有三种物质，它们都能用分液漏斗分别的是ABCD、四氯化碳和水，甲苯和水，已烷和水下 列 物 质 中 ， 不 能 用 分 子 式 CHO 表 示 的410是 [ ]。A、CHCHCHCHOH B、CH＝CHCHCHOH3 2 2 2 2 2 2以下试验方案合理的是A、混有少量乙酸、乙醇杂质的乙酸乙酯可用饱和NaCO溶液除杂2 3B、用参加浓溴水的方法分别苯和苯酚的混合物C、用灼热的铜丝网除去O中混有的少量N2 2D、用燃烧的方法除去CO中混有的少量CO2维生素C

HO—C＝C—OH││

，有关它的表达错误的选项是HO—CH—CH—CH C=O2 ︱ ＼∕HO OA、可看作环状的酯类化合物 B、易起氧化及加成反响9.某有机物加氢反响的复原产物是9.某有机物加氢反响的复原产物是，该有机物属于A、乙醇的同系物 B、丙醇的同分异构体C、丙醛的同分异构体 D、乙醛的同系物由溴乙烷为主要原料制取乙二醇时，需要经过的反响为A、加成—消去—取代 B、消去—加成—取代C、消去—取代—加成 D、取代—消去—加成O OO CH CH O C C2 2 n已成功实现这种处理，试分析假设用CHOH来处理它，能得到的有机物是3OOCH3OCOOCH3OCCOCH3C、 D、COOH“喷水溶液法”是最近研制出的一种使沙漠变绿洲的技术，它是先在沙漠中喷洒肯定量的聚丙烯酸酯水溶液，水溶液中的高分子与沙土粒子结合，在地表下30~50cm处形成一个厚0.5cm的隔水层，既能阻挡地下的盐分上升，又有拦截、蓄积雨水的作用。以下对聚丙烯酸酯不正确的说法是单体的构造式为CH＝CH—COOR2在通常状况下能与溴水发生加成反响C．在肯定条件下能发生水解反响D．此物质难溶于水C．在肯定条件下能发生水解反响D．此物质难溶于水13.X，经过以下变化后可在肯定条件下得到乙酸乙酯。则有机物XACCHOH25CHCHOBCH24DCHCOOH14.NaOH溶液中，滴入酚酞，溶液呈红色，煮沸5min后，溶液颜色变浅，再参加盐酸显酸性，沉淀出白色晶体。取少量晶体放到FeCl溶液中，溶3液呈紫色，则该有机物可能是A、

CHOH2COOCH COOCHC、OHCOOHC、OHCOOHOHCOOCH315.，以下对其化学性质的推断中，不正确的是ABKMnO4CD1mol2molH2

发生加成反响胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式CHO。一种胆固醇酯是液晶材料，分子式2546CHO32502A、CHCOOH B、CHCOOH C、CHCHCOOH D、CHCOOH65 613 65 2 715酸性大小:羧酸>碳酸>酚.以下含溴化合物中的溴原子,在适当条件下都能被羟基(-OH)取代，所得产物能跟NaHCO3溶液反响的是以下有关酯的表达中，不正确的选项是A、酸与醇在强酸的存在下加热，可得到酯B、乙酸和甲醇发生酯化反响生成甲酸乙酯C、酯化反响的逆反响是酯的水解反响D、果类和花草中存在着有芳香气味的低级酯醋酸乙酯在KOH溶液催化下水解，得到的产物是A、乙酸钾 B、甲醇 C、丙醇 D、乙酸一样物质的量浓度的以下物质的稀溶液中，pH最小的是A、乙醇 B、乙酸 C、苯酚钠 D、碳酸二、填空题羧酸的 反响的逆反响是 的水解反响。在无机酸存在下，该水解反响的产物为 ；在碱存在下，该水解反响的产物为 。酸存在下水解反响的程度 碱存在下水解反响的程度，这是由于 。有机物A〔CHO〕为食品包装纸的常用防腐剂。A可以使溴水褪色。A难溶于水，但在684酸性条件下可发生水解反响，得到B〔CHO〕和甲醇。通常状况下B444氢氧化钠溶液发生反响。〔1〕A可以发生的反响有 〔选填序号。①加成反响 ②酯化反响 ③加聚反响 ④氧化反响〔2〕B分子所含官能团的名称是 、 。〔3〕B分子中没有支链其构造简式是 有一样官能团的同分异构体的构造简式是 。〔二〕一、选择题〔以下各题只有一个正确答案〕1.以下物质中，能与镁反响并生成氢气的是2.某有机物的构造为2.某有机物的构造为，该有机物不行能发生的化学反响是A、水解 B、酯化 C、加成 D、氧化乙醇和丙醇的混合物7.6g，参加足量的金属钠，反响完毕产生的氢气在标准状况下为1.68L，则混合物中乙醇与丙醇的物质的量之比为A、1：1 B、1：2 C、2：1 D、任意比BASF是型红外伪装复原染料，为橄榄色或黑色。其化学构造如下：1mol该物质与钠在肯定条件下反响，产生氢气量以及在催化剂作用下加成所需氢气物质的量，最大值分别为A、1mol，7mol B、2mol，10mol C、1mol，14mol D、2mol，14mol以下各组物质中各有两组份，两组份各取1摩尔，在足量氧气中燃烧，两者耗氧量不一样的是A、乙烯和乙醇 B、乙炔和乙醛 C、乙烷和乙酸甲酯 D、乙醇和乙酸165℃、1×105Pa1L9LO2

混合，充分燃烧后所得气体体积仍为10L，以下各组混合烃中不符合此条件的是A、CH4、C2H4 B、CH4、C3H6 C、CH4、C3H4 D、C3H4、C2H42:1A、CH在氧气中充分燃烧生成的COHO24 2 2B、HS溶中S原子与H2C、NaO晶体中阳离子与阴离子的物质的量之比；22D、16O以下混合物的物质的量肯定时，组内各物质按任意比混合，完全燃烧时耗O的量不变的2是A、甲烷、甲醇、甲醛； B、乙炔、苯、1，3-丁二烯C、丙烯、2-丁烯、环已烷 D、乙醇、乙烯、丙烯酸〔CH=CH-COOH〕21molCHONaO

xyz 22反响后NaO固体增加的质量是22A、(12x+y+16z)g B、(12x+y)g C、(28x+y)g D、(12x+16z)g某有机物的蒸气xL3xL2xL〔气体体积均在一样条件下测定。该有机物可能是A、CH=CH B、CH C、CHOH D、HOCHCHOH2 2 26 3 2 20.1mol0.16mol3.6g混合气体中A、肯定含有甲烷 B、肯定是甲烷和乙烯C、可能是甲烷和乙烷 D、肯定有乙炔1:3:760g的氧气的物质的量为A、4