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文档简介

餐厅2022客服部工作计划2022年工作打算中的重点仍以效劳客人为中心，做好效劳工作。客户是我们的生存之源，作为第一接触客人的前厅和吧台部们，效劳的好坏直接影响到我们店的形象。

2022工作打算如下：

一、我们餐厅始终提倡的客来有迎声、可走有送声、和盯台巡太效劳、我们将连续执行，并做到每个员工能急躁对待每个顾客，让客人满足。

员工培训主要抓以下几块：

重要贵宾的接待程序

上餐的效劳标准

摆台的标准标准

迎接客人的标准标准

处理突发大事的技巧

礼节礼貌、标准站姿的培训(每周例会后训练一小时)

二、做好对客人的效劳

严抓员工仪容仪表、言谈举止和效劳用语

要时刻关注客人的满足度，虚心承受投诉。

吧台人员要做好宴会用餐播音和仪式工作。以赢得更多的回头客，做好吧台工作的同时，要协作前厅的工作。

三、主动加强在点单时给客人介绍餐品，熟识了解餐品、饮品以更好的为客人效劳。虽然在过去的一年里我们都也有餐品、饮品的培训，但由于各种各样的缘由还没有能做到真正的全面了解，是我们餐厅工作的一个欠缺。

四、连续协作餐厅领导做好个种优待活动，并乐观的向客人介绍。

五、加强前厅吧台的治理，提高执行力

六、制定部门奖罚制度，做到奖罚清楚。

七、在我们餐厅聘请来新员工时我们要多了解了解新员工的素养和力量。

八、在人员紧急的状况下我们仍要加强岗位职责。

九、同厨房严密协作，每天准时反应客人用餐意见，每周召开的列会上前后台沟通解决问题。

十、提高效劳员和吧员的自我治理和工作执行力，提高节省意识、培育良好的工作习惯，做好餐厅各项工作。

十一、降低开支，节省本钱，争取的利润空间。

本钱掌握是今年的工作重点，我会在前厅和吧台两个部门的原材料使用上加强治理，杜绝铺张。

十二、严格执行治理制度，保证工作质量，如发觉错误准时弥补，削减过失杜绝不必要麻烦盼望餐厅员工能把定制的工作制度执行的更好

十三、组织员工消遣活动，丰富员工业余生活，营造和谐工作环境，提高部门分散力，提升员工工作热忱。如员工座谈会、各种节日联欢活动等。

十四、新的一年，新的目标，我们要提高自身的全面素养，素养的好坏能直接影响到餐厅的形象，在目前人员流淌频繁的状况下我们餐厅急需

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