2023年幼儿园炊事员职责4篇

2023年幼儿园炊事员职责4篇

书目

第1篇附属幼儿园炊事员岗位职责

第2篇幼儿园炊事员岗位工作职责

第3篇幼儿园炊事员岗位职责内容

第4篇幼儿园炊事员岗位职责

附属幼儿园炊事员岗位职责

某附属幼儿园炊事员岗位职责

(1)酷爱本职工作,树立为幼儿、为家长、为教职工、为教学服务的思想。努力钻研烹调技术。做好个人卫生,保持工作服清洁。

(2)能主动了解老师和幼儿对伙食的反应。开饭时,要深化班级,了解幼儿人数以调剂量等,依据幼儿口味进行荤素搭配。协作保健老师制订每周食谱,每周自制点心不得少于三次。每周菜单不得重复,做好米面搭配,以增进幼儿食欲,提高增磅率。保证幼儿有足够的养分,并做好病号饭菜。

(3)依据幼儿年龄特点,蔬菜要切细,食物要烧煮透。依据幼儿作息时间,按时供应饭菜点心。冬天要留意保暖,供应热饭、热菜、热点心;夏天要供应温冷的饭菜和开水。

(4)熟识各年龄段及本园幼儿实际,给幼儿的饭菜不能过量,造成奢侈;不能太少,达不到养分标准。

(5)厨房用具生熟要严格分开,并有明确标记,熟食间必需每天紫外线消毒。熟食间器具要专用,必需常常用消毒液消毒。厨房要随时打扫,保持清洁。

(6)根据卫生保健制度的要求,做好厨房盛器、炊具、碗橱等消毒工作。搞好厨房清洁卫生。每天小扫除;地面、灶台、桌子、台面、水池必需洗刷干净,无油腻、积垢。周末大扫除,阴沟疏通。

(7)严格执行《食品卫生法》要求,由专人按食谱要求购菜,严把验收关,不让幼儿吃隔夜食,严禁食物中毒事故发生。

(8)严格执行食品卫生制度,每月进出账要记清晰,须要购买食品要报总务,由总务支配选购 。

(9)每月参加园内伙委会的探讨,探讨幼儿膳食状况,提高幼儿膳食质量。精打细算,做好伙食费的核算,保证收支平�,避开奢侈。操作食品前洗手,尝菜时应备有尝菜勺。取熟食应用食品夹子或筷子,不用手抓。

(10)留意个人卫生,操作时穿工作服,带帽,入厕时脱工作服。

(11)做好厨房、库房各种用品及食品的卫生工作。库房由专人负责,贮存食品要有标签,建立出入库帐目。库房保持整齐,防止霉变、过期、丢失或鼠咬。

(12)爱园如家,以主子翁的看法,节约运用煤气、水、电。厨房工作人员和其它班组之间要团结帮助,相互协作,共同搞好幼儿教化工作。

(13)幼儿园有对外接待任务时,炊事员要主动关切,共同完成任务。

幼儿园炊事员岗位职责内容

1.酷爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量。依据幼儿生理和年龄特点制作养分丰富、易于消化、适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。

2.努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证养分的质量。

3.严格执行养分卫生要求,把好食物验收关。青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质。食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。

4.搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整齐,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净。

5.留意个人卫生,上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥阜把手洗干净,定期进行体格检查。

6.落实食谱安排,坚持按时开餐,做好食物保温工作。做到公私分明,禁止多吃多占现象,团结协作,不断改进服务看法。

7、做好平安工作,防火、防毒、防盗,不出事故。

幼儿园炊事员岗位职责

1、上岗前穿好干净的工作服，戴好工作帽，做到三白、四勤。

2、上灶前，接触熟食前须用肥皂、流淌水洗手，戴上口罩，分食品运用工具夹。

3、不留长指甲，不戴戒指，不涂指甲油，入厕前脱工作服，便后用肥皂、流淌水洗手。

4、严格执行食品卫生法，每天按食谱仔细购物，做到不买不适合幼儿食品，不买腐烂变质食品，不买过期积压食品，防止食物中毒。

5、严格做好厨房、生熟台、餐具、抹布等消毒工作。

6、抹布、砧板、刀、冰箱、生熟分开，正确运用水池，非养分室人员及用品不得入内和存放。

7、严格遵守开饭开点心时间，精确驾驭幼儿出勤人数，并依据季节改变做好防寒降温工作。

8、与保健老师共同商讨每周菜谱点心，刚好听取老师和幼儿对伙食的反应，不断提高烹调技术、改进饭菜点心质量。

9、做好岗位卫生工作，坚持每周一大扫，每日一小扫，物品摆放整齐。

10、按要求合理运用食品机器，留意平安，工具用后刷干净，要用清洁布盖好，留意节约运用水电煤及其它用品。

幼儿园炊事员岗位工作职责

一、酷爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量,依据幼儿生理和年龄特点制作养分丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。

二、努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证养分的质量。

三、严格执行养分卫生要求,把好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质,食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。

四、搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整齐,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净五、留意个人卫生,上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期进行