旅游管理专业教学标准

云南开放大学“中高衔接开放式人才培养模式改革项目”旅游管理专业教学标准专业名称：旅游管理专业代码：640101招生对象：中等专业学校、技工学校、职业高中相同或相近专业一年级在读学生。学制：中高学制5年，实行弹性学制，最低毕业年限4年，学籍8年有效。学历：开放教育专科毕业要求本专业最低毕业学分为76学分。本专业实行完全学分制管理，学生获得的学分满足毕业最低总学分和各课程模块最低学分设置要求，达到最低毕业年限，满足各项毕业条件，可获得毕业证书。就业面向1、服务面向本专业所服务的主要行业、职业领域为旅游行业的宾馆、旅行社、旅游景区、旅游度假区、旅游餐饮、旅游交通、旅游公司、旅游行政管理机构等企事业单位。2、就业岗位（群）本专业学生的就业岗位主要包括：旅行社导游；旅行社职能部门的初中级管理人员；星级饭店的初中级管理员；旅游景区、度假区的初中级管理员；旅游企业的市场营销人员；旅游行政管理部门及其他与本专业相关的岗位。培养目标与规格1、岗位工作任务与职业能力分析

岗位工作任务与职业能力分析表LJU4岗位工作任务职业能力知识、能力、素质要求预订导游管理导游服务熟悉相关的政策法规、精通导知识要求：具备一定专员游业务，具有必备的地理、历的文学、历史、哲学、艺签证史知识及较强的文案写作能术、法律等方面的知识；专员导游员力；具有良好的人际关系和较强的交际能力。掌握科普知识，熟悉了解与旅游密切相关的一些旅游收集旅游熟悉旅行社产品的构成、类自然科学方面的基本知顾问信息型，熟悉旅行社各部门的工作识；系统地掌握本专业必外联销售旅行职责、程序、标准，熟悉市场需的基础理论，熟悉本专工作社产品调研方法，掌握实地考察技业领域内有关方面的专人员管理客户能；熟悉电脑、传真等设施设业知识，了解其学科前沿关系备的使用方法；具有带团经历和发展趋势。掌握现代酒或跟团实践经历；具有较强的店管理、旅行社经营管语言文字能力；具有一定的组理、旅游景区管理、旅游织协调能力。市场营销、会展管理服务预订旅游服务采购业务调度熟悉相关的政策法规、具有丰等方面的专业知识。专员富的带团实践经验；熟悉电能力要求：具备旅游签证脑、传真等设施设备的使用方管理的基本理论及操作专员法;具有带团经历或跟团实践技能，掌握旅游业与饭计调经历；具有必备的地理、历史店、导游服务、旅行社经员知识及较强的文案写作能力；营管理、景区管理的基本

具有良好的人际关系和较强的交际能力。知识、基本理论和基本技能，有较强的动手能力；掌握计算机和专业英语的基本知识和技能并能旦FZ景区讲解服熟悉相关的政策法规、熟悉景在工作中加以运用。景区讲解务区的情况及产品的构成、类型素质要求：具有良好员景区业务调及其特点；精通讲解业务，具的思想品德、社会公德和景区度有良好的人际关系和较强的职业道德；树立旅游从业计调口景区开发、交际能力；熟悉电脑、传真等人员应有的基本观念，了员景区营销策划设施设备的使用方法；具有必解旅游行业的发展方针、策划景区招商引备的知识及较强的文案写作政策和法规；具有较好的专员资及商户管能力；具有策划方面的专业知人文、艺术修养、仪表仪景区理识及实际策划能力；具有较强态、审美情趣以及语言表商务专员的社会活动能力和一定的组达能力；具有求真务实的织协调和整体控制能力。科学素质，懂科学，爱科掌握市场营销专业知识和业学，追求真理；了解人体营销务知识；熟悉旅游市场；熟悉生理、心理的基本知识、部主旅游企业的管理和接待工作；基本理论，培养良好的体管、旅游营销具有较强的社会活动能力和育锻炼和卫生习惯，重视领班一定的组织协调和整体控制心理健康的调节，身心健能力。康，能精力充沛地工作。在茶楼、茶鉴别茶叶品质；根据茶叶的品茶艺室等场所，质，选择相适的水质、水温、师根据茶叶水量和冲泡器具，进行茶水冲

品质，进行茶水艺术冲泡酒店各部门的管理泡；选配茶点；向顾客介绍茶文化相关知识；按照不同茶艺要求，「布置环境。—、具备酒店各部门管理的知识与能力；熟悉中国及世界酒店集团的运行管理现状与发展趋势；具有酒店计划与组织、人力资源管理、信息化管理、企业文化建设、收益管理的能力及较强的社会交往能力。品质，进行茶水艺术冲泡酒店各部门的管理2、岗位职业资格标准分析《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高[2006]16号）明确指出：“推行‘双证书’制度，强化学生职业能力的培养，使有职业资格证书的毕业生取得“双证书”的人数达到80%以上。”因此需要对岗位职业资格标准进行分析，实现课程内容与职业标准的对接。LJU4岗位岗位职业资格标准对应职业资格证书类型及等级导游员熟悉相关的政策法规、精通导游业务，具有必备的地理、历史知识及较强的文案写作能力；具有良好的人际关系和较强的交际能力。导游员资格证书（汉语导游、英语导游、小语种导游）旅行社计调员熟悉相关的政策法规、具有丰富的带团实践经验；熟悉电脑、传真等设施设备的使用方法；具有带团经历或跟团实践经历；具有必备的地理、历史知识及较强的文案写作能力；具有良好的人际关系和较强的交际能力。旅行社计调员资格证书酒店管理师具备酒店各部门管理的知识与能力；熟悉中国及世界酒店集团的运助理酒店管理师酒店管理师

行管理现状与发展趋势；具有酒店计划与组织、人力资源管理、信息化管理、企业文化建设、收益管理的能力及较强的社会交往能力。高级酒店管理师景区讲解员具备讲解员的基本礼仪素质，熟悉讲解礼仪的涵义特点与作用，能迎送、引领观众与观众沟通交流。正确把握景区讲解内容的重音、节奏、停连、语调和语气要求，掌握基本的讲解技巧。景区讲解员初级景区讲解员中级景区讲解员高级级展览讲解员具备讲解员的基本礼仪素质，熟悉讲解礼仪的涵义特点与作用，能迎送、引领观众与观众沟通交流。正确把握展览讲解内容的重音、节奏、停连、语调和语气要求，掌握基本的讲解技巧。展览讲解员初级展览讲解员中级展览讲解员高级茶艺师鉴别7选择泡器二向顾彳不同7茶叶品质；根疗用适的水质、水具进行茶水冲客介绍茶文化相茶艺要求，布置舌茶叶的品质，t温、水量和冲”包；选配茶点；目关知识；按照基环境。初级茶艺师中级茶艺师高级茶艺师根据以上分析，建议本专业学生获取下列职业资格证书:职业证书名称等级颁证机构导游证汉语导游、英语导游、小语种导游云南省旅游局旅行社计调师国家人力资源和社会保障部景区讲解员初级、中级、高级地方旅游行政管理部门展览讲解员初级、中级、高级国家人力资源和社会保障部酒店管理师助理酒店管理师国家人力资源和社会保障部茶艺师初级、中级、高级国家人力资源和社会保障部3、培养目标根据对岗位工作任务与职业能力分析和对岗位职业资格标准的分析可确定旅游管理专业的培养目标为：培养在德、智、体、美等方面全面发展，具有良好的职业道德和法制观念，掌握旅游管理必备的专业理论知识，具备基本职业素质与职业技能，适应地方经济发展需要，能从事旅游管理等工作的技术人才。4、培养规格根据对岗位工作任务与职业能力分析和对岗位职业资格标准的分析确定旅游管理专业人才培养在“知识、技能、素质”三方面具有以下基本要求。知识要求：具备一定的文学、历史、哲学、艺术、法律等方面的知识；掌握科普知识，熟悉了解与旅游密切相关的一些自然科学方面的基本知识；系统地掌握本专业必需的基础理论，熟悉本专业领域内有关方面的专业知识，了解其学科前沿和发展趋势。掌握现代酒店管理、旅行社经营管理、旅游景区管理、旅游市场营销、会展管理服务、旅游策划等方面的专业知识。技能要求：具备旅游管理的基本理论及操作技能，掌握旅游业与饭店、导游服务、旅行社经营管理、景区管理、旅游策划的基本知识、基本理论和基本技能，有较强的动手能力；掌握计算机和专业英语的基本知识和技能并能在工作中加以运用。素质要求：具有良好的思想品德、社会公德和职业道德；树立旅游从业人员应有的基本观念，了解旅游行业的发展方针、政策和法规；具有较好的人文、艺术修养、仪表仪态、审美情趣以及语言表达能力；具有求真务实的科学素质，懂科学，爱科学，追求真理；了解人体生理、心理的基本知识、基本理论，培养良好的体育锻炼和卫生习惯，重视心理健康的调节，身心健康，能精力充沛地工作。课程体系（教学内容）1、课程体系构建思路根据职业岗位（群）能力和职业资格标准的要求，在分析中职和高职课程体系基础上，以模块化课程设置来适应职业能力结构的变化，实现以学历证书和职业资格证书“双证书”制度为基础的中高职课程衔接模式。2、旅游管理专业职业资格标准分析职业资格类型职业资格等级对应课程或实践环节导游证中级旅游法规、导游业务、云南导游基础知识、全国导游基础知识景区讲解员中级、高级景区管理基础、社交礼仪展览讲解员中级、高级会展管理与实务、社交礼仪酒店管理师助理酒店管理师酒店经营与管理工II茶艺师中级、高级普洱茶鉴赏旅行社计调员旅行社计调业务3、旅游管理专业中职、高职课程体系分析根据各专业特点以文字或图表的形式进行中职、高职课程体系对比。以下表格作为参考，可选用这种表格形式、也可不选择这种表格形式。旅游管理专业中、高职的课程体系

教育模块类型中职高职公共基础课哲学与人生毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论心理健康开放教育学习基础※职业道德与法律思想道德修养与法律基础※语文实用写作计算机应用基础计算机应用基础数学专科英语1英语专科英语2体育与健康普通话历史中国近现代史纲要公共艺术心理健康教育经济政治与社会公共关系职业生涯规划专业桥梁课旅游概论旅游学概论III旅游服务心理学旅游心理学III饭店概论酒店经营与管理IIX旅行社运营实务旅行社经营与管理IIX专业框架课旅游情境英语管理原理与实务中国旅游地理旅游市场营销※中国旅游客源地概况旅游职业道德修养

云南旅游地理旅游资源概论旅游危机管理泰语语音导游实务基础泰语1全国导游基础知识云南旅游发展专题云南导游基础知识导游业务支旅游政策与法规全国导游基础知识★旅游美学云南导游基础知识★旅行社计调实务旅游安全管理旅游电子实务旅游政策法规★旅行社外联实务会展管理与实务中国古建筑与园林云南民俗风情旅游中国历史文化主要客源国概况茶艺基础泰语^旅游景区服务景区管理基础※会展服务旅行社计调业务智慧旅游与导游休闲旅游模拟导游旅游美学旅游泰语普洱茶鉴赏乡村旅游旅游策划实务

素质教育课社交职业礼仪与交往社交礼仪化妆个人理财形体训练云南地方文化职业生涯规划演讲与口才科技素养与高新技术教学媒体及应用摄影技术基础生活中的数学综合实践课综合实训顶岗实习顶岗实习毕业论文/毕业设计注：※号课程为本专业的核心课和统测课程；★号课程为导游证考试的证书课程。4、旅游管理专业课程体系的架构根据旅游管理专业职业资格标准和中高职教育课程体系的对比分析，构建以“职业技能本位”的中高职衔接的模块式课程体系，该课程体系本专业框架课程共设置5个模块，分别是公共基础课、专业桥梁课、专业框架课、素质教育课、综合实践课。各课程模块中的课程设置学分是学校提供的选课学分，大于该模块最低选课学分，学习者从中选择所有必修课的同时，可选择部分选修课以达到该模块的最低选课学分，学习者毕业应取得该模块的最低学分（包含本模块的全部必修课程学分和部分选修课程学分）。各个模块中高职课程要层次分明、形成梯度，课程和职业资格标准有效衔接，体现现代职业教育体系建设思想，同时，有效地配合选课制度，改变传统的学年学分制，实行弹性学分制。（1）公共基础课（为普遍的客观规律，包括自然科学和社会科学）根据专业需要，结合行业、企业的需求，重点地有选择地学习专业桥梁课与专业框架课的有关知识和技能，能胜任职业岗位群的基本能力和关键能力所必需的基础知识和基本理论。公共基础课的设置应与中职课程相衔接，使学生达到专科学历的文化知识水平，为学习专业知识、形成职业技能和接受继续教育打好基础。计算机、英语、思想政治理论课等课程。该模块以“必须、够用”为原则。（2）专业桥梁课：主要为本专业类中职、中专、技校层次的学生设置的衔接课程，通常是专业基础课和主干课。主要包括旅游概论、旅游心理、酒店管理、旅行社管理等课程。（3）专业框架课：主要为本专业知识课和技能课。其中专业框架必修课是本专业的核心课程，专业框架选修课是为学生就业和学习兴趣所设的课程，主要针对岗位的职能、业务设置。管理原理与实务、景区管理基础、导游业务、会展管理、旅游策划等课程属于职业能力模块的课程，在人才培养过程中对学生掌握专业知识和培养专业能力，实现培养目标起决定性作用。（4）素质教育课（人文课程为主）以人文课程为主，兼有科技、管理、文体类等课程,为学生多方面个性发展提供帮助。本专业的素质教育课包括职业生涯规划、社交礼仪、普洱茶鉴赏、演讲与口才、摄影技术基础等课程。（5）综合实践课综合性实训环节，主要包括顶岗实习、毕业设计等，进一步培养学生熟练掌握专业技能和处理问题的综合技巧。5、专业实践教学体系结构（一体化实践教学体系）遵循岗位职业成长规律，按照由浅到深、由易到难、由实物认知到自行操作的方式设计专业实践教学体系，形成分层次递进的实践技能训练体系。专业实践教学体系主要由基本技能实践、岗位（群）能力实践和综合类实践等构成。其中基本技能实践以培养学生发现、分析、解决问题的能力及严谨的科学态度，以训练学生基本操作技能为主，主要包括课程演示、验证性实验等；岗位（群）能力实践培养学生的综合把握和运用学科知识的能力，主要包括基本职业技能训练、课程设计、职业技能证书专项实训等；综合实践通过综合性实训环境，进一步培养学生熟练掌握专业技能和处理问题的综合技巧，主要包括顶岗实习、毕业设计旅游管理专业实践教学体系构成实践教学模块实践教学环节基本技能实践校内实训室实训校内专业茶艺室实训基地实习形体室训练岗位（群）能力实践旅行社实习酒店实习景区实习

会展实习茶楼实习综合实践顶岗实习毕业论文/毕业设计6、专业核心课程(核心课程应涵盖专业统测课程)(1)旅游市场营销课程模块模块1：模块2：模块n：学习目标通过学习，学生能够了解市场营销的相关理论和方法，培养学生分析旅游市场问题和解决旅游市场问题的能力。学习内容旅游市场营销基本概念；旅游市场营销环境分析；旅游市场调研与预测；旅游市场细分与目标市场选择；旅游市场营销战略；旅游产品策略；旅游产品定价策略；旅游产品营销渠道策略；旅游促销策略；旅游营销策划与控制。媒介教材、网络平台学生要求学生能够认真学习，善于分析和思考，掌握营销的业务内容、工作标准，具备营销意识与管理意识，解决营销过程中的实际问题。教师要求准备充分，引导学生掌握旅游营销的内容、工作标准，具备营销意识与管理意识，强化学生的实践操作能力。教学方法和手段网络教学平台、多媒体、QQ群、网络论坛考核与评价过程，性考核、纸质考试、课程实践、教学互动评价实施阶段第三学期(2)酒店经营与管理课程模块模块1：模块2：模块n：学习目标熟悉和了解酒店管理的一般理论及方法，树立科学和口系统的酒店管理理念。学习内容酒店管理基础理论；酒店组织与计划管理；酒店市场营销管理；酒店财务管理；酒店人力资源管理；酒店前厅与客房管理;酒店餐饮管理;酒店康乐服务管理;酒店安全与危机管理;酒店设备管理.媒介教材、网络平台学生要求学生能够掌握酒店业务的内容、工作标准，具备酒店服务意识与管理意识，解决酒店管理过程中的实际问题。教师要求引导学生掌握酒店业务内容、工作标准，具备酒店服务意识与管理意识，强化学生管理的技能与解决实际问题的能力。教学方法和手段网络教学平台、多媒体、QQ群、网络论坛考核与评价过程，性考核、纸质考试、课程实践、教学互动评价实施阶段第四学期

（3）旅行社经营管理课程模块模块1：模块2：模块n：学习目标通过本课程的学习，应全面了解旅行社经营管理的基本知识和基本原理，具备旅行社的设立、产品开发与管理、计划采购、销售管理、市场管理、信息管理、保险管理等岗位知识和职业能力。学习内容（1）学习与掌握旅行社的产生与发展、性质与职能，设立旅行社的条件和基本程序；（2）学习与掌握旅行社产品开发的原则、基本流程；（3）学习与掌握旅行社计划、采购业务基本流程和规范；（4）学习与掌握旅行社定价决策、产品的促销方式和策略；（5）学习与掌握旅行社市场分析、定位的内容和方法；（6）学习与掌握旅行社信息管理基础知识；（7）学习与掌握旅行社保险管理等基础知识。媒介教材、网络平台学生要求学生能够掌握旅行社的设立、产品开发与管理、计划采购、销售管理、市场管理、信息管理、保险管理等岗位知识，具有解决旅行社工作中的出现的实际问题。教师要求引导学生掌握旅行社业务内容、工作标准，具备旅行社服务意识与管理意识，强化学生的实践操作能力。教学方法和手段网络教学平台、多媒体、QQ群、网络论坛考核与评价过程性考核、纸肛试、课程实践、教学互动评价实施阶段第五学期(4)景区管理课程模块模块1：模块2：模块n：学习目标掌握旅游景区的管理模式和方法，具有景区开发与规划、景区营销、景区管理创新的基本技能。学习内容旅游景区管理的内容体系；旅游景区开发与规划；旅游景区战略管理；旅游景区营销管理；旅游景区质量管理；旅游景区设施管理；旅游景区安全管理；旅游景区环境管理；旅游景区信息系统管理；旅游景区管理创新。媒介教材、网络平台学生要求学生能够掌握景区管理的业务内容、工作标准，具备景区服务意识与管理意识，解决景区管理过程中的实际问题。教师要求引导学生掌握景区管理的内容、工作标准，具备景区的服务意识与管理意识，强化学生解决实际问题的能力。教学方法和手段网络教学平台、多媒体、QQ群、网络论坛考核与评价过程，性考核、纸肛试、课程实践、教学互动评价实施阶段第六学期7、教学进程安排课程分为统测课程和非统测课程。统测课程由总部确定，并负责牵头制定课程标准、指定教材版本、全面建设各种形式教学资源、制定课程考核要求、统一组织课程考核。非统测课程，由总部负责牵头制定课程标准、推荐教材选用版本，由各二级学院（学习中心）按照总部要求自主开展教学和考核，总部实施教学督导及质量监控和评价。在教学组织和操作过程当中，专业主干课和核心课程可以结合中职教育在全日制学习阶段来完成，素质课、实训课等可以在其他的时间安排完成。教学进程安排表（按最低学习年限4年编制）:教育模块名称模块设置学分最低选课学分课程代码课程名称课程性质学分建议开设学期考核方式备注是否统测公共基础课291701001毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论必修41考试01002开放教育学习基础必修11考试是01005专科英语1必修31考试01017普通话★必修22等级考试03001计算机应用基础必修41考试01003思想道德修养与法律基础必修32考试是01004实用写作选修22考试01006专科英语2选修32考试01007中国近现代史纲要选修26考查01042心理健康教育选修27考查01097公共关系学选修34考查专业111101222旅游学概论III必修21考试

桥梁课01223旅游心理学III必修32考试01224酒店经营与管理III必修34考试是03130旅行社经营与管理III必修35考试是专业框架课673201048管理原理与实务必修42考试01054旅游市场营销必修33考查是01058旅游职业道德修养选修24考查01061旅游资源概论选修33考查01064泰语语音选修33考试01065基础泰语I选修44考试01078云南旅游发展专题选修24考查01091导游业务支选修33考查01092全国导游基础知识★选修33考查01093云南导游基础知识★选修33考查01094旅游安全管理选修34考查01104旅游政策法规★选修33考试01056会展管理与实务选修35考查01059云南民俗风情旅游必修34考试01060主要客源国概况选修25考查01066基础泰语II选修45考试01089景区管理基础必修36考试是01090旅行社计调业务选修36考查01095休闲旅游选修25考查

01063旅游美学选修25考查01067旅游泰语选修25考试01069普洱茶鉴赏选修26考查01096乡村旅游选修27考查01394旅游策划实务选修37考查素质教育课18601070社交礼仪必修22考查02026个人理财选修27考查03320云南地方文化选修27考查01039职业生涯规划选修27考查01071演讲与口才选修26考查02003科技素养与高新技术选修26考查02004教学媒体及应用选修26考查03104摄影技术基础选修27考查02223生活中的数学选修27考查综合实践课101001040综合实践/专业实习必修48考查01041毕业论文/毕业设计必修68考查专业办学基本条件和教学建议1、联合教研室根据人才培养目标和规格要求，以全面提高师资队伍素质为中心，加强专业教师的职业实践能力和教育教学能力培养，构建一支双师结构的联合教研室。（1）联合教研室组织结构成立专业联合教研室。成立由总部专业学院和专业主任牵头，整合总部专业教师、二级学院或学习中心专业教师、省内外高校专家学者、行业企业的专家共同组成的专业联合研究室，组织并开展专业建设和教学工作。（2）学历及专业知识要求具备本专业及相关相近专业本科或以上学历，并接受过职业教育教学方法的培训。（3）实践能力要求具有中级以上职业资格证书或考评员证书或两年以上企业经历。具有指导实践环节教学的能力。（4）应具有一定利用现代信息技术开展教学的能力。2、教学设施中高衔接项目人才培养以技能培养为核心，因此教学设施应以满足专业实践教学体系的顺利实施为前提，具体如下表所示。实践教学模块主要实施方式基本技能实践校内实体实训、网络基础实训岗位（群）能力实践校内实体实训、网络基础实训、学习包个体实训综合实践校外拓展实训（1）校内实训基地主要完成基本技能实践和岗位（群）能力实践，由各二级学院、学习中心根据专业实践教学的需要进行建设。（2）校外实训基地校外实训基地是对校内实训基地设备及环境的补充，可为学生提供实习场所，同时又是学生与社会连