2022一轮复习人教版生命活动的主要承担者-蛋白质

2.2

生命活动的主要承担者--蛋白质2012一轮复习人教版必修一教学目标与要求说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。概述蛋白质的结构和功能。认同蛋白质是生命活动的主要承担者。关注蛋白质研究的新进展重点与难点重点有氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。蛋白质的结构和功能。难点1.氨基酸形成蛋白质的过程。2.蛋白质的结构多样性的原因。考点1.蛋白质在细胞中的含量含量只比水少

约占细胞干重的50％以上【例1】细胞中干重含量最大的物质是（）

A.水B.蛋白质C.脂质D.核酸

答案：B

主要C、H、0、N，少数还含有S【例2】血红蛋白中不含的化学元素是（）

A．CB．NC．MgD．Fe

答案：C考点2蛋白质的化学元素组成

羧基氨基R基C原子H原子（1）氨基酸结构通式

考点3蛋白质的基本单位---氨基酸（2）特点⑵R基决定氨基酸种类，构成蛋白质的氨基酸约有20种，自然界中氨基酸种类远多于此。①共同结构特点至少一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连;该碳原子还与一个氢原子、一个可变R基相连CHRCOOHNH2

H

｜

H—C—COOH

｜

NH2

甘氨酸

CH3

｜

H—C—COOH

｜

NH2

丙氨酸SH—CH2

｜

H—C—COOH

｜

NH2

半胱氨酸R基决定氨基酸种类：【例3】氨基酸通式中的R基不同，决定了（）

A.生物的不同种类

B.氨基酸的不同种类

C.蛋白质的不同种类

D.肽键的数目不同解析：各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。答案：B考点4蛋白质的形成方式和过程（1）肽键的形成：脱水缩合---一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基相结合，同时脱下一分子水形成肽键的过程。脱水缩合三肽R1CNC

HOCOOHCHNR2HCR3CHOHH2N（2）肽链的形成二肽：由两个氨基酸分子组成。多肽：由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。NH2—CH—（CH2）2—COOHCH2—CH­—CH2—COOH

NH2—CH2—COOH①NH2—CH2—CH2OH②

COOH③NH2④答案：B【例4】下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫

（）A、氨基酸B、二肽C、三肽D、四肽肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数－?脱水数=肽键数一条肽链:肽键数=氨基酸分子数-1两条肽链:肽键数=氨基酸分子数-2肽键数=氨基酸分子数-肽链数若一个蛋白质分子有m条肽链，总共由n个氨基酸分子组成，那么该分子含有————

个肽键？形成时脱去了————个水分子？n-mn-m

氨基酸

肽链（一条或多条）蛋白质盘曲折叠脱水缩合（1）图中A表示

，D表示

。（2）该化合物由

个氨基酸分子失去

个分子水形成的，这种反应叫

。在这个过程中，相对分子质量减少了

。该化合物称为

。（3）图中表示R基的字母是

，表示肽键的字母是

。该化合物有_____氨基_____羧基。（4）图中有

个肽键，有

个氨基和

个羧基。（5）该化合物由

种氨基酸组成的。氨基羧基32脱水缩合36三肽B、C、GE、F212212【例5】据图回答下列问题考点5蛋白质分子结构的多样性①氨基酸种类不同，肽链结构不同

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★-★-★-★-★-★-★-★-★-★◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎□-□-□-□-□-□-□-□-□-□□-□-□-□-□-□-□-②氨基酸数目不同，肽链结构不同☆-○-◎○-◎-☆③氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同④肽链数目、空间结构不同，蛋白质种类不同【例5】下列各项与蛋白质的结构多样性无关的是（）A.氨基酸的数目、种类和排列顺序B.构成蛋白质的多肽链的数目C.构成蛋白质的多肽链的空间结构D.氨基酸至少含一个氨基和一个羧基解析：该题考查蛋白质多样性的原因，其中构成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，蛋白质则不同；构成多肽链的条数不同，蛋白质的结构也不同；多肽链的空间结构不同，蛋白质也不同。因此A、B、C三项都是蛋白质结构多样性的原因。答案：D考点6蛋白质功能多样性

蛋白质分子结构的多样性

功能的多样性

蛋白质的种类多种多样，例如人体内含蛋白质的种类约有10万种，整个生物界的蛋白质种类估计有100亿种。生命活动的主要承担者——蛋白质-结构蛋白-绝大多数酶-细胞膜上的载体-抗体-多数激素(如胰岛素、生长激素等)【例6】胰岛素和绝大多数酶都是蛋白质，但是功能不同，这是因为（）A.氨基酸的种类和数目不同B.