幼儿园食品承诺书

幼儿园食品承诺书幼儿园食品卫生安全承诺书【1】

学校〔含幼儿园〕食堂食品卫生直接关系到师生的身体健康和生命安全，学校〔含幼儿园〕食堂一般就餐人数较多，学生的自我防护意识、卫生意识较差，一旦发生食物中毒，将威胁到师生身体健康和生命安全。为了确保师生饮食卫生安全和身体健康，防止食物中毒事故的发生，依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律、法规要求，xx镇人民的政府和xx镇食品药品监督管理办公室与辖区内学校〔含幼儿园〕法人签定食品卫生安全责任书。具体要求如下：

一、学校〔含幼儿园〕法人为食堂食品卫生安全第一责任人。

二、建立健全食堂食品安全管理制度和组织机构，有专职食品卫生安全管理人员。

三、食堂必需持有效《餐饮服务答应证》从事餐饮服务活动，从业人员必需持有效《健康证》上岗，并保持个人卫生，穿戴统一、干净的工作衣帽。

四、场所布局按食品药品监管部门审核的要求进行营业，不得擅自更改，场所内外环境干净，工艺流程合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。

五、生熟食品分开存放，生熟刀、案分开并有明显标识。

六、设置充分的冷藏冷冻、三防〔防尘、防蝇、防鼠〕和废弃物存放设施。

九、保证食堂全部的从业人员均经健康检查培训合格后持证上岗。

十、保证明确本单位各岗位工作人员食品安全责任，仔细督查各岗位工作人员履行职责状况，仔细落实餐饮业有关法律法规中的各项要求，主动参加餐饮服务食品安全监督量化分级管理。

十一、，对每天提供餐饮服务时做好各类食品的留样并冷藏保存至少48小时。一旦发觉疑似食物中毒事件，马上相关部门报告。

十二、仔细处理幼儿及教师的投诉和建议，最大限度的满足幼儿及教师的`要求，做一个老实信誉的餐饮业经营者，主动协作食品药品监督管理部门依法进行监督检查。

承诺人：XXX

时间：XXXX年XX月XX日

幼儿园食堂食品安全承诺书【2】

学校、幼儿园食堂食品安全关系在校师生的健康和生命安全，关系社会的安定增添学校食堂食品安全意识，完善落实食品安全管理制度，规范食堂加工制作行为，最大限度消除学校食堂、幼儿园食堂餐饮单位食品安全隐患，防控群体性食物中毒事件的发生，确保广大师生饮食消费安全。与食品药品监督管理局鉴定食品安全承诺如下：

一、学校、幼儿园建立健全以校长、园长为第一责任人的食品安全责任制。配备专职或兼职食品安全管理人员，加强对学校食堂关键环节的掌握和监督，准时了解学校食堂食品安全状况，制定食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。〔村主任竞选承诺书〕

二、建立建全并严格实施食品原料选购记录和索证索票制度，不选购腐坏变质，污秽不洁，霉变生虫，有害健康来历不明的和国家禁止生产经营的食品原料及食品。严格按规定使用食品添加剂。并将使用的食品添加剂向柳河县食品药品监督管理局备案。

三、学校、幼儿园食堂必需取得《餐饮服务答应证》后方可营业。从业人员必需做到持证上岗，并定期进行食品安全学问的培训工作。

四、为确定广大学生的用餐安全，防止传染病的发生，使用的餐具、饮具要按规定洗净消毒并保持清洁。保持内外环境干净、卫生，从业人员上岗要戴清洁的工作服、帽。

五、做好餐饮服务食品留样工作，留样应当分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，每个样品留样数量为100克以上，冷藏保存48小时以上。并有登记，专人负责，上锁保管。

六、建立建全食物中毒责任追究及报告制度，一旦发生食物中毒事故，要快速掌握事态，在2小时内报告县卫生、食品药品监督和教育行政部门，并主动协作做好相关处置工作。

我校将严格履行以上承诺，对学生和社会负责，保证食品安全接受社会监督，如因饮食安全危害了学生的健康，愿根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受惩罚。

承诺单位负责人：

承诺单位〔公章〕：

xx年xx月xx日

幼儿园食品安全承诺书【3】

为保障师生的饮食安全，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和—谐校内、社会，本单位特向广大师生和社会承诺：

一、场所答应经营。在食堂悬挂有效的食品卫生答应证或餐饮服务答应证，〔有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标志〕。学校商店悬挂有效的食品卫生答应证或食品流通答应证。经营场所环境干净。

二、宣扬培训到位。就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项管理制度、食品卫生安全消费承诺书或责任状;经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品安全学问进橱窗、进健康教育课、进讲座。

三、原料选购使用。选购原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场选购。不得选购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫生要求。

四、选购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。

1、索证要求：⑴同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关答应证复印件，属定点选购的，签订供货合同〔超市除外〕，并按上述次序装订;⑵生猪肉、禽肉选购除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件;⑶建立有供货商供货品种、索证名目表。

2、索票要求：⑴购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签字的票据〔发票、收款收据、白条等〕，要记载有品名、数量;⑵超市购进须有小票;⑶定点选购须有供货清单〔记载有供货时间、品名、数量〕;⑷票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本反面备查。

3、台帐要求：⑴每天进货后，凭票据进行逐一品各种进行登记、验收，签署验收人名字;⑵登记栏目含品种名称、供货单位〔具体到供货商字号或市场摊位名称〕、数量、验收人签名。

4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时提供查验。

五、食品仓库管理。存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。

六、冰箱〔柜〕、冷藏柜管理。有生、熟标记;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。

七、加工过程的卫生。食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗;烹饪煮熟煮透，中心温度达70℃以上，生、熟分开盛放;加工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2小时。

八、食品销售过程的卫生。配餐销售间使用前经紫外线消毒灯空气消毒，不得