2022届高考化学二轮复习（湖南专版）·有机化合物（必修）（新人教版）

1第16课时常见有机物及其分类21．了解甲烷、乙烯、苯的主要性质及它们在化工生产中的作用，重点认识典型化学反应(取代反应、加成反应)的特点。2．通过对上述典型有机物分子结构的认识，初步体会有机物分子结构的特点及其对性质的影响。3．结合生活经验和化学实验，了解乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，加深认识这些物质对于人类日常生活、身体健康的重要性。4．根据课程标准和学时要求，本课时没有完全考虑有机化学本身的内在逻辑体系，主要是选取典型代表物，介绍其基本的结构、主要性质以及在生产、生活中的应用，较少涉及有机物的概念和它们的性质(如烯烃、芳香烃、醇类、羧酸等)。为了学习同系物和同分异构体的概念，只简单介绍了烷烃的结构特点和主要性质，没有涉及烷烃的系统命名等。3一、本课时基本内容本课时的内容结构可以看成是基础有机化学的缩影或概貌，可表示如下：这些典型代表物，基本涵盖了基础有机化学的各类物质，以期使学生能从中了解有机化学的概貌。有机化合物烃甲烷（CH4）乙烯（CH2CH2

）苯烃的衍生物糖类、油脂、蛋白质乙醇（CH3CH2OH）乙酸（CH3COOH）4二、有机物的官能团及主要性质官能团名称官能团结构化学反应双键—C=C—加成反应氧化反应加聚反应羟基—OH与Na反应酯化反应酯基—COOR′水解反应羧基—COOH和NaHCO3溶液等反应酯化反应苯环(不属官能团)氧化反应（与H2反应）还原反应5三、重要的有机反应。

1．甲烷的主要化学性质(1)氧化反应CH4(g)+2O2(g)CO2(g)+2H2O(l)(2)取代反应CH4+Cl2CH3Cl+HClCH3Cl+Cl2CH2Cl2+HCl点燃光光6CH2Cl2+Cl2CHCl3+HClCHCl3+Cl2CCl4+HCl光光2．乙烯的主要化学性质(1)氧化反应CH2=CH2+3O22CO2+2H2O也能被紫色的高锰酸钾溶液氧化。(2)加成反应点燃7乙烯还可以和氢气、氯化氢、水等发生加成反应。CH2=CH2+H2CH3CH3CH2=CH2+HClCH3CH2Cl(一氯乙烷)CH2=CH2+H2OCH3CH2OH(乙醇)(3)加聚反应83．苯的主要化学性质(1)氧化反应2C6H6+15O212CO2+6H2O(2)取代反应点燃9②苯与硝酸(用HONO2表示)发生取代反应，生成无色、不溶于水、有苦杏仁气味、密度大于水的油状液体——硝基苯。(3)加成反应(还原反应)用镍做催化剂，苯与氢发生加成反应，生成环己烷。104．乙醇的重要化学性质(1)乙醇与金属钠的反应2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑(2)乙醇的氧化反应①乙醇的燃烧CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O②乙醇的催化氧化反应2CH3CH2OH+O22CH3CHO(乙醛)+2H2O③乙醇在常温下的氧化反应CH3CH2OHCH3COOH点燃Cu或Ag酸性KMnO4或酸性重铬酸钾溶液115．乙酸的重要化学性质(1)乙酸的酸性①乙酸能使紫色石蕊试液变红②乙酸能与碳酸盐反应，生成二氧化碳气体利用乙酸的酸性，可以用乙酸来除去水垢(主要成分是CaCO3)：2CH3COOH+CaCO3(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑乙酸还可以与碳酸钠反应，也能生成二氧化碳气体：CH3COOH+NaHCO3CH3COONa+H2O+CO2↑上述两个反应都可以证明乙酸的酸性比碳酸的酸性强。12(2)乙酸的酯化反应①反应原理乙酸与乙醇反应的主要产物乙酸乙酯是一种无色、有香味、密度比水的小、不溶于水的油状液体。1314油脂的重要化学性质——水解反应(1)油脂在酸性条件下的水解油脂+H2O甘油+高级脂肪酸(2)油脂在碱性条件下的水解(又叫皂化反应)油脂+H2O甘油+高级脂肪酸钠蛋白质+H2O各种氨基酸酸碱酶等15一、以有机物基本性质为目的的考查【例1】

(2011·北京)下列说法不正确的是(

)A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4­己二烯和甲苯C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHD．用甘氨酸(CH2COOHNH2)和丙氨酸(CH3CHCOOHNH2)缩合最多可形成4种二肽16【解析】麦芽糖属于还原性糖可发生银镜反应，麦芽糖的水解产物是葡萄糖，葡萄糖也属于还原性糖可发生银镜反应，A正确；苯酚和溴水反应生成白色沉淀，2,4­己二烯可以使溴水褪色，甲苯和溴水不反应，但甲苯可以萃取溴水中的溴，甲苯的密度比水的小，所以下层是水层，上层是橙红色的有机层，因此可以鉴别，B正确；酯类水解时，酯基中的碳氧单键断键，水中的羟基与碳氧双键结合形成羧基，所以CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H518OH，因此C不正确；两个氨基酸分子(可以相同，也可以不同)，在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成含有肽键－CONH－的化合物，称为成肽反应，因此甘氨酸和丙氨酸混合缩合时既可以是自身缩合(共有2种)，也可是甘氨酸提供氨基，丙氨酸提供羧基，或者甘氨酸提供羧基，丙氨酸提供氨基，所以一共有4种二肽，即D正确。答案：Ｃ17二、以反应类型为背景的考查【例2】(2011·新课标)下列反应中，属于取代反应的是(

)①CH3CHCH2＋Br2

CH3CHBrCH2Br②CH3CH2OH

CH2CH2＋H2O③CH3COOH＋CH3CH2OH

CH3COOCH2CH3＋H2O④C6H6＋HNO3

C6H5NO2＋H2OA．①②B．③④C．①③D．②④18【解析】①为丙烯与溴的加成反应，②为乙醇的消去反应，③为酸与醇的酯化反应，是取代反应，④为苯的硝化反应，是取代反应。答案：Ｂ19三、以结构为背景的考查【例3】

(2011·重庆)NM－3和D－58是正处于临床试验阶段的小分子抗癌药物，结构如下：20关于NM－3和D－58的叙述，错误的是(

)A．都能与NaOH溶液反应，原因不完全相同B．都能与溴水反应，原因不完全相同C．都不能发生消去反应，原因相同D．遇FeCl3溶液都显色，原因相同21【解析】本题考查有机物的结构、官能团的判断和性质。由结构简式可以看出NM－3中含有酯基、酚羟基、羧基、碳碳双键和醚键，而D－58含有酚羟基、羰基、醇羟基和醚键。酯基、酚羟基和羧